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Id: biblio-1009164
Autor: Perini, Mauro A; Sin, Ignacio N; Martinez, Gustavo Adolfo; Civello, Pedro M.
Título: Measurement of expansin activity and plant cell wall creep by using a commercial texture analyzer
Fonte: Electron. j. biotechnol;26:12-19, Mar. 2017. ilus, graf, tab.
Idioma: en.
Projeto: Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica ANPCyT.
Resumo: Background: Expansins play an important role in cell wall metabolism and fruit softening. Determination of expansin activity is a challenging problem since it depends on measuring cell wall properties by using ad hoc extensometers, a fact that has strongly restricted its study. Then, the objective of the work was to adapt a methodology to measure cell wall creep and expansin activity using a commercial texture meter, equipped with miniature tensile grips and an ad hoc cuvette of easy construction. Results: It was possible to measure hypocotyls acid growth and expansin activity in a reliable and reproducible way, using a commercial texture meter, common equipment found in laboratories of food science or postharvest technology. Expansin activity was detected in protein extracts from cucumber hypocotyls, tomato and strawberry fruits, and statistical differences in expansin activity were found in both fruit models at different ripening stages. Conclusions: The possibility of measuring expansin activity following this adapted protocol with a commercial texture meter could contribute to ease and increase the analysis of expansin in different systems, leading to a better understanding of the properties of these proteins under different experimental conditions.
Descritores: Proteínas de Plantas/metabolismo
Lycopersicon esculentum/metabolismo
Cucumis sativus/metabolismo
Fragaria/metabolismo
-Proteínas de Plantas/análise
Parede Celular/metabolismo
Hipocótilo/crescimento & desenvolvimento
Elasticidade
Frutas/metabolismo
Responsável: CL1.1 - Biblioteca Central


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Id: biblio-915054
Autor: Parra-Palma, Carolina; Fuentes, Eduardo; Palomo, Ivan; Torres, Carolina A; Moya-León, María A; Ramos, Patricio.
Título: Linking the platelet antiaggregation effect of different strawberries species with antioxidants: metabolomic and transcript profiling of polyphenols / Asociando el efecto de antiagregación plaquetaria de distintas especies de frutillas con antioxidantes: perfil metabolómico y transcriptómico de polifenoles
Fonte: Bol. latinoam. Caribe plantas med. aromát;17(1):36-52, ene. 2018. ilus, graf, tab.
Idioma: en.
Projeto: Conicyt.
Resumo: A comparative study of antioxidant properties, platelet antiaggregation activity and transcriptional analysis of flavonoid biosynthesis genes were performed in Fragaria x ananassa, F. vesca and F. chiloensis subsp chiloensis f. chiloensis and f. patagonica. Furthermore, differences in flavonoid content were found by UHPLC-MS. The highest free radical scavenging activity by DPPH assay was observed in F. chiloensis f. chiloensis, meanwhile, F. vesca presented the highest antioxidant capacity by FRAP. Biosynthetic flavonoids- related transcripts were higher abundant in F. x ananassa and lower in F. vesca. Additionally, all strawberry extracts showed antiaggregant effect (1 mg mL-1), but F. vesca and F. chiloensis subsp. chiloensis f. patagonica were still active at lower concentration. This study suggests that platelet antiaggregation effect of different strawberries could be due to isoflavones and flavonoids precursors in addition to anthocyanins. Results could usefully to take decisions in future breeding programs to improve the content of healthy compounds in strawberry fruits.

Se realizó un estudio comparativo de propiedades antioxidantes, actividad de antiagregacion plaquetaria, análisis transcripcional de genes de biosíntesis de flavonoides y contenido de estos en Fragaria x ananassa, F. vesca and F. chiloensis subsp chiloensis f. chiloensis and f. patagonica. La mayor actividad removedora de radicales libres por DPPH se observó en F. chiloensis f. chiloensis, mientras F. vesca presentó la mayor capacidad antioxidante mediante FRAP. Transcritos relacionados con biosíntesis de flavonoides fueron mas abundantes en F. x ananassa y menores en F. vesca. Adicionalmente, todos los extractos de frutillas mostraron efectos antiagregante (1 mg mL-1), pero F. vesca and F. chiloensis subsp. chiloensis f. patagonica fueron activos a concentraciones menores. Este estudio sugiere que efectos de antiagregación plaquetaria en distintas frutillas podría deberse a isoflavonas y precursores de flavonoides además de antocianinas. Los resultados podrían ser útiles en programas de mejoramiento genético para mejorar el contenido de compuestos saludables en frutilla.
Descritores: Extratos Vegetais/química
Fragaria/química
Antioxidantes/química
-Flavonoides/análise
Flavonoides/genética
Flavonoides/metabolismo
Inibidores da Agregação de Plaquetas/farmacologia
Extratos Vegetais/farmacologia
Expressão Gênica
Depuradores de Radicais Livres
Cromatografia Líquida de Alta Pressão/métodos
Recuperação de Fluorescência Após Fotodegradação
Reação em Cadeia da Polimerase em Tempo Real
Antioxidantes/farmacologia
Responsável: CL1.1 - Biblioteca Central


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Id: biblio-1026503
Autor: Fischer, Ivan Herman; Fernandes Júnior, Flávio; Kano, Cristiaini; Donadelli, Alceu; Palharini, Maria Cecília de Arruda.
Título: Adubação nitrogenada sobre a ocorrência de doenças em pós-colheita do morango / Effect of nitrogen doses on the occurrence of postharvest diseases in strawberry
Fonte: Arq. Inst. Biol;82:1-5, 2015. tab, graf.
Idioma: pt.
Resumo: Avaliou-se o efeito de doses de nitrogênio, aplicadas em campo, sobre as doenças pós-colheita nos cultivares de morango Camino Real, Festival e Oso Grande. O nitrogênio, tendo como fonte a ureia, foi avaliado na dose recomendada total (100%), com base na recomendação oficial para a cultura, e mais 3 doses inferiores (83, 67 e 50% do recomendado), tanto no plantio como em cobertura. Os frutos foram colhidos e pesados com 75% da superfície de cor vermelho-brilhante. Doze frutos por parcela foram amostrados em 3 coletas a partir da segunda florada e avaliados quanto à incidência das doenças durante 5 dias de armazenamento a 25°C e 85% de umidade relativa. A identificação das doenças foi feita diariamente com base nos sintomas e sinais dos patógenos. Não foi observado efeito das doses de nitrogênio na produção de frutos e na incidência das doenças, expressa em área abaixo da curva de progresso da doença (AACPD). A maior produção foi observada nos cultivares Festival e Oso Grande. A incidência total de doenças não diferiu significativamente entre os cultivares. O mofo cinzento foi a principal doença, com incidência superior a 30%, seguido da podridão mole de Rhizopus e podridão de levedura.(AU)

This study evaluated the effect of nitrogen doses on postharvest diseases of strawberry cultivars Camino Real, Festival and Oso Grande. The nitrogen in urea formulation was evaluated at the recommended dose (100%) based on the official recommendation to the culture, and 3 lower doses (83, 67 and 50% of recommended), considering the fertilization at planting and cover applications. Fruits were harvested and weighed at 75% of its surface with a bright red color. Twelve fruits per plot were sampled in 3 collections from the second flowering and assessed for disease incidence during five days of storage at 25°C and 85% relative humidity. The identification of disease was made daily, based on symptoms and pathogen signs. There was no effect of nitrogen doses on yield and incidence of postharvest diseases, expressed as area under the disease progress curve (AUDPC). Increased average production was observed in cultivars Festival and Oso Grand. The overall incidence of disease among the cultivars did not differ significantly. Gray mold was the main disease, affecting more than 30% of fruits, followed by Rhizopus and yeast rot.(AU)
Descritores: Botrytis
Fragaria
Fungos
Mucor
Nitrogênio
-Doenças das Plantas
Responsável: BR1942.1 - NID - Biblioteca - Núcleo de Informação e Documentação


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Id: biblio-966619
Autor: Costa, Andrea Ferreira da; Ribeiro, Larissa Pereira; Teodoro, Paulo Eduardo; Bhering, Leonardo Lopes; Tardin, Flavio Dessaune; Fornazie, Mauricio José; Costa, Hélcio; Martins, David dos Santos; Zanuncio Junior, José Salazar.
Título: Genetic divergence of strawberry cultivars under different managements / Divergência genética de cultivares de morango em diferentes manejos
Fonte: Biosci. j. (Online);34(1):129-137, jan./feb. 2018. tab.
Idioma: en.
Resumo: Developing strawberry cultivars that can be grown on a large scale, it is necessary to gather desirable characteristics such as: tolerance to Tetranychus urticae, high fruit yield and wide adaptability to several cropping managements. Therefore, our objective was to study the genetic diversity among 13 strawberry cultivars under different managements and to recommend promising crosses to obtain segreganting populations with high fruit yield and T. urticae tolerance. Trial was performed under field conditions at the Centro Regional de Desenvolvimento Rural Centro Serrano of the Instituto Capixaba for Technical Assistance and Rural Extension (Incaper), Domingos Martins-ES. We evaluated strawberry cultivars Albion, Aleluia, Aromas, Camarosa, Camino Real, Campinas, Diamante, Dover, Festival, Seascape, Toyonoka, Tudla, and Ventana, cultivated in three cropping managements: open field, low tunnel and high tunnel. Experimental design was randomized complete blocks with three replications. Variables evaluated were: number of two-spotted spider mite/cm2 on the leaf (NTSSM), total number of fruits (TNF), number of commercial fruits (NCF) and fruit yield (YIE, t/ha). We applied the generalized Mahalanobis distance and Tocher's optimization method to study the genetic diversity among cultivars in each management, and the relative contribution of traits to genetic diversity was evaluated according to the criterion described by Singh (1981). For the low tunnel and high tunnel environments, the crosses Aleluia x Camarosa, Aleluia x Aromas and Aleluia x Festival are the most promising to generate segregating populations with a higher possibility to appearance transgressive individuals, while for the open field cultivation system, we recommend the cross among Aleluia x Toynoka. The variables that most contributed for genetic dissimilarity were total number of fruits, fruit yield and number of commercial fruits for the environments open field, low tunnel and high tunnel, respectively.

´Para desenvolver cultivares de morango que podem ser cultivados em larga escala é necessário reunir características desejáveis como: tolerância ao Tetranychus urticae, alta produtividade de frutos e ampla adaptabilidade a diversos sistemas de cultivo. Portanto, o objetivo do trabalho foi estuda a diversidade genética entre 13 cultivares de morango sob diferentes manejos e recomendar cruzamentos promissores para obtenção de populações segregantes com alta produtividade de frutos e tolerantes ao T. urticae. O experimento foi conduzido sob condições de campo no Centro Regional de Desenvolvimento Rural Centro Serrano do Instituto Capixaba de Assistência Técnica e Extenção Rural (Incaper), Domingos Martins-ES, no mês de outubro (primavera). Foram avaliadas as cultivares Albion, Aleluia, Aromas, Camarosa, Camino Real, Campinas, Diamante, Dover, Festival, Seascape, Toyonoka, Tudla e Ventana, cultivadas em três sistemas de cultivo: campo aberto, túnel baixo e túnel alto. O delineamento experimental utilizado foi blocos casualizados com três repetições. As variáveis avaliadas foram: número de ácaro/cm² na folha (NTSSM), número total de frutos (TNF), número de frutos comerciais (NCF) e produtividade de frutos (YIE, t/ha). Foram empregadas a distância generalizada de Mahalanobis e o método de otimização de Tocher para o estudo da diversidade genética entre os cultivares em cada manejo, e a contribuição relativa dos caracteres para a diversidade genética foi avaliada segundo o critério de Singh (1981). Para os manejos túnel baixo e túnel alto, os cruzamentos entre os cultivares Aleluia x Camarosa, Aleluia x Aromas e Aleluia x Festival são os mais promissores para gerar populações segregantes com alta possibilidade de aparecimento de indivíduos transgressivos, enquanto que para o campo aberto recomenda-se o cruzamento entre os cultivares Aleluia x Toynoka. As variáveis que mais contribuíram para a dissimilaridade genética foram o número total de frutos, produtividade e número de frutos comerciais para os ambientes campo aberto, túnel baixo e túnel alto, respectivamente.
Descritores: Variação Genética
Cultivos Agrícolas
Fragaria
Melhoramento Vegetal
Genótipo
Responsável: BR396.1 - Biblioteca Central


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Id: biblio-963696
Autor: Vicentini, Victor Bernardo; Pratissoli, Dirceu; Costa, Adilson Vidal; Queiroz, Vagner Tebaldi de; Zinger, Fernando Domingo; Pinheiro, Patrícia Fontes.
Título: Potencial acaricida do extrato etanólico de Sapindus saponaria e de solução sabão sobre Tetranychus urticae / Acaricidal potential of ethanolic extract from Sapindus saponaria and soap solution against Tetranychus urticae
Fonte: Biosci. j. (Online);31(1):118-126, jan./fev. 2015.
Idioma: pt.
Resumo: Tetranychus urticae Koch (1836) (Acari: Tetranychidae), conhecido como ácaro rajado, é uma praga que pode reduzir a produção de frutos do morangueiro em até 80%. O controle desta praga por meio de acaricidas sintéticos tem proporcionado à destruição de organismos benéficos e o desenvolvimento de populações resistentes. Como alternativa ao controle tradicional, este trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos do extrato de Sapindus saponaria e de solução sabão sobre a oviposição e mortalidade de fêmeas de T. urticae. Os ácaros foram pulverizados, com auxílio da Torre de Potter, usando formulações do extrato/solução sabão a 1, 2, 3, 4, 5% (m/v) e avaliados em 24, 72 e 120h. Verificou-se que o extrato de S. saponaria apresentou maior eficiência (CL50, 1,18%) do que a solução sabão (CL50, 1,31%). Em relação à atividade ovicida, o maior efeito foi observado com a formulação a 5% (m/v) após 120h, tanto para o extrato de S. saponaria (60,9%) quanto para solução sabão (84%). Os resultados observados, em condições de laboratório, são favoráveis à utilização do extrato de S. saponaria e de solução sabão no controle de T. urticae em programas de manejo fitossanitário para a cultura do morango.

Tetranychus urticae Koch (1836) (Acari: Tetranychidae), known as spider mite is a pest that can reduce fruit production in strawberry up to 80%. The control of the pest by synthetic acaricides has provided the destruction of beneficial organisms and development of resistant populations. As an alternative to traditional control, this study aimed to evaluate the effects of the extract from Sapindus saponaria and soap solution on the oviposition and mortality of females of T. urticae. The mites were sprayed with the aid of a Potter Tower, using formulations of extract/soap solution at 1, 2, 3, 4, 5% (w / v) and assessed at 24, 72 and 120h. It was found that the extract efficiency (LC50, 1.18%) than the soap solution (LC50, 1.31%). Regarding the ovicidal activity, the greatest effect was observed with the formulation at 5% (w / v) after 120 hours for both the extract (60.9%) as for soap solution (84%). The results observed in laboratory conditions are favorable to the use of the extract and soap solution to control T. urticae in pest management programs for the strawberry crop.
Descritores: Tetranychidae
Fragaria
Sapindus
Acaricidas
Ácaros
Responsável: BR396.1 - Biblioteca Central


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Zambiazi, Rui Carlos
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Id: biblio-946722
Autor: Borges, Caroline Dellinghausen; Mendonça, Carla Rosane Barboza; Zambiazi, Rui Carlos; Nogueira, Daiane; Silva, Evelize Maia Pinto da; Paiva, Flávia Fernades.
Título: Conservação de morangos com revestimentos à base de goma xantana e óleo essencial de sálvia / Strawberries conservation with coatings based on xanthan gum and sage essential oil
Fonte: Biosci. j. (Online);29(5):1071-1083, sept./oct. 2013. ilus, tab.
Idioma: pt.
Resumo: Objetivou-se avaliar a conservação de morangos com revestimentos à base de goma xantana e, ou, óleo essencial de sálvia. Os morangos foram minimamente processados, submetidos aos revestimentos, secos sob ventilação, embalados em bandejas de polietileno tereftalato e armazenados a 4 ºC durante 12 dias. Foram realizadas análises de deterioração fúngica, perda de massa, firmeza, cor, pH e sólidos solúveis totais, e ao final do armazenamento, contagem de fungos e leveduras. Independente do revestimento houve redução da perda de massa dos morangos ao longo da estocagem refrigerada. Entretanto, os revestimentos à base de goma xantana indicaram ser mais eficientes, por proporcionarem maior firmeza dos frutos, sendo que aquele contendo goma xantana e óleo essencial de sálvia foi o que proporcionou a menor incidência de fungos. De um modo geral, o emprego dos revestimentos não influenciou na coloração e no pH dos frutos de morangos.

The objective was to evaluate the conservation of strawberries with coatings based on xanthan gum and, or, sage essential oil. The strawberries were minimally processed, added with coatings, dried under ventilation, packaged in trays of polyethylene terephthalate and stored at 4 °C for 12 days. Analyses of fungal decay, weight loss, firmness, color, soluble solids and pH were carried out, and at the end of storage, fungi and yeasts count as well. Regardless of the coating, mass loss of strawberries was reduced during the refrigerated storage period. However, the coatings based on xanthan gum indicated to be more efficient, by providing greater fruit firmness, while those containing xanthan gum and sage essential oil were the ones which provided the lowest incidence of fungi. In general, the coatings did not affect the color and pH of the strawberries.
Descritores: Óleos Voláteis
Salvia officinalis
Fragaria
Conservação de Alimentos
Fungos
Responsável: BR396.4


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Id: biblio-948743
Autor: Coelho, Caroline Corrêa de Souza; Freitas-Silva, Otniel; Alcantara, Ivan; Silva, Janine Passos Lima da; Cabral, Lourdes Maria Correa.
Título: Ozônio em morangos minimamente processados, uma alternativa ao uso do cloro na segurança de alimentos / Ozone application on ready-to-eat strawberries a food safety alternative to the chlorine use
Fonte: Vigil. sanit. debate;3(1):[6], fev. 2015.
Idioma: pt.
Resumo: O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da sanitização por ozonização aquosa e da a cloração na redução da carga microbiana de morangos submetidos ao processamento mínimo. Morangos foram selecionados, lavados em água corrente e submetidos aos tratamentos: T1) Imersão em água ozonizada a 0,2 mg L-1 por 5 min; T2) Imersão em água ozonizada a 0,5 mg L-1 por 5 min; T3) Imersão em água ozonizada a 1,0 mg L-1 por 5 min; T4) Cloração; T5) Controle; T6) Morangos in natura. Posteriormente, os frutos foram processados, drenados, embalados e armazenados em câmara de refrigeração a 5ºC ± 1ºC, por seis dias. As análises microbiológicas para Coliformes a 35ºC (NMP g-1) e Contagem de Fungos Filamentosos e Leveduras (UFC g-1) foram realizadas no dia do processamento. Enquanto que as análises microbiológicas de Enumeração de estafilococos coagulase positiva, Coliformes a 45ºC (NMP g-1), e detecção de Salmonella sp. foram realizadas no dia do processamento e após 6 dias de armazenamento. A carga microbiana de Coliformes totais foi constatada apenas em T6. Os tratamentos com a água ozonizada foram mais eficientes do que o cloro na remoção de fungos filamentosos e Leveduras. A contaminação por Salmonella sp., E. coli, e coliformes 45ºC não foram observada em nenhuma das avaliações.

The objective of this study was to evaluate the efficacy of the sanitization process using aqueous ozone and chlorination in reducing the microbial load on strawberries subjected to minimal processing. Strawberries were selected, washed in tap water, and sanitized using the following treatments: T1) Immersion in aqueous ozone at 0.2 mg/L for 5 min; T2) Immersion in aqueous ozone at 0.5 mg/L for 5 min; T3) Immersion in aqueous ozone at 1.0 mg/L for 5 min; T4) Chlorination; T5) Control; or T6) Strawberries without sanitization (natural). After sanitization, the fruits were processed, drained, packaged, and stored under refrigeration at 5ºC ± 1ºC for 6 days. Microbiological analyses for coliforms at 35ºC (MPN/g) and counts of filamentous fungi and yeasts (CFU/g) were performed on the day of processing. Microbiological enumeration of coagulase-positive staphylococci, coliforms at 45ºC (MPN/g), and detection of Salmonella spp. were performed on the day of processing and again after 6 days of storage. The microbial count of total coliforms was observed only in T6. Treatments with aqueous ozone were more effective than treatment with chlorine in removing filamentous fungi and yeasts. Contamination by Salmonella spp., Escherichia coli, and coliforms at 45ºC was not observed in the analyzed samples.
Descritores: Contagem de Colônia Microbiana
Ozonização
Alimentos Integrais
-Salmonella
Fragaria
Coliformes
Limites: Seres Humanos
Responsável: BR2260 - NETHIS - Núcleo de Estudos sobre Bioética e Diplomacia em Saúde


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Id: lil-785457
Autor: Salvatierra, Ariel; Pimentel, Paula; Moya-León, María Alejandra; Herrera, Raúl.
Título: Biosynthesis of flavonoids in achenes of Fragaria chiloensis ssp. chiloensis / Biosintesis de flavonoides en aquenios de Fragaria chiloensis ssp. chiloensis
Fonte: Bol. latinoam. Caribe plantas med. aromát;13(4):406-414, jul. 2014. ilus, tab.
Idioma: en.
Projeto: Conicyt. Anillo Ciencia y Tecnología.
Resumo: Fragaria chiloensis ssp. chiloensis has two native botanical forms. Fruits from both botanical forms, Fragaria chiloensis ssp. chiloensis f. chiloensis (native white strawberry) and f. patagonica (native red strawberry), were collected from Bio-Bio Region, and a comparative study in the biosynthesis and pigment accumulation was performed from achens. The fruit was classified in four different developmental and ripening stages in order to establish the differences in the transcriptional profile of structural genes and the chemical compounds. A differential expression of those genes involved in the biosynthesis (phenylpropanoid and flavonoids) of anthocianins was found. The differential expression of genes was concomitant with the increase in the level of cyanidin 3-glucoside (C3G) along the fruit development for both botanical forms. On the contrary, undetectable level of cyanidin 3-glucoside (P3G) was observed in the f. chiloensis. Albeit, P3G increase rapidly from the development stage 2, reaching the maximum value at stage 4 in Fragaria chiloensis ssp. chiloensis f. patagonica.

Fragaria chiloensis ssp. chiloensis presenta dos formas botánicas nativas. Los frutos de ambas formas botánicas, Fragaria chiloensis ssp. chiloensis f. chiloensis (frutilla nativa blanca) y f. patagonica (frutilla nativa roja), fueron colectadas en la región del Bio-Bio, realizándose un estudio comparativo en la biosíntesis y acumulación de la pigmentación en aquenios. Para ello, el fruto fue clasificado en cuatro distintos estadios de desarrollo y maduración a fin de establecer las diferencias en los perfiles transcripcionales de genes estructurales y de compuestos químicos. Se determinó una expresión diferencial de los genes responsables de la formación de antocianinas, concomitante con un incremento en los niveles de cianidina 3-glucósido (C3G) en tanto avanza el desarrollo del fruto en ambas formas botánicas. Por el contrario, se observó niveles indetectables de pelargonidina 3-glucósido (P3G) en f. chiloensis, lo cual contrasta con lo observado en f. patagonica, donde P3G se incrementa rápidamente a partir del estadio 2, alcanzando un máximo valor en estadio 4.
Descritores: Flavonoides/biossíntese
Fragaria/metabolismo
Fragaria/química
-Antocianinas/biossíntese
Responsável: CL1.1 - Biblioteca Central


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Id: lil-784712
Autor: Giowanella, Melissa; Pimentel, Ida Chapaval; Zawadneak, Maria Aparecida C; Dalzoto, Patricia R.
Título: Pesquisa de patógenos na produção de morangos em propriedades de São José dos Pinhais – PR / Research pathogens in strawberry production in São Jose dos Pinhais-PR
Fonte: Hig. aliment;29(246/247):49-53, jul.-ago. 2015. tab.
Idioma: pt.
Descritores: Contaminação de Alimentos/análise
Microbiologia de Alimentos
Fragaria/microbiologia
-Brasil
Coliformes
Staphylococcus aureus/isolamento & purificação
Limites: Seres Humanos
Responsável: BR526.1 - Biblioteca de Saúde Pública


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Id: lil-696190
Autor: Troller, Maria das Graças Alves; Macedo, Adilson dos Anjos; Ferreira, Fábio Avelino Bublitz.
Título: Aplicação de biofilme à base de amido na conservação pós-colheita do morango / Application of biofilms on post-harvest conservation of strawberry
Fonte: Hig. aliment;26(212/213):173-179, set.-out. 2012. tab.
Idioma: pt.
Resumo: A utilização de embalagens biodegradáveis à base de amido para a conservação pós-colheita de frutas vem chamando a atenção de pesquisadores e notoriamente ganhando espaço no cenário nacional. Entretanto, o uso dessa cobertura tem apresentado resultados variáveis a depender dos frutos tratados, evidenciando que serão necessários estudos minuciosos desta técnica, até que seja comprovada sua eficácia e viabilidade na cultura de morangos. Objetivou-se neste trabalho avaliar a utilização de biofilme comestível (à base de fécula de mandioca), na conservação pós-colheita de morango, bem como sua aceitação junto aos consumidores.
Descritores: Biofilmes
Alimentos Resfriados
Conservação de Alimentos
Fragaria
Responsável: BR526.1 - Biblioteca de Saúde Pública



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