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Id: biblio-1051447
Autor: Brizuela, Natalia; Tymczyszyn, E. Elizabeth; Semorile, Liliana C; Valdes La Hens, Danay; Delfederico, Lucrecia; Hollmann, Axel; Bravo-Ferrada, Barbara.
Título: Lactobacillus plantarum as a malolactic starter culture in winemaking: a new (old) player?
Fonte: Electron. j. biotechnol;38:10-18, Mar. 2019. tab.
Idioma: en.
Projeto: Universidad Nacional de Quilmes; . Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica (ANPCyT ­ MINCyT, Argentina; . Comisión Nacional de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires (CIC-BA, Argentina).
Resumo: Malolactic fermentation (MLF) is a process in winemaking responsible for the conversion of L-malic acid to L-lactic acid and CO2, which reduces the total acidity, improves the biological stability, and modifies the aroma profile of wine. MLF takes place during or after alcoholic fermentation and is carried out by one or more species of lactic acid bacteria (LAB), which are either present in grapes and cellars or inoculated with malolactic starters during the winemaking process. Although the main bacterium among LAB used in commercial starter cultures for MLF has traditionally been Oenococcus oeni, in the last decade, Lactobacillus plantarum has also been reported as a malolactic starter, and many works have shown that this species can survive and even grow under harsh conditions of wine (i.e., high ethanol content and low pH values). Furthermore, it has been proved that some strains of L. plantarum are able to conduct MLF just as efficiently as O. oeni. In addition, L. plantarum exhibits a more diverse enzymatic profile than O. oeni, which could play an important role in the modification of the wine aroma profile. This enzymatic diversity allows obtaining several starter cultures composed of different L. plantarum biotypes, which could result in distinctive wines. In this context, this review focuses on showing the relevance of L. plantarum as a MLF starter culture in winemaking.
Descritores: Vinho/microbiologia
Lactobacillus plantarum/metabolismo
Fermentação
Malatos/metabolismo
-Vitis/microbiologia
Odorantes
Tipo de Publ: Revisão
Responsável: CL1.1 - Biblioteca Central


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Texto completo SciELO Chile
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Id: biblio-1089077
Autor: Kessi-Pérez, Eduardo I; Molinet, Jennifer; Martínez, Claudio.
Título: Disentangling the genetic bases of Saccharomyces cerevisiae nitrogen consumption and adaptation to low nitrogen environments in wine fermentation
Fonte: Biol. Res;53:02, 2020. tab, graf.
Idioma: en.
Projeto: Universidad de Santiago de Chile; . CONICYT/FONDECYT.
Resumo: The budding yeast Saccharomyces cerevisiae has been considered for more than 20 years as a premier model organ- ism for biological sciences, also being the main microorganism used in wide industrial applications, like alcoholic fermentation in the winemaking process. Grape juice is a challenging environment for S. cerevisiae , with nitrogen deficiencies impairing fermentation rate and yeast biomass production, causing stuck or sluggish fermentations, thus generating sizeable economic losses for wine industry. In the present review, we summarize some recent efforts in the search of causative genes that account for yeast adaptation to low nitrogen environments, specially focused in wine fermentation conditions. We start presenting a brief perspective of yeast nitrogen utilization under wine fermentative conditions, highlighting yeast preference for some nitrogen sources above others. Then, we give an outlook of S. cerevisiae genetic diversity studies, paying special attention to efforts in genome sequencing for population structure determination and presenting QTL mapping as a powerful tool for phenotype-genotype correlations. Finally, we do a recapitulation of S. cerevisiae natural diversity related to low nitrogen adaptation, specially showing how different studies have left in evidence the central role of the TORC1 signalling pathway in nitrogen utilization and positioned wild S. cerevisiae strains as a reservoir of beneficial alleles with potential industrial applications (e.g. improvement of industrial yeasts for wine production). More studies focused in disentangling the genetic bases of S. cerevisiae adaptation in wine fermentation will be key to determine the domestication effects over low nitrogen adaptation, as well as to definitely proof that wild S. cerevisiae strains have potential genetic determinants for better adaptation to low nitrogen conditions.
Descritores: Saccharomyces cerevisiae/metabolismo
Vinho/microbiologia
Adaptação Fisiológica
Vitis/metabolismo
Fermentação
Nitrogênio/metabolismo
-Saccharomyces cerevisiae/crescimento & desenvolvimento
Vitis/microbiologia
Responsável: CL1.1 - Biblioteca Central


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Texto completo SciELO Brasil
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Id: lil-546974
Autor: Guio, Juliana Constanza Barrios; Leon, Diana Cristina Sinuco; Perez, Alicia Lucia Morales.
Título: Compuestos volátiles libres y enlazados glicosídicamente en la pulpa de la uva Caimarona (Pourouma cecropiifolia Mart. ) / Compostos voláteis livres e enlaçados glicosídicamente na polpa da uva Caimarona (Pourouma cecropiifolia Mart. ) / Compuestos volátiles libres y enlazados glicosídicamente en la pulpa de la uva Caimarona (Pourouma cecropiifolia Mart. )
Fonte: Acta amaz;40(1):189-198, mar. 2010. ilus, tab.
Idioma: es.
Resumo: Los componentes volátiles presentes en la pulpa de la uva Caimarona se estudiaron mediante GC-MS. Éstos se extrajeron por tres técnicas: evaporación del aroma asistida con solvente (Solvent Assisted Flavour Evaporation SAFE), extracción continua líquido-líquido (LL) y destilación por arrastre con vapor-extracción simultanea con solvente orgánico (DES). En general los componentes volátiles predominantes en la pulpa fueron alcoholes alifáticos y terpénicos. Las notas olfativas del extracto SAFE fueron descritas como floral tenue y verde herbal similares a las exhibidas por la pulpa fresca. Este extracto presentó como componentes mayoritarios linalol 1,2-propanodiol y salicilato de metilo. En contraste, el extracto LL presentó notas que recuerdan la uva pasa y el vino moscatel y sus componentes mayoritarios fueron el ácido acético, el salicilato de metilo y el 2,6-dimetil-2(Z),7-octadien-1,6-diol. El extracto DES fue descrito con notas fresca, floral, cereal y amargo y está constituido por un reducido número de componentes mostrando el efecto negativo de la temperatura en la extracción; sus componentes mayoritarios fueron 1,2-propanodiol, linalol y salicilato de metilo. Adicionalmente, los componentes volátiles mayoritarios liberados por hidrólisis enzimática (Rohapect D5L) de los glicósidos de la pulpa fueron ácido acético, ácido benzoico y vainillina. Cabe destacar que aunque el linalol no se encontró entre las agliconas volátiles, se detectaron los dioles biogenéticamente relacionados: 3,7-dimetil-1,5-octadien-3,7-diol y los isómeros E y Z del 2,6-dimetil-2,7-octadien-1,6-diol.

Os componentes voláteis presentes na polpa da uva Caimarona foram estudados mediante GC-MS. Estes foram extraídos por três técnicas: evaporação de aroma assistida com solvente (Solvent Assisted Flavour Evaporation SAFE), extração continua líquido-líquido (LL) e destilação por arraste com vapor-extração simultânea com solvente orgânico (DES). Em geral os componentes voláteis predominantes na polpa foram álcoois alifáticos e terpénicos. As notas olfactivas do extracto SAFE foram descritas como floral tenue e verde herbal similares às exibidas pela polpa fresca. Este extrato apresentou como componentes majoritários o linalol 1,2-propanodiol e o salicilato de metilo. Em contraste, o extrato LL apresentou notas de uva passa e vinho moscatel e seus componentes majoritários foram o ácido acético, o salicilato de metilo e o 2,6-dimetil-2(Z),7-octadien-1,6-diol. O extrato DES foi descrito com notas de fresco, floral, cereal e amargo, e foi constituído de um número reduzido de componentes mostrando um efeito negativo da temperatura na extração dos aromas; os componentes majoritários nesta extração foram o 1,2-propanodiol, o linalol e o salicilato de metilo. Adicionalmente, os componentes voláteis majoritários liberados por hidrólises enzimática (Rohapect D5L) dos glicósidos da polpa foram o ácido acético, ácido benzóico e a vanilina. Se deve destacar que ainda que o linalol não esteja entre as agliconas voláteis, notou-se a presença de três dióis biogenéticamente relacionados: o 3,7-dimetil-1,5-octadien-3,7-diol e os isómeros E y Z do 2,6-dimetil-2,7-octadien-1,6-diol.
Descritores: Urticaceae
Vitis
Compostos Orgânicos Voláteis
Responsável: BR6.1 - BCS - Biblioteca de Ciências da Saúde


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Rosa, Carlos Augusto
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Id: lil-706155
Autor: Assis, Mariana Oliveira; Mamede, Maria Eugênia de Oliveira; Guimarães, Alaíse Gil; Santos, Luize Sales; Rosa, Carlos Augusto.
Título: Leveduras isoladas de uvas Vitis vinifera L. cultivadas na região equatorial brasileira / Yeasts isolated from Vitis vinifera L. grapes cultivated in Brazilian Equatorial region
Fonte: Rev. Inst. Adolfo Lutz;71(4):718-722, out.-dez. 2012. tab.
Idioma: pt.
Resumo: O Vale do Submédio São Francisco, localizado nos estados da Bahia e Pernambuco, é uma das regiões mais promissoras na produção de vinho no Brasil. É ainda desconhecida a possibilidade dessa região em produzir vinhos por fermentação espontânea e gerar produto com características típicas regionais. Neste estudo foram isoladas e identificadas as leveduras da superfície de uvas Vitis vinifera L. frescas, cultivadas na região do Vale do Submédio São Francisco, Brasil. Os isolados foram identificados pelas características morfofisiológicas, habilidade de crescimento em meio de cultura ágar L-lisina e identificação bioquímica, baseando-se em testes fisiológicos (habilidade de fermentação da glicose, assimilação de fontes de carbono e nitrogênio, osmotolerância e termotolerância). Sessenta isolados de leveduras foram obtidos no meio ágar extrato de malte-extrato de levedura (YM); e todos foram pertencentes ao grupo não-Saccharomyces. Por meio de testes fisiológicos, 20 dos 60 isolados não foram agrupados em nenhum gênero. 40 dessas leveduras foram sugestivamente identificadas como pertencentes ao gênero Hanseniaspora spp. Dessas 40 amostras, 17 receberam sugestiva identificação como pertencentes à espécie Hanseniaspora guilliermondi. Em conclusão, a microbiota da casca das uvas cultivadas nessa região é predominada por leveduras não Saccharomyces, especificamente Hanseniaspora spp.
Descritores: Hanseniaspora
Leveduras/isolamento & purificação
Vitis
Responsável: BR91.2 - Centro de Documentação


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Id: biblio-886639
Autor: DANI, CAROLINE; ANDREAZZA, ANA CRISTINA; GONÇALVES, CARLOS ALBERTO; KAPIZINSKI, FLÁVIO; HENRIQUES, JOÃO A P; SALVADOR, MIRIAN.
Título: Grape juice increases the BDNF levels but not alter the S100B levels in hippocampus and frontal cortex from male Wistar Rats
Fonte: An. acad. bras. ciênc;89(1):155-161, Jan,-Mar. 2017. tab, graf.
Idioma: en.
Resumo: ABSTRACT Several studies have shown that a high consumption of vegetables and fruits is consistently associated with a low risk of oxidative stress-induced diseases, which includes some degenerative diseases such as amyotrophic lateral sclerosis, Alzheimer and Parkinson. Therefore, the objective of this study is to verify the effects of conventional and organic grape juice in the modulation of the neurotrophic factor (BDNF) and astrocytic markers protein (S100B) in hippocampus and frontal cortex of Wistar rats. In this study, 24 male Wistar rats were divided into three groups. To the first one, it was given organic purple grape juice; to the second, conventional grape juice, while the last one received only saline. After 30 days, all rats were sacrificed and hippocampus and frontal cortex were dissected. The animals that received organic and conventional grape juice showed, in frontal cortex, an elevated BNDF levels in relation to saline group. However, S100B levels did not change. These results showed that grape juices are able to modulate important marker in brain tissue, and could be an important factor to prevent brain diseases.
Descritores: Fator Neurotrófico Derivado do Encéfalo/análise
Vitis/química
Subunidade beta da Proteína Ligante de Cálcio S100/análise
Sucos de Frutas e Vegetais
Lobo Frontal/química
Hipocampo/química
-Valores de Referência
Distribuição Aleatória
Reprodutibilidade dos Testes
Ratos Wistar
Fator Neurotrófico Derivado do Encéfalo/efeitos dos fármacos
Alimentos Orgânicos
Subunidade beta da Proteína Ligante de Cálcio S100/efeitos dos fármacos
Lobo Frontal/efeitos dos fármacos
Hipocampo/efeitos dos fármacos
Antioxidantes/farmacologia
Limites: Animais
Masculino
Tipo de Publ: Estudo de Avaliação
Responsável: BR1.1 - BIREME


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Id: biblio-828090
Autor: Nunes, N A S; Leite, A V; Castro, C C.
Título: Phenology, reproductive biology and growing degree days of the grapevine ‘Isabel’ (Vitis labrusca, Vitaceae) cultivated in northeastern Brazil / Fenologia, biologia reprodutiva e graus-dias da videira “Isabel” (Vitis labrusca, Vitaceae) cultivada no nordeste do Brasil
Fonte: Braz. j. biol;76(4):975-982, Oct.-Dec. 2016. tab, graf.
Idioma: en.
Resumo: Abstract Phenology and reproductive biology of cultivated species are important for the comprehension of the requirements for fruit and seed production and the management of pollinators. This study aimed to characterise the phenology, reproductive biology and growing degree days of the grapevine ‘Isabel’ (Vitis labrusca) in northeastern Brazil during January 2011 (P1), Augst 2011 (P2), April 2012 (P3) and August 2012 (P4). We recorded the duration (days) of the phenological stages, pruning (P), woolly bud (W), budburst (B), inflorescence development (ID), flowering (F), ripening (R) and harvest (H). We analysed the floral biology, the sexual system and the breeding system. We measured the growing degree days (GDD) required to reach the subperiods P-B, B-F and F-H. The periods P1, P2, P3 and P4 lasted for 116, 125, 117 and 130 days, respectively. The number of days of harvest were similar in the same dry (P1 and P3) and rainy (P2 and P4) periods. All the periods that we recorded were shorter than those observed in other regions of Brazil, which may be attributable to the mean temperature and carbohydrate metabolism. The flowers are green, hermaphroditic, with an odour of mignonette, low pollen viability and autogamous. The base temperature of 10°C was considered the most adequate for the subperiods as has been documented for other grape varieties in Brazil. Thus, temperature was also the most adequate for the cycles, presenting a smaller standard deviation (0.119, 0.147, 0.156 and 0.153 to P1, P2, P3 and P4, respectively) when compared to a base temperature of 12°C (0.122, 0.158, 0.165 and 0.160 to P1, P2, P3 and P4, respectively). The higher and the lower observed GDD were 1972.17 and 1870.05, respectively, both above the values recorded in other parts of Brazil for same variety. The phonological results, including knowledge of growing degree days, are important to the planning of cultures at the study site and in other regions that have similar climatic conditions and make it possible to pre-determine the harvest.

Resumo Fenologia e biologia reprodutiva de espécies cultivadas são importantes para a compreensão dos requerimentos para a produção de frutos e sementes, bem como para o manejo de polinizadores. O presente estudo objetivou caracterizar a fenologia, a biologia reprodutiva e a exigência térmica (graus-dias) da videira “Isabel” (Vitis labrusca) no nordeste do Brasil, durante janeiro/2011 (P1), Agosto/2011 (P2), Abril/2012 (P3) e Agosto/2012 (P4). Analisamos a duração (dias) dos estádios fenológicos poda (PO), gema-algodão (GA), brotamento (BR), aparecimento da inflorescência (AI), florescimento (FL), início da maturação (IM) e colheita (CO). Analisamos a biologia floral, o sistema sexual e o sistema reprodutivo. As exigências térmicas foram obtidas em termos de graus-dia (GD) necessários para atingir os subperíodos PO-BR, BR-FL e FL-CO. A duração do ciclo foi de 116, 125, 117 e 130 dias para as épocas P1, P2, P3 e P4 respectivamente, sendo o número de dias de colheita semelhantes no período seco (P1 e P3) e chuvoso (P2 e P4). Todos os períodos analisados foram mais curtos do que aqueles observados em outras regiões do Brasil, o que pode ser atribuído à temperatura média e ao metabolismo de carboidratos. As flores são verdes, hermafroditas, com odor almiscarado, baixa viabilidade polínica e autógama. A temperatura base de 10ºC foi considerada a mais adequada para os subperíodos e tem sido documentada para outras variedades de uva no Brasil; portanto, a temperatura foi também a mais adequada para os ciclos, apresentando um desvio padrão menor (0,119; 0,147; 0,156 e 0,153 para P1, P2, P3 e P4, respectivamente), comparado com uma temperatura base de 12ºC (0,122; 0,158; 0,165 e 0,160 para P1, P2, P3 e P4, respectivamente). O maior é o menor GDD observado foram 1972,17 e 1870,05, respectivamente. Os resultados fenológicos, incluindo o conhecimento dos graus dias, são importantes para o planejamento de culturas no local e em outras regiões com condições climáticas semelhantes, tornando possível pré-determinar a colheita.
Descritores: Vitis/crescimento & desenvolvimento
-Reprodução
Sementes/crescimento & desenvolvimento
Temperatura
Brasil
Flores/crescimento & desenvolvimento
Frutas/crescimento & desenvolvimento
Responsável: BR1.1 - BIREME


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Id: lil-564588
Autor: Sandoval, Miguel; Lazarte, Karen; Arnao, Inés.
Título: Hepatoprotección antioxidante de la cáscara y semilla de Vitis vinifera L. (uva) / Antioxidant liver protection of Vitis vinifera L. (grape) skin and seed
Fonte: An. Fac. Med. (Perú);69(4):250-259, oct.-dic. 2008. tab, graf.
Idioma: es.
Resumo: Objetivo: Determinar la capacidad hepatoprotectora antioxidante, inducida por las semillas y cáscaras de la uva Vitis vinifera L., en animales de experimentación con agresión alcohólica, mediante la prueba del TBARS (sustancias reactivas al ácidotiobarbitúrico). Diseño: Estudio experimental. Institución: Centro de Investigación de Bioquímica y Nutrición Alberto Guzmán Barrón, Facultad de Medicina, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima, Perú. Material biológico: Ratones albinos, machos, adultos y cáscaras y semillas de Vitis vinifera L. (uva). Métodos: Las cáscaras y semillas de uva fueron del valle de Cañete; se las separó manualmente, se las exprimió en gasa y fueron desecadas con aire circulante, a 40º C, por 24 horas; luego, fueron trituradas, y la mezcla de cáscaras y semillas (cas-sem) fue administrada ad libitum en la dieta. Se utilizó 104 ratones albinos machos adultos, separados en grupos, a los que se administró: (A) cas-sem al 20%; (B) alcohol al 5%; (C) cas-sem con alcohol; (D) silimarina 50 mg/100 g de alimento; (E) silimarina con alcohol; y, (F) grupo control. Bajo anestesia con éter y mediante laparotomía, se extrajo los hígados, fueron pesados y analizados por lipoperoxidación, mediante TBARS, y se evaluó la hepatomegalia, por peso a las 24, 48 y 72 horas, y a los 4,5 y 7 días de tratamiento. Principales medidas de resultados: Lipoperoxidación hepática y hepatomegalia. Resultados: La hepatomegalia se presentó desde las 24 horas (36,68% de incremento de masa hepática), en el grupo alcohol, y fue menor en el grupo cas-sem. La prueba TBARS fue mayor en el grupo alcohol (63,91 a 67,07 nmol/g-tejido) y fue menor en el grupo cas-sem (40,85 a 47,46 nmol/g-tejido); en el grupo cas-sem con alcohol, fue 43 a 63 nmol/g-tejido y la protección se observó hasta el quinto día (44 nmol/g-tejido). Conclusiones: El cas-sem administrado en la dieta, al 20% en peso, protege al tejido hepático,..

Objective: To determine by TBARS test (substances reactive to thiobarbituricacid) the antioxidant and liver protection effect induced by Vitts vinifera L. grape skin and seeds in animals of experimentation with alcoholic aggression. Design: Experimental study. Setting: Alberto Guzman Barron Biochemistry and Nutrition Research Center, Faculty of Medicine, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima, Peru. Biologic material: Albino male adult mice and Vitis vinifera L. (grape) skin and seeds. Methods: Grape skin and seeds were brought from Cañete Valley; they were separated manually, squeezed in gauze and dissecated with flowing air at 40º C for 24 hours; then they were grinded and the skin and seeds mixture (skin-seeds) were administered ad libitum in the diet. We used 104 albino male adult mice, separated in groups, that received: (A) skin-seeds at 20%; (B) alcohol at 5%; (C) skin-seeds with alcohol; (D) silimarina 50 mg/100 g of food; (E) silimarina with alcohol; and, (F) control group. Under ether anesthesia and by laparotomy, liver was removed, weighted and analyzed for lipoperoxidation by TBARS, and hepatomegaly was determined by weight at 24, 48 and 72 hours, andat 4, 5 and 7 days of treatment. Main outcome measures: Liver lipoperoxidation and hepatomegaly. Results: Hepatomegaly was observed at 24 hours (36,68% liver mass increment) in the alcohol group and was less in the skins-seeds group.TBARS test was higher in the alcohol group (63,91 to 67,07 nmol/g-tissue) and was less in the skin-seeds group (40,85 to 47,46 nmol/g-tissue); in the skin-seeds with alcohol group it was 43 to 63 nmol/g-tissue and protection was seen up to the fifth day (44 nmol/g-tissue). Conclusions: Skin-seeds administered orally in the diet at 20% of weight protected liver tissue up to the fifth day of constant injury with 5 per cent alcohol.
Descritores: Antioxidantes
Hepatopatias
Peroxidação de Lipídeos
Substâncias Reativas com Ácido Tiobarbitúrico
Vitis
Limites: Animais
Camundongos
Responsável: PE1.1 - Oficina Universitária de Biblioteca


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Id: biblio-879813
Autor: Mezarina Gómez, Luigi Alfonso.
Título: Efecto hipolipidémico de la cáscara pulverizada de vitis vinifera variedad pinot noir (uva borgoña) en ratas con hiperlipemia inducida / Hypolipidemic effect of the powdered peel of vitis vinifera pinot noir variety (burgundy grape) in rats with induced hyperlipidemia.
Fonte: Lima; s.n; 2015. 37 p. tab.
Idioma: es.
Tese: Apresentada a Universidad Nacional Mayor de San Marcos para obtenção do grau de Especialista.
Resumo: Introducción: Se cree que la uva Borgoña (Vitis vinifera Pinot Noir) presenta beneficios para la salud debido a la presencia de polifenoles concentrados en la cáscara. Estos fitoquímicos podrían tener un impacto importante en el tratamiento de la hiperlipemia. Objetivos: El objetivo del presente estudio fue determinar si la cáscara pulverizada de uva presenta efecto hipolipidémico en ratas con hiperlipemia inducida. Diseño: Estudio analítico, experimental y transversal. Material biologico: Ratas de cepa Holtzmann, Vitis vinifera variedad Pinot Noir Intervenciones: Las ratas se distribuyeron en 4 grupos de 6 individuos: Un control negativo (sin la enfermedad), un control positivo (8 mg/g de glutamato monosódico) y dos grupos experimentales (8 mg/g de glutamato monosódico más cáscara pulverizada de uva a las dosis de 50 mg/kg peso and 200 mg/kg peso). Luego de 30 días de tratamiento se procedió a medir la concentración de colesterol total, triglicéridos, HDL y LDL. Resultados: Se encontró disminución significativa de colesterol total y de LDL (p<0,05), pero no se observó diferencia significativa en la concentración de triglicéridos y HDL (p>0,05). Conclusiones: El pulverizado de cáscara de uva presenta efecto hipolipidémico bajo condiciones experimentales.
Descritores: Vitis/química
Compostos Fitoquímicos
Hiperlipidemias
Hipolipemiantes
-Modelos Animais
Limites: Animais
Ratos
Responsável: BR1.1 - BIREME


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Id: biblio-946986
Autor: Camili, Elisangela Clarete; Rodrigues, João Domingos; Ono, Elizabeth Orika.
Título: Giberelina, citocinina e auxina na qualidade química de bagas de uva 'Superior Seedless' / Gibberellin, citocinin and auxin on chemical quality of 'Superior Seedless' grape berries
Fonte: Biosci. j. (Online);29(6):1761-1770, nov./dec. 2013. tab.
Idioma: pt.
Resumo: Os experimentos foram conduzidos no município de Juazeiro/BA com a finalidade de avaliar o efeito de reguladores vegetais compostos por giberelina, citocinina e auxina na qualidade química de bagas de uva do cultivar Superior Seedless. No primeiro ensaio estudaram-se os efeitos de Stimulate (biorregulador) e X-Cyte (citocinina) associado a uma nova formulação comercial de giberelina (N-Large) e ao Pro-Gibb, produto usualmente utilizado como fonte de giberelina, aplicados via pulverização na fase de desenvolvimento das bagas (18, 21, 51 e 56 dias após a poda de produção). Para tanto se empregou os seguintes tratamentos: T1: Pro-Gibb; T2: Stimulate (Dose 1); T3: Stimulate (Dose 2); T4: Stimulate (Dose 3); T5: Pro-Gibb + X-Cyte (Dose Baixa - DB); T6: Pro-Gibb + X-Cyte (Dose Média - DM); T7: Pro-Gibb + X-Cyte (Dose Alta - DA); T8: N-Large; T9: N-Large + X-Cyte (DB); T10: N-Large + X-Cyte (DM); T11: N-Large + X-Cyte (DA). O segundo ensaio teve por objetivo verificar o efeito da nova formulação de giberelina (N-Large) associada ou não a citocinina (X-Cyte) também aplicados via pulverização direcionada aos cachos na fase de desenvolvimento das bagas (17, 55 e 66 dias após a poda de produção). Assim, os seguintes tratamentos foram empregados: T1: Pro-Gibb; T2: N-Large (DB); T3: N-Large (DM); T4: N-Large (DA); T5: N-Large (DB) + X-Cyte (DB); T6: N-Large (DB) + X-Cyte (DM); T7: N-Large (DB) + X-Cyte (DA); T8: N-Large (DM) + X-Cyte (DB); T9: N-Large (DM) + X-Cyte (DM); T10: N-Large (DM) + X-Cyte (DA); T11: N-Large (DA) + X-Cyte (DB); T12: N-Large (DA) + X-Cyte (DM); T13: N-Large (DA) + X-Cyte (DA). O delineamento experimental foi em blocos ao acaso com quatro repetições, onde se considerou cada parcela uma repetição com três plantas úteis na mesma linha de plantas. Por ocasião da colheita, momento em que a média dos cachos apresentava teor de sólidos solúveis superior a 15 ºBrix, foram retiradas bagas para as análises de sólidos solúveis, pH, acidez titulável e, cálculo do ratio (SS/AT). Em ambos os ensaios os reguladores vegetais avaliados não proporcionaram alterações significativas nas características químicas das bagas de uva 'Superior Seedless'. Assim, a ausência de diferença de resposta entre o produto comercialmente empregado (Pro-Gibb) e os demais testados (Stimulate, X-Cyte e N-Large) os torna promissores no cultivo da uva 'Superior Seedless', fornecendo maior número de alternativas aos produtores da região do Vale do São Francisco.

Trials were carried out in Juazeiro, Bahia State, Brazil, aiming to test plant regulators composed by gibberellin, cytokine and auxin effects on chemical quality of Superior Seedless grape berries. The first trial studied the effects of Stimulate (bio regulator) and X-Cyte (cytokine) associated to a new gibberellin formulation (N-Large ) and associated to Pro-Gibb , which is a product used as source of gibberellin. Products were sprayed at berries development phase (18, 21, 51 and 56 days after spur-pruning). Treatments were: T1: Pro-Gibb ; T2: Stimulate (Dose 1); T3: Stimulate (Dose 2); T4: Stimulate (Dose 3); T5: Pro-Gibb + X-Cyte (Low Dose - DB); T6: Pro-Gibb + X-Cyte (Intermediate Dose - DM); T7: Pro-Gibb + X-Cyte (High Dose - DA); T8: N-Large ; T9: N-Large + X-Cyte (DB); T10: N-Large + X-Cyte (DM); T11: N-Large + X-Cyte (DA). The second trial aimed to assess the effect of the new gibberellin formulation (N-Large ) associated or not with cytokine (X-Cyte ) also sprayed straight over the bunches at berries development phase (17, 55 e 66 days after spur-pruning). Treatments were: T1: Pro-Gibb - blank; T2: N-Large (DB); T3: N-Large (DM); T4: N-Large (DA); T5: N-Large (DB) + X-Cyte (DB); T6: N-Large (DB) + X-Cyte (DM); T7: N-Large (DB) + X-Cyte (DA); T8: N-Large (DM) + X-Cyte (DB); T9: N-Large (DM) + X-Cyte (DM); T10: N-Large (DM) + X-Cyte (DA); T11: N-Large (DA) + X-Cyte (DB); T12: N-Large (DA) + X-Cyte (DM); T13: N-Large (DA) + X-Cyte (DA). Experimental design was random blocks with four repetitions with each repetition/parcel having three useful plants in the same row. At harvest, when bunches average had soluble solids over 15 ºBrix, berries were collected for soluble solids, pH, titratable acidity analysis as well as (SS/AT) ratio calculation. In both trials, plant regulators evaluated did not provide significant changes on chemical quality of 'Superior Seedless' grape berries. Therefore, the lack of differences on response between the commercially used product (Pro-Gibb) and the other
Descritores: Reguladores de Crescimento de Planta
Vitis
Citocininas
Giberelinas
-Produtos Agrícolas
Tocoferóis
Responsável: BR396.1 - Biblioteca Central


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Id: lil-477258
Autor: Rockenbach, Ismael Ivan; Silva, Graciela Lessa da; Rodrigues, Eliseu; Gonzaga, Luciano Valdemiro; Fett, Roseane.
Título: Atividade antioxidante de extratos de bagaço de uva das variedades Regente e Pinot Noir (Vitis vinifera) / Antioxidante activity of grape bagasse extracts from Regente and Pinot Noir varieties (Vitis vinifera)
Fonte: Rev. Inst. Adolfo Lutz;66(2):158-163, maio-ago. 2007. tab, graf.
Idioma: pt.
Resumo: Santa Catarina, foram analisados quanto ao conteúdo total de polifenóis e capacidade antioxidante. Foram utilizados sistemas solventes aquosos a 50% (v/v) de metanol, etanol e acetona acidificados (HCl 0,1%). O conteúdo de fenólicos totais foi determinado pela técnica de Folin-Ciocalteu e a atividade antioxidante por meio de técnicas de seqüestro de radicais livres ABTS e DPPH e pelo método do ß-caroteno/ácido linoléico. A acetona apresentou maior conteúdo de polifenóis totais, atingindo em peso seco, 7852mg GAE/100g na variedade Pinot Noir e 5334mg GAE/100g na variedade Regente. A atividade antioxidante média das variedades Pinot Noir e Regente foi, respectivamente, de 477 e 419μMol TEAC/g pela técnica ABTS e 480 e 479μMol TEAC/g pela técnica DPPH. No ensaio da co-oxidação do ß−caroteno/ácido linoléico os extratos etanólicos apresentaram maior sinergismo quando associados ao BHT, com 92,6% e 90,9% de inibição da oxidação com 200μL para a variedade Regente e Pinot Noir, semelhante ao BHT com 200μL, apresentando 91,7% de inibição da oxidação. Os extratos de bagaço de uva demonstraram potencial antioxidante, atuando como inibidores de radicais livres ou em sinergismo com o antioxidante sintético.

Grape (Vitis vinifera) bagasse from Pinot Noir and Regente varieties, collected in Videira - Santa Catarina, were evaluated in order to determine the total polyphenol contents and antioxidant capacity. Acidified (HCl 0.1%) aqueous solvent systems of 50% (v/v) methanol, ethanol, and acetone were used. Total polyphenol contents were determined by Folin-Ciocalteu technique, and antioxidant activity was assessed by means of ABTS, DPPH, and β-carotene/linoleic acid techniques. Acetone presented the highest total polyphenol contents, reaching in a dry matter the concentrations of 7.852mg GAE/100g in Pinot Noir variety and 5.334mg GAE/100g in Regente variety. The average antioxidant activity of Pinot Noir and Regente varieties was of 477 and 419μMol TEAC/g by means of ABTS technique, respectively, and 480 and 479μMol TEAC/g, respectively when these samples were analyzed by DPPH technique. From β-carotene/linoleic acid technique analysis, it was observed that the ethanolic extracts showed higher synergism when associated to BHT, presenting 92.6% and 90.9% of oxidation inhibition with 200μL for Regente and Pinot Noir varieties, which were similar to BHT with 200μL, presenting 91.7% of oxidation inhibition. Extracts from grape bagasse demonstrated a potential antioxidant activity, functioning as inhibitors of free-radicals, or in synergism with a synthetic antioxidant.
Descritores: Antioxidantes
Vitis
Responsável: BR91.2 - Centro de Documentação



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