Base de dados : LILACS
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Id: biblio-1282179
Autor: Ojeda, Luis; Noguera-Machado, Nirza; Espino, Gustavo; Gómez, Martiniano; Escobar, Andreina; Díaz, Ángel; Escobar, Hamilton.
Título: Efecto de la cocción sobre el índice glicémico del plátano (Musa paradisiaca) y la yuca (Manihot esculenta) / Effect of cooking on the glycemic index of the banana (Musa paradisiaca) and the yuca (Manihot esculenta)
Fonte: Actual. nutr;21(1):[4]-[9], Enero-Marzo de 2020.
Idioma: es.
Resumo: Introducción: se evaluó el efecto que distintos tipos de cocción tienen sobre el índice glicémico del plátano (Musa paradisiaca) maduro y la yuca (Manihot esculenta), alimentos que comúnmente consume población venezolana. Materiales y métodos: el estudio fue de tipo descriptivo. Los alimentos se adquirieron en mercados locales y se probaron las técnicas de horneado, hervido (sancochado) y frito. Se trabajó con la preparación artesanal tipo "casabe" como el equivalente a la yuca horneada. Se seleccionó una muestra de 35 individuos sanos, de sexo masculino, entre 20 y 25 años de edad, quienes se dividieron de manera completamente aleatoria en siete grupos de cinco personas cada uno para suministrarles el plátano y la yuca en sus diferentes preparaciones, y un grupo como control para suministrarle el pan blanco (alimento control). A los sujetos se les midió la glicemia basal y se le suministraron 50 g del alimento; se tomaron muestras de sangre capilar a intervalos de 15 minutos hasta alcanzar su glicemia basal. Con estos datos se calcularon los índices glicémicos. Resultados: se encontró que para el plátano frito el IG fue de 12,16±2,67, signifcativamente menor (p<0,001) al horneado (IG=91,13±11,52) o sancochado (IG=48,43±9,73). En el caso de la yuca, se observó que el grupo que consumió casabe exhibió el mayor IG=65±5,79, signifcativamente superior (p<0,001) al ocasionado por la yuca sancochada (IG=24±3,51) y la sancochada/frita (IG=32±4,45). Conclusiones: los hallazgos obtenidos en el estudio determinaron que la aplicación de distintos procesos de cocción sobre el mismo alimento altera signifcativamente su índice glicémico.
Descritores: Glicemia
Manihot
Culinária
Musa
Responsável: AR605.1 - Biblioteca


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Id: lil-677402 LILACS-Express
Autor: TORRES RODRÍGUEZ, ALEXANDER; BERNAL VERA, MARÍA ELENA; CASTAÑO RAMÍREZ, ELMER.
Título: EVALUACIÓN AMBIENTAL DE LA PRÁCTICA "EMBOLSADO" EN PLÁTANO (Musa AAB SIMMONDS). QUINDÍO, COLOMBIA. / ENVIRONMENTAL ASSESSMENT OF THE "BAGGING" PRACTICE IN PLANTAIN (Musa AAB SIMMONDS). QUINDÍO, COLOMBIA.
Fonte: Rev. luna azul;(36):91-109, ene.-jun. 2013. ilus, tab.
Idioma: es.
Resumo: En el cultivo de plátano de explotación comercial se utilizan bolsas de polietileno de baja densidad (PEBD) impregnadas con clorpirifos (insecticida) a 1%, como principal práctica de protección de frutos del ataque de plagas que demeritan su apariencia. No existen estudios que aporten datos sobre la magnitud de los efectos ambientales que causa la técnica de embolsado de plátano en el Quindío, razón por la cual se realizó este trabajo descriptivo analítico mediante un sondeo a partir de encuestas en cinco municipios plataneros de este departamento y seguimiento de la ruta tóxica de las bolsas, donde se cualifica el impacto ambiental generado por este procedimiento, se describe la disposición final de las bolsas tratadas y sin tratar, y se valora la cantidad de plástico que es utilizado en la labor de embolse de racimo en el departamento del Quindío. El embolsado no presenta mayor utilidad económica para el productor en comparación con la no ejecución de la práctica. Los agricultores en el Quindío que realizan la comercialización a través de intermediarios, no tienen clara la función de la bolsa de polietileno tratada con clorpirifos y sin tratar. El embolse no es una actividad indispensable en el manejo agronómico del cultivo para control de plagas no propagadas por todo el territorio, es una actividad de "moda" generalizada en la zona platanera del Quindío, con impacto ambiental de 840 toneladas/anuales de plástico que entran al sistema más 7,14 toneladas/año de clorpirifos.

Low density polyethylene (LDPE) bags impregnated with chlorpyrifos (insecticide) at 1% are used in the cultivation of commercial exploitation plantain as the main crops protection practice against pests that detract their appearance. There are no studies that provide data on the magnitude of the environmental effects that the plantain bagging technique causes in the Department of Quindío, reason why this descriptive analytical work was conducted with surveys from interviews in five plantain producer municipalities in this region and with environmental monitoring of the toxic route of bags, in which the environmental impact generated with this procedure, is qualified, the final disposal of the treated and untreated bags is described, and the amount of plastic used in the bagging practice in Quindío.is valued. Bagging does not represent greater economic benefit to the producer compared to the non-implementation of the practice. Quindío producers who carry out commercialization through intermediaries, do not have clarity about the function of the polyethylene bag treated with chlorpyrifos and no treated bags. Bagging is a non-essential activity in the agronomic management to control crop pests which are not spread throughout the region; it is a "fashion" activity widespread in plantain cultivations in the Quindío area, with environmental impact of 840 tons/year of polyethylene that enter in the system more than 7.14 tons/year of chlorpyrifos.
Descritores: Clorpirifos
-Colômbia
Polietileno
Musa
Limites: Humanos
Tipo de Publ: Artigo Clássico
Responsável: CO54.1 - Centro de Biblioteca e Información Científica


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Id: lil-735019 LILACS-Express
Autor: Valencia Serna, Ricardo Andrés; Guzmán Piedrahita, Óscar Adrián; Villegas Estrada, Bernardo; Castaño Zapata, Jairo.
Título: MANEJO INTEGRADO DE NEMATODOS FITOPARÁSITOS EN ALMÁCIGOS DE PLÁTANO DOMINICO HARTÓN (Musa AAB SIMMONDS) / INTEGRATED MANAGEMENT OF PHYTOPARASITIC NEMATODES IN DOMINICO HARTÓN PLANTAIN (Musa AAB SIMMONDS) SEEDLINGS
Fonte: Rev. luna azul;(39):165-185, jul.-dic. 2014. ilus, tab.
Idioma: es.
Resumo: Como consecuencia de la alimentación de Radopholus similis, se generan daños en las raíces y el cormo que conllevan a un crecimiento deficiente de las plantas y reducción en rendimiento hasta 80%. Por tal motivo, el objetivo de esta investigación fue determinar el efecto de la integración de prácticas de manejo como limpieza sanitaria de cormos y biológicas como Micorrizas Arbusculares (MA), Purpureocillium lilacinum y Bacillus subtilis sobre el crecimiento de las plántulas de Dominico Hartón y la población de nematodos fitoparásitos. El experimento se realizó en la granja Montelindo de la Universidad de Caldas, a 1010 msnm, 23ºC de temperatura promedio y 1800 mm de precipitación. Los tratamientos fueron asignados en un diseño experimental completamente aleatorio, cada uno conformado por 20 cormos (unidades experimentales) sembrados en bolsas negras de 5 kg de capacidad, así: cormos con limpieza sanitaria sin aplicación de productos (T1), cormos con limpieza sanitaria + MA (T2), cormos con limpieza sanitaria + P. lilacinum (T3), cormos con limpieza sanitaria + B. subtilis (T4), y cormos con limpieza sanitaria + MA + P. lilacinum + B. subtilis (T5). El anterior procedimiento también se realizó a cormos tradicionales sembrados en suelo sin esterilizar (T6 a T10, respectivamente). En los tratamientos que fueron establecidos en suelo esterilizado y cormos con limpieza sanitaria, no hubo presencia de individuos de los principales géneros de nematodos fitoparásitos del plátano como Radopholus, Meloidogyne y Helicotylenchus. Los tratamientos en los cuales se utilizó suelo infestado y cormos con limpieza sanitaria, presentaron una disminución de hasta un 64% en la población de nematodos fitoparásitos en comparación con la inicial, aunque mostraron también una cantidad de nematodos menor al testigo. De estos tratamientos el que menor población presentó fue el T10 (Suelo infestado + cormos con limpieza sanitaria + MA + P. lilacinum + B. subtilis) con una población promedio de 472 nematodos fitoparásitos en 100 g de suelo. La integración de todas las medidas de manejo resultó más eficiente en el control de los nematodos fitoparásitos en plátano, con o sin la esterilización del suelo; y la limpieza sanitaria de cormos no afectó negativamente el desarrollo de las raíces ni de la parte aérea de las plantas, pues no se presentaron diferencias significativas respecto a los tratamientos donde se usaron cormos tradicionales.

As a result of feeding of Radopholus similis, both roots and corms are damaged and this results in plant growth deficiency and yield losses up to 80%. Therefore, the objective of this study was to determine the effect of the integration of management practices such as corms sanitary cleaning and biological cleaning such as Arbuscular mycorrhizae (AM), Purpureocillium lilacinum and Bacillus subtilis on the development of Dominico Hartón plantain seedlings and phytoparasitic nematods populations. The experiment was conducted at the Universidad de Caldas Montelindo farm located at 1,010 m.a.s.l.., average temperature 23ºC and 1,800 mm rainfall. The treatments were assigned in a completely randomized block design, each one with 20 corms (experimental units) planted in 5 kg black plastic bags as follows: corms with sanitary seed cleaning without application of products (T1); corms with sanitary cleaning + AM (T2); corms with sanitary cleaning + P. lilacinum (T3); corms with sanitary cleaning + B. subtilis (T4); and corms with sanitary cleaning + AM + P. lilacinum + B. subtilis (T5). The described procedure was also applied to traditional corms planted in soil without sterilization (T6 to T10, respectively). In the treatments established in sterilized soil and cleaned corms, there was not presence of individuals of the main plant parasitic nematodes of plantain, such as, Radopholus, Meloidogyne and Helicotylenchus. Treatments with infested soil with nematodes and cleaned corms, showed a reduction in plant parasitic nematodes up to 64% compared with the initial population, although they also showed lower amount of nematodes than the control population. From these treatments, the one that had the lowest population of nematodes was the T10 (Infested soil + cleaned corms + AM + P. lilacinum + B. subtilis) with an average population of 472 phytoparasitic nematodes/100 g of soil). The integration of all management practices resulted in the most efficient way to control the plant phytoparasitic nematodes of plantain, with or without soil sterilization, and the corms sanitary cleanness did not affect either the root development or the aerial parts of the seedlings, since there were not significant differences with respect to the treatments using traditional corms.
Descritores: Bacillus subtilis
-Parasitos
Musa
Micorrizas
Limites: Humanos
Tipo de Publ: Artigo Clássico
Responsável: CO54.1 - Centro de Biblioteca e Información Científica


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Id: lil-783578 LILACS-Express
Autor: León-Agatón, Libardo; Mejía-Gutiérrez, Luis Fernando; Montes-Ramírez, Luz Mary.
Título: CARACTERIZACIÓN SOCIOECONÓMICA Y TECNOLÓGICA DE LA PRODUCCIÓN DEL PLÁTANO EN EL BAJO OCCIDENTE DEL DEPARTAMENTO DE CALDAS / SOCIO-ECONOMIC AND TECHNOLOGICAL CHARACTERIZATION OF BANANA PRODUCTION IN THE LOWER WEST REGION OF THE DEPARTMENT OF CALDAS
Fonte: Rev. luna azul;(41):184-200, jul.-dic. 2015. ilus, tab.
Idioma: es.
Resumo: El plátano es un cultivo estratégico para la seguridad alimentaria nacional constituyéndose en uno de los alimentos básicos más importantes a nivel socioeconómico por la oportunidad para la generación de empleos directos e indirectos, además de los ingresos que le puede aportar a la población rural. El objetivo fue realizar un diagnóstico para evaluar el grado de focalización del productor y el impacto de la intervención de las entidades encargadas en la transferencia de tecnología a través de programas de apoyo técnico y aspectos sociales, para contribuir con otras alternativas que ayuden a mejorar los ingresos del sector. La caracterización se plantea también como instrumento y fuente de información pública al alcance de instituciones que deseen implementar nuevos programas de mejoramiento que sirvan para el desarrollo socioeconómico y tecnológico del sector. Mediante encuesta a productores se evalúan aspectos relacionados con el perfil de los productores, establecimiento de cultivos, actividad social, labores culturales, cosecha, poscosecha y comercialización. Los hallazgos mostraron que la mayoría de los productores son de avanzada edad y bajo nivel de escolaridad, poca capacidad de asociatividad y utilización de mano de obra contratada tradicionalista. Los cultivos son pequeños, sin tecnificar, de manejo deficiente por aplicación inadecuada de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) como el uso de agroquímicos prohibidos, deficiencias en procesos de desinfección, productivo, cosecha y poscosecha. Esta problemática influye de forma negativa en la calidad del producto y en la adecuada comercialización y rentabilidad.

Plantain is a strategic crop for national food security becoming one of the most important staple foods at the socioeconomical level because of the opportunity to generate direct and indirect employment in addition to the income generated for the rural population. The objective was to make a diagnosis to assess the degree of targeting of the producer and the impact of the intervention of the entities in charge of transfering technology through programs of technical and social support to help with other alternatives that allow improvement of the sector revenues. The characterization is also raised as a tool and source of public information available to institutions wishing to implement new programs that serve to improve the socioeconomic and technological development of the sector. By means of a survey to producers, aspects related to the producers' profile, crop establishment, social activity, cultural practices, harvesting, post-harvest and marketing were evaluated. The findings showed that most producers are elderly and low educational level, low capacity of association and use of traditional hired labor. The crops are small, without technification, of poor management because of inadequate implementation of Good Agricultural Practices (GAP) and the use of prohibited chemicals, deficiencies in disinfection, production, harvest and postharvest processes. This problem influences in a negative way the quality of the product and proper commercialization and profitability.
-Cultivos Agrícolas
Desenvolvimento Tecnológico
Colômbia
Musa
Limites: Humanos
Tipo de Publ: Artigo Clássico
Responsável: CO54.1 - Centro de Biblioteca e Información Científica


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Id: biblio-1151320
Autor: García Barrera, Alma Verónica(edt).
Título: Elaboración de bio-resina intercambiadora de cationes a partir de cáscara de plátano o guineo para eliminar metales pesados en agua contaminada / Manufacture of cation exchange bio-resin from banana peel to remove heavy metals in contaminated water
Fonte: Rev. téc. (ITCA-FEPADE. En línea);9(9):17-24, 2016. ilus., tab..
Idioma: es.
Resumo: Esta investigación tuvo por objetivo obtener una bio-resina intercambiadora de cationes utilizando cáscaras de guineo o plátano, la cual reduzca la concentración de metales pesados en agua contaminada. A esta bio-resina se le realizaron pruebas fisicoquímicas: densidad seca aparente, pH y solubilidad en agua y solventes orgánicos. Se evaluó su efectividad filtrando agua contaminada con metales pesados, tales como hierro, cromo y níquel (Fe3+, Cr6+ y Ni2+), variando las condiciones de tiempo de contacto, temperatura y el tipo de cáscara. La cuantificación de la concentración de los metales en el agua filtrada se llevó a cabo por espectrofotometría visible. Se llegó a la conclusión que la bio-resina obtenida es efectiva para disminuir la concentración de metales pesados en agua, teniendo especial afinidad química por el cromo hexavalente; metal pesado que logró remover arriba del 90%. Las condiciones óptimas de operación de la bio-resina son a 30°C y 90 minutos de tiempo de contacto con la muestra. Además, las pruebas fisicoquímicas, permitieron tipificarla preliminarmente como una resina de intercambio catiónico débil con un grado de entrecruzamiento bajo.

The objective of this research was to obtain a cation exchange bio-resin using banana peels, which reduces the concentration of heavy metals in contaminated water. Physicochemical tests were carried out on this bio-resin: apparent dry density, pH and solubility in water and organic solvents. Its effectiveness was evaluated by filtering water contaminated with heavy metals, such as iron, chromium and nickel (Fe3 +, Cr6 + and Ni2 +), varying the conditions of contact time, temperature and the type of shell. The quantification of the metal concentration in the filtered water was carried out by visible spectrophotometry. It was concluded that the bio-resin obtained is effective in reducing the concentration of heavy metals in water, having a special chemical affinity for hexavalent chromium; heavy metal that was able to remove over 90%. The optimal operating conditions for the bio-resin are at 30 ° C and 90 minutes of contact time with the sample. Furthermore, physicochemical tests allowed it to be preliminarily typified as a weak cation exchange resin with a low degree of crosslinking.
Descritores: Metais Pesados
Musa/química
Resinas de Troca Iônica
-Solubilidade
Poluição da Água
Cátions
Tipo de Publ: Relatório Técnico
Responsável: SV2 - Departamento de Gobernanza y Gestión del Conocimiento


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Id: biblio-1151070
Autor: García Barrera, Alma Verónica(edt).
Título: Tratamiento de agua contaminada con metales pesados, utilizando como medios filtrantes bio-resina intercambiadora de cationes de la cáscara y mata de guineo y carbón activado de endocarpo de coco / Treatment of contaminated water with heavy metals, utilizing as filtering media a cation exchanger bio-resin from the banana peel and bush and activated carbon from coconut endocarp
Fonte: Rev. téc. (ITCA-FEPADE. En línea);11(11):41-48, 2018. ilus., tab..
Idioma: es.
Resumo: En este trabajo de desarrollo experimental, la Escuela de Ingeniería Química de ITCA-FEPADE se propuso comprobar la efectividad de las cáscaras y pseudotallo de guineo y el endocarpo de coco, previamente tratados, para remover la contaminación por metales pesados en una muestra de agua. Para tal objeto, se procesaron dichas biomasas para ser utilizadas como medios filtrantes, los cuales se caracterizaron por medio de pruebas físicas: densidad y tamaño de partícula. Se evaluó su efectividad para remover metales, filtrando agua contaminada con cantidades conocidas de metales pesados tales como hierro, cromo y níquel (Fe3+Cr6+ y Ni2+), variando el tiempo de contacto y el tipo de medio filtrante. La cuantificación de los metales en el agua tratada se llevó a cabo por espectrofotometria de absorción atómica: para el níquel (λ = 232.0 nm); hierro (λ = 24830 nm) y cromo hexavalente (λ = 357.9 nm). Además, se determinó el color en los filtrados por el método de platino-cobalto. Se llegó a la conclusión que las biomasas utilizadas en este estudio resultaron efectivas para la disminución de metales pesados y color en la muestra de agua sintética elaborada en el laboratorio.

In this experimental development work, the Escuela de Ingeniería Química at ITCA-FEPADE set out to verify the effectiveness from the banana peels and pseudostem and also the coconut endocarp, previously treated, to remove heavy metals contamination from a water sample. For this purpose, said biomasses were processed to be used as filtering media, which were characterized through diverse physical tests: density and particle size. Its effectiveness to remove metals was evaluated by filtering water contaminated with known quantities of heavy metals such as iron, chromium and nickel (Fe3+, Cr6+ y Ni2+), varying the contact period of time and the filtering medium type. The quantification of the metals in the treated water was carried out with atomic absorption spectrophotometry: for nickel (λ = 232.0 nm); iron, (λ = 248.3 nm) and hexavalent chromium, (λ =357.9 nm). In addition, the color of the filtered was determined through the platinum-cobalt method. It was concluded that the biomasses used in this study resulted to be effective to reduce heavy metals and color from the synthetic water sample made in the laboratory.
Descritores: Cocos/química
Musa/química
Resinas de Troca Iônica
-Poluição da Água
Carvão Vegetal
Metais Pesados
Poluição Ambiental
Resíduos Industriais/análise
Tipo de Publ: Relatório Técnico
Responsável: SV2 - Departamento de Gobernanza y Gestión del Conocimiento


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Id: lil-420516
Autor: Silva Filho, Luis Pereira da; Moreira, Adônis.
Título: Ensacamento de cachos na produção, maturação e qualidade dos frutos de bananeiras cultivadas no Estado do Amazonas / Bag enclose on the yield, ripening period and fruit quality of banana planted in the Amazonas State, Brazil
Fonte: Acta amaz;35(4):407-412, out.-dez. 2005. graf.
Idioma: pt.
Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do ensacamento de cachos sobre a produção, período de maturação e qualidade dos frutos das cultivares de bananeiras (Thap maeo, FHIA 18, Nanicão 2001 e Prata Zulu). Empregou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado em esquema fatorial 4x2, sendo os fatores: as quatro cultivares conduzidos com cachos ensacados e não ensacados em quatro repetições. O ensacamento foi efetuado com sacos de polietileno impregnados com inseticida organofosforado. As variáveis avaliadas foram: intervalo em dias entre a emergência da inflorescência e a colheita; peso do cacho; peso da penca, diâmetro dos frutos; relação polpa/casca; pH; textura e sólidos solúveis. Nas condições edafoclimáticas locais, na média das cultivares, as variáveis intervalo entre a emergência da inflorescência e a colheita dos cachos, diâmetro dos frutos, relação polpa/casca, peso da penca, pH, textura dos frutos e sólidos solúveis não foram significativamente influenciados pela prática do ensacamento de cachos. O ensacamento diminuiu significativamente a produção da cultivar Prata Zulu.
Descritores: Produtos Agrícolas
Embalagem de Produtos
Musa
Responsável: BR6.1 - BCS - Biblioteca de Ciências da Saúde


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Id: lil-488729
Autor: Gasparotto, Luadir; Pereira, José Clério R; Albertino, Sônia Maria F; Pereira, Mirza Carla N.
Título: Plantio adensado não controla a sigatoka-negra da bananeira / Dense plantation do not control banana black-sigatoka
Fonte: Acta amaz;38(2):189-192, 2008. tab.
Idioma: pt.
Resumo: Algumas publicações relatam que o adensamento populacional dos bananais reduz a severidade da sigatoka-negra (Mycosphaerella fijiensis). Instalou-se um ensaio com cinco tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos 1.600, 2.000, 2.400, 2.800 e 3.200 plantas.ha-1 da cultivar D'Angola foram instalados em parcelas agrupadas de 2.000 m² cada. O tamanho das parcelas foi fixo e o número de plantas por parcela variou conforme o espaçamento adotado para cada população. A área de 2.000 m² foi dividida em quatro subáreas de 500 m², considerando-as como parcelas. Em cada subárea selecionaram-se 15 plantas centrais para serem avaliadas. Na época do florescimento registraram-se a severidade da doença na folha n.°10 e o número de folhas viáveis. Na colheita, a altura e o diâmetro do pseudocaule e o peso dos cachos, das pencas e dos frutos. A análise conjunta dos dados indica que todos os tratamentos foram semelhantes entre si e que o adensamento das plantas não controlou a sigatoka-negra.

Many publications show that plantations of high density of bananas decrease the severity of black-sigatoka (Mycosphaerella fijiensis). To test this hypothesis it was instaled an experiment with five treatments and four repetitions. The treatments were density plant of 1.600, 2.000, 2.400, 2.800 e 3.200 plant.ha-1. The cultivar planted was D'Angola and each plot had fixed 2.000 m², the number of plants in each plot changed in accordance with the treatment tested. The plots were divided in four subplots of 500 m² where 15 plants located in the center were measured. The evaluation of severity was carried out in the leaf number ten during the flowering period. It was also evaluated the numbers of viable leaves, height, diameter and weight of production (banch, bunches and fruits). The analyses did not show effect of high density in the parameter measured and it was conclued that the treatments tested had not control black-sigatoka.
Descritores: Musa
Controle
Responsável: BR6.1 - BCS - Biblioteca de Ciências da Saúde


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Id: lil-522390
Autor: Bezerra, Valéria Saldanha; Dias, Jurema do Socorro Azevedo.
Título: Avaliação físico-química de frutos de bananeiras / Physiochemical evaluation of resistant banana fruits
Fonte: Acta amaz;39(2):423-427, 2009. tab.
Idioma: pt.
Resumo: A produção nacional de banana está comprometida pela atuação da sigatoka-negra (Mycosphaerella fijiensis Morelet) por todo o país, e particularmente no Amapá. Os cultivares Caipira, Thap Maeo, PV03-44, FHIA-01 e FHIA-18, altamente resistentes à doença, e o cultivar suscetível FHIA-21 foram avaliados quanto às características físico-químicas dos frutos, no período de 2003-2004, nas condições edafoclimáticas do Estado do Amapá. O teor médio de umidade dos frutos de banana foi de 74,61 por cento onde FHIA-18 (75,91 por cento) diferiu estatisticamente de Thap Maeo (74,01 por cento), FHIA-21 (73,96 por cento) e de PV03-44 (73,68 por cento). Em relação à matéria seca dos frutos (média de 25,39 por cento), FHIA-18 (24,09 por cento) apresentou valores significativamente menores que PV03-44 (26,32 por cento), FHIA-21 (26,04 por cento) e Thap Maeo (25,99 por cento). Foi observado que as polpas dos cultivares apresentaram natureza ácida (pH 4,8), sendo que PV03-44 (5,1) diferiu estatisticamente de FHIA-18 (4,6). No teor de sólidos solúveis (média de 21,51ºBrix), o cultivar FHIA 21 (24,82ºBrix) diferiu significativamente dos demais. A relação SS/AT (média de 82,90) do cultivar FHIA-21 (99,23) diferiu estatisticamente de Thap Maeo (78,95), FHIA-18 e PV03-44 (77,48). Em relação à acidez titulável (0,27 por cento ácido málico) e ao teor de lipídeos (0,17 por cento), não houve diferenciação entre os cultivares. Quanto ao teor protéico dos materiais resistentes à sigatoka-negra, a média do ensaio foi de 4,59 por cento, tendo o genótipo PV03-44 (4,08 por cento) diferido estatisticamente dos demais. Os cultivares resistentes estudados apresentaram aspectos positivos de qualidade, principalmente na relação SS/AT, um dos principais parâmetros de atributo qualitativo de sabor da fruta.

Banana's national production is committed by the performance of the black sigatoka (Mycosphaerella fijiensis Morelet) for the whole country, and particularly in Amapá, Brazil. This work aimed at evaluating cultivars highly resistant to the disease, Caipira, Thap Maeo, PV03-44, FHIA-01, FHIA-18, and to susceptible cultivar FHIA-21, with relationship to the physical and chemical characteristics of the fruits, in the period of 2003-2004, under the edafoclimatic conditions of the state of Amapá. The medium moisture content of banana fruits was 74,61 percent, and FHIA-18 (75,91 percent) differed statistically of Thap Maeo (74,01 percent), FHIA-21 (73,96 percent) and PV03-44 (73,68 percent). In relation to the dry matter of fruits (25,39 percent), FHIA-18 (24,09 percent) presented values significantly smaller than PV03-44 (26,32 percent), FHIA-21 (26,04 percent) and Thap Maeo (25,99 percent). It was observed that the pulps of the cultivars presented acid nature (pH 4,8), and PV03-44 (5,1) differed statistically of FHIA-18 (4,6). In the soluble solids content (average of 21,51ºBrix), the cultivar FHIA-21 (24,82ºBrix) differed significantly of the others. The ratio SS/TA (average of 82,90) of the cultivar FHIA-21 (99,23) differed statistically of Thap Maeo (78,95), FHIA-18 and PV03-44 (77,48). In relation to the titratable acidity (0,27 percent malic acid) and to lipids content (0,17 percent), there was not difference among the cultivars. Regarding to the protein content of the resistant materials to the black sigatoka, the average of the experiment was of 4,59 percent, and the genotype PV03-44 (4,08 percent) differed statistically of the others. The resistant cultivars presented positive aspects of quality, mainly in the ratio TSS/TTA, one of the main parameters of qualitative attribute of fruit flavor.
Descritores: Musa
Parâmetros de Referência
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Id: lil-792944
Autor: Silva, Aline Rodrigues da; Cerdeira, Cláudio Daniel; Brito, Anelise Rigoni; Salles, Bruno Cesar Correa; Ravazi, Gabriela Franzin; Moraes, Gabriel de Oliveira Isac; Rufino, Luciana Rosa Alves; Oliveira, Rafaela Bergmann Strada de; Santos, Gérsika Bitencourt.
Título: Green banana pasta diet prevents oxidative damage in liver and kidney and improves biochemical parameters in type 1 diabetic rats
Fonte: Arch. endocrinol. metab. (Online);60(4):355-366, Aug. 2016. tab, graf.
Idioma: en.
Resumo: ABSTRACT Objective In this study, the effects of a green banana pasta diet on the oxidative damage from type 1 diabetes mellitus (DM) were investigated. Materials and methods Formulations containing 25 (F25), 50 (F50), and 75% (F75) of green banana pasta were prepared and included in a 12-week diet of Wistar rats with alloxan-induced type 1 DM. The effects of these formulations in preventing oxidative damage in kidneys and liver homogenates of rats were evaluated using the TBARS assay (lipid peroxidation in liver) and the DNPH assay (protein oxidation in liver and kidneys). Furthermore, the effects of the formulations on the fasting glycemia, fructosamine levels, renal function (creatinine), liver function (enzymes aspartate aminotransferase [AST] and alanine aminotransferase [ALT]), and lipid profile (total cholesterol and fractions) in the serum of rats were evaluated in addition to the evaluation of the centesimal composition and microbiological analysis of the produced green banana pasta. Results An F75 diet prevented hyperglycemia in diabetic rats (p < 0.05) compared to the diabetic rats fed a standard diet (commercial feed). Notably, the protein oxidation in both the liver and kidneys were prevented in diabetic rats on the F50 or F75 diets compared to the control group, whereas the lipid peroxidation was only prevented in the liver (p < 0.05). Moreover, all formulations prevented an increase in the amount of triglycerides in the serum of the rats. The F25 and F50 diet prevented the increase of cholesterol, and the F75-based diet of ALT and fructosamine (p < 0.05) supported the anti-hyperglycemic effects and the protection against oxidative damage. Conclusion The green banana pasta (F75) diet showed great potential for preventing complications associated with diabetes.
Descritores: Musa/química
Diabetes Mellitus Tipo 1/metabolismo
Diabetes Mellitus Tipo 1/prevenção & controle
Dietoterapia/métodos
Rim/metabolismo
Fígado/metabolismo
-Aspartato Aminotransferases/sangue
Valores de Referência
Glicemia/análise
Colesterol/sangue
Reprodutibilidade dos Testes
Creatinina/sangue
Complicações do Diabetes/metabolismo
Complicações do Diabetes/prevenção & controle
Diabetes Mellitus Experimental/metabolismo
Diabetes Mellitus Experimental/prevenção & controle
Alanina Transaminase/sangue
Limites: Animais
Masculino
Tipo de Publ: Estudo de Avaliação
Responsável: BR1.1 - BIREME



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