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Id: biblio-1283547
Autor: Pérez, Francisco.
Título: Nutrición para la adultez en el año internacional de frutas y verduras / Nutrition for adulthood in the International Year of Fruits and Vegetables
Fonte: Rev. chil. endocrinol. diabetes;14(2):57-57, 2021.
Idioma: es.
Descritores: Verduras
Dinâmica Populacional
Nutrição do Idoso
Frutas
-Chile
Limites: Humanos
Idoso
Tipo de Publ: Editorial
Responsável: CL1.1 - Biblioteca Central


  2 / 447 LILACS  
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Id: biblio-1126280
Autor: Camelo Rojas, Laura Vannesa; Piñeros Carranza, Gina Esperanza; Chaves Bazzani, Luzetty.
Título: Fomento de alimentación laboral saludable en américa del sur / Healthy eating promotion at work
Fonte: Rev. cientif. cienc. med;23(1):61-68, 2020. ilus.
Idioma: es.
Resumo: La alimentación es un factor fundamental en la calidad de vida de los trabajadores, ya que aporta los nutrientes requeridos por el organismo para un funcionamiento apropiado. Teniendo en cuenta esto, se realizó una revisión documental de artículos científicos sobre la alimentación laboral en los países de Sur América a través de una búsqueda en las bases de datos Medline, Scielo y Ebsco en el periodo 2010 - 2019. Los artículos seleccionados fueron experiencias de programas de promoción de la alimentación saludable en el entorno laboral. En términos generales, se identificó cómo desde las acciones implementadas en el nivel individual, ambiental y organizacional aumentó el consumo de frutas y vegetales en la dieta de los trabajadores. Del mismo modo se evidencia que las experiencias de alimentación laboral saludable en América del Sur son limitadas desde el enfoque de la promoción de la salud.

Food is an important factor in the life quality of workers, since it provides the nutrients required by the body for proper functioning. Taking this into account, a documentary review of scientific articles on labor feeding in the countries of South America was carried out through a search in the Medline, Scielo and Ebsco databases, in the period 2010 - 2019. The articles selected were experiences of programs to promote healthy eating in the work environment. In general terms, it was identified how from the actions implemented at the individual, environmental and organizational level, the consumption of fruits and vegetables in the workers' diet increased. In the same way it is evident that the experiences of healthy work feeding in South America are limited from the health promotion approach. Keywords: Health promotion, Employment, Healthy Diet, Occupational Health.
Descritores: Alimentos
Dieta Saudável
Promoção da Saúde
-Verduras
Ambiente de Trabalho
Nutrientes
Frutas
Tipo de Publ: Revisão
Responsável: BO138.1 - Biblioteca Central


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Texto completo SciELO Brasil
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Id: biblio-962175
Autor: Duran, Ana Clara; Lock, Karen; Latorre, Maria do Rosario D O; Jaime, Patricia Constante.
Título: Evaluating the use of in-store measures in retail food stores and restaurants in Brazil / Validade e confiabilidade de instrumentos de avaliação do microambiente alimentar no Brasil
Fonte: Rev. saúde pública (Online);49:80, 2015. tab, graf.
Idioma: en.
Projeto: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo.
Resumo: ABSTRACTOBJECTIVE To assess inter-rater reliability, test-retest reliability, and construct validity of retail food store, open-air food market, and restaurant observation tools adapted to the Brazilian urban context.METHODS This study is part of a cross-sectional observation survey conducted in 13 districts across the city of Sao Paulo, Brazil in 2010-2011. Food store and restaurant observational tools were developed based on previously available tools, and then tested it. They included measures on the availability, variety, quality, pricing, and promotion of fruits and vegetables and ultra-processed foods. We used Kappa statistics and intra-class correlation coefficients to assess inter-rater and test-retest reliabilities in samples of 142 restaurants, 97 retail food stores (including open-air food markets), and of 62 restaurants and 45 retail food stores (including open-air food markets), respectively. Construct validity as the tool's abilities to discriminate based on store types and different income contexts were assessed in the entire sample: 305 retail food stores, 8 fruits and vegetable markets, and 472 restaurants.RESULTS Inter-rater and test-retest reliability were generally high, with most Kappa values greater than 0.70 (range 0.49-1.00). Both tools discriminated between store types and neighborhoods with different median income. Fruits and vegetables were more likely to be found in middle to higher-income neighborhoods, while soda, fruit-flavored drink mixes, cookies, and chips were cheaper and more likely to be found in lower-income neighborhoods.CONCLUSIONS The measures were reliable and able to reveal significant differences across store types and different contexts. Although some items may require revision, results suggest that the tools may be used to reliably measure the food stores and restaurant food environment in urban settings of middle-income countries. Such studies can help .inform health promotion interventions and policies in these contexts.

RESUMOOBJETIVO Avaliar a confiabilidade intra- e inter-indivíduo e validade de construto de instrumentos de avaliação do microambiente alimentar em mercados, supermercados, feiras-livres e restaurantes adaptados ao contexto urbano brasileiro.MÉTODOS Estudo transversal conduzido em 2010-2011 em 13 distritos do município de São Paulo, Brasil. Instrumentos de avaliação do microambiente alimentar, utilizados em outros países, foram adaptados e testados para o contexto brasileiro. Foram coletadas medidas de disponibilidade, variedade, qualidade, preço e promoção de frutas, hortaliças e alimentos ultraprocessados. Estatísticas Kappa e Coeficiente de Correlação Intraclasse foram utilizados para avaliar as confiabilidades inter- e intra-avaliador em amostra de 142 restaurantes e 97 mercados, supermercados e feiras livres e em 62 restaurantes e 97 mercados, supermercados e feiras livres, respectivamente. A validade de construto, definida como a capacidade dos instrumentos em discriminar diferentes contextos, foi avaliada na totalidade da amostra: 305 mercados e supermercados, oito feiras livres e 472 restaurantes.RESULTADOS Os instrumentos foram considerados confiáveis, com coeficientes Kappa para as medidas inter- e intra-avaliadores, variando de 0,49 a 1,00. Eles também foram capazes de discriminar diferentes tipos de estabelecimentos e diferentes contextos socioeconômicos. Frutas e hortaliças foram mais encontradas em bairros de médio e alto nível socioeconômico, enquanto refrigerantes, refrescos em pó, biscoitos e salgadinhos foram mais encontrados em áreas de menor nível socioeconômico e apresentaram menores preços.CONCLUSÕES As medidas são confiáveis e capazes de discriminar diferentes estabelecimentos e contextos. Embora alguns itens ainda requeiram revisão, os resultados sugerem que os instrumentos podem ser utilizados para avaliar o ambiente alimentar em áreas urbanas de países de renda média. Tais estudos podem informar políticas e intervenções para promoção da saúde nesses contextos.
Descritores: Restaurantes/estatística & dados numéricos
Inquéritos e Questionários
Comércio/estatística & dados numéricos
Abastecimento de Alimentos/estatística & dados numéricos
Promoção da Saúde/métodos
-Verduras
Brasil
Qualidade dos Alimentos
Características de Residência
Inquéritos Nutricionais
Estudos Transversais
Reprodutibilidade dos Testes
Abastecimento de Alimentos/métodos
Frutas
Limites: Humanos
Tipo de Publ: Research Support, Non-U.S. Gov't
Estudo Observacional
Responsável: BR1.1 - BIREME


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Texto completo SciELO Brasil
Texto completo SciELO Saúde Pública
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Id: biblio-903463
Autor: Canella, Daniela Silva; Louzada, Maria Laura da Costa; Claro, Rafael Moreira; Costa, Janaina Calu; Bandoni, Daniel Henrique; Levy, Renata Bertazzi; Martins, Ana Paula Bortoletto.
Título: Consumption of vegetables and their relation with ultra-processed foods in Brazil / Consumo de hortaliças e sua relação com os alimentos ultraprocessados no Brasil
Fonte: Rev. saúde pública (Online);52:50, 2018. tab, graf.
Idioma: en.
Projeto: National Council for Scientific and Technological Development (CNPq).
Resumo: ABSTRACT OBJECTIVE To characterize the household purchase and the individual consumption of vegetables in Brazil and to analyze their relation with the consumption of ultra-processed foods. METHODS We have used data on the purchase of food for household consumption and individual consumption from the 2008-2009 Brazilian Household Budget Survey. The Brazilian Household Budget Survey studied the purchase of food of 55,970 households and the food consumption of 34,003 individuals aged 10 years and over. The foods of interest in this study were vegetables (excluding roots and tubers) and ultra-processed foods. We have described the amount of vegetables (grams) purchased and consumed by all Brazilians and according to the quintiles of caloric intake of ultra-processed food. To this end, we have calculated the crude and predicted values obtained by regression models adjusted for sociodemographic variables. We have analyzed the most commonly purchased types of vegetables (% in the total amount) and, in relation to individual food consumption, the variety of vegetables consumed (absolute number), the participation (%) of the types of culinary preparations based on vegetables, and the time of consumption. RESULTS The adjusted mean household purchase of vegetables was 42.9 g/per capita/day. The adjusted mean individual consumption was 46.1 g. There was an inverse relation between household purchase and individual consumption of vegetables and ultra-processed foods. Ten types of vegetables account for more than 80% of the total amount usually purchased. The variety consumed was, on average, 1.08 type/per capita/day. Approximately 60% of the vegetables were eaten raw, and the amount consumed at lunch was twice that consumed at dinner; individuals with higher consumption of ultra-processed foods tended to consume even less vegetables at dinner. CONCLUSIONS The consumption of vegetables in Brazil is insufficient, and this is worse among individuals with higher consumption of ultra-processed foods. The most frequent habit was to consume raw vegetables at lunch and with limited variety.

RESUMO OBJETIVO Caracterizar a aquisição domiciliar e o consumo alimentar individual de hortaliças no Brasil e analisar sua relação com o consumo de alimentos ultraprocessados. MÉTODOS Foram utilizados dados de aquisição de alimentos para consumo no domicílio e de consumo alimentar individual da Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008-2009. A Pesquisa de Orçamentos Familiares estudou a aquisição de alimentos de 55.970 domicílios e o consumo alimentar de 34.003 indivíduos com 10 anos ou mais de idade. Os alimentos de interesse neste estudo foram as hortaliças (excluindo raízes e tubérculos) e os alimentos ultraprocessados. A quantidade de hortaliças (gramas) adquiridas e consumidas foi descrita para o conjunto dos brasileiros e segundo quintos da participação calórica de alimentos ultraprocessados na alimentação. Para tanto, foram calculados os valores brutos e preditos, obtidos por modelos de regressão ajustados por variáveis sociodemográficas. Analisaram-se os tipos mais adquiridos de hortaliças (% na quantidade total) e, em relação ao consumo alimentar individual, a variedade de hortaliças consumidas (número absoluto), a participação (%) dos tipos de preparação culinária à base de hortaliças e os horários de consumo. RESULTADOS A aquisição domiciliar média ajustada de hortaliças foi 42,9 g/per capita/dia. O consumo individual médio ajustado foi 46,1 g. Verificou-se relação inversa entre aquisição domiciliar e consumo individual de hortaliças e de alimentos ultraprocessados. Dez tipos de hortaliças respondem por mais de 80% da quantidade total habitualmente adquirida. A variedade consumida foi, em média, 1,08 tipo/per capita/dia. Cerca de 60% das hortaliças foram consumidas cruas, sendo a quantidade consumida no almoço duas vezes maior que aquela do jantar e indivíduos com maior consumo de alimentos ultraprocessados tenderam a consumir quantidade ainda menor de hortaliças no jantar. CONCLUSÕES O consumo de hortaliças no Brasil é insuficiente, sendo pior entre indivíduos com maior consumo de alimentos ultraprocessados. O hábito mais frequente foi consumir hortaliças cruas, no almoço e com limitada variedade.
Descritores: Verduras/classificação
Verduras/economia
Fast Foods/economia
Manipulação de Alimentos/estatística & dados numéricos
-Brasil
Ingestão de Energia
Características de Residência
Inquéritos sobre Dietas
Comportamento Alimentar
Manipulação de Alimentos/economia
Renda
Pessoa de Meia-Idade
Valor Nutritivo
Limites: Humanos
Masculino
Feminino
Criança
Adolescente
Adulto
Adulto Jovem
Responsável: BR1.1 - BIREME


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Texto completo SciELO Brasil
Texto completo SciELO Saúde Pública
Canesqui, Ana Maria
Barros, Marilisa Berti de Azevedo
Texto completo
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Id: biblio-903479
Autor: Assumpção, Daniela de; Senicato, Caroline; Fisberg, Regina Mara; Canesqui, Ana Maria; Barros, Marilisa Berti de Azevedo.
Título: Are there differences in the quality of the diet of working and stay-at-home women? / Há diferenças na qualidade da dieta de trabalhadoras remuneradas e donas de casa?
Fonte: Rev. saúde pública (Online);52:47, 2018. tab.
Idioma: en.
Projeto: National Council for Scientific and Technological Development (CNPq); . Ministry of Health and Department of Health of Campinas; . Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP).
Resumo: ABSTRACT OBJECTIVE To verify whether there is an association between the quality of the diet and the inclusion of women in the labor market and whether the education level would modify this association. We have analyzed the differences according to education level and evaluated whether the insertion or not in the market modifies the association between the quality of the diet and education level. METHODS This is a cross-sectional population-based study that has used data from the Campinas Health Survey (2008 ISACamp). We have evaluated the diet of 464 women, aged 18 to 64 years, using the Brazilian Healthy Eating Index - Revised. We have estimated the means of the total score and index components using simple and multiple linear regression. RESULTS We have observed no difference in the quality of diet of working and stay-at-home women. The analysis stratified by education level showed a lower intake of fruits among stay-at-home women in the segment of lower education level, in relation to working women. Among all women, a lower education level was associated with lower overall quality of the diet, higher intake of sodium, and lower intake of fruits, vegetables, whole grains, milk, and saturated fat. On the other hand, the inclusion in the labor market changed the effect of the education level on the quality of the diet. In the stay-at-home stratum, a low education level was associated with poorer quality of the diet and lower consumption of fruits, dark green and orange vegetables, and whole grains. Among the working women, a low education level was associated with higher intake of sodium and lower intake of vegetables, whole grains, and milk and dairy products. CONCLUSIONS The results show inequities in the profile of food in relation to education level and inclusion in the labor market, which shows the relevance of public policies that increase the access to education and provide guidance on a healthy diet.

RESUMO OBJETIVO Verificar se existe associação entre qualidade da dieta e inserção das mulheres no mercado de trabalho e se o nível de escolaridade modificaria essa associação; analisar as diferenças segundo escolaridade; e avaliar se a inserção ou não no mercado modifica a associação entre qualidade da dieta e escolaridade. MÉTODOS Trata-se de estudo transversal de base populacional, que utilizou dados do Inquérito de Saúde de Campinas (ISACamp 2008). A alimentação de 464 mulheres, de 18 a 64 anos, foi avaliada por meio do Índice de Qualidade da Dieta Revisado. Foram estimadas as médias do escore total e dos componentes do índice com o uso de regressão linear simples e múltipla. RESULTADOS Nenhuma diferença foi observada entre qualidade da dieta de donas de casa e trabalhadoras remuneradas. A análise estratificada por escolaridade mostrou menor ingestão de frutas entre as donas de casa no segmento de pior escolaridade, em comparação às trabalhadoras remuneradas. Entre as mulheres, a menor escolaridade esteve associada à pior qualidade global da dieta e à maior ingestão de sódio e menor ingestão de frutas, vegetais, grãos integrais, leite e gordura saturada. Em contraste, a inserção no mercado de trabalho modificou o efeito da escolaridade sobre a qualidade da dieta. No estrato de donas de casa, a baixa escolaridade foi associada à pior qualidade da dieta e ao menor consumo de frutas, vegetais verde-escuros e alaranjados e grãos integrais. Entre as trabalhadoras remuneradas, a baixa escolaridade mostrou-se associada à ingestão maior de sódio e menor de vegetais, cereais integrais e leite e laticínios. CONCLUSÕES Os resultados expõem iniquidades no perfil alimentar em relação à escolaridade e à inserção no mercado de trabalho, sinalizando a relevância de políticas públicas que ampliem o acesso à educação e à orientação sobre dieta saudável.
Descritores: Mulheres Trabalhadoras
Ingestão de Energia
Inquéritos sobre Dietas/estatística & dados numéricos
Cônjuges
Comportamento Alimentar
Dieta Saudável/normas
-Fatores Socioeconômicos
Verduras
Brasil
Avaliação Nutricional
Estudos Transversais
Local de Trabalho
Laticínios
Frutas
Pessoa de Meia-Idade
Limites: Humanos
Feminino
Adolescente
Adulto
Adulto Jovem
Tipo de Publ: Estudo Comparativo
Responsável: BR1.1 - BIREME


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Texto completo SciELO Brasil
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Id: biblio-1020895
Autor: Mendonça, Raquel de Deus; Lopes, Mariana Souza; Freitas, Patrícia Pinheiro; Campos, Suellen Fabiane; Menezes, Mariana Carvalho de; Lopes, Aline Cristine Souza.
Título: Monotony in the consumption of fruits and vegetables and food environment characteristics / Monotonia no consumo de frutas e hortaliças e características do ambiente alimentar
Fonte: Rev. saúde pública (Online);53:63, 2019. tab, graf.
Idioma: en.
Projeto: National Council of Scientific and Technological Development; . Foundation of the State of Minas Gerais; . Foundation of the State of Minas Gerais; . Foundation of the State of Minas Gerais; . Coordination for the Improvement of Higher Level Personnel.
Resumo: ABSTRACT OBJECTIVE To analyze the quantity and diversity in the consumption fruits and vegetables, as well as its relationship with the consumer's purchase characteristics and food environment. METHODS Baseline study stemming from a controlled and randomized community trial investigating a sample representative of Primary Health Care services (Health Academy Program) of Belo Horizonte, state of Minas Gerais. The intake of fruits and vegetables was analyzed in servings/day, whereas diversity was assessed by the Food Frequency Questionnaire. Users were also questioned on the frequency, purchase location and availability of these foods at their households. To assess the consumer's food environment, commercial establishments within a 1.6 km radius around the program unit sampled were audited. RESULTS 3,414 adults and older adults (88.1% women) were investigated, as well as 336 commercial establishments, in 18 units of the Health Academy Program. The average consumption of fruits and vegetables was adequate [5.4 (SD = 2.1) servings/day] but monotonous, with average daily intake of two different types. In the establishments audited, a good diversity (77.7% and 85.0%) and variety (74.5% and 81.4%) of fruits and vegetables was observed, although with lower quality of vegetables (60.4%). After adjusting for sociodemographic variables, we identified that knowledge on food crops (p = 0.006), increased monthly availability of fruits at households (p < 0.001), and greater variety of fruits (p = 0.03) and quality of vegetables (p = 0.05) in commercial establishments could improve the quantitative intake of fruits and vegetables, whereas a greater variety of fruits (p = 0.008) would increase consumption diversity. CONCLUSIONS The intake of fruits and vegetables was quantitatively adequate but monotonous, being influences by the consumer environment. Such results highlight the need for improving educational actions in health services and programs, in addition to acting on the consumer environment, aiming to promote and maintain the adequate and diversified consumption, as recommended by Brazilian guidelines for proper and healthy eating.

RESUMO OBJETIVO Analisar a quantidade e a diversidade do consumo de frutas e hortaliças, assim como sua relação com características da aquisição e do ambiente alimentar do consumidor. MÉTODOS Estudo da linha de base oriundo de ensaio comunitário controlado e aleatorizado que investigou amostra representativa de serviços da atenção primária à Saúde (Programa Academia da Saúde) de Belo Horizonte, MG. Analisou-se o consumo de frutas e hortaliças em porções/dia, e sua diversidade por Questionário de Frequência Alimentar. Os usuários também foram questionados sobre frequência, local de compra e disponibilidade dos alimentos no domicílio. Para aferir o ambiente alimentar do consumidor, realizou-se auditoria dos estabelecimentos comerciais dentro de um raio de 1,6 km ao redor das unidades amostradas do programa. RESULTADOS Investigaram-se 3.414 adultos e idosos (88,1% mulheres) e 336 estabelecimentos comerciais em 18 unidades do Programa Academia da Saúde. O consumo médio de frutas e hortaliças foi adequado [5,4 (DP = 2,1) porções/dia], porém monótono, com ingestão média diária de dois tipos. Nos estabelecimentos auditados, observou-se boa diversidade (77,7% e 85,0%) e variedade (74,5% e 81,4%) de frutas e hortaliças, mas com qualidade inferior de hortaliças (60,4%). Após ajuste por variáveis sociodemográficas, identificou-se que o conhecimento sobre safras de alimentos (p = 0,006), aumento da disponibilidade mensal de frutas nos domicílios (p < 0,001), maior variedade de frutas (p = 0,03) e qualidade das hortaliças (p = 0,05) nos estabelecimentos comerciais poderiam melhorar o consumo quantitativo de frutas e hortaliças, enquanto a maior variedade de frutas (p = 0,008) poderia ampliar a diversidade do consumo. CONCLUSÕES O consumo de frutas e hortaliças foi quantitativamente adequado, porém monótono, sendo influenciado pelo ambiente do consumidor. Tais resultados evidenciam a necessidade de aperfeiçoar as ações educativas nos serviços e programas de saúde, além de atuar sobre o ambiente do consumidor, visando promover e manter o consumo adequado e diversificado, conforme preconizado pelas diretrizes brasileiras para a alimentação adequada e saudável.
Descritores: Abastecimento de Alimentos/estatística & dados numéricos
Dieta Saudável/estatística & dados numéricos
-Fatores Socioeconômicos
Verduras/classificação
Brasil
Características de Residência
Inquéritos sobre Dietas
Frutas/classificação
Pessoa de Meia-Idade
Limites: Humanos
Masculino
Feminino
Idoso
Responsável: BR1.1 - BIREME


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Id: biblio-1095991
Autor: Barbosa, Isabella de Alencar; Pavanelli, Mariana Felgueira.
Título: Alta prevalência de Balantidium coli em crianças de uma Escola Municipal de Moreira Sales - Pr / High prevalence of balantidium coli in children of a Municipal School in Moreira Sales - Pr
Fonte: Arq. ciências saúde UNIPAR;24(1):41-45, jan-abr. 2020.
Idioma: pt.
Resumo: As doenças causadas por parasitos intestinais estão entre os mais frequentes agravos do mundo, pois é um problema de saúde pública que atinge a maioria da população. O presente estudo teve como objetivo verificar a prevalência de parasitos em crianças de 4 a 6 anos de uma escola municipal de Moreira Sales, PR. A pesquisa foi composta por inquérito parasitológico e epidemiológico em crianças matriculadas em uma escola municipal em julho de 2017. O critério para inclusão no estudo foi: coletar a amostra de fezes, responder o questionário socioepidemiológico e ter o Termo de Consentimento Livre e Esclarecido (TCLE) assinado pelos pais e/ou responsáveis. Participaram do estudo 42 crianças com idades entre 4 e 6 anos, das quais 66,7% eram meninas. Dos participantes, dez crianças (23,8%) apresentaram infecção por Balantidium coli, sendo que destas, duas apresentaram infecção mista por Entamoeba coli. Foi observado que a maioria dos infectados possuíam animais de estimação (60%), roíam unhas (60%), consumiam hortaliças (80%) e todas as crianças brincavam na terra, sendo esses alguns fatores de risco para a infecção. Diante dos resultados apresentados, é possível perceber que existem vários fatores que podem estar associados à infecção por Balantidium coli, sendo os principais: falta de saneamento básico e os hábitos de higiene inadequado. Portanto, fatores importantes para se promover a conscientização e ação profilática da população, com o intuito de minimizar as parasitoses, principalmente nas crianças.

Diseases caused by intestinal parasites are among the most frequent ones in the world, since it is a public health issue affecting most of the population. The purpose of this study was to verify the prevalence of parasites in children aged 4 to 6 years at a school in the municipality of Moreira Sales, in the state of Paraná, Brazil. The study was comprised by the parasitological and epidemiological investigation in children enrolled in a school in the city in July 2017. The criteria for inclusion in the study was to collect the stool sample, answer the socio-epidemiological questionnaire and sign a Free and Clarified Consent Form. A total of 42 children took part in this study, with ages ranging between 4 and 6 years, of which 66.7% were female. From the participants, ten children (23.8%) presented infection by Balantidium coli, and among which, two of them presented mixed infection by Entamoeba coli. It was observed that most of the infected children had pets (60%), bit their nails (60%), consumed vegetables (80%) and all children played on dirt, which are some of the risk factors for infection. Considering the results, it is possible to observe that there are several factors that can be associated to infection by Balantidium coli, among which: basic sanitation and hygiene habits. Therefore, raising awareness and presenting prophylactic action to the population is essential in order to minimize intestinal parasitosis, especially in children.
Descritores: Balantidium/parasitologia
Pré-Escolar
-Parasitos/parasitologia
Doenças Parasitárias/parasitologia
Infecções por Protozoários/parasitologia
Verduras/parasitologia
Poluição da Água
Epidemiologia
Entamoeba/parasitologia
Fezes/parasitologia
Hábito de Roer Unhas
Limites: Humanos
Masculino
Feminino
Pré-Escolar
Responsável: BR513.1 - Biblioteca Central


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Id: biblio-1095876
Autor: Cáceres, Armando; Martínez-Arévalo, Vicente; Mérida-Reyes, Max S; Sacbajá, Aníbal; López, Alejandra; Cruz, Sully M.
Título: Contenido de oligoelementos y factores antinutricionales de hojas comestibles nativas de Mesoamérica / Content of trace elements and antinutritional factors in edible leaves native to Mesoamerica
Fonte: Cienc. tecnol. salud;6(2):132-148, jul dic 2019. ilus.
Idioma: es.
Resumo: Los oligoelementos son importantes constituyentes nutricionales de las hierbas comestibles. Se colectaron 11 especies, nueve nativas (Amaranthus hybridus, Cnidoscolus aconitifolius, Crotalaria longirostrata, Dysphania ambrosioides, Lycianthes synanthera, Sechium edule, Solanum americanum, S. nigrescens, S. wendlandii) y dos introducidas (Moringa oleifera, Spinacea oleracea) en dos regiones de Guatemala. Se prepararon muestras de la hierba seca, cocida y de caldo de hierba fresca. Se cuantificaron por espectrofotometría de absorción atómica los macro (N, P, K) y oligoelementos (Ca, Mg, Na, Cu, Zn, Mn), taninos por espectrofotometría y oxalatos por permanganimetría. El contenido de oligoelementos es diverso, para Zn, la hierba control S. oleracea contienen buena cantidad (90-140 ppm); de las nativas D. ambrosioides (130-160 ppm) y A. hybridus (70-80 ppm) tienen la mayor cantidad. Respecto a Fe las hierbas control tienen buena composición (S. oleracea, 220-280 ppm y M. oleifera, 105-135 ppm); de las nativas A. hybridus (90-240 ppm), C. aconitifolius (75-185 ppm) y L. synanthera (75-140 ppm) tienen buenas concentraciones. Se encontraron niveles elevados de oxalatos en S. oleracea (67.30 (5.51) mg/g), L. synanthera (56.30 (9.67) mg/g) y S. nigrescens (33.6 (5.48) mg/g); en las demás hierbas se encontraron niveles menores. Los niveles de taninos fueron bajos (0.1-0.8 mg/g) para todas las especies. Se demuestra que cuatro especies nativas tienen un buen contenido de oligoelementos y presentan valores menores de antinutricionales que los controles.

Trace elements are important nutritional constituents from edible herbs. Eleven species were collected in two regions of Guatemala, nine native (Amaranthus hybridus, Cnidoscolus aconitifolius, Crotalaria longirostrata, Dysphania ambrosioides, Lycianthes synanthera, Sechium edule, Solanum americanum, S. nigrescens, S. wendlandii) and two introduced (Moringa oleifera, Spinacea oleracea). Dry, cooked and broth samples were prepared. By atomic absorption spectrometry, macro (N, P, K) and trace elements (Ca, Mg, Na, Cu, Zn, Mn) were quantified, tannins by spectrophotometry, and oxalates by permanganometry. Trace elements content is diverse, for Zn, control herb S. oleracea contained high quantity (90-140 ppm); from the natives D. ambrosioides (130-160 ppm) and A. hybridus (70-80 ppm) contained high amounts. For Fe, control herbs had high composition (S. oleracea, 220-280 ppm, M. oleifera, 105-135 ppm); from the natives A. hybridus (90-240 ppm), C. aconitifolius (75-185 ppm) and L. synanthera (75-140 ppm) had the highest amounts. High levels of oxalates were demonstrated in S. oleracea (67.30 (5.48) mg/g), L. synanthera (56.30 (9.67) mg/g), and S. nigrescens (33.6 (5.48) mg/g); from the others levels.
Descritores: Oligoelementos/análise
Verduras/classificação
-Taninos/análise
Oligoelementos/administração & dosagem
Amaranthus/química
Jatropha/química
Desnutrição/prevenção & controle
Responsável: GT49.1


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Id: biblio-859130
Autor: Hellmann, Mardjori Andrade; Velasquez, Leonardo Garcia.
Título: Contaminação microbiológica em plantas medicinais e hortaliças e sua implicação no estado de saúde do consumidor: revisão / Microbiological contamination in medicinal plants and vegetables and the implications on consumer health: review
Fonte: Arq. ciências saúde UNIPAR;21(2):123-130, maio-ago. 2017. tab.
Idioma: pt.
Resumo: A utilização de plantas medicinais está em continuo crescimento, entretanto alguns quesitos de qualidade precisam ser avaliados, como a contaminação microbiológica e parasitológica da matéria prima que pode apresentar um impacto importante no estado de saúde do consumidor. O presente estudo teve por objetivo identificar a ocorrência de contaminação microbiológica e parasitológica em plantas medicinais, foram analisados artigos publicados nos últimos 20 anos nas bases eletrônicas de dados LILACS, PubMed e SciELO, utilizando os descritores "microbiológico", "contaminação", "plantas medicinais", "hortaliças", "parasito" e seus correspondentes em inglês. Foram selecionados 9 artigos que abordam o tema contaminação em plantas medicinais e 15 artigos sobre contaminação em hortaliças, totalizando 24 artigos. O potencial de contaminação por parasitos em plantas medicinais e hortaliças é semelhante devido à forma de cultivo e consumo de ambas. Foram encontrados ovos de Ancylostoma sp., Ascaris sp., Taenia sp., os fungos Aspergillus sp., Penicillium sp., Fusarium sp., e em um estudo Salmonella sp. Não foram encontrados, nas bases pesquisadas, trabalhos que avaliaram a contaminação por parasitos em plantas medicinais, salienta-se a necessidade de fiscalização, a fim de melhorar a qualidade higiênico-sanitária das plantas medicinais e hortaliças ofertadas à população.

The use of medicinal plants is continuously increasing. However, some quality requirements need to be assessed, such as the microbiological and parasitological contamination of raw material, which can have an important impact on the health of the consumers. This study aimed to identify the occurrence of microbiological and parasitological contamination in medicinal plants, and in order to do so, studies published in the last 20 years in the LILACS, PubMed and SciELO electronic databases were analyzed, using the terms "microbiological", "contamination", "medicinal plants ", "vegetable", "parasite" and their Portuguese correspondents. A total of 24 articles were reviewed, with 9 addressing contamination in medicinal plants and 15 addressing contamination in vegetables. The potential for parasite contamination in medicinal plants and vegetables is similar due to the way they are cultivated and consumed. Eggs from Ancylostoma sp., Ascaris sp., Taenia sp., Fungi Aspergillus sp., Penicillium sp., Fusarium sp., and, in one study, from Salmonella sp were reported. In the analyzed databases, there were no studies assessing the contamination by parasites in medicinal plants. Therefore, further studies are necessary in order to improve the hygienic-sanitary quality of the medicinal plants and vegetables offered to the population.
Descritores: Parasitos
Verduras
CELL LINEABDOMEN, ACUTE
ADJUVANTS, PHARMACEUTICACETALS
Fitoterapia
Responsável: BR1532.9 - CEDIC - Coordenadoria de Editoração e Divulgação Científica


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Id: biblio-1052981
Autor: Ciapponi, Agustín.
Título: Intervenciones para abordar la inseguridad alimentaria en ámbitos de atención en salud / Interventions addressing food insecurity in health care settings
Fonte: Evid. actual. práct. ambul;22(4):e002036, 2019.
Idioma: es.
Descritores: Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação
Educação Alimentar e Nutricional
-Qualidade de Vida
Fatores Socioeconômicos
Estados Unidos
Verduras
Economia dos Alimentos
Sistemas de Saúde/tendências
Ingestão de Alimentos
Cuidados Médicos/tendências
Segurança Alimentar
Abordagem GRADE
Frutas
Revisões Sistemáticas como Assunto
Limites: Humanos
Tipo de Publ: Comentário
Responsável: AR2.1 - Biblioteca Central



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