Base de dados : LILACS
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Id: biblio-1048922
Autor: Kobus-Cisowska, Joanna; Szymanowska, Daria; Maciejewska, Paulina; Kmiecik, Dominik; Gramza-Michalowska, Anna; Kulczynski, Bartosz; Cielecka-Piontek, Judyta.
Título: In vitro screening for acetylcholinesterase and butyrylcholinesterase inhibition and antimicrobial activity of chia seeds (Salvia hispanica)
Fonte: Electron. j. biotechnol;37:1-10, Jan. 2019. tab, graf, ilus.
Idioma: en.
Resumo: BACKGROUND: Chia seeds are gaining increasing interest among food producers and consumers because of their prohealth properties. RESULTS: The aim of this work was to evaluate the potential of chia seeds to act as acetylcholinesterase (AChE) and butyrylcholinesterase (BChE) inhibitors. The highest inhibitory activity against AChE and BChE was observed for colored seed ethanol extracts. A positive correlation was found between the presence of quercetin and isoquercetin as well as protocatechuic, hydroxybenzoic, and coumaric acids and the activity of extracts as AChE and BChE inhibitors. It has also been shown that grain fragmentation affects the increase in the activity of seeds against cholinesterases (ChE). Furthermore, seeds have been shown to be a source of substances that inhibit microbial growth. CONCLUSIONS: It was found that the chia seed extracts are rich in polyphenols and inhibit the activity of ChEs; therefore, their use can be considered in further research in the field of treatment and prevention of neurodegenerative diseases.
Descritores: Sementes/química
Butirilcolinesterase
Inibidores da Colinesterase
Salvia/química
Anti-Infecciosos/metabolismo
-Técnicas In Vitro
Flavonóis/análise
Compostos Fenólicos/análise
Polifenóis/análise
Aditivos Alimentares
Responsável: CL1.1 - Biblioteca Central


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Id: biblio-1132165
Autor: Clara, Maria Paula Fortuna; Veronezi, Carolina Médici; Jorge, Neuza.
Título: Evaluation of Quality of Chia (Salvia hispanica), Sesame (Sesamum indicum), and Quinoa (Chenopodium quinoa) Oils
Fonte: Braz. arch. biol. technol;63:e20190351, 2020. tab.
Idioma: en.
Resumo: Abstract Each year, the consumption of vegetable oils increases gradually. Some oils, such as chia, sesame, and quinoa, are consumed due to the nutritional properties and health promoters that have been recognized in their components. Based on this premise, the present study aimed to characterize chia (Salvia hispanica), sesame (Sesamum inducum), and quinoa (Chenopodium quinoa) oils, in order to enable their applications in the development of new food products. Chia oil presented higher degradation, as it stood out with higher amounts of free fatty acids (4.46%) and peroxide value (18.35 meq/kg). It is an oil that is rich in polyunsaturated fatty acids (75.47%), and, consequently, with high refractive index (1,475) and iodine value (192.86 g/100 g). Quinoa oil stood out for its higher oxidative stability (17.55 h) and higher amount of phenolic compounds (190.84 mg/100 g). Sesame and quinoa oils showed no significant difference for carotenoids, but sesame oil had higher content of total tocopherols (656.50 mg/kg). Thus, the oils can be used in technological processes and/ or in the formulation of new food products, in order to their increase the nutritional value.
Descritores: Óleos Vegetais/química
Óleo de Gergelim/química
Chenopodium quinoa/química
Salvia/química
Responsável: BR1.1 - BIREME


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Id: biblio-1132183
Autor: Atik, Didem Sözeri; Demirci, Talha; Öztürk, Hale İnci; Demirci, Sümeyye; Sert, Durmuş; Akın, Nihat.
Título: Chia Seed Mucilage Versus Guar Gum: Effects on Microstructural, Textural, and Antioxidative Properties of Set-Type Yoghurts
Fonte: Braz. arch. biol. technol;63:e20190702, 2020. tab, graf.
Idioma: en.
Resumo: Abstract Texture is an important parameter which influences on the quality and acceptability of yoghurts. The utilize of stabilizers in yoghurt manufacturing has become a prevalent application to improve the textural properties of yoghurts. In this context, guar gum obtained from Cyamopsis tetragonolobus is generally used as a natural stabilizer for its thickening and gelling properties. Accordingly, this study evaluated the use of chia seed mucilage as an alternative to guar gum to improve the textural properties of yoghurt. This study focused on the effect of using chia seed mucilage (CSM) and guar gum (GG) at 1, 2, and 3% concentrations on the textural and microstructural characteristics of yoghurts. The results of fortifications with CSM and GG on the physicochemical, sensory, and antioxidative properties of yoghurts were also evaluated. Compared to GG, CSM provided higher antioxidant activity which improved with increasing concentrations of CSM. An enhancement was observed in textural properties of yoghurts containing CSM and GG, but CSM concentrations up to 2% gave better effect on firmness. Besides, the microstructure of yoghurt was enhanced depending on the increase in CSM and GG amounts. No negative effect was determined on the sensory properties of the samples by CSM and GG additions. The results showed that CSM can be used in set-type yoghurt production as an alternative stabilizer by improving firmness and consistency and reducing syneresis. Furthermore, its use is suitable for industrial yoghurt production with regards to sensorial properties.
Descritores: Sementes
Sensação
Iogurte/análise
Salvia
Mucilagem Vegetal
Tecnologia de Alimentos
Antioxidantes/análise
-Cyamopsis
Responsável: BR1.1 - BIREME


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Id: lil-524136
Autor: Molina, Flávio Pires; Majewski, Marta; Perrela, Fernando Augusto; Oliveira, Luciane Dias de; Junqueira, Juliana Campos; Jorge, Antonio Olavo Cardoso.
Título: Própolis, sálvia, calêndula e mamona – atividade antifúngica de extratos naturais sobre cepas de Candida albicans / Propolis, salvia, calendula and castor – antifungal activity of natural extracts on Candida albicans strains
Fonte: Ciênc. odontol. bras;11(2):86-93, abr.-jun. 2008. tab.
Idioma: pt.
Resumo: Plantas medicinais têm sido usadas como tratamento alternativo e coadjuvante de várias doenças humanas. O objetivo foi avaliar in vitro a atividade antifúngica de extratos naturais (própolis, mamona, sálvia e calêndula) sobre 20 cepas de Candida albicans isoladas da cavidade bucal. Para determinação da concentração fungicida mínima (CFM), foram realizadas diluições seriadas dos extratos e suspensões padronizadas de cada cepa de C. albicans (106 céls/mL). Em placas de 24 poços, alíquotas de 1 mL de cada diluição dos extratos foram distribuídas e contaminadas com 0,1 mL de uma suspensão de Candida. As placas foram incubadas (37ºC/24 h) e, a seguir, amostras foram semeadas em duplicata em ágar Sabouraud (37ºC/48 h). Os resultados demonstraram que o extrato glicólico de própolis apresentou capacidade fungicida para todas as cepas de C. albicans, com CFM de 3,12% para 90% das cepas. O extrato glicólico de sálvia apresentou capacidade fungicida para 80% das cepas, com CFM variando de 5 a 50%. O extrato glicólico de calêndula demonstrou atividade fungicida apenas para 10% das cepas. O extrato da mamona não apresentou atividade fungicida para nenhuma cepa. Concluiu-se que o extrato de própolis foi o mais efetivo, apresentando atividade antifúngica para todas as cepas de C. albicans avaliadas.
Descritores: Calendula
Candida albicans
Própole
Ricinus
Salvia
Responsável: BR243.1 - Serviço Técnico de Biblioteca e Documentação


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Id: biblio-1041312
Autor: Demir, Enver Ahmet; Bilgic, Yasemin.
Título: Chia seed ( Salvia hispanica L. ) supplementation may contribute to raising the levels of vitamin B12: an option for the vegan diet / Suplementação de semente de chia ( Salvia hispanica L. ) pode contribuir para elevar os níveis de vitamina B12: uma opção para a dieta vegana
Fonte: Rev. Nutr. (Online);32:e180249, 2019. graf.
Idioma: en.
Resumo: ABSTRACT Objective The chia seed, an ancient pseudocereal, is rich in omega-3 fatty acids and polyphenols, and has been suggested to possess several health benefits. Although it has gained popularity among nutritionists, little is known about the systemic effects of chia and their interactions. Hence, hepatorenal indicators and plasma vitamin concentrations in chia-supplemented aluminum-exposed rats were investigated. Methods Wistar albino rats were either fed on a chia-rich- or standard-diet for 21 days and exposed to aluminum. Liver function tests (Alanine Aminotransferase, Aspartate Aminotransferase, Alkaline Phosphatase, Lactate Dehydrogenase), kidney function tests (Urea Nitrogen, Creatinine), and vitamin B12 and folic acid measurements were performed by using an automated analyzer. Results Aluminum exposure had no influence on renal function, as did chia supplementation. However, liver function was disturbed with the exposure to Aluminum and chia was of no use against it. Surprisingly, it was found that the animals fed on a chia-rich diet displayed higher concentrations of vitamin B12 which was not the case for folic acid. Conclusion It was deduced that a chia-rich diet has no effect on the renal function and is not able to reverse aluminum-induced hepatotoxicity; however, it may be of benefit against vitamin B12 insufficiency and thus, it may offer a novel treatment option which is particularly important in the vegan diet.

RESUMO Objetivo A semente de chia, um antigo pseudocereal, é rica em ácidos graxos ômega-3 e polifenóis e tem sido sugerida como tendo vários benefícios para a saúde. Embora tenha ganhado popularidade entre os nutricionistas, na verdade, pouco se sabe sobre os efeitos e interações sistêmicas da chia. Assim, investigamos os indicadores hepatorrenais e as concentrações plasmáticas de vitamina em ratos expostos ao alumínio suplementados com chia. Métodos Ratos albinos Wistar foram alimentados com dieta rica em chia ou padrão por 21 dias e expostos ao alumínio. Testes de função hepática (Alanina Aminotransferase, Aspartato Aminotransferase, Fosfatase Alcalina, Lactato Desidrogenase), testes de função renal (ácido úrico, Creatinina) e medições de vitamina B12 e ácido fólico realizada usando um analisador automático. Resultados A exposição ao alumínio não influenciou a função renal, assim como a suplementação de chia. No entanto, a função hepática foi perturbada com a exposição e a chia foi inútil contra ela. Surpreendentemente, descobrimos que os animais que se alimentavam de uma dieta rica em chia apresentavam concentrações mais elevadas de vitamina B12, o que não era o caso do ácido fólico. Conclusão Deduzimos que a dieta rica em chia não tem efeito sobre a função renal e não é capaz de reverter a hepatotoxicidade induzida pelo alumínio; no entanto, pode ser benéfico contra a insuficiência de vitamina B12 e, portanto, pode oferecer uma nova opção de tratamento que é particularmente importante na dieta vegana.
Descritores: Salvia
-Dieta Vegetariana
Alimentos Fortificados
Ratos Wistar
Alumínio
Ácido Fólico
Testes de Função Renal
Testes de Função Hepática
Limites: Animais
Ratos
Tipo de Publ: Ensaio Clínico
Responsável: BR13.3 - Biblioteca das Faculdades de Odontologia e Nutrição


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Id: biblio-1049133
Autor: Paiva, Emanoela Pereira de; Torres, Salvador Barros; Oliveira, Renata Ramayane Torquato; Sá, Francisco Vanies da Silva; Leite, Moadir de Sousa; Alves, Tatianne Raianne Costa; Oliveira, Daniela Marques de.
Título: Germination and osmotic adjustment in Salvia hispanica L. (Lamiaceae) seedlings under water and thermal stress / Germinação e ajustamento osmótico em plântulas de Salvia hispanica L. (lamiaceae) sob estresse hídrico e térmico
Fonte: Biosci. j. (Online);35(6):1829-1838, nov./dec. 2019. graf.
Idioma: en.
Resumo: Salvia hispanica seedlings have stood out for their potentialities in nutrients for agri-food industries. Nevertheless, studies related to this species are still scarce, especially with respect to agronomic factors that enable its propagation and development. Hence, this study aimed to evaluate germination, vigor and osmotic adjustment of S. hispanica seeds and seedlings subjected to water and thermal stress. The experimental design was completely randomized, with treatments arranged in factorial scheme, corresponding to five levels of polyethylene glycol (PEG 6000) (0.0; -0.1; -0.2; -0.3 and -0.4 MPa) and five temperatures (20, 25, 30 and 20-30 °C), with four replicates of 50 seeds in each treatment. Germination test was set on blotter paper, moistened with PEG 6000 solutions at the previously mentioned potentials, under 8-h photoperiod. The following variables were analyzed: germination, germination speed index, seedling shoot length, seedling root length, seedling dry matter and contents of chlorophyll, carotenoids, amino acids, proline and sugars. Polyethylene glycol levels of -0.4 MPa at all temperatures and -0.3 MPa at 30 °C and 20-30 °C enable germination and vigor of S. hispanica seedlings. S. hispanica seedlings are able to perform osmotic adjustment under water stress conditions up to the level of -0.3 MPa, when grown from seeds germinated at temperatures of up to 25 ºC.

As sementes de S. hispanica têm se destacado pela sua potencialidade em nutrientes para as indústrias agroalimentares. No entanto, ainda são escassas as pesquisas relacionadas a esta espécie, principalmente no tocante aos fatores agronômicos que viabilizem a sua propagação e desenvolvimento. Com isso, objetivou-se verificar a germinação, vigor e ajustamento osmótico de sementes e plântulas de S. hispanicasubmetidas aos estresses hídrico e térmico. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com tratamentos distribuídos em esquema fatorial, correspondente a cinco níveis de polietileno glicol (PEG 6000) (0,0; -0,1; -0,2; -0,3 e -0,4 MPa) e quatro temperaturas (20, 25, 30 e 20-30 °C), com quatro repetições de 50 sementes para cada tratamento. Para isso, instalou-se o teste de germinação em substrato mata-borrão, umedecidos com soluções de PEG 6000 nos potenciais mencionados, sob fotoperíodo de 8 horas de luz. As variáveis analisadas foram germinação, índice de velocidade de germinação, comprimento de parte aérea e das raízes das plântulas, massa seca de plântulas, teores de clorofila e carotenoides, aminoácidos, prolina e açúcares. O nível de polietilenoglicol de -0,4 MPa para todas as temperaturas estudadas, e -0,3 MPa nas temperaturas de 30 °C e 20-30 °C inviabilizam a germinação e o vigor das plântulas de S. hispanica. As plântulas de S. hispanica são capazes de realizar ajuste osmótico sob condições de estresse hídrico até os níveis de -0,3 MPa, quando provenientes de sementes germinadas em temperaturas de até 25 ºC.
Descritores: Polietilenoglicóis
Germinação
Resposta ao Choque Térmico
Salvia
Desidratação
-Estresse Fisiológico
Responsável: BR396.1 - Biblioteca Central


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Id: biblio-1006189
Autor: Périgo, Carlos; Cases, Marcos; Bueno, Mirian; Di Sapio, Osvaldo; Busilacchi, Héctor; Severin, Cecilia.
Título: Caracterización de harinas de "chía" (Salvia hispanica L) comercializadas en Rosario (Santa Fe, Argentina) / Characterization of "chia" flours (Salvia hispanica L.) marketed in Rosario (Santa Fe, Argentina)
Fonte: Dominguezia;27(2):21-26, 2011. ilus, tab.
Idioma: es.
Resumo: Salvia hispanica L. (Lamiaceae) -conocida como "chía"- es una especie de interés dietario-medicinal, fuente de ácidos grasos omega-6 y omega-3, proteínas, antioxidantes y fibras solubles e insolubles. Con el objetivo de caracterizar harinas de S. hispanica que se comercializan en la ciudad de Rosario, se analizaron muestras adquiridas en diferentes comercios. Se realizó la caracterización botánica y se determinó: fibras brutas totales, humedad, cenizas, proteínas y ácidos grasos. Las muestras comercializadas como harina corresponden, en realidad, a semillas de "chía" molidas. Se comprobó que existen a la venta lotes de harina de "chía" de los que se desconoce su procedencia y procesamiento, algunos adulterados con semillas de otras especies. Los resultados de humedad y de proteínas obtenidos estuvieron dentro de los valores estipulados por el Código Alimentario Argentino 2009 pero ciertos valores de fibra bruta total y ceniza fueron inferiores. Con este relevamiento se comprobó que lo comercializado como harina de "chía" en la ciudad de Rosario es semilla molida, donde se observa una alta variación en la calidad, pues se dispone en el mercado desde productos de alta pureza hasta otros, totalmente adulterados.
Descritores: Salvia
Compostos Fitoquímicos
-Argentina
Botânica
Comércio
Tipo de Publ: Revisão
Responsável: BR1.1 - BIREME


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Id: biblio-1005065
Autor: Martín, Bari; Marconi, Patricia; López, María Cristina; Álvarez, María Alejandra.
Título: Influencia de reguladores de crecimiento sobre el establecimiento de cultivos in vitro de Salvia hispanica L. ("chía") y sobre su contenido de ácidos grasos / Influence of growth regulators on the establishment of in vitro cultures of Salvia hispanica L. ("chia") and its content of fatty acids
Fonte: Dominguezia;34(2):53-58, 2018. tab, graf.
Idioma: es.
Resumo: Salvia hispanica L. (Labiateae), comúnmente conocida como "chía", es una especie herbácea anual cuyo cultivo está ampliamente extendido por América del Sur. Es utilizada como cultivo industrial y para la ela-boración de alimentos funcionales por su contenido en proteínas, antioxidantes, fibras y lípidos esenciales. El aceite de sus semillas contiene la mayor proporción (68 %) de omega-3 que cualquier fuente vegetal conocida. El objetivo de este trabajo fue establecer cultivos in vitro de "chía" y analizar la influencia de diferentes reguladores de crecimiento sobre la inducción de callos, sobre el crecimiento de estos y sobre su contenido de ácidos grasos. Se iniciaron cultivos de callos in vitro a partir de explantos de tallos sin nudos y de hojas de plántulas axénicas de 20 días de edad, utilizando 3 tratamientos de reguladores de crecimiento diferentes. El medio Murashige & Skoog modificado (MSRT) con el agregado de ácido 2,4-diclorofenoxia-cético (2,4-D) a una concentración de 2,25 µM y un fotoperíodo de 16 horas fueron las condiciones óptimas para la inducción de callos. Para el mantenimiento de los callos el tratamiento más adecuado resultó ser bencilaminopurina (BAP) a una concentración de 1 µM. La cinética de crecimiento se caracterizó por un período de latencia hasta el día 20 de cultivo, seguido de un período de crecimiento exponencial entre los días 20 y 54. El tratamiento con 2,4-D (2,25 µM) mostró la más alta velocidad específica de crecimiento (0,22 ± 0,01 /día), el tiempo de duplicación más bajo (31,51 ± 1,00 día) y la mayor biomasa máxima (1,46 ± 0,01 g PF). El contenido de ácidos grasos en los callos de "chía" fue 0,83 % en promedio de todos los tratamientos después de 6 meses en cultivo y no mostró variaciones significativas (0,2 % - 0,3 %) entre los tratamientos aplicados (p < 0,05). (AU)
Descritores: Técnicas In Vitro
Salvia/crescimento & desenvolvimento
-Argentina
Botânica/métodos
Limites: Humanos
Tipo de Publ: Relatório Técnico
Responsável: BR1.1 - BIREME


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Texto completo SciELO Chile
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Id: lil-687152
Autor: Jiménez P, Paula; Masson S, Lilia; Quitral R, Vilma.
Título: Composición química de semillas de chía, linaza y rosa mosqueta y su aporte en ácidos grasos omega-3 / Chemical composition of chia seed, flaxseed and rosehip and its contribution in fatty acids omega-3
Fonte: Rev. chil. nutr;40(2):155-160, June 2013. ilus.
Idioma: es.
Resumo: The aim of this study was to characterize oilseeds: chia (Salvia hispánica), flax (Linum usitatissimum) and rosehip (Rosa rubiginosa), according to its chemical composition and oil analysis. Fatty acid composition, content of tocols and oxidative stability was determined in the oil from these seeds. The chemical composition was characterized by a high content of fat in chia and flaxseed, high content of protein in chia and flaxseed, and high content of dietary fiber in rosehip. The fatty acid composition consisted mostly of polyunsaturated: linolenic in chia and flax-seed, linoleic in rosehip. Tocols content and oxidative stability were higher in rosehip compared to the other oils. The results show that the oils studied could be used as potential sources of functional ingredients like omega-3 fatty acids.

El objetivo de este estudio fue caracterizar semillas de oleaginosas: chía (Salvia hispanica), linaza (Linum usitatis-simum) y rosa mosqueta (Rosa rubiginosa), de acuerdo a la composición química y análisis de sus aceites. Se realizó el análisis químico proximal de las semillas. En los aceites de estas materias primas se determinó la composición en ácidos grasos, contenido de tocoles y estabilidad oxidativa. La composición química se caracterizó por un alto contenido de grasa en chía y linaza, proteína en chía y linaza y fibra dietética en rosa mosqueta. Los ácidos grasos de estos aceites fueron mayoritariamente poliinsaturados: linolénico en chía y linaza, y linoleico en rosa mosqueta. El contenido de tocoles y la estabilidad oxidativa fue mayor en rosa mosqueta. Los resultados muestran que los aceites estudiados podrían ser utilizados como potenciales fuentes de ingredientes funcionales altos en ácidos grasos omega-3.
Descritores: Sementes/química
Ácidos Graxos Ômega-3
Linho
Salvia
Rosa
Alimento Funcional
Tipo de Publ: Artigo Clássico
Responsável: CL334.1 - Biblioteca UBO


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Id: biblio-946838
Autor: Anco Choquehuanca, Anco Choquehuanca; Sivana Colque, Sayda Caridad.
Título: Efecto cardioprotector del consumo del extracto acuoso de la semilla de la chia (Salvia hispanica) sobre el colesterol total en Rattus novergicus variedad Wistar con hipercolesterolemia inducida experimentalmente, Arequipa 2015 / Cardioprotective effect of the consumption of the aqueous extract of the chia seed (Salvia hispanica) on the total cholesterol in rattus novergicus Wistar variety with experimentally induced hypercholesterolemia, Arequipa 2015.
Fonte: Arequipa; s.n; 2015. 92 p. tab.
Idioma: es.
Tese: Apresentada a Universidad Nacional de San Agustin para obtenção do grau de Especialista.
Resumo: En el presente trabajo de investigación se determinó el efecto cardioprotector del consumo del extracto acuoso de la semilla de la Chía Salvia hispánica sobre el colesterol total en Rattus novergicus variedad Wistar con hipercolesterolemia inducida experimentalmente Arequipa-2015. Para lo cual se emplearon 40 unidades experimentales Rattus norvergicus variedad Wistar en los cuales se realizó la determinación basal del colesterol total y colesterol de alta densidad (C-HDL), por el método enzimático. Luego se indujo a hipercolesterolemia durante 15 días para volver a determinar el colesterol total y C-HDL el día 15. Se dividió en 5 grupos de 8 unidades cada uno y se le administro extracto acuoso de savia hispánica, en diferentes dosis de acuerdo al grupo de tratamiento durante 30 días por vía orogastrica: 1; 1.5y 2 g/kg de peso de extracto acuoso en el tratamiento 1; 2 y 3 respectivamente, en el tratamiento control y el tratamiento blanco se administró su dieta habitual, a los 30 y 45 días finalizando así el tratamiento. Con los resultados obtenidos se determinó el efecto cardioprotector con el Índice de Castelli. Los resultados obtenidos en el presente estudio se nota que el tratamiento 1(1.0g. de extracto acuoso), tratamiento 2(1.5g. de extracto acuoso) presenta mayor efectividad en mejorar los niveles de colesterol total (CT) a los 30 y 45 días frente a los otros tratamientos. En relación a los valores de C-HDL se obtuvieron valores similares a los 30 días y 45 días por los tratamientos 1 ,2 y 3. En relación al Índice de Castelli a los 30 días se nota que los tratamientos 1 y 2 presentan riesgo bajo y el tratamiento 3 nos indica un riesgo moderado, a los 45 días los tratamientos 1,2 y 3 presenta un índice de Castelli de riesgo moderado. De acuerdo a los resultados obtenidos demuestran que los tratamientos 1 y 2 a los 30 días puede ser considerado como una alternativa en el manejo de hipercolesterolemia para disminuir los niveles de colesterol total y HDL-C.
Descritores: Extratos Vegetais
Cardiotônicos
Salvia
-Peru
Modelos Animais
Hipercolesterolemia
Limites: Animais
Ratos
Responsável: BR1.1 - BIREME



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