Base de dados : LILACS
Pesquisa : B01.650.940.800.575.912.250.044.416 [Categoria DeCS]
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Id: biblio-828208
Autor: Munaganti, Rajesh Kumar; Muvva, Vijayalakshmi; Konda, Saidulu; Naragani, Krishna; Mangamuri, Usha Kiranmayi; Dorigondla, Kumar Reddy; Akkewar, Dattatray. M.
Título: Antimicrobial profile of Arthrobacter kerguelensis VL-RK_09 isolated from Mango orchards
Fonte: Braz. j. microbiol;47(4):1030-1038, Oct.-Dec. 2016. tab, graf.
Idioma: en.
Resumo: Abstract An actinobacterial strain VL-RK_09 having potential antimicrobial activities was isolated from a mango orchard in Krishna District, Andhra Pradesh (India) and was identified as Arthrobacter kerguelensis. The strain A. kerguelensis VL-RK_09 exhibited a broad spectrum of in vitro antimicrobial activity against bacteria and fungi. Production of bioactive metabolites by the strain was the highest in modified yeast extract malt extract dextrose broth, as compared to other media tested. Lactose (1%) and peptone (0.5%) were found to be the most suitable carbon and nitrogen sources, respectively, for the optimum production of the bioactive metabolites. The maximum production of the bioactive metabolites was detected in the culture medium with an initial pH of 7, in which the strain was incubated for five days at 30 °C under shaking conditions. Screening of secondary metabolites obtained from the culture broth led to the isolation of a compound active against a wide variety of Gram-positive and negative bacteria and fungi. The structure of the first active fraction was elucidated using Fourier transform infrared spectroscopy, electrospray ionization mass spectrometry, 1H and 13C nuclear magnetic resonance spectroscopy. The compound was identified as S,S-dipropyl carbonodithioate. This study is the first report of the occurrence of this compound in the genus Arthrobacter.
Descritores: Arthrobacter/isolamento & purificação
Arthrobacter/metabolismo
Mangifera/microbiologia
Anti-Infecciosos/metabolismo
Anti-Infecciosos/farmacologia
-Sais/metabolismo
Temperatura Ambiente
Carbono/metabolismo
Testes de Sensibilidade Microbiana
Metaboloma
Metabolômica/métodos
Concentração de Íons de Hidrogênio
Anti-Infecciosos/isolamento & purificação
Anti-Infecciosos/química
Minerais/metabolismo
Nitrogênio/metabolismo
Responsável: BR1.1 - BIREME


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Id: biblio-1009462
Autor: Leite, Suzany Aguiar; Costa, Daniela Ribeiro da; Ribeiro, Ana Elizabete Lopes; Moreira, Aldenise Alves; Sá Neto, Raymundo José de; Castellani, Maria Aparecida.
Título: Oviposition preference and biological performance of Ceratitis capitata in Anacardiaceae, Cactaceae and Vitaceae fruit / Preferência de oviposição e performance biológica de Ceratitis capitata em frutos de Anacardiaceae, Cactaceae e Vitaceae
Fonte: Arq. Inst. Biol;86:e1282018, 2019. graf.
Idioma: en.
Projeto: Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.
Resumo: The objective of this study was to compare the use of fruits of great economic and social importance for the northeast of Brazil by Ceratitis capitata Wied. (Diptera: Tephritidae) for oviposition, larval development, size and longevity of adults. Fruits of mango (Mangifera indica L.), quiabento (Pereskia bahiensis Gürke), forage palm [Opuntia fícus indica (L.) Mill] and grape (Vitis vinifera L.) were used, as well as flies from a hybrid laboratory population. Initially, four treatments (fruits) and six replications were used; the fruits were offered to 10 C. capitata couples, with later (96 hours) egg count. The second was conducted with six treatments and 10 replicates, offering two types of fruits simultaneously, combined two to two, to 10 C. capitata couples. The last bioassay comprised four treatments and six replicates, where 20 g of fruit were offered to 20 first-instar C. capitata larvae. After six days, the larvae were placed in plastic pots containing vermiculite until pupation, quantifying larval and pupal periods, viability and pupal mass, besides longevity and adult size. The data were submitted to ANOVA using the R Core Team software. Ceratitis capitata oviposits and completes its biological cycle in the four hosts studied, exhibiting no preference for oviposition and low biological performance in quiabento fruits. It yielded smaller adults and lower grape survival. Cactaceae palm and quiabento allow the survival of C. capitata in the laboratory, and this knowledge has been reported for the first time, proving that they can act as alternative hosts in the field.(AU)

O objetivo do estudo foi comparar a utilização de frutos de importância econômica e social para o nordeste do Brasil por Ceratitis capitata Wied. (Diptera: Tephritidae) para oviposição, desenvolvimento larval, tamanho e longevidade de adultos. Foram utilizados frutos de manga (Mangifera indica L.), quiabento (Pereskia bahiensis Gürke), palma-forrageira [Opuntia fícus indica (L.) Mill] e uva (Vitis vinifera L.) e moscas procedentes de uma população híbrida de laboratório. Inicialmente, utilizaram-se quatro tratamentos (frutos) e seis repetições, com o oferecimento dos frutos a 10 casais de C. capitata, com posterior (96 horas) contagem de ovos. O segundo teste foi conduzido com seis tratamentos e 10 repetições, oferecendo-se dois tipos de frutos simultaneamente, combinados dois a dois, a 10 casais de C. capitata. O último bioensaio compreendeu quatro tratamentos e seis repetições, sendo oferecidos 20 g de fruto a 20 larvas de primeiro instar de C. capitata. Após seis dias, as larvas foram colocadas em potes plásticos contendo vermiculita até a empupação, quantificando-se: períodos larval e pupal, viabilidade e massa pupal e longevidade e tamanho do adulto. Os dados foram submetidos à análise de variância (ANOVA) pelo Programa R Core Team. Ceratitis capitata oviposita e completa seu ciclo biológico nos quatro hospedeiros estudados, exibindo não preferência para oviposição e baixa performance biológica em frutos de quiabento. Este proporcionou adultos menores e a uva permitiu a menor sobrevivência. As cactáceas palma e quiabento permitem a sobrevivência de C. capitata em laboratório, sendo esse conhecimento relatado pela primeira vez, comprovando que essas espécies podem atuar como hospedeiros alternativos no campo.(AU)
Descritores: Oviposição
Ceratitis capitata
Larva/crescimento & desenvolvimento
-Vitis
Mangifera
Frutas
Insetos
Responsável: BR1942.1 - NID - Biblioteca - Núcleo de Informação e Documentação


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Id: biblio-1008047
Autor: Benites, Julio; Asunción-Alvarez, Holbert D; Ybañez-Julca, Roberto O; Ganoza-Yupanqui, Mayar L; Jacinto-Fernandez, Juan J; Reyes-De la Vega, Junior B; Zavaleta-Cruz, Hair J; Pinedo-Alcántara, Adela N; Lavado-Fonseca, Cristian M; Medina-Mejia, Carlos A; Catalan, Marcelo; Morales, Bernardo; Albuquerque, Ricardo D.D.G. de; Rocha, Leandro; Martinez, José L.
Título: Chemical composition by HPLC-ESI-QTOF-MS/MS: Estrogenic and antioxidant effects of Mangifera indica L. cv. "Kent" leave extracts on ovariectomized rats / Composición química por HPLC-ESI-QTOF-MS/MS: efectos estrogénicos y antioxidantes de extractos de Mangifera indica L. cv. "Kent" en ratas ovariectomizadas
Fonte: Bol. latinoam. Caribe plantas med. aromát;18(3):336-346, mayo 2019. tab, ilus.
Idioma: en.
Projeto: Desarrollo Científico, Tecnológico y de Innovación Tecnológica; . Consejo Nacional de Ciencia Tecnología e Innovación Tecnológica (Perú).
Resumo: The chemical composition of Mangifera indica L. cv. "Kent" leaves was determined by HPLC-ESI-QTOF-MS/MS. Polyphenolic compounds characterized as benzophenone derivatives were the main components found in extracts (1, maclurin 3-C-(2-O-galloyl)-D- glucoside isomer; 2, maclurin 3-C---D-glucoside; 3, iriflophenone 3-C---D-glucoside; 5, maclurin 3-C-(2,3-di-O-galloyl)---D-glucoside; 6, iriflophenone 3-C-(2-O-galloyl)---D-glucoside; 7, methyl-iriflophenone 3-C-(2,6-di-O-galloyl)---D-glucoside) and xanthones (4, mangiferin and 8, 6-O-galloyl-mangiferin). The estrogenic and antioxidant effects of aqueous extracts from Mangifera indica L. cv. "Kent" leaves on ovariectomized rats were determined by uterotrophic assay and malondialdehyde (MDA) levels in erythrocytes, bone, liver, and stomach. We conclude that the polyphenolic compounds from extracts act as exogenous antioxidant agents against oxidative damage in ovariectomized rats.

La composición química de las hojas de Mangifera indica L. cv. "Kent" se determinó por HPLC-ESI-QTOF-MS/MS. Compuestos polifenólicos caracterizados como derivados de benzofenona fueron los componentes principales encontrados en los extractos (1, isómero de la maclurina 3-C-(2-O-galoyil)-D-glucósido; 2, maclurina 3-C-ß-D-glucósido; 3, iriflofenona 3-C-ß-D-glucósido; 5, maclurina 3-C-(2,3-di-O-galloíl)-ß-D-glucósido; 6, iriflofenona 3-C-(2-O-galloil)-ß-D-glucósido; 7, metil-iriflofenona 3-C-(2,6-di-O- galloyl)-ß-D-glucósido) y xantonas (4, mangiferina y 8, 6-O-galoyil-mangiferina). Los efectos estrogénicos y antioxidantes de los extractos acuosos de hojas de Mangifera indica L. cv. "Kent" en ratas ovariectomizadas se determinaron mediante ensayo uterotrófico y la medición de los niveles de malondialdehído (MDA) en eritrocitos, huesos, hígado y estómago. Concluimos que los compuestos polifenólicos de los extractos actúan como agentes antioxidantes exógenos contra el daño oxidativo en ratas ovariectomizadas.
Descritores: Extratos Vegetais/farmacologia
Extratos Vegetais/química
Ovariectomia
Mangifera/química
Estrogênios/farmacologia
Antioxidantes/farmacologia
-Estômago/efeitos dos fármacos
Benzofenonas/química
Osso e Ossos/efeitos dos fármacos
Peroxidação de Lipídeos/efeitos dos fármacos
Cromatografia Líquida de Alta Pressão
Espécies Reativas de Oxigênio
Ratos Sprague-Dawley
Folhas de Planta/química
Espectrometria de Massas por Ionização por Electrospray
Etanol
Espectrometria de Massas em Tandem
Fígado/efeitos dos fármacos
Malondialdeído
Antioxidantes/química
Limites: Animais
Feminino
Ratos
Responsável: CL1.1 - Biblioteca Central


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Id: biblio-967305
Autor: Nacata, Guilherme; Andrade, Renata Aparecida de; Marques, Kelly Magalhães; Marino, Ariadne Kaleda; Mattiuz, Ben-Hur.
Título: Taquari, a new and a promising mango material: emergence, post-harvest and biometrics of fruit / Taquari: um novo e promissor material de mangueira
Fonte: Biosci. j. (Online);34(5):1178-1187, sept./oct. 2018.
Idioma: en.
Resumo: The fruit of 'Taquari' have attractive appearance, with intense yellow flesh, pleasant taste and absence of fibers, which makes it a potential material for, after a series of studies, being released as a variety. For biometrics, 50 mature fruit were used the results (average of three samples) were evaluated by descriptive statistics using central trend (average) and variability of data (standard error and coefficient of variation). For the germination test, the seeds were extracted from ripe fruit and dried; subsequently, they were germinated in sachets containing the mixture soil:sand:corral manure (3:1:1) as substrate, evaluating seedling emergence and polyembryony. The design was in randomized blocks and 5 treatments were studied, with 5 replicates each and 10 seeds per replicate. The percentage data were transformed into arc-sen, submitted to analysis of variance and the means, to Tukey test at 5% probability. For fruit quality characterization, 12 ripe fruits were used, separated into 3 lots with 4 fruit, using a completely randomized design. The fruit were characterized regarding firmness, peel and pulp color, soluble solids, titratable acidity, pH, ascorbic acid and respiratory rate. We conclude that the 'Taquari' has fruit with interesting characteristics for the Brazilian market and there is a better seedling emergence in the absence of seed coat, but with a greater occurrence of polyembryony. For quality characterization, the fruit present parameters such as soluble solids and titratable acidity similar to the main varieties of mangoes sold in the country, but with emphasis to the high ascorbic acid content detected.

Os frutos da mangueira 'Taquari' têm aparência atrativa, com polpa amarelo intenso, sabor agradável e ausência de fibras, o que a torna um material com grande potencial para futuramente ser lançado como variedade. Com o objetivo de avaliar caracteres fenotípicos relativos emergência, biometria e pós-colheita, do material 'Taquari' este trabalho foi desenvolvido. Para a biometria foram utilizados 50 frutos maduros, os resultados foram avaliados por estatística descritiva, utilizando-se de medida de tendência central (média) e de variabilidade de dados (desvio-padrão). Para o teste de germinação, as sementes foram extraídas de frutos maduros e colocadas para secar, em seguida, foram colocadas para germinar em saquinhos contendo como substrato mistura de solo:areia:esterco de curral curtido (3:1:1), avaliando-se a emergência das plântulas e a poliembrionia. O delineamento foi em blocos casualizados e foram estudados 5 tratamentos, com 5 repetições cada e 10 sementes por repetição. Os dados de porcentagem foram transformados em arc-sen, submetidos à análise de variância e as médias ao teste Tukey a 5% de probabilidade. Para a caracterização de qualidade dos frutos, utilizaram-se 12 frutos maduros, separadas em 3 lotes com 4 frutos, utilizando delineamento inteiramente casualizado. Os frutos foram caracterizados quanto a firmeza, coloração de casca e polpa, sólidos solúveis, acidez titulável, pH, ácido ascórbico e taxa respiratória. Conclui-se que a mangueira 'Taquari' apresenta frutos com características interessantes para o mercado brasileiro e há melhor emergência das plântulas na ausência do tegumento da semente, porém com maior ocorrência de poliembrionia. Para a caracterização de qualidade, os frutos apresentam parâmetros como de sólidos solúveis e acidez titulável similares às principais cultivares de mangas comercializadas no país, porém com destaque para os altos teores de ácido ascórbico encontrados.
Descritores: Sementes
Solo
Germinação
Mangifera
Plântulas
Esterco
Responsável: BR396.1 - Biblioteca Central


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Id: biblio-1021412
Autor: Morales S, Marcela; Zapata A, Karol; Alzate A, Andrés Felipe; Angulo, Alberto Antonio; Rojano, Benjamín.
Título: Oxidative stability of a colombian criollo mango (Mangifera indica) drink fortified with peel / Estabilidad oxidativa de una bebida de mango criollo colombiano (Mangifera Indica) fortificada con cáscara
Fonte: Vitae (Medellín);26(2):84-93, 2019. Ilustraciones.
Idioma: en.
Resumo: Background: the analysis of the oxidative stability allows to determine the functionality of the antioxidants present in food, over time. Objectives: in this research, a functional mango drink is elaborated and the changes in the antioxidant profile and physicochemical parameters of the drink subjected to accelerated storage conditions are evaluated. Methods: the drink was distributed at 22, 35 and 45°C for 80 days. To monitor oxidative stability, the antioxidant analyzes ABTS, ORAC, mangiferin, total phenols and total carotenoids were performed; in addition, physicochemical properties (pH and °Bx) and L*a*b*coordinates, were monitored. The fit of the data to the Arrhenius model was verified and the shelf life was determined considering a 50% loss in the evaluated attributes, such as the critical limit. Results: the deterioration of the antioxidant attributes and the color at the study temperatures is observed, being more pronounced at 45°C. The least stable attributes are the carotenoids and the b-coordinate, presenting losses greater than 50%. The values of mangiferin exhibit deterioration lower than 40% and similar in the temperatures evaluated. The pH and Brix degrees do not show significant changes. The deterioration reactions are of order one and followed the Arrhenius law, presenting coefficients of determination greater than 0.90. The values of the activation energy (Ea) are within the range reported for fruit juices, standing out the value found for the b* coordinate (44.59 kJ.mol-1). Conclusions: the ORAC units are the chosen attribute to condition the life of the beverage, giving 10 months of useful life at 4°C, however, it is recommended to perform sensory and microbiological analyzes under the same conditions.

Antecedentes: el análisis de la estabilidad oxidativa permite determinar la funcionalidad de los antioxidantes presentes en los alimentos, en el tiempo. Objetivo: en esta investigación se elaboró una bebida funcional de mango y se evaluaron los cambios en el perfil antioxidante y los parámetros fisicoquímicos de la bebida sometida a condiciones aceleradas de almacenamiento. Métodos: la bebida se distribuyó a 22, 35 y 45°C durante 80 días. Para hacer el seguimiento de la estabilidad oxidativa, se realizaron los análisis antioxidantes ABTS, ORAC, Mangiferina, Fenoles Totales y Carotenoides totales; además, se realizó seguimiento de las propiedades fisicoquímicas (pH y °Bx) y las coordenadas L*a*b*. Se verificó el ajuste de los datos al modelo de Arrhenius y la vida útil se determinó teniendo en cuenta una pérdida del 50% en los atributos evaluados, como el límite crítico. Resultados: se observó el deterioro de los atributos antioxidantes y el color en las temperaturas de estudio, siendo más pronunciado a 45°C. Los atributos menos estables fueron carotenoides y la coordenada CIELab b*, presentando pérdidas superiores al 50%. Los valores de mangiferina exhibieron un deterioro menor al 40% y similar en las temperaturas evaluadas. El pH y los grados Brix no presentaron cambios significativos. Las reacciones de deterioro fueron de orden uno y siguieron la ley de Arrhenius, presentando coeficientes de determinación mayores a 0,90. Los valores de la energía de activación (Ea) estuvieron dentro del rango reportado para jugos de fruta, destacándose el valor hallado para la coordenada b* (44,59 kJ.mol-1). Conclusión: los valores ORAC estimaron un tiempo de vida útil para la bebida en 10 meses, bajo un almacenamiento a 4°C, sin embargo, se recomienda realizar análisis sensoriales y microbiológicos complementarios, bajo las mismas condiciones.
Descritores: Mangifera
Oxidação
Sucos de Frutas e Vegetais
-Cáscara
Limites: Seres Humanos
Tipo de Publ: Artigo Clássico
Responsável: CO56.3 - Biblioteca


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Id: biblio-966536
Autor: Souza, Jackson Mirellys Azevêdo; Leonel, Sarita; Modesto, Joyce Helena; Ferraz, Rafael Augusto; Silva, Marcelo de Souza; Bolfarini, Ana Carolina Batista.
Título: Performance of mango cultivars under subtropical conditions in the state of São Paulo / Desempenho de cultivares de mangueira em condições subtropicas do estado de São Paulo
Fonte: Biosci. j. (Online);34(1):1-11, jan./feb. 2018. tab.
Idioma: en.
Resumo: Mango is quite popular among tropical fruits, and has traits of a fast-expanding market. There is a huge variety of mango cultivars and their potential should be studied in order to be introduced in new producing regions with favourable edaphoclimatic characteristics for planting. The current study aimed to evaluate mango productive performance under subtropical conditions in the state of São Paulo, Brazil. The experiment was conducted with 'Espada Vermelha', 'Keitt' and 'Palmer' cultivars grafted onto rootstock 'Espada' over three crop cycles 2012-2013, 2013-2014 and 2014-2015. The experimental design was a randomized complete block, consisting of 3x3 factorial design, in which the first factor corresponds to the cultivars and the second factor to the evaluated crop cycles, with 10 replications and one plant per plot. The following variables were evaluated: number of fruits per panicle, number of fruits per plant, panicles percentage to the full aborted fruits, fruit fresh weight, production, yield, canopy volume, production efficiency and crop seasonality. Data analysis by Tukey test and Pearson´s correlation coefficients. Among the evaluated cultivars, Palmer has stood out with the best productive performance under the experiment conditions in the three evaluated crop cycles. The seasonal availability of cultivars should be explored so that there are fruit productions over a longer period of time. Correlations among productive traits varies according to the cultivar.

A manga é uma das frutas tropicais mais apreciadas e seu mercado está em expansão. Existe uma grande variedade de cultivares de mangueira e seu potencial deve ser estudado, sendo importante a introdução do cultivo desta frutífera em novas regiões produtoras, principalmente em locais que apresentem características edafoclimáticas favoráveis para seu cultivo. Desta forma, objetivou-se com este trabalho, avaliar o desempenho produtivo de três cultivares de mangueira nas condições subtropicais do estado de São Paulo, Brasil. O experimento foi conduzido em três ciclos agrícolas, (2012-2013, 2013-2014 e 2014-2015) com as cultivares Espada Vermelha, Keitt e Palmer enxertadas sobre a cultivar Espada. O delineamento experimental foi em blocos casualizados com esquema fatorial 3 x 3, em que o primeiro fator corresponde às cultivares e o segundo fator aos ciclos agrícolas avaliados. Utilizaram-se 10 repetições e uma planta por parcela. As seguintes variáveis foram avaliadas: número de frutos por panícula, número de frutos por planta, porcentagem de panículas com abortamento total de frutos, massa fresca do fruto, produção, produtividade, volume da copa, eficiência produtiva e sazonalidade de colheita. Os dados obtidos foram analisados por meio do teste Tukey e correlação de Pearson. Dentre as cultivares avaliadas a Palmer destaca-se com o melhor desempenho produtivo independente do ciclo agrícola avaliado. As correlações entre as características produtivas avaliadas variam conforme a cultivar.
Descritores: Estações do Ano
Cultivos Agrícolas
Mangifera
Responsável: BR396.1 - Biblioteca Central


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Id: biblio-2589
Autor: Silva, Gabriela Santos da; Coutinho, Tatyana Chagas; Soares, Lilian Santos.
Título: Qualidade de polpas de frutas congeladas comercializadas na cidade de Salvador - BA / Quality of frozen fruit pulp marketed in Salvador - BA
Fonte: Hig. aliment;30(258/259):78-82, 30/08/2016. tab.
Idioma: pt.
Resumo: Nesta pesquisa foram analisadas nove amostras de polpas de frutas congeladas, no sabor manga, obtidas em dois hipermercados e três minimercados de Salvador - BA. As amostras foram analisadas em triplicata, realizando-se a determinação de coliformes totais e termotolerantes, além de bolores e leveduras. As amostras apresentaram 100% de contaminação por bolores e leveduras, sendo que as contagens variaram de < 1 até 2,5 x 105 UFC/g. As bactérias termotolerantes apresentaram o total de 11,1% de contaminação acima do padrão microbiológico vigente, porém as bactérias totais, por não terem padrão estabelecido, não podem ser reportadas como contaminadas. Conclui-se que as polpas de frutas comercializadas na cidade de Salvador - BA não estão nas condições higienicossanitárias adequadas de acordo com a legislação vigente.

In this research were analyzed nine samples of frozen fruit pulps in manga flavor, chosen because the pH is 3.3 to 4.5, (Embrapa 2000) and obtained in two hypermarkets and three minimarkets in Salvador, Bahia. The samples were analyzed in triplicate by performing the determination of thermotolerant coliforms in addition to yeasts and molds. Samples showed 100% contamination by molds and yeasts, and counts ranged from <1 to 2,5 x 105 CFU/g. The thermotolerant bacteria showed a total of 11,1% of contamination above the current microbiological standard, but the total bacteria by not having standard established, may not be reported as contaminated. It concludes that the fruit pulp sold in the city of Salvador-BA are not in the proper sanitary conditions in accordance with current legislation.
Descritores: Contaminação de Alimentos/análise
Análise Microbiológica
Mangifera/microbiologia
Boas Práticas de Fabricação
Alimentos Congelados
-Leveduras/isolamento & purificação
Amostras de Alimentos
Coliformes
Microbiologia de Alimentos
Fungos/isolamento & purificação
Responsável: BR526.1 - Biblioteca de Saúde Pública


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Id: biblio-910580
Autor: Rodrigues, Maria Paula Jensen; Dias, Thamiris Cabrini Ventura; Martins, José Manoel; Martins, Maurilio Lopes.
Título: Efeito de estresse subletal pelo frio em células de lactobacillus rhamnosus gg em suco misto de juçara e manga / Subletal cold stress effect on lactobacillus rhamnosus gg cells in mixed juçara and mango juice
Fonte: Hig. aliment;32(280/281):74-78, 30/06/2018. ilus.
Idioma: pt.
Resumo: Lactobacillus rhamnosus GG é uma bactéria probiótica, Gram-positiva, não esporulada, catalase negativa, microaerofílica e não fermentadora de lactose. Assim, produtos lácteos fermentados não são bons carreadores desse micro-organismo, mas, produtos de origem vegetal, como sucos, podem veicular essa bactéria. Entretanto, a acidez desses alimentos pode inibir a viabilidade de probióticos. Por outro lado, a exposição de micro-organismos a um estresse prévio subletal faz com que ocorra a ativação de mecanismos celulares regulatórios e os mesmos quando expostos a uma condição de estresse subletal previamente são mais resistentes às condições de estresse subsequentes. Neste trabalho avaliou-se o estresse subletal pelo frio em células de L. rhamnosus GG em suco misto de juçara e manga durante 60 dias de armazenamento a 7 °C. Foram realizados dois tratamentos sendo eles, controle e estresse subletal pelo frio no qual L. rhamnosus GG foi armazenado a 4 °C por sete dias em caldo deMan Rogosa Sharpe (MRS). Após, a centrifugação foi realizada e o pellet de células foi inoculado em suco misto de juçara e manga. A análise de viabilidade por plaqueamento foi realizada nos tempos 0, 7, 14, 21, 28, 45 e 60 dias em ágar MRS. Com 28 dias de armazenamento houve redução de 0,59 ciclo logaritimico na contagem para o tratamento controle e 0,80 ciclo logaritimico para o tratamento em que as células passaram pelo estresse subletal pelo frio e com 60 dias houve redução da contagem do tratamento controle de 1,69 ciclo logaritimico e para o tratamento de estresse subletal de 1,9 ciclo logaritimico. Dessa forma, o estresse subletal pelo frio aplicado não foi suficiente para ativar os mecanismos de resposta ao estresse em L. rhamnosus GG quando veiculado em suco misto de juçara e manga.

Lactobacillus rhamnosus GG is a probiotic, Gram-positive, non-spore forming, catalase-negative, microaerophilic and non-fermenting lactose bacterium. Therefore, fermented dairy products are not good carriers of this microorganism, so products of vegetable origin, such as juices, can vehicle this probiotic. However, the acidity present can inhibit the viability of probiotic microorganisms. On the other hand, the exposure of microorganisms to a previous sublethal stress causes the activation of regulatory cellular mechanisms. Therefore, microorganisms that are exposed to a sublethal stress condition previously are more resistant. This work evaluated the sublethal cold stress in L. rhamnosus GG cells in mixed juçara and mango juice for 60 days at 7 °C. Two treatments were carried out, being control and sublethal cold stress in which L. rhamnosus GG was stored at 4 °C for seven days in Man Rogosa Sharpe broth (MRS). After centrifugation, the cell pellet was inoculated in mixed juçara and mango juice. The viability analysis by plating was performed at times 0, 7, 14, 21, 28, 45 and 60 days. With 28 days of storage there was a reduction of 0.59 logarithmic cycle for the control and 0.80 logarithmic cycle for the treatment of sublethal stress, and with 60 days the count of L. rhamnosus GG in the control treatment reduced 1.69 logarithmic cycle and 1.9 logarithmic cycle for the treatment of sublethal stress. Thus, the application of sublethal stress by cold was not enough to activate the mechanisms of stress response in L. rhamnosus GG when served by mixed juçara and mango juice.
Descritores: Probióticos
Mangifera
Alimento Funcional
Sucos
Armazenamento de Alimentos
Euterpe
-Bactérias
Lactobacillus rhamnosus
Responsável: BR526.1 - Biblioteca de Saúde Pública


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Id: lil-646987
Autor: Ostos A, Sandra Liliana; Díaz M, Amanda Consuelo; Suarez M, Héctor.
Título: EVALUACIÓN DE DIFERENTES CONDICIONES DE PROCESO EN LA FORTIFICACIÓN DE MANGO (Tommy Atkins) CON CALCIO MEDIANTE IMPREGNACIÓN A VACÍO / EVALUATION PROCESS IN DIFFERENT CONDITIONS OF MANGO FORTIFICATION (Tommy Atkins) WITH CALCIUM BY VACUUM IMPREGNATION
Fonte: Rev. chil. nutr;39(2):181-190, June 2012. ilus.
Idioma: es.
Resumo: La impregnación al vacío es una tecnología eficaz para la incorporación de compuestos fisiológicamente activos (CFA) en la matriz porosa de un alimento dentro del marco de los mínimamente procesados, proporcionando nuevas categorías de productos funcionales que responden a las necesidades de mejorar la calidad nutricional de la población con carencia en micronutrientes. Fueron utilizados cilindros de mango fresco impregnados a vacío con una solución de lactato de calcio 6% y cloruro de calcio 1%. Las condiciones del proceso (presión y tiempo de vacío) y tamano de la muestra fueron definidas a través del estudio cuyas interacciones afectaron significativamente los parámetros de impregnación X y 8e. La técnica permitió incorporar un 37,6% de la Ingesta Diaria Recomendada (IDR) de calcio en 200 g de mango fresco, variedad Tommy Atkins, sin afectar las características sensoriales del producto final. La determinación de calcio fue realizada por espectrofotometría de absorción atómica. El proceso generó pérdidas de líquidos nativos, expansión de la fruta y disminución de los valores de X y 8e por la presencia de iones calcio en el mango impregnado.

Vacuum impregnation is an effective technology for the incorporation of physiologically active compounds in a food porous matrix within the framework of minimally processed, providing new productfunctionality to meet the needs of improving the nutritional quality of micronutrient-deficient populations. Fresh mango cylinders were vacuum impregnated with a solution of calcium lactate 6 %% and 1 % calcium chloride, the process conditions (pressure and vacuum time) and sample size were defined by studying the interactions of which significantly affected parameters X and ee impregnation. The technique allowed the incorporation of37.6% (recommended daily intake) RDA of calcium in 200 g of fresh mango, variety Tommy Atkins, without affecting the sensory characteristics of the final product. The determination of calcium was performed by atomic absorption spectrophotometry. Process generated native fluid losses, expansion offruit and low levels ofX and ee by the presence of calcium ions in the soaked mango.
Descritores: Alimentos Fortificados
Cálcio
Mangifera
Alimento Funcional
Frutas
Minerais
Tipo de Publ: Artigo Clássico
Responsável: CL334.1 - Biblioteca UBO


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Id: biblio-894618
Autor: Alemán Miranda, Otto; Corona Carpio, Marcia Hortensia; Domínguez Rodríguez, Yamila.
Título: Uso de la crema Vimang® en la cicatrización alveolar después de la extracción dentaria en un paciente con diabetes mellitus / Use of the Vimang® cream in the alveolar healing after dental extraction in a patient with diabetes mellitus
Fonte: Medisan;21(6), jun. 2017. ilus.
Idioma: es.
Resumo: Se presenta el caso clínico de un anciano de 75 años de edad, con antecedentes de hipertensión arterial y diabetes mellitus, quien acudió a consulta estomatológica para que le extrajeran el segundo molar inferior izquierdo por presentar gran destrucción debido a caries dental. Después de concluir el proceder se le aplicó la crema Vimang® directamente en el alveolo para acelerar los procesos de cicatrización y evitar cualquier complicación inmediata o mediata; luego se indicó 4 veces al día después de cepillarse. El paciente logró la curación a los 15 días y no se detectó ninguna reacción adversa

The case report of a 75 years old man with history of hypertension and diabetes mellitus is presented. He went to the stomatological service to have the second left lower molar extracted, because it had a great destruction due to dental decay. After concluding the procedure the Vimang® cream was directly applied in the alveolus to accelerate the healing processes and avoid any immediate or mediate complication; then it was indicated 4 times a day after brushing his teeth. The patient achieved healing after 15 days and no adverse reaction was detected
Descritores: Extração Dentária
Alvéolo Dental/efeitos dos fármacos
Mangifera
Diabetes Mellitus
-Cicatrização/efeitos dos fármacos
Limites: Seres Humanos
Masculino
Idoso
Tipo de Publ: Relatos de Casos
Comentário
Responsável: CU418.1 - Centro Provincial de Información de Ciencias Médicas de Santiago de Cuba



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