Base de dados : LILACS
Pesquisa : B01.650.510 [Categoria DeCS]
Referências encontradas : 116 [refinar]
Mostrando: 1 .. 10   no formato [Detalhado]

página 1 de 12 ir para página                         

  1 / 116 LILACS  
              next record last record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
Texto completo
Id: biblio-963953
Autor: Araújo, Anna Flavia Santos; Lázaro, Jamille de Jesus.
Título: Qualidade microbiológica de salada crua servida em hospitais de Salvador, BA: um estudo comparativo / Microbiological quality of raw salad served in hospitals in Salvador, BA: a comparative study
Fonte: Hig. aliment;27(226/227):78-83, 30/12/2013. tab.
Idioma: pt.
Resumo: Este estudo objetivou avaliar as condições microbiológicas de saladas cruas em duas Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) hospitalares no município de Salvador, Bahia. A Unidade A atende à modalidade de refeição transportada fornecendo alimentação para uma unidade hospitalar e a Unidade B corresponde à modalidade centralizada. Primeiramente, foi aplicado o checklist e posteriormente as amostras de saladas cruas foram coletadas e levadas para o Laboratório de Microbiologia dos Alimentos ­ UFBA, sendo analisadas segundo a metodologia da APHA ­ American Public Health Association (2001). Os resultados mostraram que, de dez amostras analisadas nas duas unidades, 70% apresentaram Coliformes a 45ºC acima do permitido pela legislação e 20% indicou presença de E. coli. Apenas 30% estavam próprias para o consumo humano. A análise do checklist indicou que a contaminação ocorreu provavelmente nas etapas de pós-higienização dos folhosos e/ou condições higiênicas precárias dos manipuladores, sugerindo que deve ser feita uma fiscalização mais intensa e treinamentos dos manipuladores, evitando que esse tipo de contaminação ponha em risco a saúde dos comensais.

This study aimed to evaluate the microbiological conditions of raw salads in two units of Food and Nutrition in two hospitals in Salvador, Bahia. The Unit A serves the type of food transported by providing food for a hospital unit and Unit B corresponds to the centralized mode. First, we applied the checklist and then, samples of raw salads were collected and taken to the Laboratory of Food Microbiology - UFBA. They were analyzed according to the methodology of APHA - American Public Health Association (2001). The results showed that ten samples analyzed in the two units, 70% had total coliforms at 45 º C and 20% indicated the presence of E. Coli. Only 30% were fit for human consumption. The analysis of the checklist indicated that the contamination probably occurred in the steps after cleaning the leafy and/ or poor hygienic conditions of food manipulators. It suggests that there should be a more intense supervision and training of food handlers to avoid that this kind of contamination endangersthe consumers' health.
Descritores: Plantas Comestíveis
Verduras
Amostras de Alimentos
Análise Microbiológica/análise
Alimentos Integrais
Serviço Hospitalar de Nutrição
-Contaminação de Alimentos
Escherichia coli
Coliformes
Manipulação de Alimentos
Serviços de Alimentação
Responsável: BR526.1 - Biblioteca de Saúde Pública


  2 / 116 LILACS  
              first record previous record next record last record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
Texto completo
Texto completo
Id: biblio-997211
Autor: Torrez Garcia, Dayan Lorena.
Título: Evaluación del rendimiento de dos variedades de albahaca (Ocimum basilicum) hasta la etapa comercial con relación a la biofertilización en carpas solar / Evaluation of the yield of two varieties of basil (Ocimum basilicum) up to the commercial stage in relation to biofertilization in solar tents.
Fonte: La Paz; s.n; 2014. 1-85 p. ilus, tab, graf.
Idioma: es.
Tese: Apresentada a Universidad Mayor de San Andrés para obtenção do grau de Especialista.
Resumo: El presente trabajo de investigación titulado "Evaluación del rendimiento de dos variedades de albahaca (Ocimum basilicum) hasta la etapa comercial con relación a la biofertilización en carpas solar", se realizó en la Estación Experimental de Cota Cota perteneciente a la Facultad de Agronomía de la Universidad Mayor de San Andrés, ubicado en la provincia Murillo del Departamento de La Paz. Se plantea para el presente trabajo el siguiente objetivo: Evaluar el efecto de humus y té de humus de lombriz en el rendimiento de dos variedades de albahaca hasta la etapa comercial; sobre las propiedades físicas y químicas del suelo, bajo un ambiente protegido. También se analizó la relación Beneficio/Costo de ambas variedades. El diseño propuesto para evaluar dicha investigación fue Bloques completos al Azar, con dos factores, el Factor A = Variedades y el Factor B = Abonos orgánicos. La combinación de ambos factores fueron distribuidos al azar en 10 tratamientos y 3 repeticiones. La aplicación de los abonos orgánicos se realizó al momento del transplante por única vez y por planta, las dosis que se utilizaron fueron: 65 g/planta en nivel medio de humus de lombriz, 130 g/planta en nivel alto de humus de lombriz, 7,5 cc/planta en nivel medio de té de humus, 15 cc/planta en nivel alto de té de humus. La cosecha se efectuó a los 45 días; las variables de respuesta de la planta fueron: porcentaje de prendimiento, altura de la planta, largo y ancho de hojas, número de hojas, peso fresco, peso seco y rendimiento. En las propiedades físicas del suelo fueron: densidad aparente, porcentaje de porosidad y porcentaje de humedad volumétrica; en las propiedades químicas fue el contenido de Nitrógeno, Fosforo y Potasio y para finalizar la evaluación económica preliminar. Los abonos orgánicos beneficiaron aumentando la fertilidad del cultivo y la composición del suelo incrementando el contenido de macronutrientes en el área de estudio; con relación a las propiedades físicas pudimos observar que tuvo un avance de porosidad, densidad y humedad; demostrando la importancia que tuvo el implemento de humus y té de humus. Con relación al Beneficio/Costo se analizó por variedad y tratamiento, dando resultados óptimos, mostrándonos buena rentabilidad. (AU)
Descritores: Plantas Comestíveis/crescimento & desenvolvimento
Ocimum basilicum
-Plantas Medicinais
Bolívia
Solo
Responsável: BR1.1 - BIREME


  3 / 116 LILACS  
              first record previous record next record last record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
Texto completo SciELO Chile
Texto completo
Id: lil-789446
Autor: Alayón, Alicia Norma; Echeverri J, Isabella.
Título: Sacha Inchi (plukenetia volubilis Hnneo): ¿una experiencia ancestral desaprovechada? Evidencias clínicas asociadas a su consumo / Sacha Inchi (plukenetia volubilis linneo): a wasted ancestral experience? Clinical evidence related to its consumption
Fonte: Rev. chil. nutr;43(2):167-171, jun. 2016. ilus, tab.
Idioma: es.
Resumo: Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) es una planta oleaginosa trepadora que crece en países como Perú, Bolivia y Colombia. Es una excelente fuente de ácidos grasos insaturados, fundamentalmente alfa linolénico (C18:3) y linoleico (C18:2), que representan aproximadamente 82% del contenido total del aceite. Sacha Inchi ha sido parte de la dieta de indígenas desde la antigüedad y es visto en la actualidad como un cultivo prometedor. Por su composición en ácidos grasos esenciales y su alto contenido en tocoferoles y antioxidantes, la recomendación de su consumo en la dieta habitual puede ser una estrategia encaminada a la prevención de enfermedades cardiovasculares en poblaciones de América Latina, en las que el consumo de aceite de oliva, reconocido por sus propiedades cardioprotectoras, es bajo. Este artículo tiene por objetivo hacer una revisión de la literatura publicada en relación con la inocuidad, aceptabilidad e impacto sobre la salud, del aceite de Sacha Inchi.

Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) is an oleaginous climbing plant thatgrows in countries like Peru, Bolivia and Colombia. It is an excellent source of unsaturated fatty acids, mainly alpha lino-lenic (C18:3) and linoleic (C18:2), which represent approximately 82% of total oil content. Sacha Inchi has been part of the diet of native people of the region since ancient times and is seen as a promising crop today Due to its composition of essential fatty acids and its high content of antioxidants and tocopherols, the re-commendation of its consumption in the diet can be a strategy for the prevention of cardiovascular disease in populations of Latin America, as olive oil consumption known for its cardioprotective properties, is typically low in these populations. The aim of this article is to review the published literature regarding the safety, acceptability and health impact of Sacha Inchi oil.
Descritores: Plantas Comestíveis
Doenças Cardiovasculares
Alimentos Integrais
Ácidos Graxos
Antioxidantes
-Consumo de Alimentos
Estado Nutricional
Limites: Seres Humanos
Tipo de Publ: Artigo Clássico
Responsável: CL334.1 - Biblioteca UBO


  4 / 116 LILACS  
              first record previous record next record last record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
Texto completo SciELO Chile
Texto completo
Id: biblio-844493
Autor: Sánchez Mendoza, Noemi A; Jiménez Martínez, Cristian; Cardador Martínez, Anaberta; Martín del Campo Barba, Sandra; Dávila Ortiz, Gloria.
Título: Caracterización física, nutricional y no nutricional de las semillas de Inga paterno / Physical, nutritional and non nutritional characterization of Inga paterno seeds
Fonte: Rev. chil. nutr;43(4):400-407, dic. 2016. ilus, tab.
Idioma: es.
Resumo: Inga paterno is a tree legume present in various states of Mexico whose sheath is consumed in someplaces as a fruit due seed coat is sweet (Aryl). Seeds are not commonly consumed and there are few studies about its composition. The physical characteristics, nutritional and non-nutritional composition of Inga paterno seeds from México State and Puebla were analyzed. The seeds showed a significant proportion of protein and lipid. The oil from the seeds showed higher proportion of palmitic acid. Non-nutritional compounds such as phenolics, tannins, phytates, saponins and trypsin inhibitors were quantified. The seeds of the two sources of origin showed no statistically significant difference in their physical, chemical and non-nutritional characteristics; however, unlike other legumes, they exhibit high saponins content and high inhibitory trypsin activity.

Inga paterno es una leguminosa arbórea, que crece varios estados de México. La vaina se consume como fruto, debido a la cubierta dulce (Arilo) de la semilla. Ésta última, no es comúnmente consumida. Las características físicas, composición nutricional y el contenido de compuestos no nutricionales presentes en las semillas de Inga paterno provenientes de los Estados de México y Puebla fueron analizados, mostrando que las semillas son de 1.6 y 1.9 cm largo y 0.9 y 1.08 cm de ancho. Los componentes químicos principales son: proteína (20.42 y 21.59 g/100 g), carbohidratos (28.99 y 36.15 g/100 g), lípidos (9.62 y 8.55 g/100 g) para las procedentes de Ozumba y Tochimilco, respectivamente. Los aceites de las semillas de Inga paterno presentaron una proporción importante de ácido palmítico, así como ácidos 7-octadecanoico, oleico, linoleico y alfa linolénico. Se cuantificaron los compuestos no nutricionales como fenólicos (0.55 y 0.54 mg eq. de ácido gálico/g), taninos (1.46 y 1.51 mg eq. de (+)-catequina/g), fitatos (2.66 y 2.04 mg de ácido fítico/g), saponinas (32.35 y 33.38 mg de diosgenina/g) e inhibidores de tripsina (311.97 y 351.21 mg de tripsina pura inhibida/g de muestra). Ambas semillas analizadas no presentaron diferencia estadísticamente significativa en sus características físicas, químicas y no nutricionales; sin embargo, éstas presentan una elevada actividad inhibitoria de tripsina comparada con otras leguminosas.
Descritores: Qualidade dos Alimentos
Composição de Alimentos
Fabaceae
-Plantas Comestíveis
Compostos Químicos
Limites: Seres Humanos
Tipo de Publ: Artigo Clássico
Responsável: CL334.1 - Biblioteca UBO


  5 / 116 LILACS  
              first record previous record next record last record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
Texto completo
Texto completo
Id: biblio-910296
Autor: Segura Castruita, Miguel Ángel; Yescas Coronado, Pablo; Orozco Vidal, Jorge Arnaldo; Fortis Hernández, Manuel; Preciado Rangel, Pablo; Montemayor Trejo, José Alfredo.
Título: Distribución espacial de la probabilidad de ocurrencia de verdolaga silvestre (Portulaca oleracea L) en la Región Lagunera de Coahuila, México / Spatial distribution of the probability of occurrence of wild purslane (Portulaca oleracea L.) in the Lagunera Region of Coahuila, Mexico
Fonte: Investigación y Ciencia de la Universidad Autónoma de Aguascalientes;74:10-16, 2018. ilus, tab.
Idioma: es.
Resumo: El interés por introducir verdolaga (Portulaca oleracea L.) como planta cultivable se ha incrementado paulatinamente debido a sus propiedades medicinales. Sin embargo, estudios acerca de su distribución espacial y relación con el tipo de suelo son escasos. Los objetivos del presente trabajo fueron determinar la probabilidad de ocurrencia de verdolaga, así como la relación entre su distribución espacial y las características edáficas en la Región Lagunera. Se obtuvieron datos de presencia/ausencia de esta planta y muestras de suelo superficial de sitios en distintas clases de tierra, y se determinaron las características físicas y químicas de los suelos. Los datos obtenidos se utilizaron para estimar la probabilidad de ocurrencia de verdolaga con una regresión logística y se cartografiaron. Los resultados muestran que la arena, la conductividad eléctrica y el pH influyen en la presencia de la verdolaga y su distribución espacial es diferente, donde los suelos de tierras blancas arenosas tuvieron la mayor probabilidad de ocurrencia.
Descritores: Compostos Fitoquímicos
Plantas Comestíveis
Portulaca
-Antioxidantes
México
Limites: Seres Humanos
Responsável: BR1.1 - BIREME


  6 / 116 LILACS  
              first record previous record next record last record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
Texto completo
Id: biblio-907516
Autor: Molares, Soledad; Rovere, Adriana E.
Título: Plantas medicinales, comestibles y aromáticas de una ciudad patagónica de Argentina: características y potencialidades de un recurso poco explorado / Medicinal, edible and aromatic plants in hedges of a patagonian city of Argentina: characteristics and potential of a resource little explored
Fonte: Bol. latinoam. Caribe plantas med. aromát;15(1):41-52, ene. 2016. ilus, graf, tab.
Idioma: es.
Projeto: Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnica; . Universidad Nacional Del Comahue.
Resumo: Los cercos vivos urbanos tienen un rol significativo por ser reservorios de biodiversidad y por las funciones socioeconómicas que pueden sustentar. En Bariloche (Río Negro, Patagonia Argentina) se estudiaron 300 cercos familiares, la riqueza de especies leñosas componentes, sus usos medicinales y comestibles, presencia de aromaticidad, como así también su disponibilidad en comercios locales. Los cercos se componen de 86 especies, entre estas las más frecuentes son las exóticas: Cytisus scoparius, Pseudotsuga menziesii, Cupressus macrocarpa y Rosa sp., y las nativas: Chusquea culeou y Nothofagus antarctica. El 73 por ciento de las especies son medicinales, el 59 por ciento comestibles y el 33 por ciento. Solo el 24 por ciento de las especies están disponibles en comercios de la ciudad dedicados a la venta de alimentos y/o productos herbolarios. Se concluye que los cercos de Bariloche tienen un alto potencial para la complementación, diversificación de la dieta y el tratamiento de dolencias menores de los pobladores locales.

Urban hedges have a significant role to be reservoirs of biodiversity and socio-economic functions that it can sustain. In Bariloche (Río Negro, Patagonia Argentina) we studied 300 family hedges, the richness of woody components, their medicinal and edible uses, presence of aromaticity, as well as their availability in local stores. The hedges are composed of 86 species, among these the most common are the exotics: Cytisus scoparius, Pseudotsuga menziesii, Cupressus macrocarpa y Rosa sp., and the natives: Chusquea culeou and Nothofagus antarctica. 73 percent of these one are medicinal, 59 percent are edible and 33 percent are aromatic plants. Only 24 percent of the species are available in shops of the city dedicated to the sale of food and/or herbal products. We conclude that the hedges of Bariloche have a high potential for supplementation, dietary diversification, and treatment of minor ailments of the local people.
Descritores: Etnobotânica
Plantas Comestíveis
Plantas Medicinais
-Argentina
Biodiversidade
Área Urbana
Responsável: CL1.1 - Biblioteca Central


  7 / 116 LILACS  
              first record previous record next record last record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
Texto completo
Id: biblio-907492
Autor: Ochoa, Juan José; Ladio, Ana Haydee.
Título: Plantas silvestres con órganos subterráneos comestibles: transmisión cultural sobre recursos subutilizados en la Patagonia (Argentina) / Wild plants with edible underground storage organs: cultural transmission about neglected resourcesin Patagonia (Argentina)
Fonte: Bol. latinoam. Caribe plantas med. aromát;14(4):287-300, jul. 2015. ilus, tab.
Idioma: es.
Resumo: En este trabajo documentamos el conocimiento y uso de plantas con órganos de almacenamiento subterráneos comestibles (POAS). Evaluamos los mecanismos de transmisión cultural por los que se difunde dicho conocimiento en 2 poblaciones rurales del Noroeste de la Patagonia argentina. Realizamos entrevistas (N = 34), observación participante y recolección de plantas. Los datos fueron analizados de forma cualitativa y cuantitativa. Un total de 6 especies son conocidas y actualmente 3 son utilizadas. La recolección ocurre mientras se realizan otras actividades como la cría del ganado o la búsqueda de plantas combustibles o medicinales. Los órganos subterráneos, en general, se consumen crudos in situ. El aprendizaje sobre las POAS ocurrió en la infancia por observación e instrucción por parte de adultos, principalmente las madres y las abuelas. La transmisión horizontal en contextos lúdicos también posee un papel importante. La singularidad de los contextos de uso y de aprendizaje confiere fragilidad a la continuidad de estos saberes y el mantenimiento de las prácticas de uso de las POAS.

In this study we documented the knowledge and use of wild plants with edible underground organs (PEUO). We have also evaluated the cultural transmission mechanisms in two rural populations of NW Argentinean Patagonia. Thirty-four informants were interviewed about this topic and they became part of participant observation and gathering join actions. Data were analyzed by quali and quantitative approaches. In total, 6 species are known by people, but only 3 species are used at present. Gathering occurs meanwhile other rural activities, such as cattle raising, medicinal plant collection or fuelwood gathering. Edible underground organs are generally consumed raw in situ. Cultural learning about plants with edible underground organs occurs in the childhood including observation and instruction activities from adults, mainly mothers and grandmothers. Horizontal transmission in ludic contexts has also an important role. The singularity about the learning and use contexts, give a certain fragility in the continuity in the practice of use of PEUO.
Descritores: Cultura
Conhecimento
Plantas Comestíveis
Plantas Medicinais
-Argentina
Aprendizagem
Zona Rural
Responsável: CL1.1 - Biblioteca Central


  8 / 116 LILACS  
              first record previous record next record last record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
Texto completo
Id: biblio-907486
Autor: Molares, Soledad; Ladio, Ana H.
Título: Complejos vegetales comestibles y medicinales en la Patagonia Argentina: sus componentes y posibles procesos asociados / Edible and medicinal plant complexes in Patagonia Argentina: components and possible associated processes
Fonte: Bol. latinoam. Caribe plantas med. aromát;14(3):237-250, mayo 2015. tab, graf.
Idioma: es.
Resumo: Este trabajo presenta resultados de un estudio sobre la presencia de complejos vegetales en la flora medicinal y comestible mapuche de la Patagonia Argentina. A partir de una revisión bibliográfica y datos de campo, se reconocieron diez complejos recurrentes en la región, conformados por especies nativas y exóticas. Los nombres de cada complejo llevan la etiqueta de sus componentes exóticos. En la mayoría de los casos las especies exóticas son plantas cultivadas, con mayor versatilidad utilitaria y disponibilidad ambiental que las nativas. Sin embargo, la mayoría de los componentes nativos son plantas de gran consenso de uso a nivel regional. Los componentes de cada complejo comparten características morfológicas, organolépticas, utilitarias y, en seis casos, pertenecen a la misma familia. Se discute la dinámica y complejidad de los sistemas clasificatorios tradicionales en interacción con elementos exóticos a lo largo del tiempo. Se concluye que los complejos estudiados son el resultado de factores tanto quimio-taxonómicos como socioculturales y ambientales.

This paper presents results of a study on the presence of plant complexes in the Mapuche medicinal and edible flora of Patagonia, Argentina. Based on bibliographic revision and field work, ten complexes (composed by native and exotic plants) have been recognized in the region. Each plant complex is only labeled by exotic components. Most of the exotic species are cultivated, with more utilitarian versatility and environmental availability than native plants. However, most of the native components have large use consensus at regional level. Each complex component shares morphological, organoleptic and utilitarian characteristics and in six cases belongs to the same family. Traditional classification system dynamic and their complexity are discussed considering the temporal interaction with exotic elements. We concluded that studied plant complexes are the result of chemo-taxonomic, socio-cultural and environmental factors.
Descritores: Fatores Culturais
Etnobotânica
Espécies Introduzidas
Plantas Comestíveis/classificação
Plantas Medicinais/classificação
-Argentina
Tipo de Publ: Revisão
Revisão
Responsável: CL1.1 - Biblioteca Central


  9 / 116 LILACS  
              first record previous record next record last record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
Texto completo
Id: biblio-907485
Autor: Puentes, Jeremías P; Hurrell, Julio A.
Título: Plantas andinas y sus productos comercializados con fines medicinales y alimentarios en el área metropolitana Buenos Aires-La Plata, Argentina / Andean plants and its products commercialized for food and medicinal purposes in the metropolitan area Buenos Aires-La Plata, Argentina
Fonte: Bol. latinoam. Caribe plantas med. aromát;14(3):206-236, mayo 2015. ilus, tab.
Idioma: es.
Resumo: Este trabajo incluye 50 taxones (especies, subespecies, variedades, cultivares) de plantas vinculadas al acervo andino, cuyos productos se comercializan con fines alimentarios y terapéuticos en el Área Metropolitana Buenos Aires-La Plata, Argentina. Para cada taxón se indican sus productos, los usos asignados y sus efectos científicamente estudiados, a los fines de evaluar su correlación. Asimismo, se discute su difusión desde el ámbito restringido del segmento de inmigrantes bolivianos (contexto “ligado a tradiciones”) hacia el circuito comercial general (contexto “no tradicional”). De este modo, la dinámica del conocimiento botánico local es evaluada a través de la circulación de distintos productos.

This paper includes 50 taxa (species, subspecies, varieties, cultivars) of plants linked to the Andean context whose products are marketed for food and medicinal purposes in Metropolitan Buenos Aires-La Plata, Argentina. For each taxon its products are indicated, as well as its assigned uses and scientifically studied effects, in order to evaluate their correlation. Also, the products diffusion from the restricted ambit of the Bolivian immigrants segment ('linked to traditions' context) to the general commercial circuit ('not traditional' context) is discussed. Thereby, the dynamics of local botanical knowledge is assessed through the different products circulation.
Descritores: Etnobotânica
Conhecimento
Plantas Comestíveis
Plantas Medicinais
Comercialização de Produtos
-Ecossistema Andino
Argentina
Área Urbana
Responsável: CL1.1 - Biblioteca Central


  10 / 116 LILACS  
              first record previous record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
Texto completo
Id: biblio-882836
Autor: Tumax, Sonia M; Mancilla, Gabriela; Cabrera, Edith; Alvarado, Madaí; Cáceres, Armando.
Título: Evaluación del contenido de selenio en hojas de hierbas nativas de uso tradicional en la alimentación del guatemalteco / Evaluation of selenium content in leaves of native herbs of traditional food use in Guatemala
Fonte: Cienc. tecnol. salud;4(1):49-57, 20170600. tab.
Idioma: es.
Resumo: El selenio (Se) es un elemento esencial para el ser humano que se encuentra en pequeñas cantidades en los suelos, pero se acumula en ciertas plantas, proporcionando beneficios como antioxidante, antiinflamatorio y quemopreventivo por la presencia de unas 25 selenoproteínas que participan en diversas acciones de bienestar, lactancia, desarrollo, reproducción y salud de la progenie. El objetivo de este estudio fue evaluar el contenido de Se en hojas de vegetales utilizados tradicionalmente en la alimentación guatemalteca. Se colectaron hojas de materiales cultivados para los mercados locales de nueve hierbas nativas (Amaranthus hybridus, Cnidoscolus aconitifolius, Crotalaria longirostrata, Dysphania ambrosioides, Lycianthes synanthera, Sechium edule, Solanum americanum, Solanum nigrescens y Solanum wendlandii) y dos introducidas de reconocido uso alimenticio (Moringa oleifera y Spinacia oleracea), se secaron en un horno de convección forzada para lograr una humedad < 10% y se digirieron 0.25 ± 0.02 g de hojas en una mezcla de ácido nítrico y ácido perclórico que se calentó hasta la digestión total de la materia. El Se fue determinado por el método de reflexión total de rayos X, utilizando un estándar interno de itrio (Y) el que se midió utilizando reflectores de cuarzo en un espectrómetro de reflexión total de rayos X. De todas las especies evaluadas, únicamente A. hybridus demostró cantidades cuantificables de Se. Se determinó que 100 g de materia vegetal seca de A. hybridus proporciona 0.355 mg de Se, por lo que su consumo semanal puede contribuir con el requerimiento de este micronutriente para un adulto.

Selenium (Se) is an essential element for the human being; it is in small amounts in the soil but it accumulates in certain plants, providing benefits as antioxidant, anti-inflammatory and chemopreventive, due to the presence of about 25 selenoproteins that participate in different welfare and development actions, lactation, reproduction and health of the progeny. This study aimed to assess Se content in leaves of nine native plants traditionally used in Guatemalan food (Amaranthus hybridus, Cnidoscolus aconitifolius, Crotalaria longirostrata, Dysphania ambrosioides, Lycianthes synanthera, Sechium edule, Solanum americanum, Solanum nigrescens and Solanum wendlandii) and two internationally uses herbs (Moringa oleifera, Spinacia oleracea). Se was determined by total reflection X-ray method. Plants were dried in a forced convection oven to constant weight, then were digested by weighing 0.25 ± 0.02 g of dry plant material with a mixture of nitric and perchloric acid, and warmed to achieve complete digestion. Using a yttrium (Y) internal standard were measured using quartz reflectors Spectrometer Total reflection X-ray. Of all native plant species tested, only A. hybridus there were measurable amounts of Se. It was determined that 100 g of dry plant material of A. hybridus provides 0.355 mg of Se, so its weekly consumption by an adult might contribute to satisfied the requirement of this microelement.
Descritores: Amaranthus/crescimento & desenvolvimento
Rubídio/administração & dosagem
Estrôncio/análise
-Plantas Comestíveis/classificação
Limites: Seres Humanos
Masculino
Feminino
Responsável: GT49.1



página 1 de 12 ir para página                         
   


Refinar a pesquisa
  Base de dados : Formulário avançado   

    Pesquisar no campo  
1  
2
3
 
           



Search engine: iAH v2.6 powered by WWWISIS

BIREME/OPAS/OMS - Centro Latino-Americano e do Caribe de Informação em Ciências da Saúde