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Id: 171331
Autor: Kostiuk, Benjamin; Unterweger, Daniel; Provenzano, Daniel; Pukatzki, Stefan.
Título: T6SS intraspecific competition orchestrates Vibrio cholerae genotypic diversity
Fonte: Int. microbiol;20(3):130-137, sept. 2017. ilus.
Idioma: en.
Resumo: Vibrio cholerae is a diverse species that inhabits a wide range of environments from copepods in brackish water to the intestines of humans. In order to remain competitive, V. cholerae uses the versatile type-VI secretion system (T6SS) to secrete anti-prokaryotic and anti-eukaryotic effectors. In addition to competing with other bacterial species, V. cholerae strains also compete with one another. Some strains are able to coexist, and are referred to as belonging to the same compatibility group. Challenged by diverse competitors in various environments, different V. choleare strains secrete different combination of effectors - presumably to best suit their niche. Interestingly, all pandemic V. cholerae strains encode the same three effectors. In addition to the diversity displayed in the encoded effectors, the regulation of V. cholerae also differs between strains. Two main layers of regulation appear to exist. One strategy connects T6SS activity with behavior that is suited to fighting eukaryotic cells, while the other is linked with natural competence - the ability of the bacterium to acquire and incorporate extracellular DNA. This relationship between bacterial killing and natural competence is potentially a source of diversification for V. cholerae as it has been shown to incorporate the DNA of cells recently killed through T6SS activity. It is through this process that we hypothesize the transfer of virulence factors, including T6SS effector modules, to happen. Switching of T6SS effectors has the potential to change the range of competitors V. cholerae can kill and to newly define which strains V. cholerae can co-exist with, two important parameters for survival in diverse environments (AU)

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Id: 168712
Autor: Martínez-Soto, Domingo; Ruiz-Herrera, José.
Título: Functional analysis of the MAPK pathways in fungi / Análisis funcional de las vías MAPK de los hongos
Fonte: Rev. iberoam. micol;34(4):192-202, oct.-dic. 2017. tab, ilus.
Idioma: en.
Resumo: The Mitogen-Activated Protein Kinase (MAPK) signaling pathways constitute one of the most important and evolutionarily conserved mechanisms for the perception of extracellular information in all the eukaryotic organisms. The MAPK pathways are involved in the transfer to the cell of the information perceived from extracellular stimuli, with the final outcome of activation of different transcription factors that regulate gene expression in response to them. In all species of fungi, the MAPK pathways have important roles in their physiology and development; e.g. cell cycle control, mating, morphogenesis, response to different stresses, resistance to UV radiation and to temperature changes, cell wall assembly and integrity, degradation of cellular organelles, virulence, cellûcell signaling, fungusûplant interaction, and response to damage-associated molecular patterns (DAMPs). Considering the importance of the phylogenetically conserved MAPK pathways in fungi, an updated review of the knowledge on them is discussed in this article. This information reveals their importance, their distribution in fungal species evolutionarily distant and with different lifestyles, their organization and function, and the interactions occurring between different MAPK pathways, and with other signaling pathways, for the regulation of the most complex cellular processes (AU)

Las vías de señalización de la proteína-cinasa activada por mitógenos (abreviadas como MAPK por sus siglas en inglés) son uno de los mecanismos más importantes y evolutivamente conservados para la percepción de información extracelular en organismos eucarióticos. Las vías MAPK están involucradas en la transferencia a la célula de la información recibida de estímulos extracelulares, que ofrecen como resultado final la activación de diferentes factores de transcripción que regulan la expresión de genes en respuesta a aquellos. En todas las especies de hongos, las vías MAPK tienen importantes funciones en su fisiología y desarrollo como, por ejemplo, el control del ciclo celular, el apareamiento, la morfogénesis, la respuesta a diferentes tipos de estrés, la resistencia a la luz UV y a los cambios de temperatura, la formación e integridad de la pared celular, la degradación de los orgánulos, la virulencia, la señalización célula-célula, la interacción hongo-planta y la respuesta a patrones moleculares asociados con el daño (abreviado como DAMP, por sus siglas en inglés). Dada la importancia de las vías MAPK en hongos, en esta revisión se discute el conocimiento adquirido más recientemente sobre ellas. Esta información revela su importancia, su distribución en especies de hongos evolutivamente distantes y con estilos de vida diferentes, su organización y función, y las interacciones que ocurren entre diferentes vías MAPK, y entre estas y otras vías de señalización que regulan los procesos celulares más complejos (AU)
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Id: 163501
Autor: Gutiérrez, Juan Carlos.
Título: Protistology today: advances in the microbial eukaryotic world
Fonte: Int. microbiol;4(3):121-123, sept. 2001. ilus.
Idioma: en.
Resumo: No disponible

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Id: 136604
Autor: Granizo, J. J; Pía Rodicio, Ma Pía; Manso, F. J; Giménez, Ma José.
Título: Tinidazol: un anaerobicida clásico con múltiples usos potenciales en la actualidad / Tinidazole: a classical anaerobical drug with multiple potential uses nowadays
Fonte: Rev. esp. quimioter;22(2):106-114, jun. 2009. graf, tab.
Idioma: es.
Resumo: El tinidazol es un 5-nitroimidazol activo in vitro frente a una amplia variedad de bacterias y protozoos anaerobios. Sus características farmacocinéticas (Cmáx 51 μg/ml, t1⁄2 12,5 h) y su actividad in vitro frente a microorganismos anaerobios hacen de tinidazol un tratamiento eficaz para muchas infecciones causadas por estos microorganismos en dosis única o una vez al día. El tinidazol es tan eficaz como metronidazol en infecciones por T. vaginalis, giardiasis y amebiasis intestinal o hepática, así como en vaginosis bacterianas, malaria, infecciones odontógenas e infecciones por bacterias anaerobias (enfermedad inflamatoria pélvica o pie diabético). Además se ha empleado en la profilaxis antibiótica de la cirugía abdominal y ginecológica y figura en todos los protocolos de erradicación de Helicobacter pylori. Tinidazol ha recibido recientemente la aprobación de la Food and Drug Administration (FDA) para el tratamiento de infecciones por Trichomonas vaginalis, Entamoeba histolytica y Giardia lamblia (AU)

Tinidazole is a 5-nitroimidazole active in vitro against a wide variety of anaerobic bacteria and protozoa. Tinidazole is an effective treatment against anaerobic microorganisms based on its pharmacokinetic characteristics (Cmáx 51 μg/ml, t1⁄2 12.5 h) and its excellent in vitro activity. Its long half-life allows once a day regimens. Tinidazole is as effective as metronidazole in the treatment of infections caused by T. vaginalis, giardiasis and amebiasis and bacterial vaginosis, malaria, odontogenic infections, anaerobic bacterial infections (pelvic inflammatory disease, diabetic foot), surgical prophylaxis (abdominal and hysterectomy) and Helicobacter pylori eradication. Tinidazole was recently approved by the Food and Drug Administration (FDA) for the treatment of infections caused by Trichomonas vaginalis, Entamoeba histolytica and Giardia lamblia (AU)
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Id: 87783
Autor: López-Rodas, Victoria; González, Raquel; Costas, Eduardo.
Título: Los polizones ignorados: dispersión por el mundo de las especies de microalgas exóticas mediante el «biofouling» que recubre el fondo de los barcos / The ignored stowaways: worldwide dispersion of exotic microalgae species through the biofouling recovering the ships underwater body
Fonte: An Real Acad Farm = An. R. Acad. Farm. (Internet) = An. R. Acad. Farm;76(2):189-208, abr.-jun. 2010. ilus, tab.
Idioma: en.
Resumo: Invasion by introduced species cause huge environmental damageand economic (estimated in $138 billion in USA). Marine ecosystemsare specially affected by introduced species of toxin-producingmicroalgae. Ships ballast water has been considered the major vectorin dispersion of phytoplankton. However, most ships do not useballast water. Alternatively, we propose that the biofouling recoveringthe underwater body of ships is the main cause of microalgaldispersion. Antifouling paints (containing tributyltin, TBT or othertoxics) are used to coat the bottoms of ships to prevent biofouling.After sampling biofouling recovering the underwater body of shipswe demonstrate that numerous coastal, oceanic and toxin-producingmicroalgae species proliferates attached on bottoms of ships directlyon TBT antifouling paint. These microalgae species should beresistant variants because antifouling paints rapidly destroy sensitivewild type microalgae. Consequently, the key to explain microalgaespecies transport via ships biofouling is know the mechanisms thatallow to these species to survive long time attached to antifoulingpaint. A fluctuation analysis demonstrate that genetic adaptationby rare spontaneous mutation, which occurs by chance prior toantifouling exposure is the mechanism allowing adaptation ofmicroalgae to antifoulig paints and their dispersion in the shipsbiofouling. Around 3 TBT-resistant mutants per each 10û4 wild typesensitive cells occurs in microalgal population. This assures a rapidcolonization of ships bottoms to travel long-distances(AU)

La introducción de especies invasoras puede causar grandes problemasmedioambientales y económicos (estimados en 138 billonesde $ en USA). Los ecosistemas marinos se ven especialmente afectadospor la introducción de microalgas tóxicas. El agua de lastre delos barcos está considerada como el mayor vector de dispersión defitoplancton. Sin embargo, la mayoría de los barcos no tienen lastrede agua. Como alternativa, proponemos que el biofouling que recubrelos barcos es la principal causa de dispersión de microalgas. Seutilizan pinturas antifouling (conteniendo tributil-estaño, TBT uotros tóxicos) para recubrir la obra viva de los barcos previniendo elbiofouling. Despues de diversos muestreos de la obra viva en barcosdemostramos que numerosas especies de microalgas costeras, oceánicasy productoras de toxinas son capaces de proliferar adheridasa la obra viva de los barcos, directamente sobre la pintura TBT antifouling.Estas microalgas deben ser variantes resistentes porque elTBT rápidamente destruye las microalgas sensibles. Consecuentemente,la clave para explicar el transporte de las especies de microalgasen el biofouling de los barcos es conocer los mecanismos quepermiten a las especies sobrevivir mucho tiempo sobre la pinturaantifouling. Un análisis de fluctuación ha demostrado que la adaptacióngenética debida a raras mutaciones espóntaneas, que ocurrenanteriormente a la exposición al TBT, es el mecanismo que le permitea las microalgas adaptarse a la pintura antifouling y su posteriordispersión en el biofouling. Hay alrededor de tres mutantes resistentesal TBT por cada 10û4 células sensibles en la población. Estoasegura la rápida colonización de la obra viva de los barcos paraviajar largas distancias(AU)
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Id: 87702
Autor: González-Moreno, Olga; Domingo, Laia; Gracenea, Mercedes; Navarro, Roser; Zarzuela, Francesc; Cabezos, Juan.
Título: Parásitos intestinales en inmigrantes atendidos durante el 2007 en una Unidad de Medicina Tropical de Barcelona / No disponible
Fonte: Enferm. emerg;12(2):105-109, abr.-jun. 2010. tab.
Idioma: es.
Resumo: Introducción: El aumento de inmigración procedente de países de baja renta puede contribuir al aumento de ciertas enfermedades infecciosas, especialmente aquellas de distribución cosmopolita. Actualmente, existen pocos datos referentes al estado de salud de la población recién llegada. El objetivo fue determinar la prevalencia de parásitos intestinales en inmigrantes y describir la influencia de variables sociodemográficas y clínicas en la parasitación. Material y métodos: Estudio descriptivo de 173 muestras fecales de pacientes con y sin sintomatología digestiva, sometidos a cribado parasitológico en una unidad de medicina tropical de Barcelona, entre el 1 de enero y el 31 de mayo del 2007.Resultados: La prevalencia de parasitación fue del 52,6%. Se detectaron 8 especies de protozoos, 7 de helmintos y Blastocysitis hominis, pero ningún caso de Cryptosporidium sp. Los inmigrantes recién llegados (p=0,026) y los procedentes de África y Asia resultaron los más parasitados (p=0,017). Los pacientes con helmintos, especialmente frecuentes entre los africanos (p=0,004), presentaron elevados valores de eosinófilos (p<0.001). El 45,0% de pacientes atendidos eran portadores asintomáticos. Conclusiones: A pesar de la dificultad de diseminación en nuestro medio, las elevadas tasas detectadas de parasitación intestinal justificarían el cribado parasitológico sistemático en pacientes asintomáticos procedentes de países de baja renta (AU)

Background: Increase of immigrant population proceeding from low-income countries could contribute to the emergence of some infectious diseases, especially those with cosmopolitan distribution. Nowadays, scarce data are known about health situation of newly arrived immigrants. The aim of the study was to determine the prevalence of intestinal parasites in immigrants and to describe the influence of demographic and clinical factors in parasitation. Material and methods: A descriptive study was carried out among 173 faecal samples from patients with and without digestive disorders, screened in a tropical diseases unit in Barcelona, from 1st January to 31st May 2007.Results: The prevalence of parasitation was 52,6%. 8 protozoa species, 7 helminth species and Blastocystis hominis, have been identified. No positive samples of Crypstosporidium sp. were found. Newly arrived patients (p=0,026) and those proceeding from Africa and Asia werethe most parasitized (p=0,017). Helminths parasitation was mainly found in African patients(p=0,004) and those with high levels of eosinophils (p<0,001). 45,0% of patients were asymptomaticcarriers. Conclusions: In spite of the difficulty of dissemination in our country, the high rates of intestinal parasitation detected would justify systematic screening in asymptomatic patients proceeding from low-income countries (AU)
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Id: 61312
Autor: Souza-Egipsy, Virginia; González-Toril, Elena; Zettler, Erik; Amaral-Zettler, Linda; Aguilera, Angeles; Amils, Ricardo.
Título: Prokaryotic community structure in algal photosynthetic biofilms from extreme acidic streams in Río Tinto (Huelva, Spain)
Fonte: Int. microbiol;11(4):251-260, dic. 2008. ilus, tab.
Idioma: en.
Resumo: Four algal photosynthetic biofilms were collected from the Río Tinto (SW Spain) at four localities: AG, Euglena and Pinnularia biofilms; ANG, Chlorella and Pinnularia biofilms; RI, Cyanidium and Dunaliella biofilms; and CEM, Cyanidium, Euglena and Pinnularia biofilms. Community composition and structure were studied by a polyphasic approach consisting of 16S rRNA analysis, scanning electron microscopy by back-scattered electron detection mode (SEM-BSE), and fluorescence in-situ hybridization (FISH). Acidophilic prokaryotes associated with algal photosynthetic biofilms included sequences related to the Alpha-, Beta-, and Gammaproteobacteria (phylum Proteobacteria) and to the phyla Nitrospira, Actinobacteria, Acidobacteria and Firmicutes. Sequences from the Archaea domain were also identified. No more than seven distinct lineages were detected in any biofilm, except for those from RI, which contained fewer groups of Bacteria. Prokaryotic communities of the thinnest algal photosynthetic biofilms (-100 microm) were more related to those in the water column, including Leptospirillum populations. In general, thick biofilms (200 microm) generate microniches that could facilitate the development of less-adapted microorganisms (coming from the surrounding environment) to extreme conditions, thus resulting in a more diverse prokaryotic biofilm (AU)

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Texto completo SciELO Espanha
Id: 61249
Autor: Barroso García, Pilar; Rueda de la Puerta, Pilar; Parrón Carreño, Tesifón; Marín Martínez, Porfirio; Guillén Enríquez, Javier.
Título: Brote con síntomas respiratorios en la provincia de Almería por una posible exposición a microalgas tóxicas / An epidemic outbreak with respiratory symptoms in the province of Almeria [Spain] due to toxic microalgae exposure
Fonte: Gac. sanit. (Barc., Ed. impr.);22(6):578-584, nov.-dic. 2008. tab, graf.
Idioma: es.
Resumo: Objetivos: Describir un brote con clínica de irritación de lasvías respiratorias, notificado en una localidad de la costa almerienseen agosto de 2006, así como la investigación etiológicarealizada.Métodos: Estudio descriptivo y de casos y controles. Se dividióla localidad en 3 zonas según su mayor o menor cercaníaal mar (de 1 a 3). La sintomatología fue valorada subjetivamentede menor a mayor gravedad (1 a 3). Se estimaronlas tasas de ataque (TA). Para relacionar la gravedad de lossíntomas por zonas y el tipo de exposición se calcularon lasodds ratio (OR) y sus intervalos de confianza del 95% (IC95%).También se utilizó la prueba de la 2 y el test exacto de Fisher.Se realizó una investigación ambiental.Resultados: Se encuestó a 57 casos y 26 controles. Se estimóuna TA del 69%. El síntoma más frecuente fue el estornudo(87,7%). Los individuos de la zona 1 presentaron mayorriesgo de padecer sintomatología de más gravedad que losde la zona 3 (OR = 46,7; IC95%: 4,7-2.067,4). Los que indicaronuna mayor permanencia fuera de la vivienda tuvieronmayor riesgo de enfermar (OR = 12,2; IC95%: 1,1-615,1). Enagua de mar se detectaron 1.200 células/l de dinoflageladosOstreopsis.Conclusiones: Se trata de un brote con sintomatología respiratoria,con distinto grado de afectación según la cercaníaal mar de la vivienda. Según la investigación epidemiológicay ambiental, lo más probable es que se haya debido a la presenciade microalgas tóxicas Ostreopsis(AU)

Aim: To describe an outbreak with symptoms of respiratorytract irritation reported in a village located on the Almerian coastin August 2006, as well as the etiological research performed.Methods: We performed a descriptive case-control study. Thevillage was divided into three areas (from 1 to 3) accordingto the distance from the sea. Symptomatology was subjectivelyassessed on an ascending severity scale (from 1 to 3).Attack rates (AR) were estimated. To correlate symptom severityby areas and type of exposure, odds ratios (OR) with95% confidence intervals were estimated. The chi-square testand Fisher's exact test were used. Environmental research wasperformed.Results: Fifty-seven cases and 26 controls were surveyed.An AR of 69% was estimated. The most frequent symptomwas sneezing (87.7%). Residents in area 1 had a higher riskof more severe symptoms than those in area 3 (OR = 46.7;95%CI: 4.7-2,067.4). Residents who reported having spentmore time outside had a higher risk of more severe symptoms(OR = 12.2; 95%CI: 1.1-615.1). A concentration of dinoflagellatesOstreopsis of 1200 cells/l was determined in sea water.Conclusions: An outbreak with respiratory symptoms and withdiffering severity depending on the distance of housing fromthe sea occurred. According to the environmental and epidemiologicalresearch, the symptoms were probably related tothe presence of Ostreopsis toxic microalgae(AU)
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Id: 049529
Autor: López Rodas, Victoria; Maneiro, Emilia; Martínez, Juan; Navarro, Macarena; Costas, Eduardo.
Título: Harmful algal blooms, red tides and human health: Diarrhetic shellfish poisoning and colorectal cancer
Fonte: An Real Acad Farm = An. R. Acad. Farm. (Internet) = An. R. Acad. Farm;72(3):391-408, jul. 2006. ilus, tab.
Idioma: En.
Resumo: Las grandes proliferaciones de microalgas unicelulares se denominan mareas rojas cuando cambian el color del agua del mar. Algunas de estas especies fitoplanctónicas producen potentes toxinas y/o condiciones ambientales anóxicas que son capaces de provocar mortandades masivas de animales marinos. Los episodios de proliferaciones de microalgas tóxicas se conocen en el mundo entero como «harmful algal bloom» (HAB). La mayoría de las especies tóxicas y formadoras de mareas rojas forman parte del grupo de los dinoflagelados, los cuales presentan unas características nucleares fascinantes (cromosomas permanentemente condensados organizados en hileras amontonadas de arcos unidos en paralelo sin histonas). Se requiere un tiempo y un esfuerzo considerable para identificar las especies de algas peligrosas bajo el microscopio en los programas de monitorización. Por eso, en la actualidad, se está incrementando el uso de sondas moleculares (anticuerpos, lectinas, DNA) que marcan específicamente las células tóxicas diana de manera más eficaz. Estos organismos son el inicio de la cadena trófica en el mar, por tanto las toxinas producidas por las especies tóxicas son transferidas a la cadena alimenticia y causan numerosas intoxicaciones en seres humanos con diferentes perfiles clínicos como el envenenamiento por ciguatera (CFP), envenenamiento paralizante (PSP), envenenamiento neurotóxico (NSP), envenenamiento diarreico y envenenamiento amnésico (ASP). El DSP constituye quizá el principal problema de salud pública (y económico) en España. Las principales medidas para evitar proliferaciones de DSP son la monitorización de las áreas de producción de moluscos y el análisis de la toxina. La legislación europea permite 0,16 μg de toxina DSP por gramo de carne. Hoy en día el debate que se plantea es que el DSP es solamente una causa de diarrea. Sin embargo, nosotros pensamos que los niveles «legales» de toxinas DSP ingeridas al consumir moluscos pueden contribuir al incremento de la incidencia de cáncer colorectal (CRC). El estudio epidemiológico para correlacionar las costumbres dietéticas y la incidencia de tumores, muestra una correlación estadísticamente significativa (p < 0,001) entre el consumo de moluscos y la incidencia de cáncer colorrectal (coeficiente de determinación = 0,50). Un incremento de siete veces el consumo de moluscos duplicará el riesgo de sufrir CRC en la población española. Es necesario realizar más estudios para asegurar de forma concluyente la relación entre el consumo de moluscos y el CRC. En un contexto de cambio global que favorece las proliferaciones de microalgas tóxicas, deberíamos reducir a cero los niveles residuales de toxinas DSP en moluscos. Este punto de vista da lugar a un conflicto entre los intereses económicos del sector y la sanidad de los alimentos

Certain blooms of unicellular microscopic algae that change the colour of the seawater to a reddish tone are called red tides. Hundred kilometres of the sea seem blood during a red tide. In some cases the microalgal species of red tides produce toxins or/and anoxic conditions, causing massive mortalities of marine animals. The proliferation of toxic algae is denominated harmful algal blooms (HAB). The majority of the toxic and red tide species are dinoflagellates, which present fascinating nuclear features (permanently condensed chromosomes organized in stacked rows of parallel nested arches without histones). Considerable time and effort are required to identify a HABs species under light microscopy in monitoring programs. Nowadays, the use of alternative molecular probes (antibodies, lectins, DNA probes) that bind target harmful algae is an increasing procedure in monitoring programs. Toxins produced by harmful species are transferred to food chain and cause numerous human intoxications with different clinical profile such as ciguatera fish poisoning (CFP), paralytic shellfish poisoning (PSP), neurotoxic shellfish poisoning (NSP), diarrhetic shellfish poisoning (DSP), and amnesic shellfish poisoning (ASP). DSP is perhaps the main public health (and economic) problem in Spain and Europe 1. The principal measures to avoid DSP outbreaks are the monitoring of shellfish harvesting areas and toxin analysis. European legislation allows up to 0,16 μg of DSP toxins per gram of meat. Nowadays, the debate raised by DSP is only as a toxin causing diarrhoea. However, we think that the residual levels of DSP toxins ingested through shellfish consumption could contribute to increase colorectal cancer incidence (CRC). An epidemiological study to correlate dietary customs and tumour incidence shows a statistically significant correlation (p < 0.001) between consumption of molluscs and the incidence of colorectal cancer (coefficient determination = 0.50). An increase of 7 times in shellfish consumption produced duplication in the risk ratio of CRC in the Spanish population. Further analysis is necessary to conclusive association between shellfish consumption and CRC. In a context of global change that favours blooms of toxic microalgae a good approach for public health would be to change legislation to reduce the presence of residual levels of DSP toxins OA in shellfish. This point of view produces a conflict between the economic interests of the sector and public health
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Id: 048390
Autor: Conchillo, A; Valencia, I; Puente, A; Ansorena, D; Astiasarán, I.
Título: Componentes funcionales en aceites de pescado y de alga / Functional components in fish and algae oils
Fonte: Nutr. hosp;21(3):369-373, mayo-jun. 2006. tab.
Idioma: Es.
Resumo: Buena parte del desarrollo de nuevos alimentos funcionales está encaminada al descubrimiento o aplicación de componentes de los alimentos que favorezcan la instauración de un perfil lipídico saludable en el organismo. El objetivo del trabajo fue realizar la caracterización de la fracción lipídica de dos tipos de aceites, de pescado y de alga, para valorar su potencial utilización como ingredientes funcionales, tanto en relación con el contenido en ácidos grasos de alto peso molecular como con la presencia de esteroles y otros componentes de la fracción insaponificable. Ambos aceites presentaron una fracción lipídica muy rica en ácidos grasos poliinsaturados ω-3 de alto peso molecular, con un 33,75% en el caso del aceite de pescado y un 43,97% en el de alga, siendo el EPA el ácido graso mayoritario en el pescado y el DHA en el alga. La relación ω-6/ω-3 fue en ambos aceites inferior a 0,4. En cuanto a la fracción insaponificable, el aceite de alga presentó un contenido 3 veces menor de colesterol y una mayor proporción de escualeno. El contenido en fitosteroles fue significativamente superior en el aceite de alga (AU)

An important area of the development of new functional foods is focussed on finding or applying food components which favour achieving a healthier lipid profile in the organism. The objective of this work was to carry out the characterisation of the lipid fraction of two oils, fish oil and algae oil, to evaluate their potential use as functional ingredients, in relation to the high molecular weight fatty acid content and the presence of sterols and other components of the unsaponificable fraction. Both oils showed a lipid fraction rich in high molecular weight polyunsaturated ω-3 fatty acids, containing a 33.75% in the fish oil and a 43.97% in the algae oil. Eicosapentaenoic acid was the major fatty acid in fish oil, whereas docosahexaenoic was the most abundant fatty acid in algae oil. The ω-6/ω-3 ratio was lower than 0.4 in both oils. In the unsaponificable fraction, algae oil had a Mold lower cholesterol content and a higher proportion of squalene than fish oil. The phytosterol content was significantly higher in the algae oil (AU)
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