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Id: biblio-1283547
Autor: Pérez, Francisco.
Título: Nutrición para la adultez en el año internacional de frutas y verduras / Nutrition for adulthood in the International Year of Fruits and Vegetables
Fonte: Rev. chil. endocrinol. diabetes;14(2):57-57, 2021.
Idioma: es.
Descritores: Verduras
Dinâmica Populacional
Nutrição do Idoso
Frutas
-Chile
Limites: Humanos
Idoso
Tipo de Publ: Editorial
Responsável: CL1.1 - Biblioteca Central


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Id: biblio-1283845
Autor: Paraguay. Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social; .Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición.
Título: Guía visual de alimentos del Paraguay: Grupo 2 frutas / Visual food guide of Paraguay: Group 2 fruits.
Fonte: Asunción; MSPBS; 2018. 18 p p. ilus, fig, tabla.
Idioma: es.
Resumo: La educación sobre practicas y hábitos alimentarios saludables implica un desafío constante ante los problemas de salud emergentes a raíz de la malnutrición por déficit o por exceso de peso o grasa corporal, que sumados a otros factores aumentan el riesgo de morbilidad y de mortalidad. En este aspecto, es importante facilitar los procesos de aprendizaje con el uso de materiales didácticos para dar a conocer sobre la calidad y la cantidad de alimentos recomendados durante las diferentes etapas del ciclo de vida del ser humano. El material constituye una guía visual, la cual se pone a disposición para uso como base para el intercambio de porciones de los diferentes grupos de alimentos de una forma simple y práctica. Este nivel corresponde al Grupo 2 Frutas
Descritores: Guias Alimentares
Alimentos
Frutas
AMINO ACID METABOLISM, INBORN ERRORSABETALIPOPROTEINEMIA
-Paraguai
Materiais de Ensino
Tipo de Publ: Guia
Responsável: PY40.1 - Biblioteca


  3 / 1004 LILACS  
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Id: biblio-1126280
Autor: Camelo Rojas, Laura Vannesa; Piñeros Carranza, Gina Esperanza; Chaves Bazzani, Luzetty.
Título: Fomento de alimentación laboral saludable en américa del sur / Healthy eating promotion at work
Fonte: Rev. cientif. cienc. med;23(1):61-68, 2020. ilus.
Idioma: es.
Resumo: La alimentación es un factor fundamental en la calidad de vida de los trabajadores, ya que aporta los nutrientes requeridos por el organismo para un funcionamiento apropiado. Teniendo en cuenta esto, se realizó una revisión documental de artículos científicos sobre la alimentación laboral en los países de Sur América a través de una búsqueda en las bases de datos Medline, Scielo y Ebsco en el periodo 2010 - 2019. Los artículos seleccionados fueron experiencias de programas de promoción de la alimentación saludable en el entorno laboral. En términos generales, se identificó cómo desde las acciones implementadas en el nivel individual, ambiental y organizacional aumentó el consumo de frutas y vegetales en la dieta de los trabajadores. Del mismo modo se evidencia que las experiencias de alimentación laboral saludable en América del Sur son limitadas desde el enfoque de la promoción de la salud.

Food is an important factor in the life quality of workers, since it provides the nutrients required by the body for proper functioning. Taking this into account, a documentary review of scientific articles on labor feeding in the countries of South America was carried out through a search in the Medline, Scielo and Ebsco databases, in the period 2010 - 2019. The articles selected were experiences of programs to promote healthy eating in the work environment. In general terms, it was identified how from the actions implemented at the individual, environmental and organizational level, the consumption of fruits and vegetables in the workers' diet increased. In the same way it is evident that the experiences of healthy work feeding in South America are limited from the health promotion approach. Keywords: Health promotion, Employment, Healthy Diet, Occupational Health.
Descritores: Alimentos
Dieta Saudável
Promoção da Saúde
-Verduras
Ambiente de Trabalho
Nutrientes
Frutas
Tipo de Publ: Revisão
Responsável: BO138.1 - Biblioteca Central


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Texto completo SciELO Brasil
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Id: biblio-975022
Autor: Alhasyimi, Ananto Ali; Pudyani, Pinandi Sri; Hafizi, Ikmal.
Título: Effect of mangosteen peel extract as an antioxidant agent on the shear bond strength of orthodontic brackets bonded to bleached teeth
Fonte: Dental press j. orthod. (Impr.);23(5):58-64, Sept.-Oct. 2018. tab, graf.
Idioma: en.
Resumo: Abstract Introduction: The number of patients who seek orthodontic treatment that may have a history of tooth bleaching is increasing over the time. Bleaching may influence the decrease of the bond strength of orthodontic brackets. Objective: To determine and prove the effect of mangosteen peel (MP) extract to reverse the reduced shear bond strength (SBS) of orthodontic brackets after bleaching. Methods: A total of 150 maxillary first premolar teeth were randomly divided into 6 experimental groups as follow (n=25): negative-control (N: no bleaching), positive-control (P: bleaching + no treatment), and the treatment groups (bleaching + 10% sodium ascorbate (SA), 10% (MP-10), 20% (MP-20) and 40% (MP-40) MP extract gel). After treatment, the brackets were bonded with the resin-modified glass ionomer cement, SBS testing was performed using universal testing machine, and the adhesive remnant index (ARI) was examined using stereoscopic microscope after debonding. The SBS data were analyzed by analysis of variance (Anova) and the Tukey test. For the ARI, the Kruskal-Wallis test was performed. Result: There was significant SBS difference (p< 0.001) between various groups. The group without bleaching showed significantly higher SBS (8.19 ± 2.26 MPa) compared to others, while SBS in the group treated with 40% MP gel was significantly higher (7.93 ± 1.92 MPa) than other groups treated with antioxidants. The failure of orthodontic brackets bonded after bleaching and treatment using MP extract occurred at the enamel-adhesive interface. Conclusion: The application of MP extract as an antioxidant after bleaching was effective in reversing the reduced shear bond strength of orthodontic brackets after bleaching.

Resumo Introdução: o número de pacientes que procuram o tratamento ortodôntico e têm histórico de clareamento dentário tem aumentado. O clareamento pode levar à diminuição da resistência adesiva dos braquetes ortodônticos. Objetivos: comprovar a efetividade do extrato de casca de mangostão (CM) em reverter a diminuição da resistência ao cisalhamento de braquetes ortodônticos colados após o clareamento. Métodos: 150 primeiros pré-molares superiores foram aleatoriamente divididos em seis grupos experimentais (n= 25): controle negativo (grupo N, sem clareamento), controle positivo (grupo P, clareamento + sem tratamento) e os grupos com tratamento (clareamento + ascorbato de sódio a 10% [grupo AS], gel de extrato de CM a 10% [grupo CM-10], a 20% [grupo CM-20] e a 40% [grupo CM-40]). Após o tratamento, os braquetes foram colados com cimento de ionômero de vidro modificado por resina e, depois, fez-se o teste de resistência ao cisalhamento (SBS) em uma máquina universal de ensaios. Após a descolagem dos braquetes, verificou-se o índice de adesivo remanescente (ARI), com o uso de um microscópio estereoscópico. Os dados da SBS foram submetidos a uma análise de variância (ANOVA) e ao teste de Tukey. Para o ARI, foi utilizado o teste de Kruskal-Wallis. Resultados: houve diferença significativa na SBS (p< 0,001) entre os diferentes grupos. O grupo sem clareamento mostrou resistência ao cisalhamento significativamente maior (8,19 ± 2,26 MPa) do que os outros grupos, enquanto a resistência ao cisalhamento do grupo tratado com o gel de extrato de CM a 40% foi significativamente maior (7,93 ± 1,92 MPa) do que nos outros grupos tratados com antioxidantes. A falha na colagem dos braquetes ortodônticos após o clareamento e tratamento com o extrato de CM ocorreu na interface adesivo/esmalte. Conclusão: a aplicação do extrato de CM como agente antioxidante foi efetiva em reverter a diminuição, que ocorre após o clareamento dentário, na resistência ao cisalhamento da colagem de braquetes ortodônticos.
Descritores: Clareamento Dental/efeitos adversos
Extratos Vegetais/efeitos adversos
Braquetes Ortodônticos
Garcinia mangostana/efeitos adversos
Resistência ao Cisalhamento/efeitos dos fármacos
Frutas/efeitos adversos
Antioxidantes/efeitos adversos
-Colagem Dentária
Análise do Estresse Dentário
Cimentos de Ionômeros de Vidro/uso terapêutico
Limites: Humanos
Tipo de Publ: Ensaio Clínico Controlado Aleatório
Responsável: BR1.1 - BIREME


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Texto completo SciELO Brasil
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Id: biblio-962175
Autor: Duran, Ana Clara; Lock, Karen; Latorre, Maria do Rosario D O; Jaime, Patricia Constante.
Título: Evaluating the use of in-store measures in retail food stores and restaurants in Brazil / Validade e confiabilidade de instrumentos de avaliação do microambiente alimentar no Brasil
Fonte: Rev. saúde pública (Online);49:80, 2015. tab, graf.
Idioma: en.
Projeto: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo.
Resumo: ABSTRACTOBJECTIVE To assess inter-rater reliability, test-retest reliability, and construct validity of retail food store, open-air food market, and restaurant observation tools adapted to the Brazilian urban context.METHODS This study is part of a cross-sectional observation survey conducted in 13 districts across the city of Sao Paulo, Brazil in 2010-2011. Food store and restaurant observational tools were developed based on previously available tools, and then tested it. They included measures on the availability, variety, quality, pricing, and promotion of fruits and vegetables and ultra-processed foods. We used Kappa statistics and intra-class correlation coefficients to assess inter-rater and test-retest reliabilities in samples of 142 restaurants, 97 retail food stores (including open-air food markets), and of 62 restaurants and 45 retail food stores (including open-air food markets), respectively. Construct validity as the tool's abilities to discriminate based on store types and different income contexts were assessed in the entire sample: 305 retail food stores, 8 fruits and vegetable markets, and 472 restaurants.RESULTS Inter-rater and test-retest reliability were generally high, with most Kappa values greater than 0.70 (range 0.49-1.00). Both tools discriminated between store types and neighborhoods with different median income. Fruits and vegetables were more likely to be found in middle to higher-income neighborhoods, while soda, fruit-flavored drink mixes, cookies, and chips were cheaper and more likely to be found in lower-income neighborhoods.CONCLUSIONS The measures were reliable and able to reveal significant differences across store types and different contexts. Although some items may require revision, results suggest that the tools may be used to reliably measure the food stores and restaurant food environment in urban settings of middle-income countries. Such studies can help .inform health promotion interventions and policies in these contexts.

RESUMOOBJETIVO Avaliar a confiabilidade intra- e inter-indivíduo e validade de construto de instrumentos de avaliação do microambiente alimentar em mercados, supermercados, feiras-livres e restaurantes adaptados ao contexto urbano brasileiro.MÉTODOS Estudo transversal conduzido em 2010-2011 em 13 distritos do município de São Paulo, Brasil. Instrumentos de avaliação do microambiente alimentar, utilizados em outros países, foram adaptados e testados para o contexto brasileiro. Foram coletadas medidas de disponibilidade, variedade, qualidade, preço e promoção de frutas, hortaliças e alimentos ultraprocessados. Estatísticas Kappa e Coeficiente de Correlação Intraclasse foram utilizados para avaliar as confiabilidades inter- e intra-avaliador em amostra de 142 restaurantes e 97 mercados, supermercados e feiras livres e em 62 restaurantes e 97 mercados, supermercados e feiras livres, respectivamente. A validade de construto, definida como a capacidade dos instrumentos em discriminar diferentes contextos, foi avaliada na totalidade da amostra: 305 mercados e supermercados, oito feiras livres e 472 restaurantes.RESULTADOS Os instrumentos foram considerados confiáveis, com coeficientes Kappa para as medidas inter- e intra-avaliadores, variando de 0,49 a 1,00. Eles também foram capazes de discriminar diferentes tipos de estabelecimentos e diferentes contextos socioeconômicos. Frutas e hortaliças foram mais encontradas em bairros de médio e alto nível socioeconômico, enquanto refrigerantes, refrescos em pó, biscoitos e salgadinhos foram mais encontrados em áreas de menor nível socioeconômico e apresentaram menores preços.CONCLUSÕES As medidas são confiáveis e capazes de discriminar diferentes estabelecimentos e contextos. Embora alguns itens ainda requeiram revisão, os resultados sugerem que os instrumentos podem ser utilizados para avaliar o ambiente alimentar em áreas urbanas de países de renda média. Tais estudos podem informar políticas e intervenções para promoção da saúde nesses contextos.
Descritores: Restaurantes/estatística & dados numéricos
Inquéritos e Questionários
Comércio/estatística & dados numéricos
Abastecimento de Alimentos/estatística & dados numéricos
Promoção da Saúde/métodos
-Verduras
Brasil
Qualidade dos Alimentos
Características de Residência
Inquéritos Nutricionais
Estudos Transversais
Reprodutibilidade dos Testes
Abastecimento de Alimentos/métodos
Frutas
Limites: Humanos
Tipo de Publ: Research Support, Non-U.S. Gov't
Estudo Observacional
Responsável: BR1.1 - BIREME


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Texto completo SciELO Brasil
Texto completo SciELO Saúde Pública
Canesqui, Ana Maria
Barros, Marilisa Berti de Azevedo
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Id: biblio-903479
Autor: Assumpção, Daniela de; Senicato, Caroline; Fisberg, Regina Mara; Canesqui, Ana Maria; Barros, Marilisa Berti de Azevedo.
Título: Are there differences in the quality of the diet of working and stay-at-home women? / Há diferenças na qualidade da dieta de trabalhadoras remuneradas e donas de casa?
Fonte: Rev. saúde pública (Online);52:47, 2018. tab.
Idioma: en.
Projeto: National Council for Scientific and Technological Development (CNPq); . Ministry of Health and Department of Health of Campinas; . Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP).
Resumo: ABSTRACT OBJECTIVE To verify whether there is an association between the quality of the diet and the inclusion of women in the labor market and whether the education level would modify this association. We have analyzed the differences according to education level and evaluated whether the insertion or not in the market modifies the association between the quality of the diet and education level. METHODS This is a cross-sectional population-based study that has used data from the Campinas Health Survey (2008 ISACamp). We have evaluated the diet of 464 women, aged 18 to 64 years, using the Brazilian Healthy Eating Index - Revised. We have estimated the means of the total score and index components using simple and multiple linear regression. RESULTS We have observed no difference in the quality of diet of working and stay-at-home women. The analysis stratified by education level showed a lower intake of fruits among stay-at-home women in the segment of lower education level, in relation to working women. Among all women, a lower education level was associated with lower overall quality of the diet, higher intake of sodium, and lower intake of fruits, vegetables, whole grains, milk, and saturated fat. On the other hand, the inclusion in the labor market changed the effect of the education level on the quality of the diet. In the stay-at-home stratum, a low education level was associated with poorer quality of the diet and lower consumption of fruits, dark green and orange vegetables, and whole grains. Among the working women, a low education level was associated with higher intake of sodium and lower intake of vegetables, whole grains, and milk and dairy products. CONCLUSIONS The results show inequities in the profile of food in relation to education level and inclusion in the labor market, which shows the relevance of public policies that increase the access to education and provide guidance on a healthy diet.

RESUMO OBJETIVO Verificar se existe associação entre qualidade da dieta e inserção das mulheres no mercado de trabalho e se o nível de escolaridade modificaria essa associação; analisar as diferenças segundo escolaridade; e avaliar se a inserção ou não no mercado modifica a associação entre qualidade da dieta e escolaridade. MÉTODOS Trata-se de estudo transversal de base populacional, que utilizou dados do Inquérito de Saúde de Campinas (ISACamp 2008). A alimentação de 464 mulheres, de 18 a 64 anos, foi avaliada por meio do Índice de Qualidade da Dieta Revisado. Foram estimadas as médias do escore total e dos componentes do índice com o uso de regressão linear simples e múltipla. RESULTADOS Nenhuma diferença foi observada entre qualidade da dieta de donas de casa e trabalhadoras remuneradas. A análise estratificada por escolaridade mostrou menor ingestão de frutas entre as donas de casa no segmento de pior escolaridade, em comparação às trabalhadoras remuneradas. Entre as mulheres, a menor escolaridade esteve associada à pior qualidade global da dieta e à maior ingestão de sódio e menor ingestão de frutas, vegetais, grãos integrais, leite e gordura saturada. Em contraste, a inserção no mercado de trabalho modificou o efeito da escolaridade sobre a qualidade da dieta. No estrato de donas de casa, a baixa escolaridade foi associada à pior qualidade da dieta e ao menor consumo de frutas, vegetais verde-escuros e alaranjados e grãos integrais. Entre as trabalhadoras remuneradas, a baixa escolaridade mostrou-se associada à ingestão maior de sódio e menor de vegetais, cereais integrais e leite e laticínios. CONCLUSÕES Os resultados expõem iniquidades no perfil alimentar em relação à escolaridade e à inserção no mercado de trabalho, sinalizando a relevância de políticas públicas que ampliem o acesso à educação e à orientação sobre dieta saudável.
Descritores: Mulheres Trabalhadoras
Ingestão de Energia
Inquéritos sobre Dietas/estatística & dados numéricos
Cônjuges
Comportamento Alimentar
Dieta Saudável/normas
-Fatores Socioeconômicos
Verduras
Brasil
Avaliação Nutricional
Estudos Transversais
Local de Trabalho
Laticínios
Frutas
Pessoa de Meia-Idade
Limites: Humanos
Feminino
Adolescente
Adulto
Adulto Jovem
Tipo de Publ: Estudo Comparativo
Responsável: BR1.1 - BIREME


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Texto completo SciELO Brasil
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Id: biblio-1020895
Autor: Mendonça, Raquel de Deus; Lopes, Mariana Souza; Freitas, Patrícia Pinheiro; Campos, Suellen Fabiane; Menezes, Mariana Carvalho de; Lopes, Aline Cristine Souza.
Título: Monotony in the consumption of fruits and vegetables and food environment characteristics / Monotonia no consumo de frutas e hortaliças e características do ambiente alimentar
Fonte: Rev. saúde pública (Online);53:63, 2019. tab, graf.
Idioma: en.
Projeto: National Council of Scientific and Technological Development; . Foundation of the State of Minas Gerais; . Foundation of the State of Minas Gerais; . Foundation of the State of Minas Gerais; . Coordination for the Improvement of Higher Level Personnel.
Resumo: ABSTRACT OBJECTIVE To analyze the quantity and diversity in the consumption fruits and vegetables, as well as its relationship with the consumer's purchase characteristics and food environment. METHODS Baseline study stemming from a controlled and randomized community trial investigating a sample representative of Primary Health Care services (Health Academy Program) of Belo Horizonte, state of Minas Gerais. The intake of fruits and vegetables was analyzed in servings/day, whereas diversity was assessed by the Food Frequency Questionnaire. Users were also questioned on the frequency, purchase location and availability of these foods at their households. To assess the consumer's food environment, commercial establishments within a 1.6 km radius around the program unit sampled were audited. RESULTS 3,414 adults and older adults (88.1% women) were investigated, as well as 336 commercial establishments, in 18 units of the Health Academy Program. The average consumption of fruits and vegetables was adequate [5.4 (SD = 2.1) servings/day] but monotonous, with average daily intake of two different types. In the establishments audited, a good diversity (77.7% and 85.0%) and variety (74.5% and 81.4%) of fruits and vegetables was observed, although with lower quality of vegetables (60.4%). After adjusting for sociodemographic variables, we identified that knowledge on food crops (p = 0.006), increased monthly availability of fruits at households (p < 0.001), and greater variety of fruits (p = 0.03) and quality of vegetables (p = 0.05) in commercial establishments could improve the quantitative intake of fruits and vegetables, whereas a greater variety of fruits (p = 0.008) would increase consumption diversity. CONCLUSIONS The intake of fruits and vegetables was quantitatively adequate but monotonous, being influences by the consumer environment. Such results highlight the need for improving educational actions in health services and programs, in addition to acting on the consumer environment, aiming to promote and maintain the adequate and diversified consumption, as recommended by Brazilian guidelines for proper and healthy eating.

RESUMO OBJETIVO Analisar a quantidade e a diversidade do consumo de frutas e hortaliças, assim como sua relação com características da aquisição e do ambiente alimentar do consumidor. MÉTODOS Estudo da linha de base oriundo de ensaio comunitário controlado e aleatorizado que investigou amostra representativa de serviços da atenção primária à Saúde (Programa Academia da Saúde) de Belo Horizonte, MG. Analisou-se o consumo de frutas e hortaliças em porções/dia, e sua diversidade por Questionário de Frequência Alimentar. Os usuários também foram questionados sobre frequência, local de compra e disponibilidade dos alimentos no domicílio. Para aferir o ambiente alimentar do consumidor, realizou-se auditoria dos estabelecimentos comerciais dentro de um raio de 1,6 km ao redor das unidades amostradas do programa. RESULTADOS Investigaram-se 3.414 adultos e idosos (88,1% mulheres) e 336 estabelecimentos comerciais em 18 unidades do Programa Academia da Saúde. O consumo médio de frutas e hortaliças foi adequado [5,4 (DP = 2,1) porções/dia], porém monótono, com ingestão média diária de dois tipos. Nos estabelecimentos auditados, observou-se boa diversidade (77,7% e 85,0%) e variedade (74,5% e 81,4%) de frutas e hortaliças, mas com qualidade inferior de hortaliças (60,4%). Após ajuste por variáveis sociodemográficas, identificou-se que o conhecimento sobre safras de alimentos (p = 0,006), aumento da disponibilidade mensal de frutas nos domicílios (p < 0,001), maior variedade de frutas (p = 0,03) e qualidade das hortaliças (p = 0,05) nos estabelecimentos comerciais poderiam melhorar o consumo quantitativo de frutas e hortaliças, enquanto a maior variedade de frutas (p = 0,008) poderia ampliar a diversidade do consumo. CONCLUSÕES O consumo de frutas e hortaliças foi quantitativamente adequado, porém monótono, sendo influenciado pelo ambiente do consumidor. Tais resultados evidenciam a necessidade de aperfeiçoar as ações educativas nos serviços e programas de saúde, além de atuar sobre o ambiente do consumidor, visando promover e manter o consumo adequado e diversificado, conforme preconizado pelas diretrizes brasileiras para a alimentação adequada e saudável.
Descritores: Abastecimento de Alimentos/estatística & dados numéricos
Dieta Saudável/estatística & dados numéricos
-Fatores Socioeconômicos
Verduras/classificação
Brasil
Características de Residência
Inquéritos sobre Dietas
Frutas/classificação
Pessoa de Meia-Idade
Limites: Humanos
Masculino
Feminino
Idoso
Responsável: BR1.1 - BIREME


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Texto completo SciELO Chile
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Id: lil-700397
Autor: Meneses, Claudio; Orellana, Ariel.
Título: Using genomics to improve fruit quality
Fonte: Biol. Res;46(4):347-352, 2013. tab.
Idioma: en.
Resumo: New fruit varieties are needed to satisfy consumers, and the industry is facing new challenges in order to respond to these demands. The emergence of genomic tools is releasing information on polymorphisms that can be utilized to expedite breeding processes in species that are difficult to breed, given the long periods of time required to get new varieties. The present review describes the current stages of the ongoing efforts that are being taken to apply these technologies to obtain varieties with improved fruit quality in species of the family Rosaceae.
Descritores: Plantas Geneticamente Modificadas
Rosaceae/genética
Frutas/genética
-Biotecnologia/métodos
Cruzamento/métodos
Genômica
Rosaceae/classificação
Rosaceae/crescimento & desenvolvimento
Frutas/crescimento & desenvolvimento
Valor Nutritivo
Tipo de Publ: Research Support, Non-U.S. Gov't
Revisão
Responsável: CL1.1 - Biblioteca Central


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Id: biblio-950717
Autor: Gundogdu, Muttalip; Ozrenk, Koray; Ercisli, Sezai; Kan, Tuncay; Kodad, Ossama; Hegedus, Attila.
Título: Organic acids, sugars, vitamin C content and some pomological characteristics of eleven hawthorn species (Crataegus spp) from Turkey
Fonte: Biol. Res;47:1-5, 2014. tab.
Idioma: en.
Resumo: BACKGROUND: The Hawthorn (Crateagus sp.) mostly occurs around the temperate region of the world with a high number of species, producing a fruit with numerous beneficial effects for human health. The aim of the study was to determine organic acid and sugar contents in the fruit of a number of hawthorn species grown in Erzincan province of Turkey. RESULTS: Citric acid was the predominant organic acid in all hawthorn species and C. pseudoheterophylla had the highest citric acid content (23.688 g/100 g). There were not statistically significant differences among hawthorn species (except C. atrosanguinea Pojark) in terms of fumaric acid content. C. pontica C.Koch had a higher content of vitamin C (9.418 mg/100 g) compared to other species. Fructose was the predominant sugar component in all species and C. monogyna subsp. monogyna Joiq had the highest fructose content (18.378 g/100 g). CONCLUSIONS: The high fruit quality of the studied species indicates the importance of this fruit in human nutrition as a natural source. The study revealed that there were differences in terms of fruit characteristics among hawthorn species and thus better quality hawthorn genotypes can be selected within the species. Hence, this study is considered to be a valuable reference for forthcoming studies. The high fruit quality of the studied species indicates the importance of this fruit in human nutrition as a natural source.
Descritores: Ácido Ascórbico/análise
Ácido Cítrico/análise
Crataegus/química
Frutose/análise
Frutas/química
Valor Nutritivo
-Sacarose/análise
Turquia
Carboidratos da Dieta/análise
Extratos Vegetais/análise
Produtos Agrícolas/química
Ácidos Dicarboxílicos/análise
Glucose/análise
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Texto completo SciELO Chile
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Id: biblio-950722
Autor: Villagra, Evelyn; Campos-Hernandez, Carola; Cáceres, Pablo; Cabrera, Gustavo; Bernardo, Yamilé; Arencibia, Ariel; Carrasco, Basilio; Caligari, Peter DS; Pico, José; García-Gonzales, Rolando.
Título: Morphometric and phytochemical characterization of chaura fruits (Gaultheria pumila): a native Chilean berry with commercial potential
Fonte: Biol. Res;47:1-8, 2014. graf, tab.
Idioma: en.
Projeto: Universidad Católica del Maule. Departamento de Ciencias Forestales; . Fondo de Innovación para la Competividad of the Región del Maule; . Comisión Nacional de Investigación Científica y Tecnológica. Programa Nacional de Becas de Doctorado en Chile; Programa de Atracción e Inserción de Capital Humano.
Resumo: BACKGROUND: For the first time, a morphometric characterization of chaura (Gaultheria pumila) fruits has been conducted between natural populations growing in the Villarrica National Park, Araucania Region, Chile. Chaura is a native Ericaceae from Chile that produces aromatic and tasty fruits which could be of agricultural interest. RESULTS: To influence the decision for a further domestication of G. pumila, both the fruit sizes (indicator of productivity) and the nutritional properties of the fruits have been determined from different subpopulations. Samples were a total of 74 plants and 15 fruits per plant which were randomly harvested following its natural distribution around the Villarrica volcano. Altogether, fresh weight, shape, color, diameter in the pole and the equatorial dimensions were determined as phenotypic traits of the G. pumila fruits. Meanwhile the total soluble solids, anthocyanin and pectin contents were calculated as nutritional traits of the Chaura fruits. Results showed a high phenotypic diversity between the sampled population with three main fruit shapes and three predominant colors. The round shapes were the most abundant, whereas a significant correlation was found among fruit size with weight and color. The highest fresh weight (597.3 mg), pole diameter (7.1 mm) and equatorial diameter (6.5 mm) were estimated in the pink color fruits. CONCLUSIONS: The total amount of anthocyanin was higher in red fruits, while the maximum pectin content was obtained in the round white fruits. Overall results must pave the way for a further domestication and introduction of the Chaura species in the agro-productive system in Chile.
Descritores: Pectinas/análise
Gaultheria/anatomia & histologia
Gaultheria/química
Frutas/anatomia & histologia
Frutas/química
Antocianinas/análise
-Fenótipo
Refratometria
Chile
Análise de Variância
Produtos Agrícolas
Biodiversidade
Antioxidantes/análise
Valor Nutritivo
Tipo de Publ: Research Support, Non-U.S. Gov't
Responsável: CL1.1 - Biblioteca Central



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