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Texto completo SciELO Costa Rica
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Id: biblio-1091490
Autor: Boza-Oreamuno, Yadira V; Rugama-Flores, María F.
Título: Estomatitis aftosa recurrente y deficiencias nutricionales: Reporte de tres casos y revisión de literatura / Recurrent Aphthous Stomatitis and Nutritional Deficiencies: Report of Three Cases with Literature Review
Fonte: Odovtos (En línea);21(3):33-43, Sep.-Dec. 2019. graf.
Idioma: es.
Resumo: RESUMEN Introducción: La estomatitis aftosa recurrente (EAR) es la enfermedad ulcerativa más común que afecta la mucosa oral no queratinizada. La etiología aún se desconoce, pero se han propuesto varios factores locales y sistémicos como agentes causales. Descripción del caso: se informa tres pacientes con presencia de EAR asociada a deficiencias nutricionales, debidas a dietas de restricción alimentaria. El primer caso, una mujer de 19 años con deficiencia de hierro, refirió tomar té verde a diario y consumir poca cantidad de carbohidratos, grasas y carne. El segundo caso, un hombre de 32 años con deficiencia de hierro y vitamina B12 asociada a dieta tipo vegana, aunque a veces si consumía carne. El tercer caso, hombre de 50 años, vegano y exfumador desde hace un año, presentó deficiencia de hierro, vitamina B12 y ácido fólico. En los tres casos un detallado interrogatorio, examen clínico y análisis sanguíneo completo, permitió establecer un adecuado diagnóstico, manejo odontológico y derivación con un nutricionista, con el fin de tratar la patología de base y no sólo brindarles un tratamiento sintomático de las lesiones. Discusión: Ante un cuadro de EAR es recomendable realizar un análisis que incluya hemograma, ácido fólico, hierro y vitamina B12, para descartar posibles causas sistémicas y eventualmente tratarlas. El manejo clínico tiene como objetivo mejorar la función del paciente y la calidad de vida mediante terapias tópicas y sistémicas; sin embargo, es fundamental identificar y controlar los factores causales que contribuyen; así como, la exclusión o tratamiento de la enfermedad sistémica subyacente.

ABSTRACT Introduction: Recurrent aphthous stomatitis (RAS) is the most common ulcerative disease that affects the non-keratinized oral mucosa. The etiology is still unknown, but several local and systemic factors have been proposed as causal agents. Case description: three patients are reported with RAS associated with nutritional deficiencies, due to dietary restriction diets. The first case, a 19-year- old woman with iron deficiency, reported taking green tea daily and consuming a small amount of carbohydrates, fats and meat. The second case, a 32-year-old man with iron deficiency and vitamin B12 associated with vegan diet, although sometimes if he consumed meat. The third case, man of 50 years, vegan and ex-smoker for a year, presented deficiency of iron, vitamin B12 and folic acid. In all three cases a detailed questioning, clinical examination and complete blood analysis allowed to establish an adequate diagnosis, dental management and referral with a nutritionist, in order to treat the underlying pathology and not only provide a symptomatic treatment of the injuries. Discussion: In the setting of RAS, it is advisable to perform an analysis that includes a blood count, folic acid, iron and vitamin B12, to rule out possible systemic causes and eventually treat them. Clinical management aims to improve patient function and quality of life through topical and systemic therapies; however, it is essential to identify and control the causal factors that contribute; as well as, the exclusion or treatment of the underlying systemic disease.
Descritores: Estomatite Aftosa/complicações
Deficiência de Vitamina B 12/tratamento farmacológico
Deficiência de Ferro/tratamento farmacológico
Deficiências Nutricionais
Deficiência de Ácido Fólico/tratamento farmacológico
Limites: Humanos
Masculino
Feminino
Adolescente
Adulto
Pessoa de Meia-Idade
Tipo de Publ: Relatos de Casos
Revisão
Responsável: CR1.1 - BINASSS - Biblioteca Nacional de Salud y Seguridad Social


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Id: biblio-1223591
Autor: Vázquez Franco, Mireya; Giménez-Blasi, Nuria; Latorre, José Antnio; Martínez-Bebia, Manuel; Bach, Anna; Olea-Serrano, Fátima; Mariscal-Arcas, Miguel.
Título: Actualización sobre deficiencias nutricionales en la mujer deportista a partir de la literatura científica / Update on nutritional deficiencies in women athletes from the scientific literature
Fonte: Arch. latinoam. nutr;70(3):191-204, sept. 2020. tab, graf.
Idioma: es.
Resumo: Los déficits nutricionales en la mujer deportista causan numerosos problemas de salud, así como un empeoramiento en el rendimiento deportivo, como consecuencia de estas deficiencias nutricionales. El conocimiento de estos déficits y su prevención deben ser un aspecto principal para cualquier responsable deportivo. Establecer la importancia del estudio de los déficits de energía, proteínas, minerales (Fe, Ca y Mg) y vitaminas (Vitamina D, ácido fólico y vitamina B12) que pueden desarrollar las mujeres deportistas y su relación con la prevalencia de la tríada femenina y constatar la importancia del conocimiento por parte de los responsables deportivos de los problemas derivados de los déficits nutricionales. Se realizó una búsqueda bibliográfica de artículos, entre 2013-2020, relevantes para el objetivo de estudio. Se usaron bases de datos científicas como PubMed y Pennutrition, siguiendo los criterios de exclusión e inclusión elegidos para este estudio. 51 artículos fueron encontrados. Los resultados mostraron la prevalencia de energía, Fe, vitamina D y Ca, así como un suficiente aporte proteico, faltan estudios para determinar los niveles de vitamina B12 y ácido fólico. Se observó, además la prevalencia de mujeres que cumplen con uno o varios factores de riesgo para el desarrollo de la tríada de la deportistas femenina. Es imprescindible la prevención o, el tratamiento, de los déficits nutricionales en las mujeres deportistas para asegurar un correcto estado de salud y un rendimiento deportivo óptimo(AU)

Nutritional deficiencies in women athletes cause numerous health problems, as well as a worsening of sports performance, as a result of these nutritional deficiencies. Awareness of these deficiencies and their prevention should be a major aspect for any sports manager. The aim of the study was to establish the importance of studying the deficits of energy, protein, minerals (Fe, Ca and Mg) and vitamins (Vitamin D, folic acid and vitamin B12) that can be developed by female athletes and their relationship with the prevalence of the female triad and to establish the importance of knowledge by sports managers of the problems arising from nutritional deficiencies. 51 papers were found. A bibliographic search of relevant articles for the study objective was carried out (2013-2020). Scientific databases such as PubMed and Pennutrition were used, following the exclusion and inclusion criteria chosen for this study. The results showed the prevalence of energy, Fe, vitamin D and Ca, as well as sufficient protein intake and a lack of studies to determine the levels of vitamin B12 and folic acid. In addition, the prevalence of women meeting one or more risk factors for the development of the female sports triad was observed. It is essential the prevention or, treatment, of nutritional deficits in female athletes to ensure proper health status and optimal sports performance(AU)
Descritores: Esportes
Deficiência de Vitaminas
Mulheres
Deficiências Nutricionais
Deficiência de Minerais
-Osteoporose
Carboidratos
Amenorreia
Metabolismo
Limites: Humanos
Feminino
Tipo de Publ: Revisão
Responsável: VE1.1 - Biblioteca Humberto Garcia Arocha


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Id: biblio-827386
Autor: Reinaldo, Jamille Mendonça; Silva, Danielle Góes da; Matos, Renata Costa; Leite, Marinade Macedo Rodrigues; Mendes-Netto, Raquel Simões.
Título: Inadequação nutricional na dieta de atletas adolescentes / Nutritional inadequacy in dietary intake of school athletes
Fonte: ABCS health sci;41(3):156-162, 15 dez. 2016. tab.
Idioma: pt.
Resumo: INTRODUÇÃO: Os atletas adolescentes têm uma demanda energética aumentada devido à prática competitiva de exercício físico, apresentando maiores riscos de inadequações nutricionais. OBJETIVO: Avaliar a ingestão alimentar de atletas escolares envolvidos em diferentes modalidades esportivas. MÉTODOS: A amostra foi composta por 129 adolescentes, de ambos os gêneros, praticantes de tênis, natação, ginástica (artística e rítmica) e judô de equipes do município de Aracaju (SE), Brasil. Aplicou-se um questionário de frequência alimentar semiquantitativo, com auxílio de registro fotográfico, para estimar a ingestão de macro e micronutrientes e porções dos grupos alimentares. RESULTADOS: Entre os analisados, 41,2% eram do gênero feminino, com média de idade de 13,54±2,45 anos. Independente do gênero, os adolescentes mais velhos apresentaram maior ingestão energética e de macronutrientes (p<0,05), porém com semelhança na prevalência de inadequação em relação aos mais novos. Com relação aos micronutrientes, a comparação entre os gêneros mostrou maior prevalência de inadequações entre meninas mais novas para vitamina E, cálcio e ferro. Entre os meninos, apenas a inadequação do cálcio foi significativamente maior para os mais novos. Independente do gênero e da idade, observou-se baixa ingestão de lácteos e hortaliças, além do elevado consumo de doces, carnes e ovos. CONCLUSÃO: A dieta dos atletas adolescentes estudados mostrou inadequação de macro e de micronutrientes, especialmente entre as atletas mais novas. Faz-se essencial o desenvolvimento de ações de aconselhamento nutricional individual ou em grupo com vistas a adquirir hábitos alimentares adequados.

INTRODUCTION: Young athletes have an increased energy demand because of the competitive practice of physical exercise, presenting greater risks of nutritional inadequacies. OBJECTIVE: To evaluate the dietary intake of school athletes who practice different sports by gender and age. METHODS: The sample consisted of 129 adolescents of both genders, who were tennis, swimming, gymnastics (artistic and rhythmic), and judo athletes of sports teams in the city of Aracaju (SE), Brazil. A semiquantitative food frequency questionnaire was applied, which was also supported by a photographic record, to estimate the dietary intake of macro and micronutrients as well as food portions. RESULTS: Among the young athletes analyzed, 41.2% were female with a mean age of 13.54±2.45 years. Regardless of gender, older adolescents had higher energy and macronutrient intakes (p<0.05), but presented similar prevalence of inadequacy in relation to the young. Regarding micronutrients, the comparison between genders showed a higher prevalence of inadequacy among younger girls for vitamin E, calcium and iron. Among boys, only the inadequacy of calcium was significantly higher among the younger athletes. Regardless of gender and age, there was a low intake of dairy products and vegetables and a high consumption of sweets, meats and eggs. CONCLUSION: The diet of adolescent athletes studied showed inadequacy of macro and micronutrients, especially among the younger athletes. It is essential to develop individual or in group nutritional counseling, so that they may acquire proper eating habits.
Descritores: Estado Nutricional
Deficiências Nutricionais
Nutrição do Adolescente
Comportamento Alimentar
Atletas
Alimentos, Dieta e Nutrição
-Exercício Físico
Limites: Humanos
Masculino
Feminino
Adolescente
Responsável: BR1342.1 - Biblioteca da Escola de Enfermagem BENF


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Id: biblio-1222693
Autor: Nassif, André Thá; Machado, Cassiano; Badotti, Tatiana de Medeiros; Ivano, Victor Kenzo; Nassif, Lucas Thá; Pereira, Elisa Telck; Branco Filho, Alcides José.
Título: Análise de prevalência e preditores de deficiências nutricionais após gastrectomia vertical / Prevalence analysis and predictors of nutritional deficiencies after sleeve gastrectomy
Fonte: Rev. méd. Paraná;78(2):53-59, 2020.
Idioma: pt.
Resumo: Objetivo: Avaliar a prevalência de deficiências nutricionais no pós-operatório de gastrectomia vertical (GV) e a influência do uso de multivitamínicos e da perda peso. Materiais e métodos: análise retrospectiva de 190 pacientes submetidos a GV de 2013 a 2017. Foi avaliada uma dosagem sérica de micronutrientes e a relação com a perda de peso. Resultados: dos 190 pacientes, 28,97% apresentavam anemia, 11,22% apresentaram ferritina baixa, deficiências de albumina (2%), zinco (1%), vitamina B12 (4,35%) e a vitamina D (9,78%). Além disso, 34,4% precisou repor vitamina D, 27,2% vitamina B12 e 12,5% ferro. A deficiência de vitamina D foi diretamente relacionada com peso pré-operatório mais elevado(p=0,038). Não houve relação entre o uso de multivitamínicos ou perda de peso e a prevalência das deficiências nutricionais. Conclusões: o peso pré-operatório elevado foi um preditor de deficiência de vitamina D no pós operatório.

Objective: Assess the prevalence of nutritional deficiencies in the postoperative period of sleeve gastrectomy and the influence of multivitamins use and weight loss. Methods: A retrospective and cross-sectional analysis of 190 patients who underwent sleeve gastrectomy from 2013 to 2017. Micronutrients levels were analyzed and compared with weight loss. Results: Anemia was present in 28.97% of the patients, and 11.22% had low ferritin, albumin (2%)and zinc (1%) levels. Regarding vitamin deficiencies, vitamin B12 was low in 4.35% and vitamin D in 9.78%. Besides, 34.4% of the sample required vitamin D supplementation, 27.2% vitamin B12 supplementation, and 12.5% iron supplementation. Vitamin D deficiency was directly related to higher preoperative weight (p = 0.038). There was no link between the use of multivitamins or weight loss and the prevalence of nutritional deficiencies. Conclusions: High preoperative weight was a predictor of postoperative vitamin D deficiency.
Descritores: Vitamina D
Deficiência de Vitamina D
Deficiências Nutricionais
Cirurgia Bariátrica
Gastrectomia
Obesidade
-Perda de Peso
Tipo de Publ: Artigo Clássico
Responsável: BR16.1 - Biblioteca de Ciências da Saúde


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Id: lil-761226
Autor: Pedraza, DF; Sales, MC.
Título: Influência da inflamação subclínica sobre marcadores bioquímicos do estado nutricional de micronutrientes importantes no crescimento linear / Influence of subclinical inflammation on biochemical markers of important micronutrient in linear growth
Fonte: Rev. ciênc. farm. básica apl;36(1), mar. 2015. tab.
Idioma: pt.
Resumo: O presente estudo teve como objetivo avaliar a influência da inflamação subclínica nas concentracões de retinol sérico, zinco sérico e hemoglobina e nas prevalências das respectivas carências nutricionais em crianças de 12 a 72 meses de idade, atendidas em creches estaduais. Foram analisadas as concentrações de zinco sérico, hemoglobina e retinol sérico considerando a presença/ausência de inflamação subclínica, bem como comparando os resultados considerando três grupos de estudo: população total, crianças sem inflamação subclínica e população total com as concentrações das crianças com inflamação subclínica corrigidas. As prevalências de anemia, deficiência de vitamina A e deficiência de zinco também foram comparadas nesses três grupos. A Proteína C-Reativa foi utilizada como marcador de inflamação subclínica. As crianças com inflamação subclínica (n = 22) apresentaram concentrações médias de retinol sérico e de zinco sérico significativamente menores do que aquelas sem inflamação (n = 193). Contudo, para a hemoglobina não foi observada significância estatística. Os valores médios e as prevalências das carências nutricionais não apresentaram diferenças quando comparadas a população total, as crianças sem inflamação e a população total após correção das concentrações sobre o estado nutricional de micronutrientes das crianças com inflamação. A fim de gerar dados fidedignos sobre o estado nutricional de micronutrientes, os dados desta pesquisa mostram a importância de se avaliar o efeito da inflamação subclínica nos marcadores bioquímicos disponíveis. O desenvolvimento de novas pesquisas é essencial para uma maior compreensão da temática.(AU)

The present study aimed to evaluate the influence of subclinical inflammation on concentrations of serum retinol, serum zinc and hemoglobin and in the respective prevalence of nutritional deficiencies in children 12-72 months of age, attending state day care centers. It were evaluated the concentrations of serum zinc, hemoglobin and serum retinol considering the presence/absence of subclinical inflammation, as well as comparing the results considering three groups: the total population, children without subclinical inflammation and total population with concentrations of children with subclinical inflammation corrected. The prevalence of anemia, vitamin A deficiency and zinc deficiency was also compared in these three groups. The C-reactive protein was used as a marker of subclinical inflammation. Children with subclinical inflammation (n = 22) showed mean concentrations of serum retinol and serum zinc significantly lower than those without inflammation (n = 193). However, for hemoglobin there was no statistical significance. Mean values and prevalence of nutritional deficiencies showed no differences when compared to the total population, children without inflammation and total population after correction of the concentrations on the nutritional status of children with micronutrient inflammation. In order to generate reliable data on the nutritional status of micronutrients, data from this survey demonstrate the importance of evaluating the effect of subclinical inflammation in available biochemical markers. The development of new research is essential for a better understanding of the thematic.(AU)
Descritores: Vitamina A
Zinco
Micronutrientes
Deficiências Nutricionais/diagnóstico
Ferro
-Infecções Assintomáticas
Limites: Humanos
Masculino
Feminino
Lactente
Pré-Escolar
Responsável: BR33.1 - Divisão Técnica de Biblioteca e Documentação


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Id: biblio-1129592
Autor: Bernal, Jennifer; Agudelo Martínez, María Alejandra.
Título: Medición de inseguridad alimentaria-nutricional, hambre y estrategias de afrontamiento de niños y adolescentes en Medellín-Colombia / Measurement of food-nutrition insecurity, hunger and coping strategies in children and adolescents in Medellin-Colombia
Fonte: Arch. latinoam. nutr;70(1):20-29, marz. 2020. tab, graf.
Idioma: es.
Resumo: La inseguridad alimentaria (IA) y hambre afectan a 820 millones de personas en el mundo, 187 millones en América Latina y el Caribe, 18,5 millones en Latinoamérica con más severas crisis humanitarias y a más de la mitad de la población en Colombia. En niños y adolescentes la IA ha sido poco estudiada en Colombia, en parte por ausencia de instrumentos válidos y confiables. El objetivo de esta investigación es determinar la validez y confiabilidad de escalas que miden la IA y las estrategias de afrontamiento (EA) ante la falta de alimentos en niños y adolescentes. Estudio transversal (n=4051) realizado en Medellín-Colombia que midió la IA (10 ítemes) y EA (9 ítemes) con instrumentos desarrollados previamente. Se utilizó SPSS v21 para realizar análisis de componentes principales (ACP), validez y confiabilidad. Siete de cada 10 niños se preocupan por la falta de alimentos. El ACP de instrumento IA arrojó dos componentes: 1. cantidad, calidad y preocupación; 2. episodios de hambre, que explican 57 % de varianza. El ACP de las EA explica 43 % de varianza. Los instrumentos de IA y EA poseen una buena confiabilidad (α-Cronbach's de 0,78 y 0,82). El instrumento de IA se validó comparándolo con la talla para la edad, que arrojó una asociación inversa y significativa entre baja talla y la seguridad alimentaria. Esta investigación es la primera en evidenciar que la problemática de IA está presente en los niños y adolescentes de Medellín. Los instrumentos de IA y EA utilizados resultaron ser altamente válidos y confiables(AU)

Food insecurity (FI) and hunger affected 820 million people in the world, 187 million in Latin America and the Caribbean, 18.5 million in Latin America lived the worst severe food crises, and more than half of the Colombian population live with FI. FI in children and adolescents has been little measure, partly due to absence of valid and reliable instruments in Colombia. The aim of this study is to determine the validity and reliability of the FI and coping strategies (CS) tools in children and adolescents. Cross-sectional study (n = 4051) carried out in Medellín-Colombia. A 10-ítemes scale is used to measure FI and 9-ítemes scale capture the CS. SPSS v21 program was used to analyze data. Principal component analysis (PCA), validity and reliability were applied. Seven out of 10 children mentioned they were worry for FI. PCA showed two main components of FI: 1. Related with quantity, quality and worry about food; 2. Hunger episodes, that explain 57% of variance. PCA of the CS scale resulted in one component that explains 43% of variance. FI and CS instruments resulted in good reliability (α-Cronbach 0.78; 0.82). FI instrument was validated by comparing it with height-for-age indicator, which showed an association between stunting (low height-for-age) and food insecurity. This study is the first to show that children and adolescents living in Medellín are facing FI and CS. The FI and CS scales used were found to be highly valid and reliable(AU)
Descritores: Ingestão de Alimentos
Fome
Fome Oculta
Necessidades Nutricionais
-Deficiências Nutricionais
Desnutrição
Desnutrição Aguda Grave
Tipo de Publ: Estudo de Avaliação
Responsável: VE1.1 - Biblioteca Humberto Garcia Arocha


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Id: lil-794092
Autor: Cediel-Giraldo, Gustavo; Castaño-Moreno, Erika; Gaitán-Charry, Diego.
Título: Doble carga de malnutrición durante el crecimiento: ¿una realidad latente en Colombia? / Double burden malnutrition during growth: is becoming a reality in Colombia?
Fonte: Rev. salud pública;18(4):1-1, jul.-ago. 2016. ilus, tab.
Idioma: es.
Resumo: Sucesivos reportes en la última década describen la coexistencia de la malnutrición por exceso con el déficit de micronutrientes en países desarrollados y en vía de desarrollo. Esta condición puede ser especialmente deletérea en niños y adolescentes con consecuencias en el riesgo metabólico y en el crecimiento desde edades tempranas. En este trabajo se muestra la evidencia sobre la doble carga de malnutrición durante el periodo de crecimiento con enfoque en 8 nutrientes (hierro, zinc, calcio, vitamina D, vitamina A, sodio, ácido fólico y vitamina B12) y su posible mecanismo de acción en el desarrollo de enfermedades crónicas en las diferentes etapas de la vida. En Colombia, según las dos últimas encuestas nacionales de la situación nutricional (ENSIN 2005 y 2010), se ha dado un aumento rápido de la obesidad en todas las edades, que se acompaña de cifras alarmantes de déficit de zinc, vitamina A y anemia, en menores de 5 años. Esta realidad de doble carga de malnutrición debe considerarse de manera urgente en la agenda de salud pública y actuar de manera efectiva implementando estrategias sólidas y adaptadas a la realidad del país, basadas en la evidencia científica, para prevenir la morbimortalidad atribuida a esta condición.(AU)

Several reports have described in the last decade the coexistence of accelerated increase of obesity with micronutrient deficiencies in developed countries, and is becoming evident in developing nations. This condition may be especially deleterious in children and adolescents with consequences in metabolic risk and growth since early in life. This review describes the evidence of double burden malnutrition during growth period focused on six nutrients (iron, zinc, calcium, vitamin D, vitamin A, sodium, folic acid and vitamin B12) and its biological mechanisms associated with non-communicable disease through span life. In Colombia, according to the last national health and nutrition surveys (2005 vs. 2010), there is an increase in the prevalence of obesity in all age groups; that is accompanied with alarming figures of zinc and vitamin A deficiency and anemia in children under 5 years. This reality of double burden malnutrition should be considered urgently on the public health agenda, implementing robust strategies adapted to the reality of the country based on scientific evidence to prevent mobility and mortality associated with this condition.(AU)
Descritores: Transtornos da Nutrição Infantil/epidemiologia
Deficiências Nutricionais
Promoção da Saúde/provisão & distribuição
Obesidade/epidemiologia
-Colômbia/epidemiologia
Limites: Humanos
Recém-Nascido
Lactente
Pré-Escolar
Tipo de Publ: Revisão
Responsável: BR1.1 - BIREME


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Id: biblio-983535
Autor: Masson, Daniela Fagioli.
Título: Acompanhamento e intervenção nutricional em cuidadores e pacientes com deficiências múltiplas.
Fonte: São Paulo, SP; s.n; 2016. 151 p. ilus, tab, graf.
Idioma: pt.
Tese: Apresentada a São Paulo (Estado) Secretaria da Saúde. Coordenadoria de Controle de Doenças. Programa de Pós-Graduação em Ciências para obtenção do grau de Doutor.
Resumo: Este trabalho teve como objetivo avaliar o acompanhamento e a intervenção nutricional em cuidadores e pacientes com deficiências múltiplas em uma instituição beneficente. Trata-se de um estudo longitudinal, intervencional e descritivo, com 36 participantes-cuidadores e 36 participantes-pacientes com deficiências e/ou síndromes múltiplas, de todas as faixas etárias, acompanhados em uma instituição beneficente do Estado de São Paulo. O estudo contemplou 4 fases, sendo: 1) contato inicial; 2) coleta inicial dos dados; 3) intervenções nutricionais e 4) coleta final dos dados. As variáveis analisadas foram: função motora (GMFCS); estado nutricional (IMC, IMC/I, E/I e CB); risco de doença metabólica; risco de doença cardiovascular; comportamento alimentar (CEBQ e QHCA), consumo alimentar, qualidade de vida (SF-36) e ocorrência de doença infectocontagiosa...

This study aimed to assess the monitoring and nutrition intervention inparticipants and patients with multiple disabilities in a beneficent institution. This is a longitudinal study, interventional and descriptive, with 36 participanting-caregivers and 36 participanting patients with disabilities and/or multiple syndromes, of all ages, accompanied by a beneficent institution of the State of São Paulo. Thestudy included four phases, as follows: 1) initial contact; 2) Initial data collection; 3) nutritional interventions and 4) end of data collection. The variables analyzed were: motor function (GMFCS); nutritional status (BMI,BMI/A, H/A and MUAC); risk of metabolic disease; risk of cardiovascular disease; feeding behavior (CEBQ and DEBQ), food consumption, quality of life (SF-36) and the occurrence of infectious disease...
Descritores: Cuidadores
Deficiências Nutricionais
Pessoas com Deficiência
Comportamento Alimentar
Ingestão de Alimentos
Estado Nutricional
Pacientes
Qualidade de Vida
Limites: Masculino
Feminino
Humanos
Responsável: BR91.2 - Centro de Documentação
BR91.2; W4, M419a, 2016


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Id: biblio-2017
Autor: Marques, Marina; Marques, Millene Márcia; Xavier, Eliane; Gregório, Eric.
Título: Fortificação de alimentos: uma alternativa para suprir as necessidades de micronutrientes no mundo contemporâneo / Food fortification: an alternative to meet the needs of micronutrients in the contemporary world
Fonte: HU rev;38(1/2):29-36, jan.-mar. 2012.
Idioma: pt.
Resumo: A fortificação ou enriquecimento de alimentos é um método utilizado atualmente na tentativa de reforçar o valor nutritivo dos alimentos, favorecendo a manutenção ou recuperação da saúde no sentido de prevenção às carências nutricionais. O presente estudo de revisão de literatura tem por objetivo demonstrar a efetividade da fortificação de alimentos no intuito de prevenir ou erradicar a deficiência nutricional e os riscos que esse novo método pode apresentar. Foram utilizados artigos das bases de dados Scielo, High Wire e sites da Organização Mundial de Saúde. Os artigos de revisão apresentaram grande eficiência no combate à carência nutricional e em algumas enfermidades, em especial para a anemia ferropriva, tanto no Brasil quanto no exterior, uma vez que o custo da fortificação é baixo e há grande disponibilidade de alimentos que podem ser usados. Em contrapartida, existe uma escassez de pesquisas no Brasil que evidenciam os riscos causados pelo excesso de consumo de alimentos fortificados. É importante que haja um planejamento, e conjuntamente, a criação de sistemas de monitoramento e fiscalização dos produtos fortificados durante sua produção, além do incentivo às pesquisas de avaliação aplicadas à população.
Descritores: Alimentos Fortificados
Deficiências Nutricionais
-Ingestão de Alimentos
Anemia Ferropriva
Micronutrientes
Custos e Análise de Custo
Fiscalização Sanitária
Alimentos
Necessidades e Demandas de Serviços de Saúde
Valor Nutritivo
Tipo de Publ: Relatos de Casos
Responsável: BR378.1 - Biblioteca Central


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Id: biblio-1995
Autor: Silva, Caroline; Vasconcelos, Thamires Fernanda; Soares, Fabiana; Neto, Epifânio; Cândido, Márcia; Barbosa, Kiriaque.
Título: Uso de suplementos alimentares e ingestão protéica em pacientes em tratamento pós-operatório de cirurgia bariátrica, assistidos em nível ambulatorial / Use of dietary supplements and protein intake of patients in post-bariatric surgery
Fonte: HU rev;38(3/4):207-214, abr.-jun. 2012.
Idioma: pt.
Resumo: O objetivo deste estudo foi avaliar a ingestão dietética de proteína assim como a adequação e a aceitação da suplementação proteica em pacientes no pós-operatório de cirurgia bariátrica assistidos em nível ambulatorial. Tratou-se de um estudo transversal com amostragem composta por 31 pacientes, sendo 74,2% mulheres. A análise dietética foi realizada por meio de Recordatório de 24 Horas. A utilização de suplementação foi avaliada por meio de questionário elaborado a partir de estudos prévios. Foram selecionados testes não paramétricos: W-Wilcoxon, U-Mann-Whitney e χ2-Qui-Quadrado. Considerou-se o nível de 5% de significância estatística. Observou-se 96,8% de inadequação no consumo de proteína da dieta. Apenas 25,8% utilizavam regularmente a suplementação proteica; 32,3% dos pacientes relataram baixa aceitação ao suplemento protéico, sendo que 80% dos que tiveram baixa aceitação atribuíram a rejeição ao sabor/odor desagradáveis do produto. A presença de intolerância a carne ocorreu em 34,5% dos pacientes estudados, aumentando para 50% dentre aqueles que faziam uso regular da suplementação. Não houve diferença significativa para nenhuma das variáveis antropométricas e de ingestão dietética com o uso regular da suplementação. Diante do exposto, cabe reforçar a necessidade da suplementação de proteínas em pacientes em tratamento pós-operatório de cirurgia bariátrica, visto a susceptibilidade de desenvolver deficiências nutricionais.
Descritores: Deficiências Nutricionais
Cirurgia Bariátrica
-Proteínas na Dieta
Proteínas
Suplementos Nutricionais
Dieta
Dietética
Suscetibilidade a Doenças
Carne
Obesidade
Tipo de Publ: Relatos de Casos
Responsável: BR378.1 - Biblioteca Central



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