Base de dados : LILACS
Pesquisa : B03.120 [Categoria DeCS]
Referências encontradas : 146 [refinar]
Mostrando: 1 .. 10   no formato [Detalhado]

página 1 de 15 ir para página                         

  1 / 146 LILACS  
              next record last record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
Texto completo
Id: lil-635642
Autor: Molina, Noreldy; Millán, Beatriz; Araque, María.
Título: Indicadores de calidad sanitaria y fenotipificación de Salmonella enterica aislada de pollo crudo comercializado en el área urbana de Mérida, Venezuela / Sanitary quality indicators and phenotyping of Salmonella enterica isolated from raw chickens marketed in urban area of Mérida, Venezuela
Fonte: Infectio;14(3):174-185, sep. 2010. tab.
Idioma: es.
Resumo: Objetivo: Evaluar la calidad sanitaria del pollo crudo que se expende en supermercados del área urbana del estado Mérida, Venezuela, y caracterizar fenotípicamente las cepas aisladas de Samonella enterica. Materiales y métodos: Se estudiaron 45 muestras de pollo crudo (15 correspondieron a pollo sin aliños, 15 con aliños y 15 de origen industrial). Los indicadores de calidad sanitaria evaluados fueron: bacterias aerobias mesófilas, coliformes totales, Escherichia coli y Staphylococcus aureus, utilizando la metodología de la Comisión Venezolana de Normas Industriales. La identificación microbiológica y serológica de Salmonella spp. se realizó mediante técnicas convencionales. La sensibilidad antimicrobiana se determinó por concentración inhibitoria mínima (CIM) y, para la detección de β-lactamasas de espectro expandido (BLEE), se utilizó la prueba del sinergismo del doble disco. La sensibilidad a desinfectantes se determinó por el método de dilución-neutralización. Resultados: Independientemente de las características de la muestra de pollo crudo (no industrial) y del establecimiento comercial, los indicadores: bacterias aerobias mesófilas, coliforme totales, E. coli y S. aureus, superaron significativamente los recuentos límites de aceptabilidad. Salmonella enterica se aisló en 20% de las muestras, y las serovariedades Heidelberg (55,6%) y Enteritidis (22,2%) fueron las más frecuentes. Estas variedades serológicas presentaron multirresistencia y producción de BLEE, pero fueron sensibles a los desinfectantes probados. Conclusión: Los pollos crudos con aliños y sin ellos, manufacturados en los establecimientos estudiados, no cumplen con la calidad microbiológica adecuada, lo que hace de ellos un producto perecedero a corto plazo y un nicho favorecedor de patógenos importantes que amenazan la salud de los consumidores.

Objectives: Evaluate the sanitary quality of raw chicken sold in the urban area of the State of Merida, Venezuela and characterize the phenotype of isolated Samonella enterica strains. Materials and methods: A total of 45 raw chicken samples were studied; 15 of them were without seasoning, 15 were with seasoning, and 15 were industrially processed. The following sanitary quality indicators were assessed: Mesophiles Aerobic Bacteria (MAB), total coliforms, E. coli and S. aureus, and the Venezuelan Commission of Industrial Norms methodology was used for that purpose. Microbiological and serological identification of Salmonella was carried out using conventional techniques. Antimicrobial susceptibility was determined by minimal inhibitory concentration (MIC) and the detection of extended-spectrum β- lactamases (ESBLs) was carried out by using the double disc synergy test. Susceptibility to disinfectants was determined by the dilution-neutralization method. Results. Regardless of the (not industrial) samples’ characteristics and/or the commercial establishment, it was determined that the ranges for MAB, total coliform, E. coli and S. aureus counts significantly exceeded limits of acceptability. Strains of Salmonella enterica were isolated in 20% of the samples, whose distribution showed that serovars Heidelberg (55.6%) and Enteritidis (22.2%) were the most frequent. These serovars showed multi-resistance to antibiotics and ESBLs production but were susceptible to the tested disinfectants. Conclusion. This study showed that raw chickens, with and without seasoning, processed in the surveyed commercial establishments do not meet the required microbiological quality standards suitable for human consumption. Therefore, these are short-term perishable products and a haven for important pathogens that threaten consumer health.
Descritores: Administração Sanitária
Salmonella enterica
-Bactérias Aeróbias
Venezuela
Galinhas
Limites: Humanos
Responsável: CO359.1 - ACIN - Asociación Colombiana de Infectologia


  2 / 146 LILACS  
              first record previous record next record last record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
Texto completo
Id: lil-503091
Autor: Bueno Rossy, Luis Alexandro.
Título: Puesta al día: microbiología periodontal / Update: periodontal microbiology
Fonte: Rev. Fundac. Juan Jose Carraro;12(24):34-36, mar.-abr. 2007.
Idioma: es.
Descritores: Doenças Periodontais/diagnóstico
Doenças Periodontais/microbiologia
-Bactérias Aeróbias/patogenicidade
Bactérias Anaeróbias/patogenicidade
Biofilmes
Placa Dentária/microbiologia
Técnicas Microbiológicas
Limites: Humanos
Responsável: AR29.1 - Biblioteca


  3 / 146 LILACS  
              first record previous record next record last record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
Texto completo
Id: biblio-982686
Autor: Figueiredo, Elaine Lopes; Silva, Dágma Coelho da; Sousa, Letícia da Costa.
Título: Perfil microbiológico do palmito de açaí (Euterpe oleracea MART) em conserva e das superfícies envolvidas na sua produção / Microbiological profile açaí palm heart (Euterpe oleracea MART) preserved and the areas involved in the production
Fonte: Hig. aliment;30(252/253):152-156, 29/02/2016. tab.
Idioma: pt.
Resumo: Nos últimos anos o palmito vem sendo considerado uma iguaria tipicamente brasileira, consumido em diversos Estados como um produto exótico, muito utilizado na elaboração de pratos finos, com demanda não somente no mercado nacional, mas internacional também. Em contrapartida, é considerado um dos principais "vilões" de muitos casos de doenças causadas por alimentos contaminados. Assim, o presente trabalho objetivou avaliar a qualidade microbiológica do palmito de açaí (Euterpe oleracea Mart.) em conserva e das superfícies de contato envolvidas com o processamento do produto, em uma indústria localizada no município de Igarapé-Miri, no Pará. Foram coletadas cinco amostras do palmito de açaí em conserva e da salmoura em que se encontravam os produtos. As coletas foram realizadas em cinco dias diferentes. Todas as análises microbiológicas (Coliformes totais e termotolerantes, Clostridium Sulfito Redutor e Pesquisa de Salmonella spp.) foram realizadas seguindo os métodos oficiais de American Public Health Association. As superfícies analisadas foram: mãos de três manipuladores, bancada, balde, pote de vidro para embalagem, gabarito de corte, placa de corte e faca. As análises realizadas nas superfícies foram: contagem padrão de bactérias aeróbias mesófilas, Coliformes totais e termotolerantes, e contagem de Staphylococcus aureus. Os resultados das análises microbiológicas mostraram que todas as amostras de palmito em conserva e das salmouras encontram-se dentro dos padrões microbiológicos vigentes, portanto em condições adequadas de consumo. As análises microbiológicas de swabs das superfícies mostraram que as superfícies avaliadas não apresentaram contaminação por Coliformes termotolerantes. Observou-se, porém, contagens elevadas de bactérias aeróbias mesófilas e Coliformes totais. Em relação às superfícies das mãos dos manipuladores, as mesmas apresentaram níveis elevados de Stahpylococcs aureus, Coliformes totais e bactérias aeróbias mesófilas, mostrando assim a inadequada condição higienicossanitária da indústria.

In recent years the palm has been considered a typically Brazilian delicacy, consumed in several States as an exotic product, widely used in the production of fine dishes, becoming a product with demand not only in domestic market but also internationally. However, it is considered one of the "villains" of many cases of diseases caused by contaminated food. Thus, this study aimed to evaluate the microbiological quality açai palm heart (Euterpe oleracea Mart.) Canned and contact surfaces involved in product processing, in an industry in the municipality of Igarapé-Miri, Para. Were collected five açai palm samples preserved and brine they were in the products. Samples were collected on five different days. All microbiological analyzes (Total and Thermotolerant Coliforms, Clostridium Sulfite Reducer and Research Salmonella spp.) Were performed following the official methods of the American Public Health Association. The areas analyzed were the hands of three handlers, bench, bucket, glass jar for packaging, cutting template, cutting board and knife. The analyzes carried out on the surfaces were standard count mesophilic aerobic bacteria, Total and Thermotolerant Coliforms, and count Staphylococcus aureus. The results of these analyzes showed that all samples palm preserves and pickles are within agreed microbiological standards, so in appropriate conditions of use. Microbiological analysis of "swabs" from surfaces showed that the assessed surfaces were not contaminated by Coliform Thermotolerant. However, there was high counts of mesophilic aerobic bacteria and Total Coliform. With regard to areas of the hands of manipulators, they showed high levels of Stahpylococcs aureus, Total Coliforms and mesophilic aerobic bacteria, thus showing inadequate hygienic and sanitary condition of the industry.
Descritores: Palmito em Conserva
Euterpe/microbiologia
Manipulação de Alimentos
Alimentos em Conserva/microbiologia
Mãos/microbiologia
-Staphylococcus aureus/isolamento & purificação
Bactérias Aeróbias/isolamento & purificação
Coliformes
Utensílios de Alimentação e Culinária
Indústria Alimentícia
Limites: Humanos
Responsável: BR1.1 - BIREME


  4 / 146 LILACS  
              first record previous record next record last record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
Id: biblio-1171538
Autor: Cabezalí, C; Burgos, M.
Autor: Instituto Argentino de Oceanografía; Universidad Nacional del Sur. Departamento de Agronomía.
Título: Distribución espacial y temporal de bacterias aerobias en el estuario de Bahía Blanca, Argentina
Fonte: Rev. argent. microbiol;20:77-86, abr.-mayo 1988. ilus.
Idioma: es.
Descritores: Argentina
Bactérias Aeróbias
Poluição de Estuários
Responsável: PE8.1 - Biblioteca


  5 / 146 LILACS  
              first record previous record next record last record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
Texto completo
Id: lil-549730
Autor: Cartaxo, Renata de Oliveira; Padilha, Wilton Wilney Nascimento.
Título: Estudo comparativo entre procedimentos diagnósticos para halitose: uma abordagem preliminar / Comparative study of diagnostic procedures for halitosis: a preliminary approach
Fonte: Pesqui. bras. odontopediatria clín. integr;10(1):113-119, jan.-abr. 2010.
Idioma: pt.
Resumo: Objetivo: Comparar a percepção e diagnóstico da halitose a partir de quatro procedimentos. Método: A amostra foi de 40 indivíduos do sexo masculino sem doenças sistêmicas ou problemas periodontais, não portadores de próteses ou aparelhos ortodônticos e nem usuários de antibióticos ou colutórios. Foram testados a autopercepção do hálito, percepção do hálito pelo "juiz do odor"; aferição dos Compostos Sulfurados Voláteis (CVS) pelo Brath Alert®; sialometria em repouso e estimulada com hiperbolóide e; teste BANA. Os resultados foram comparados pelos testes de Fisher, Qui-quadrado e Pearson com significância para 5%. Resultados: Observou-se que a autopercepção foi falha quando comparada à medição de CVS não sendo significante ao teste de Correlação de Pearson (p-valor > 0,01); já a avaliação pelo "juiz do odor" e a mesma medição de CVS obtiveram valores mais semelhantes, sendo essa correlação significante (p-valor < 0,01); a remoção da saburra foi fator determinante na diminuição dos CVS medidos, diminuindo de 16 para 2 o número de participantes com níveis 3 e 4, sendo significante o teste de Pearson (p-valor < 0,01); A comparação entre a presença de bactérias BANA positivas e halimetria foi significante (p-valor < 0,01) pelo teste de Fischer; a baixa produção de saliva em repouso também se mostrou influente, sendo nesse processo significante ao teste do Qui-quadrado. Conclusões: A auto-percepção é um procedimento falho para o diagnóstico. A avaliação organoléptica é importante no diagnóstico clínico da halitose. A saburra lingual relaciona-se com a formação dos compostos sulfurados voláteis. A presença de bactérias BANA positivas está associada a altos níveis de halimetria. A quantidade de produção de saliva fisiológica em repouso interfere nos níveis de compostos sulfurados voláteis.

Objective: To compare the diagnosis of halitosis with an individual's perception of halitosis through four different procedures. Method: Forty male individuals were conveniently selected for this study. The volunteers were free of systemic or periodontal diseases, had no dental prostheses and were not receiving orthodontic treatment. Also, the volunteers were not using any anti biotic treatment or mouth rinses. Four methods were applied in addition to the individual's auto-perception: organoleptic testing, oral malodor measurement, BANA test and measurement of both stimulated and resting whole saliva. Results: There was a significant correlation between the sulfide monitor test and the organoleptic testing (Pearson's test, p<0.01). There was also a positive association between the BANA and sulfide monitor tests (Fisher's exact test, p<0.01). Moreover, the results of the sulfide monitor test were lower after the removal of the tongue's bacterial plaque (p<0.01). There was a significant relationship between the resting whole saliva rate and the sulfide monitor test (Chi-square test, p<0.01). However, there was no correlation between sulfide monitor levels and the individual's auto-perception (Pearson's test, p>0.01). Conclusions: It is possible to conclude that: the individual's auto-perception is not reliable for the diagnosis of halitosis; organoleptic testing evaluation is important for the clinical diagnosis of halitosis; the plaque at the tongue dorsum is related to the formation of volatile sulfuric compounds; the presence of BANA-positive bacteria is related to higher levels of volatile sulfuric compounds; the amount of resting whole saliva interferes with the levels of production of volatile sulfuric compounds.
Descritores: Bactérias Aeróbias/isolamento & purificação
Diagnóstico Clínico/diagnóstico
Doenças Periodontais/diagnóstico
Doenças Periodontais/etiologia
Halitose/diagnóstico
Higiene Bucal
Língua
Saliva
-Distribuição de Qui-Quadrado
Estatísticas não Paramétricas
Limites: Humanos
Masculino
Adulto Jovem
Tipo de Publ: Estudo Comparativo
Responsável: BR1264.1 - Biblioteca Setorial Prof Alberto M Campos


  6 / 146 LILACS  
              first record previous record next record last record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
Texto completo
Id: lil-729384
Autor: Almeida, Viramy Marques de; Pereira, Lidiane Soares; Costa, Francisca Neide.
Título: Listeria spp., coliformes, bactérias mesófilas e psicrotróficas no leitein natura e pasteurizado tipo C / Listeria spp., coliforms, mesophilic and psychrotrophic bacteria in raw and type C pasteurized milks
Fonte: Rev. Inst. Adolfo Lutz;72(1):104-109, 2013. tab.
Idioma: pt.
Resumo: A qualidade microbiológica de 30 amostras de leite in natura e 30 de leite pasteurizado tipo C,provenientes da bacia leiteira do Médio Mearim/MA, foi avaliada por meio de análises de coliformesa 35 ºC e 45 ºC, contagem de bactérias aeróbias mesófilas e psicrotróficas e pesquisa de Listeria spp. Oleite in natura apresentou contagem elevada de coliformes a 35 ºC e 45 °C (1,5 x 102 a >1,1 x 103 NMP/mL; <3 a >1,1 x 103 NMP/mL), bactérias mesófilas (2,8 x 104 a 2,2 x 106 UFC/mL) e psicrotróficas (5,2x 104 a 2 x 106 UFC/mL). Listeria spp. foi observada em 10 % (n=03) das amostras. As amostras deleite pasteurizado tipo C, 96,66 % (n=29) e 86,66 % (n=26) mostraram discordância com a InstruçãoNormativa 51, respectivamente, para coliformes a 35 ºC e 45 °C. Para as bactérias mesófilas, 100 % dasamostras estavam em acordo com a legislação. As contagens de bactérias psicrotróficas foram expressivascom valores de 1,5 x 102 a 2,5 x 104 UFC/mL e ausência de Listeria spp. Os resultados sugerem que o leitein natura e o pasteurizado tipo C foram produzidos e processados sob condições higiênico-sanitáriasinsatisfatórias, com risco de veiculação de Listeria spp. por meio de leite in natura.
Descritores: Análise de Alimentos
Bactérias Aeróbias
Coliformes
Leite/microbiologia
Listeria
-Brasil
Contaminação de Alimentos
Responsável: BR91.2 - Centro de Documentação


  7 / 146 LILACS  
              first record previous record next record last record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
Id: lil-533767
Autor: Soriano Alvarez, César.
Título: Prebióticos, probióticos y simbióticos / Prebiotics, probiotics and symbiotic
Fonte: Rev. gastroenterol. Perú;26(Supl):59-71, 2006. tab, graf.
Idioma: es.
Descritores: Bactérias Aeróbias
Bactérias Anaeróbias
Bifidobacterium
Probióticos/uso terapêutico
Trato Gastrointestinal/microbiologia
Responsável: PE1.1 - Oficina Universitária de Biblioteca


  8 / 146 LILACS  
              first record previous record next record last record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
Lacerda, Rúbia Aparecida
Id: lil-268039
Autor: Fernandes, Antonio Tadeu; Ribeiro Filho, Nelson; Mazzano, Rita Sarti; Santana, Luciana Barros de; Cerbara, Eleusa Fernandes Vincentini; Cassaro Júnior, Elpídio.
Título: Bactérias aeróbias / Aerobic bacteria
Fonte: In: Fernandes, Antonio Tadeu; Fernandes, Maria Olívia Vaz; Ribeiro Filho, Nelson; Graziano, Kazuko Uchikawa; Cavalcante, Nilton José Fernandes; Lacerda, Rúbia Aparecida. Infecçäo hospitalar e suas interfaces na área da saúde. Säo Paulo, Atheneu, 2000. p.336-403, ilus, tab.
Idioma: pt.
Descritores: Bactérias Aeróbias/imunologia
Microbiologia
Controle de Infecções
Infecção Hospitalar/microbiologia
Responsável: BR31.1 - SIDC - Serviço de Informação e Documentação Científica
BR31.1; WX167, F391i, 2000, v.1


  9 / 146 LILACS  
              first record previous record next record last record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
Texto completo SciELO Brasil
Texto completo
Id: biblio-1010241
Autor: Musa, Emmanuel; Kodiya, Aliyu Mohammed; Kirfi, Abdullahi Musa; Nwaorgu, Onyekwere George B.
Título: Antibiotic sensitivity pattern of bacterial isolates in patients with chronic rhinosinusitis in Kaduna, Nigeria
Fonte: Int. arch. otorhinolaryngol. (Impr.);23(2):152-156, 2019. tab.
Idioma: en.
Resumo: Introduction: A common practice in the management of patients with chronic rhinosinusitis (CRS), the empirical use of antibiotics may contribute to treatment failure and to the development of antimicrobial resistance. Objective: To determine the antibiotic sensitivity pattern of aerobic and anaerobic bacteria associated with CRS. Methods: This was a prospective cross-sectional study in which endoscopically guided middlemeatal swabs (IBMSpss, version 16.0, Chicago, IL, USA) were aseptically taken from patients diagnosed with CRS after obtaining informed consent and ethical clearance. The samples were sent to the laboratory for qualitative and semiquantitative analysis via gram stain, aerobic, anaerobic cultures and antibacterial sensitivity tests. The collected data was analyzed using SPSS for Windows, version 16 (SPSS Inc, Chicago, IL, USA). Simple statistical parameters and paired sample t-test were used, as appropriate. Results: There were 74 (56.92%) bacterial growths, out of which 55 (74.32%) were aerobic and 19 (25.68%) were anaerobic isolates, from a total of 130 patients. About 13 (17.5%- 18%) of these bacterial growths yielded a mixed growth of aerobic and anaerobic isolates. Themost common bacterial isolates were 26 (35.14%) Staphylococcus aureus, Haemophilus influenzae 9 (12.16%), Streptococcus viridians 8 (10.81%), and Streptococcus pneumoniae 5 (6.76%). Augmentin, ciprofloxacin, and Peflacine were found to bemost effective, followed by levofloxacin, Rocephin, erythromycin and Zinat in that order (AU)
Descritores: Bactérias Anaeróbias
Bactérias Aeróbias
Antibacterianos/administração & dosagem
-Sinusite/microbiologia
Testes de Sensibilidade Microbiana
Rinite/microbiologia
Doença Crônica
Estudos Transversais
Estudos Prospectivos
Combinação Amoxicilina e Clavulanato de Potássio
Farmacorresistência Bacteriana
Nigéria
Limites: Humanos
Masculino
Feminino
Adulto
Pessoa de Meia-Idade
Responsável: BR66.1 - Divisão de Biblioteca e Documentação


  10 / 146 LILACS  
              first record previous record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
Texto completo
Id: biblio-2794
Autor: Souza, Eliane Costa; Gonçalves, Kelly Fernandes; Silva, Rute Alves da.
Título: Bactérias aeróbias mesófilas contaminantes do leite de vaca uht (ultra hight temperature) comercializado em Maceió - Al / UHT (ultra hight temperature) cow's milk contaminating aerobic bacteria marketed in Maceió - Al
Fonte: Hig. aliment;30(260/261):126-129, 30/10/2016. ilus.
Idioma: pt.
Resumo: O leite de vaca UHT nem sempre é um alimento isento de contaminações, podendo sofrer deterioração. A má qualidade microbiológica do leite, além de ser um problema de saúde pública, também altera as características sensoriais e a vida útil dos seus derivados. Inúmeras pesquisas mostram que os principais fatores responsáveis por surtos de doenças de origem alimentar estão no manuseio incorreto dos alimentos desde a sua obtenção até a sua estocagem, incluindo a falta de higiene na sua obtenção ou no processamento e no tratamento térmico insuficiente ou incorreto, deste modo podendo ser incorporados ou sobreviver no leite diversos micro-organismos. O objetivo deste estudo foi quantificar bactérias aeróbias mesófilas contaminantes do leite de vaca UHT comercializado em Maceió - AL. Para a contagem padrão de bactérias aeróbias mesófilas, 1,0mL de cada diluição foisemeado em duplicata diretamente em placas de Petri esterilizadas, pelo método pour plate, com Ágar para contagem padrão (PCA). Das doze marcas comerciais analisadas, cinco (41,6%) apresentaram contaminação por bactérias aeróbias mesófilas, porém nenhuma delas com contagens acima do permitido pelo Regulamento Técnico. Os Leites UHT analisados não apresentaram contaminantes microbianos ou valores destes acima do permitido pela legislação, o que demonstra eficiência do processo de esterilização UHT, evidenciando-se também a aplicação das Boas Práticas de maneira eficiente.

The UHT cow milk is not always a food free from contamination and may suffer decay. Poor microbiological quality of milk, in addition to being a problem of public health also changes the sensory characteristics and lifetime of its derivatives. Numerous polls show that the main factors responsible for outbreaks of food-borne diseases are on the mishandling of food since its acquisition until its storage, including the lack of hygiene in your obtaining or processing and heat treatment insufficient or incorrect in this way may be embedded or survive in milk various microorganisms. The objective of this study was to quantify aerobic mesophilic bacteria contaminants of UHT cow milk marketed in Maceió/AL. For the default count of aerobic mesophilic bacteria, 1.0 mL of each dilution was sown in duplicate directly into sterile Petri dishes, pour plate method, with Agar for count standard (PCA). Of the twelve trademarks analyzed five (41.6) showed contamination by mesophilic aerobic bacteria, but none with scores above the allowed by the Technical Regulation. The UHT Milks analyzed showed no microbial contaminants or values of these above permitted by legislation, which demonstrates efficiency of UHT sterilization process, showing also the application of good practices efficiently.
Descritores: Bactérias Aeróbias
Esterilização
Substitutos do Leite Humano
Boas Práticas de Fabricação
-Contaminação de Alimentos
Produção de Alimentos
Técnicas Microbiológicas
Saúde Pública
Comercialização de Produtos
Responsável: BR526.1 - Biblioteca de Saúde Pública



página 1 de 15 ir para página                         
   


Refinar a pesquisa
  Base de dados : Formulário avançado   

    Pesquisar no campo  
1  
2
3
 
           



Search engine: iAH v2.6 powered by WWWISIS

BIREME/OPAS/OMS - Centro Latino-Americano e do Caribe de Informação em Ciências da Saúde