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Id: lil-610086
Autor: Goméz-Silva, Rocio.
Título: Presencia de Yersinia enterocolitica patógena en carne de cerdo cruda y queso de cabeza en Bogotá / Presence of pathogenic Yersinia enterocolitica in raw pork meat and pork head heese in Bogota
Fonte: Investig. segur. soc. salud;11:33-42, ene.-dic. 2009. graf, tab.
Idioma: es.
Resumo: Introducción: La Yersinia enterocolitica es una bacteria entérica, causante de patología, que se encuentra en productos refrigerados como derivados de carne de cerdo, agua contaminada, leche cruda, huevos y mariscos. Esta bacteria soporta temperaturas de congelación, por lo cual es un patógeno contaminante de alimentos de consumo masivo. Objetivo: Establecer la presencia de Y enterocolitica patógena en carne de cerdo y en el queso de cabeza distribuido en Bogotá. Método: Estudio descriptivo, prospectivo de la detección de Y. enterocolitica, en nuestras de laboratorio de carne de cerdo y queso de cabeza procedentes de las plazas de mercado y expendios ubicados en las jurisdicciones de las empresas sociales del Estado, Centrooriente, Chapinero, Usaquén, Hospital del Sur, Suba, Usme y Rafael Uribe. Resultados: Se analizaron un total de 205 muestras (97 de queso de cabeza y 108 de carne de cerdo cruda). Se encontró Y. enterocolítica patógena en el 48,1% de las muestras de carne de cerdo cruda y en el 50,6% de los quesos de cabeza. De las 95 muestras positivas por PCR, olamente se recuperaron por cultivo 6. Conclusiones: Se encontró que la presencia de Y. enterocolitica patógena en materia prima y en producto terminado (queso de cabeza) es elevada, y ha sido subestimada; por lo tanto, los consumidores tienen un riesgo adicional en salud pública que se debe seguir monitoreando.Palabras clave: Yersinia enterocolítica, carne, productos de la carne, PCR.

Introduction: Yersinia enterocolitica are enteric bacteria which cause pathologies that range from soft diarrheas to pseudo-appendicitis. In some cases they can produce extra-intestinal skin and ocular manifestations. It can be found in refrigerated products such as pork meat byproducts, contaminated water, raw milk, eggs and seafood. These bacteria withstand freezing temperatures and are a food contaminating pathogen for mass consumption products. Aim: To establish the presence of pathogenic Yersinia enterocolitica in raw pork meat and head cheese distributed in the city of Bogota. Method: 25 g of each sample were weighted and placed in 225 ml of PBS in order to identify the presence of Y. enterocolitica. Then they wereincubated at 4ºC for 14 days and were PCR Tagman tested to detect pathogenic serotypes of this bacterium. Positive results were confirmed through agar CIN, Mc Conkey and fast biochemical tests. Design: A descriptive and prospective study was conduced to detect Yersinia enterocolitica in pork meat samples coming from the market places and stores located in the jurisdictions of ESE, Centro Oriente, Chapinero, Usaquen, Hospital del Sur, Suba, Usme and Rafael Uribe. Results: A total of 205 samples were analyzed, 97 samples of head cheese and 108 of raw pork meat. Pathogenic Yersinia enterocolitica was found in 48.1% of the raw pork meat samples and 50.6 % of the pork head cheese samples. 6 out of 95 PCR positive samples were recovered by cultivation. Other species of Yersinia were detected in 22 samples. Conclusions: It was found that there is a high presence of pathogenic Yersinia enterocolitica in raw meat and finished product (pork head cheese) and has been underestimated. Thus, consumers have an additional public health risk that must continue to be monitored. The PCR Taqman test to detect athogenic Yersinia enterocolitica is a safe, effective, sensible and specific tool to detect this microorganism in pork meat and pork head cheese.
Descritores: Yersinia
Yersinia enterocolitica
-Indústria da Carne
Produtos da Carne
Limites: Humanos
Responsável: CO283.1 - Red de Bibliotecas Virtuales SSDS-ESE


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Id: lil-528564
Autor: Falcão, J. P; Corrêa, E. F; Martins, C. H. G; Falcão, D. P.
Título: Panoramic view of the occurrence of Yersinia species other than Y. pestis in Brazil
Fonte: Rev. ciênc. farm. básica apl;29(1):1-16, 2008. tab.
Idioma: en.
Resumo: Data on the occurrence of Yersinia species. other than Y. pestis in Brazil are presented. Over the past 40 years, 767 Yersinia strains have been identified and typed by the National Reference Center on Yersinia spp. other than Y. pestis, using the classical biochemical tests for species characterization. The strains were further classified into biotypes, serotypes and phagetypes when pertinent. These tests led to the identification of Yersinia cultures belonging to the species Y. enterocolitica, Y.pseudotuberculosis, Y. intermedia, Y. frederiksenii and Y. kristensenii. Six isolates could not be classified in any of the known Yersinia species and for this reason were defined as Non-typable (NT). The bio-sero-phagetypes of these strains were diverse. The following species of Yersinia were not identified among the Brazilian strains by the classical phenotypic or biochemical tests: Y. aldovae, Y. rhodei, Y. mollaretti, Y. bercovieri and Y.ruckeri. The Yersinia strains were isolated from clinical material taken from sick and/or healthy humans and animals, from various types of food and from the environment, by investigators of various Institutions localized in different cities and regions of Brazil.
Descritores: Yersinia enterocolitica
Yersinia pseudotuberculosis
Yersinia/classificação
Yersinia/isolamento & purificação
Yersiniose/epidemiologia
Limites: Humanos
Animais
Responsável: BR33.1 - Divisão Técnica de Biblioteca e Documentação


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Id: lil-469095
Autor: Garcia Garcia, Duberney; Rojas Mogollon, Marco; Sanchez Nieves, Jimena.
Título: Contenido microbiológico cultivable del tracto intestinal y polen almacenado de Apis mellifera (Hymenoptera: Apidae) / Cultured Microbiological Content of the Intestinal Tract and Stored Pollen of Apis mellifera (Hymenoptera: Apidae)
Fonte: Acta biol. colomb;11(1):123-129, ene. 2006. tab.
Idioma: es.
Resumo: Se caracterizaron los microorganismos cultivables asociados con Apis mellifera. Las muestras fueron tomadas a partir de polen almacenado (joven y maduro) y transportado en corbículas y tracto digestivo de las abejas (forrajeras y recién nacidas). Se aislaron bacterias pertenecientes a los géneros Pseudomonas, Streptococcus, Micrococcus, Lactobacillus, Klebsiella, Proteus, Yersinia y Arthrobacter y hongos de los géneros Rhizopus, Alternaria y Epicoccum. De acuerdo a sus propiedades bioquímicas, algunas de estas bacterias pueden estar involucradas en la degradación de los compuestos de la capa externa del polen y son adquiridas por las abejas a través del alimento y contacto con otros individuos de la colmena. La presencia de los hongos se explica por su amplia distribución en el ambiente, ya que los tres géneros se encuentran comúnmente en el suelo y en las plantas que las abejas pueden seleccionar como fuente de alimento.
Descritores: Alternaria
Arthrobacter
Apis mellifica/análise
Klebsiella
Lactobacillus
Proteus
Pseudomonas
Pólen/embriologia
Rhizopus
Yersinia
-Micrococcus
Streptococcus
Responsável: CO326 - Departamento de Biología


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Id: lil-428166
Autor: Medeiros, B. M. M; Maia, J. M. L; Monnazzi, L. G. S.
Título: Papel das Yops secretadas por Yersinia sobre a resposta imune do hospedeiro / Role of Yops secreted by Yersinia in the host immune response
Fonte: Rev. ciênc. farm. básica apl;26(2):93-100, 2005.
Idioma: pt.
Resumo: O gênero Yersinia compreende três espécies patogênicas para humanos: Y. pestis, Y. enterocolitica e Y. pseudotuberculosis. A patogenicidade de Yersinia está ligada à presença do plasmideo de 70-kb (pYV) que é comum às três espécies e codifica um sistema de secreção do tipo III e um conjunto de proteínas de virulência, incluindo aquelas conhecidas como Yops (Yersinia outer proteins), que são exportadas por este sistema quando as células do hospedeiro são infectadas pela bactéria. Duas Yops translocadoras (YopB e YopD) se inserem na membrana plasmática e funcionam no transporte de seis efetoras (YopO, YopH, YopM, YopJ e YopT) para o citosol da célula do hospedeiro. As Yops efetoras funcionam interferindo em múltiplas vias de sinalização da célula infectada. Como consequência, a resposta imune inata e adaptativa do hospedeiro fica afetada. Este trabalho enfoca o papel das Yops na modulação da resposta imune do hospedeiro
Descritores: Yersinia/imunologia
Yersinia/patogenicidade
-Anticorpos/imunologia
Citocinas/imunologia
Fagocitose/imunologia
Yersiniose/imunologia
Yersiniose/patologia
Limites: Humanos
Tipo de Publ: Revisão
Responsável: BR33.1 - Divisão Técnica de Biblioteca e Documentação


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Id: lil-400473
Autor: Bufadel G., María Ester.
Título: Síndrome disentérico / Dysenteric syndrome
Fonte: Gastroenterol. latinoam;15(2):109-111, 2004.
Idioma: es.
Descritores: Campylobacter
Clostridium difficile
Disenteria/etiologia
Disenteria/patologia
Disenteria/terapia
Entamoeba histolytica
Escherichia coli
Salmonella
Shigella
Yersinia
-Síndrome de Imunodeficiência Adquirida
Síndrome
Limites: Humanos
Responsável: CL1.1 - Biblioteca Central


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Id: lil-368399
Autor: Coloquio Cientifico sobre el Problema de la Disenteria en el Perú.
Título: Avances recientes en control de la disenteria en el Perú / Recent advances in dysentery prevention in Perú.
Fonte: Lima; Organización Panamericana de la Salud; 1990. 13 p. tab. (Colección Científica, 2).
Idioma: es.
Conferência: Apresentado em: Coloquio Cientifico sobre el Problema de la Disenteria en el Perú, Lima, 3 ene. 1990.
Descritores: Disenteria/epidemiologia
Infecções por Campylobacter/etiologia
-Surtos de Doenças
Escherichia coli
Fezes
Infecções por Campylobacter/transmissão
Peru
Shigella
Estatística
Yersinia
Responsável: US1.1 - HQ Library
US1.1, PAHO COLL/PERU


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Texto completo
Id: lil-367005
Autor: Prado Jiménez, Valeria; Braun Jones, Stephanie; Siri Arce, Maria Teresa; Marambio Leiva, Eliana; Reyes Martinez, Lucia.
Título: Escherichia coli enterotoxigena y campylobacter jejuni en el sindrome diarreico agudo en lactantes Chilenos / Enterotoxigenic escherichia coli and campylobacter jejuni in acute diarrheal syndrome in Chilean infants
Fonte: Bol. Oficina Sanit. Panam;104(1):51-62, 1988.
Idioma: es.
Resumo: An investigation carried out between the months of November 1982 and November 1983 looked at the frequency of isolation of enterotoxigenic Escherichia coli and Campylobacter jejuni compared with other enteropathogenic bacteria in 144 children under 2 years of age who had acute diarrhea and in 66 controls, all of them from lower socioeconomic strata, in a hospital and an outpatient office in Santiago, Chile. In addition, seasonal variations in frequency of the bacteria were determined. During the summer enteropathogenic bacteria were isolated in 64.7 per cent of the patients with diarrhea, while in winter this figure fell to 45.2 per cent. In the control group these proportions were 37.8 and 23.8 per cent, respectively (p0.01). Enteropathogenic E. coli was the bacterium that was isolated most frequently from sick infants (37.3 per cent in summer and 19.0 per cent in winter), followed by enterotoxigenic E. coli (21.6 and 19.0 per cent), several species of Shigella (12.7 and 4.8 per cent), C. jejuni (7.8 and 9.5. ), enteroinvasive E. coli (1.9 and 2.4 per cent), and various species of Salmonella (3.9 and 0 per cent); no strains of Yersinia were isolated. Infections caused by more than one enteropathogenic bacterium were observed in 19.6 per cent of the summer cases and 9.5 per cent of the winter ones
Descritores: Campylobacter fetus/isolamento & purificação
Diarreia Infantil/microbiologia
Escherichia coli/isolamento & purificação
Yersinia/isolamento & purificação
-Chile
Responsável: US1.1 - HQ Library


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Texto completo SciELO Brasil
Almeida, A. M. P
Azevedo, W. M
Texto completo
Id: lil-309196
Autor: Lima Barros, A. E; Almeida, A. M. P; Carvalho Júnior, L. B; Azevedo, W. M.
Título: Polysiloxane/PVA-glutaraldehyde hybrid composite as solid phase for immunodetections by ELISA
Fonte: Braz. j. med. biol. res = Rev. bras. pesqui. méd. biol;35(4):459-463, Apr. 2002. ilus, tab.
Idioma: en.
Resumo: We developed an efficient method to prepare a hybrid inorganic-organic composite based on polyvinyl alcohol (PVA) and polysiloxane using the sol-gel disc technique. Antigen obtained from Yersinia pestis was covalently immobilized onto these discs with glutaraldehyde and used as solid phase in ELISA for antibody detection in serum of rabbits experimentally immunized with plague. Using 1.25 æg antigen per disc, a peroxidase conjugate dilution of 1:4,000 and a serum dilution of 1:200 were adequate for the establishment of the procedure. These values are similar to those used for PVA-glutaraldehyde discs, plasticized filter paper discs and the polyaniline-Dacron composite discs. This procedure is comparable to that which utilizes the adsorption of the antigen to conventional PVC plates, with the amount of antigen being one fourth that employed in conventional PVC plates (5 æg/well). In addition to the performance of the polysiloxane/PVA-glutaraldehyde disc as a matrix for immunodetection, its easy synthesis and low cost are additional advantages for commercial application
Descritores: Ensaio de Imunoadsorção Enzimática
-Antígenos de Bactérias
Ensaio de Imunoadsorção Enzimática
Fixadores
Glutaral
Álcool de Polivinil
Yersinia
Limites: Animais
Coelhos
Responsável: BR1.1 - BIREME


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Moro, Elisete Maria Pedron
Id: lil-279936
Autor: Moro, Elisete Maria Pedron; Nunes, Marly Paiva.
Título: Detecçäo de uma substância semelhante a bacteriocina em Yersina spp / Detection of a bacteriocin-like substance in Yersina Spp
Fonte: Rev. microbiol;23(3):155-8, jul.-set. 1992. tab.
Idioma: pt.
Resumo: Vinte e duas amostras de Yersina spp foram testadas quanto à capacidade de produzir substância semelhante à bacteriocina pelo método do "spot-test" usando dupla camada de ágar.O resultado mostrou a existência de uma atividade isoinibitória somente em Y.intermedia à temperatura de 25ºC e näo a 37ºC, e contra Y.entericolitica sorotipo 0:8.
Descritores: Bacteriocinas
Yersinia/citologia
Tipo de Publ: Estudo Comparativo
Responsável: BR734.1 - Biblioteca Central Cesar Lattes - BCCL


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Id: lil-279932
Autor: Düaigues, María Victoria Gallego; Paz, Marta Lucrecia; Miguel, D'Aguino and Pilar Santini.
Título: Primeiro isolamento e caracterizaçäo de Yersinia rohdei de aguas de recreaçäo na Argentina / First isolation and characterization of Yersina rohdei from recretional water in Argentina
Fonte: Rev. microbiol;23(2):136-8, abr.-jun. 1992. tab.
Idioma: pt.
Resumo: Trata-se do primeiro relato de ocorrência de Yersinia rohdei na Argentina, isolada de água de recreaçäo da Laguna del Monte, Província de Buenos Aires.A cepa foi classificada como Y.rohdei biotipo 1, sorotipo 0:38 e fagotipo Xo.
Descritores: Água para Recreação
Yersinia/patogenicidade
Tipo de Publ: Relatos de Casos
Responsável: BR734.1 - Biblioteca Central Cesar Lattes - BCCL



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