Base de dados : LILACS
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Id: biblio-1319044
Autor: Laime Orellana, Edwin.
Título: Modelamiento del sistema de seguridad alimentaria en Valle de Cochabamba / sss.
Fonte: Cochabamba; s.n; 2002. 35 p. ilus, map, tab.
Idioma: es.
Tese: Apresentada a Universidad Mayor de San Andres. Centro de Levantamiento Aeroespaciales y Aplicativos SIG para el Desarrollo Sostenible de los Recursos Nataurales para obtenção do grau de Magister Profesional en Levantamiento de Recursos Hidricos Manejo y Consrvacion de Cuencas.
Resumo: La base de informacion tecnica elaborada por el (CLAS 1999) y la aplicacion la metodologia del modelo Fuzzy set, que atraves de ella se pondero valores sujetivos a sus unidades respectivas, refleja un sistema de modelamiento de alta confianza y eficiencia, con bastante aproximacion a la situacion actual que permitio identificar sectores y grupos de poblacion de alta, ocacional, moderada y baja vulnerabilidad a la seguridad alimentaria en 5.7, 25.4, 49 y 17 por ciento respectivamente. La aplicacion practica del presente trabajo de investigacion permite identificar sectores geograficos y grupos de poblaciones que reflejan cierta vulnerabilidad o riesgo a algun evento natural de ocurrencia a traves del uso de unidades que son fuentes de indicadores...
Descritores: Cultivos Agrícolas
Desnutrição Proteico-Calórica
Produção de Alimentos
Transtornos Nutricionais
Usos do Solo
Responsável: BO134.1 - Biblioteca
0806 CLS.P4141


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Texto completo SciELO Brasil
Chebli, Júlio Maria Fonseca
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Id: biblio-896351
Autor: Santos, Julianne Campos dos; Malaguti, Carla; Lucca, Fernando de Azevedo; Cabalzar, Andrea Lemos; Ribeiro, Tarsila Campanha da Rocha; Gaburri, Pedro Duarte; Chebli, Liliana Andrade; Chebli, Julio Maria Fonseca.
Título: Impact of biological therapy on body composition of patients with Chron's disease / Impacto da terapia biológica em portadores de doença de Crohn: Um estudo prospectivo
Fonte: Rev. Assoc. Med. Bras. (1992);63(5):407-413, May 2017. tab, graf.
Idioma: en.
Resumo: Summary Introduction: Protein-energy malnutrition in Crohn's disease (CD) has been reported in 20 to 92% of patients, and is associated with increased morbidity and mortality and higher costs for the health system. Anti-TNF drugs are a landmark in the clinical management, promoting prolonged remission in patients with CD. It is believed that the remission of this disease leads to nutritional recovery. The effect of biological therapy on body composition and nutritional status is unclear. Method: Prospective study of body assessment by bioelectrical impedance method in patients with moderate to severe CD undergoing treatment with infliximab. The main outcome was the body composition before and after 6 months of anti-TNF therapy. Results: There was a predominance of females (52%) with a mean age of 42±12 years. Most patients were eutrophic at baseline and remained so. There was an increase in all parameters of body composition after anti-TNF treatment: BMI (22.9±3.2 versus 25±3.8; p=0.005), waist circumference (88.1±6.7 versus 93.9±7.7; p=0.002), lean mass index (17.5±2.2 versus 18.2±2.3; p=0.000) and fat mass index (5.5±2.3 versus 6.8±2.3; p=0.000). Phase angle remained unchanged (6.2 versus 6.8; p=0.94). Conclusion: After therapy with IFX, all components of body composition increased, except for phase angle. The substantial increase in fat mass index and waist circumference led to concern regarding cardiovascular risk and, thus, to the need for further studies.

Resumo Introdução: Desnutrição proteico-calórica em pacientes de doença de Crohn (DC) tem sido relatada em 20 a 92% dos casos associando-se a maior morbimortalidade e maiores custos para o sistema de saúde. Agentes anti-TNF são um marco no controle clínico, promovendo remissão prolongada em portadores de DC. Acredita-se que a remissão da doença leve à recuperação nutricional desses pacientes. O efeito da terapia biológica na composição corporal e no estado nutricional é pouco conhecido. Método: Estudo prospectivo de avaliação corporal por método de bioimpedância em portadores de DC moderada a grave submetidos a terapia com infliximabe (IFX). O desfecho principal foi a composição corporal antes e após 6 meses de terapia anti-TNF. Resultados: Houve predomínio do sexo feminino (52%), com média de idades de 42±12 anos. A maioria dos pacientes era eutrófica na inclusão do estudo e assim permaneceu. Houve aumento de todos os parâmetros da composição corporal após o tratamento anti-TNF: IMC (22,9±3,2 versus 25±3,8; p=0,005), circunferência abdominal (88,1±6,7 versus 93,9±7,7; p=0,002), índice de massa magra (17,5±2,2 versus 18,2±2,3; p=0,000) e índice de massa gorda (5,5±2,3 versus 6,8±2,3; p=0,000). O ângulo de fase manteve-se inalterado (6,2 versus 6,8; p=0,94). Conclusão: Após terapia com IFX, observou-se aumento de todos os componentes da composição corporal, exceto no ângulo de fase. O aumento substancial do índice de massa gorda e da circunferência abdominal levantam a preocupação de aumento nos riscos cardiovasculares e necessidade de estudos complementares.
Descritores: Composição Corporal/efeitos dos fármacos
Fármacos Gastrointestinais/uso terapêutico
Doença de Crohn/tratamento farmacológico
Fator de Necrose Tumoral alfa/antagonistas & inibidores
Infliximab/uso terapêutico
-Fatores de Tempo
Índice de Gravidade de Doença
Exercício Físico/fisiologia
Doença de Crohn/fisiopatologia
Antropometria
Estado Nutricional
Estudos Prospectivos
Inquéritos e Questionários
Reprodutibilidade dos Testes
Resultado do Tratamento
Desnutrição Proteico-Calórica/prevenção & controle
Impedância Elétrica
Estatísticas não Paramétricas
Pessoa de Meia-Idade
Limites: Humanos
Masculino
Feminino
Adulto
Responsável: BR1.1 - BIREME


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Id: biblio-1015299
Autor: Rodríguez Veintimilla, Dolores; Frías Toral, Evelyn; Santana Portoben, Sergio.
Título: Requerimientos ajustados a la Desnutrición del Paciente Oncológico / Requirements adjusted to the Malnutrition of the Oncological Patient
Fonte: Oncol. (Guayaquil) = Oncol. (Guayaquil);29(2):83-96, 30 de Agosto del 2019.
Idioma: es.
Resumo: Propósito de la revisión: Este artículo explica las causas de desnutrición en el paciente con cáncer y los requerimientos de energía y nutrientes específicos para esta población. Recientes Hallazgos: En la caquexia cancerosa del paciente tumoral existe una incrementada lipólisis, favorecida por una disminución de la actividad de la Lipoproteína Lipasa (LPL) del Tejido Adiposo Blanco (TAB) y que propicia un aumento de niveles de Triacilgliceroles (TAG) circulantes. No existe evidencia de que el soporte nutricional incremente el crecimiento tumoral. Extracto: La desnutrición en los pacientes con cáncer se debe a tres grandes grupos, el primero relacionado a nutrientes (su déficit, metabolismo, alteraciones de absorción), el segundo grupo por la presencia de la Caquexia Cancerosa y el tercer grupo relacionado con el tumor, el paciente y los tratamientos recibidos. De acuerdo a las Guías de la Sociedad Europea de Nutrición para pacientes con cáncer, se recomienda que si el gasto de energía en pacientes oncológicos no es medido específicamente a cada paciente se haga un cálculo de 25 - 30 Kcal/Kg de peso/día.

Purpose of the Review: This article explains the causes of malnutrition in the cancer patient and the specific energy and nutrient requirements for this population. Recent Findings: In the cancerous cachexia of the tumor patient there is an increased lipolysis, favored by a decrease in the activity of the White Adipose Tissue Lipoprotein (LPL) and that promotes an increase in circulating Triacylglycerols (TAG) levels. There is no evidence that nutritional support increases tumor growth. Excerpt: Malnutrition in cancer patients is due to three large groups, the first related to nutrients (their deficit, metabolism, absorption disorders), the second group due to the presence of Cancerous Cachexia and the third group related to the tumor, the patient and the treatments received. According to the Guidelines of the European Nutrition Society for cancer patients, it is recommended that if the energy expenditure in cancer patients is not measured specifically for each patient an estimate of 25 - 30 Kcal / Kg of weight / day.
Descritores: Desnutrição
Neoplasias
Necessidades Nutricionais
-Nutrientes
Desnutrição Proteico-Calórica
Limites: Humanos
Tipo de Publ: Revisão
Responsável: EC104.1 - Biblioteca


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Marchini, Júlio Sérgio
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Id: biblio-1041071
Autor: Furlan, Alice Avesani Cavotto; Junqueira-Franco, Marcia Varella Morandi; Oliveira, Joyce Cristina Santos de; Favaris, José Wilson de Souza; Marchini, Julio Sérgio; Cunha, Selma Freire Carvalho.
Título: Severe malnutrition after bariatric surgery and clinic manifestations of infection
Fonte: Rev. Assoc. Med. Bras. (1992);65(9):1151-1155, Sept. 2019. tab, graf.
Idioma: en.
Resumo: SUMMARY This report describes the post-bariatric-surgery evolution of an obese patient who had low adherence to the diet and micronutrient supplementation. Four years after two bariatric surgeries, the patient was admitted due to transient loss of consciousness, slow thinking, anasarca, severe hypoalbuminemia, in addition to vitamin and mineral deficiencies. She had subcutaneous foot abscess but did not present fever. Received antibiotics, vitamins A, D, B12, thiamine, calcium, and parenteral nutrition. After hospitalization (twenty-eight days), there was a significant body weight reduction probably due to the disappearance of clinical anasarca. Parenteral nutrition was suspended after twenty-five days, and the oral diet was kept fractional. After hospitalization (weekly outpatient care), there was a gradual laboratory data improvement, which was now close to the reference values. Such outcome shows the need for specialized care in preventing and treating nutritional complications after bariatric surgeries as well as clinical manifestations of infection in previously undernourished patients.

RESUMO Este relato descreve a evolução pós-cirurgia bariátrica de uma paciente obesa que apresentou baixa adesão à dieta e suplementação de micronutrientes. Quatro anos após duas cirurgias bariátricas, a paciente foi internada por perda transitória de consciência, raciocínio lento, anasarca, hipoalbuminemia grave, além de deficiências vitamínicas e minerais. Apresentava abscesso subcutâneo no pé, mas não apresentava febre. Recebeu antibióticos, vitaminas A, D, B12, tiamina, cálcio e nutrição parenteral. Após a internação (28 dias) houve redução significativa do peso corporal, provavelmente devido ao desaparecimento clínico da anasarca. A nutrição parenteral foi suspensa após 25 dias e a dieta oral foi mantida fracionada. Após a internação (atendimento ambulatorial semanal) houve uma melhora gradativa dos dados laboratoriais, que estavam próximos dos valores de referência. Tal desfecho mostra a necessidade de cuidados especializados na prevenção e tratamento de complicações nutricionais após cirurgias bariátricas, bem como manifestações clínicas de infecção em pacientes previamente desnutridos.
Descritores: Infecções Estreptocócicas/complicações
Desnutrição Proteico-Calórica/complicações
Cirurgia Bariátrica/efeitos adversos
-Complicações Pós-Operatórias
Deficiência de Vitaminas/complicações
Deficiência de Vitaminas/terapia
Nutrição Parenteral
Desnutrição Aguda Grave/complicações
Desnutrição Aguda Grave/etiologia
Desnutrição Aguda Grave/terapia
Cooperação e Adesão ao Tratamento
Limites: Humanos
Feminino
Adulto
Tipo de Publ: Relatos de Casos
Responsável: BR1.1 - BIREME


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Id: biblio-881152
Autor: Fiúza, Tatiana Monteiro; Ribeiro, Marco Túlio Aguiar Mourão.
Título: Sensibilidade no diagnóstico da desnutrição protéico-calórica realizado pelas equipes de saúde por meio do SIAB e de busca ativa de casos / The sensitivity of malnutrition diagnosis using the SIAB and active search of cases
Fonte: Rev. bras. med. fam. comunidade;3(9):21-26, nov. 2007. graf..
Idioma: pt.
Resumo: É atribuição da Atenção Primária á Saúde e da Estratégia de Saúde da Família (ESF) atuar na promoção e na manutenção do estado de saúde da população infantil por meio do atendimento e acompanhamento integrais. Para a atuação das equipes de saúde é fundamental a análise de saúde das populações cobertas. Para esse fim o Sistema de Informação da Atenção Básica (SIAB) é instrumento de valor inestimável. O objetivo deste estudo foi demonstrar a sensibilidade no diagnóstico da desnutrição protéico-calórica realizado pelas equipes de Saúde da Família, quando são utilizados apenas dados primários como instrumentos de busca da adequação e posterior informação destes, via SIAB, e por meio da busca ativa de crianças de 0 a 23 meses e 29 dias e obtenção de seus dados antropométricos delas. Trata-se de estudo seccional, realizado no município de Patos de Minas (MG), de janeiro a abril de 2005. As prevalências de desnutrição protéico-calórica informadas no SIAB foram 2,35% e 2,5%, nas equipes A e B, respectivamente. As prevalências de desnutrição encontradas a partir da busca ativa, dos dados antropométricos e do cálculo dos índices peso-idade foram 14,12% e 13,75% nas equipes A e B, respectivamente. Essas foram superiores à prevalência descrita pela Pesquisa Nacional de Demografia e Saúde, cuja prevalência foi 5,7%. As prevalências de desnutrição protéico-calórica com base no índice peso-idade, mediante exclusivamente a utilização do SIAB como fonte de dados, levam ao subdiagnóstico do problema. Tratando-se o SIAB de um sistema de informação "territorializado", cujos dados possibilitam a construção de indicadores populacionais referentes a áreas de abrangência bem-delimitadas, propomos a avaliação crítica e constante desses dados.

Both the Primary Care System and the Family Health Program are responsible for promoting and maintaining the health of the child population by providing full care and follow-up. For enabling the health teams to carry out their work it is fundamental to analyze the health status of the population covered by the system. The Primary Care Information System (SIAB) is a priceless instrument for this purpose. The goal of this study is to demonstrate the sensitivity of protein-calorie malnutrition diagnosis performed by the Family Health Teams when only using the SIAB as data source and when performing active search of children from 0-23 months and 29 days of age, taking their anthropometric data. This cross-sectional study was carried out in the municipality of Patos de Minas (State of Minas Gerais), from January to April 2005. The prevalence of protein-calorie malnutrition informed by the SIAB found by teams A and B was of 2.35% and 2.5% respectively. The prevalence of malnutrition found by teams A and B through active search, collection of anthropometric data and weight/age ratio calculation were 14.12% and 13.75% respectively. This prevalence rate was higher than that described by the National Demographic and Health Survey, which was 5.7%. The prevalence of protein-calorie malnutrition based on weight/age ratio exclusively using the SIAB as a data source results in an underdiagnosis of this health problem. Seen that the SIAB is a territorialized information system designed for allowing elaboration of population indicators in well defined areas of coverage, the authors propose a critical and constant evaluation of these data. The authors also suggest active search of all cases, involving the entire health team.
Descritores: Desnutrição Proteico-Calórica
-Equipe de Assistência ao Paciente
Atenção Primária à Saúde
Sistemas de Informação
Criança
Nível de Saúde
Saúde da Família
Estratégia Saúde da Família
Informação
Vigilância em Saúde Pública
Responsável: BR408.1 - Biblioteca da Faculdade de Medicina - BFM


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Texto completo SciELO Brasil
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Id: lil-316271
Autor: Faintuch, Joel.
Título: Desnutrição no paciente gastrectomizado / Malnutrition in the gastroenterized patient
Fonte: Arq. gastroenterol;39(1):1-2, jan.-mar. 2002.
Idioma: pt.
Descritores: Desnutrição Proteico-Calórica
Gastrectomia
Limites: Humanos
Tipo de Publ: Editorial
Responsável: BR1.1 - BIREME


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Id: biblio-1141568
Autor: Milcharek, William Freire; Mufato, Leandro Felipe; Oliveira, Daniela do Carmo.
Título: Mal de Simioto: práticas de saúde às crianças no interior do Brasil / Simioto's disease: health practice for children in the interior of Brazil
Fonte: Ciênc. cuid. saúde;15(1):155-162, 07/06/2016.
Idioma: en; pt.
Resumo: The "Simioto'sDisease" is a disease that has popular legitimacy and influences the search for treatment for infant health problems. This study aimed to understand the health practices related to Simioto'sDisease in a city in the interior of Brazil, from the perspective of parents of treated children. This is a qualitative and descriptive study performed by obtaining data using a semi-structured questionnaire with parents of children who were diagnosed and treated for the Simioto'sDisease. The data were subjected to content analysis. The categories discussedwere: The Simioto'sDisease pathology and its cultural aspects: symptoms, diagnosis, treatment and its indications and effectiveness; Relationship between Simioto'sDisease and professionalhealth care; The profile of healers or informal care and religiosity in the care of Simioto'sDisease. It was concluded that diagnosis and treatment are practices based on symptoms that generate a popular diagnosis. By describing the parent perspective, this practice is based on the belief of the treatmentefficacy and is legitimized by the healer reception, guidelines and precautionary measures of the disease that are passed, among other care, in addition to the baths performing frequency.

O "Mal de Simioto" é uma doença que possui legitimidade popular e queinfluencia a busca por tratamento para problemas de saúde infantil. Objetivou-se compreender as práticas de saúde relacionadas ao Mal de Simioto em um município no interior do Brasil, na perspectiva dos pais das crianças tratadas. Estudo qualitativo, descritivo, realizado através da obtenção de dados com o uso de questionário semiestruturado com os pais de crianças que foram diagnosticadas e tratadas com o Mal de Simioto. Os dados foram submetidos à análise de conteúdo.As categorias discutidas foram: A patologia Mal de Simioto e seus aspectos culturais: os sintomas, o diagnóstico, o tratamento e sua indicação e eficácia; Relação entre Mal de Simioto e os cuidados profissionais de saúde;Operfil dos curandeiros ou cuidadores informais e a religiosidade no cuidado ao Mal de Simioto. Concluiu-se queo diagnóstico e o tratamento são práticas baseadas em sintomas que geram um diagnóstico popular. Através da descrição pela perspectiva dos pais, essa práticabaseia-se na crença da eficácia do tratamento e é legitimada pelo acolhimento do curandeiro,das orientações e medidas de precaução da doença que são repassadas, entre outros cuidados, além da periodicidade de realização dos banhos.
Descritores: Transtornos da Nutrição Infantil/complicações
Desnutrição Proteico-Calórica
Saúde do Lactente
-Plantas Medicinais/parasitologia
Banhos/enfermagem
Pessoal de Saúde
Cultura
Cultura Popular
Medicina Tradicional/efeitos adversos
Limites: Humanos
Masculino
Feminino
Adulto
Responsável: BR513.1 - Biblioteca Central


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Id: lil-321677
Autor: Scrimshaw, Nevin S.
Título: Las consecuencias globales y regionales del hambre oculta / Global and regional consequences of occult hunger
Fonte: Arch. latinoam. nutr;44(4,supl.2):75S-84S, dez. 1994.
Idioma: es.
Descritores: Pobreza
Transtornos Nutricionais
-Mortalidade Infantil
Prevalência
Micronutrientes
Iodo
Desnutrição Proteico-Calórica/epidemiologia
Doença Crônica
Inanição/prevenção & controle
Proteínas na Dieta
Recém-Nascido
Limites: Humanos
Lactente
Criança
Adolescente
Adulto
Responsável: BR1.1 - BIREME


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Id: biblio-1129596
Autor: González-Franco, Luis Ricardo; González-Arellanes, Rogelio; Ramirez Torres, Maribel; Alemán Mateo, Heliodoro.
Título: Riesgo de desnutrición y factores asociados en una muestra de adultos mayores en la comunidad e institucionalizados de Yucatán, México / Malnutrition risk and associated factors in a sample of older adults in the community and institutionalized in Yucatan, Mexico
Fonte: Arch. latinoam. nutr;70(1):30-39, marz. 2020. tab.
Idioma: es.
Resumo: Evaluar la prevalencia de riesgo de desnutrición (RD) en adultos mayores de dos municipios de Yucatán, México, e identificar algunos factores asociados. Estudio transversal con muestreo intencional no probabilístico en 6 centros de atención geriátrica, una clínica universitaria y visitas domiciliares. Noventa y seis adultos mayores de 60 años (76% mujeres), 42 residentes de estancias geriátricas y 54 no institucionalizados. Se evaluó el RD con la escala de Valoración Mínima del Estado de Nutrición (VMEN), junto con variables demográficas, de funcionalidad, comorbilidades, depresión y apetito. La composición corporal se evaluó con ecuaciones basadas en antropometría e impedancia bioeléctrica. Se realizaron análisis descriptivos, t de Student, Kolmogorov-Smirnov, chi cuadrado, análisis univariado y análisis de regresión múltiple. El 47,9 % (46 sujetos; 37 mujeres y 9 varones) presentaron RD de acuerdo con la VMEN y 52,1% de los participantes fueron clasificados con estado nutricio normal de acuerdo con dicha escala. Los valores promedio de la masa corporal libre de grasa y la masa muscular esquelética en extremidades de sujetos con RD, fueron más bajos que en aquellos con estado de nutrición normal (p< 0,05). El análisis de regresión logístico múltiple ajustado por género indicó que la edad (OR=1,08, p=0,005) y la depresión (OR=3,79, p=0,017) fueron factores predictores asociados con RD. El 47,9 % de los participantes presentaron RD. Se requieren acciones para diagnosticar y atender el RD y evitar que progrese a desnutrición. La edad y la depresión se debieran incluir como posibles marcadores tempranos de desnutrición en futuros estudios poblacionales e intervenciones nutricionales en adultos mayores en comunidad e institucionalizados en Yucatán(AU)

To assess the prevalence of Malnutrition Risk (MR) in older adults from two municipalities of Yucatan, Mexico, and to identify some associated factors. Cross-sectional study, using non-probabilistic sample in six geriatric care centers, a university clinic, and home visits. Ninety-six adults over 60 years (76% women), 42 residents of geriatric care homes, and 54 non-institutionalized. The MR was assessed by the Mini Nutritional Assessment scale (MNA), along with demographic, functionality, comorbidities, depression, and appetite variables. Body composition was also assessed by bioelectrical impedance analysis. Descriptive analyzes, Student's t, Kolmogorov-Smirnov, chi-square, univariate, and multiple regression analysis were performed. Of the total sample, 47.9% (46 subjects; 37 women and 9 men) presented RD according to the VMEN and 52.1% of the participants were classified with normal nutritional status according to the scale. Mean values of fat-free mass and appendicular skeletal muscle mass were lower in subjects with MR than in those with normal nutritional status (p <0.05). The multiple logistic regression analysis adjusted by gender indicated that age (OR = 1.08, p = 0.005) and depression (OR = 3.79, p = 0.017) were predictor associated factors with MR. Almost forty eight percent of the participants present MR. Actions are required to diagnose and treat MR, avoiding progressing to malnutrition. Age and depression should be included as possible early markers of malnutrition in future population studies and nutritional interventions, in the community and institutionalized older adults in Yucatan(AU)
Descritores: Ingestão de Alimentos
Fatores de Risco
Desnutrição Proteico-Calórica
Nutrição do Idoso
-Composição Corporal
Nutrientes
Antropometria
Limites: Humanos
Masculino
Idoso
Idoso de 80 Anos ou mais
Tipo de Publ: Estudo de Avaliação
Responsável: VE1.1 - Biblioteca Humberto Garcia Arocha


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Id: lil-270625
Autor: Blasi, S; Alvarez, A; Cresta, A; Guisande, S.
Título: Pérdidas de nutrientes posteriores a esterilización terminal: estudio preliminar / Nutrient loss after terminal sterilization: preliminary results
Fonte: Med. infant;6(4):274-278, dic. 1999. tab.
Idioma: es.
Resumo: La industria conoce las pérdidas de nutrientes en el proceso de fabricación de fórmulas artificiales pero se desconocen las consecuencias nutricionales de los tratamientos decalor a la que son sometidas las mezclas en los lactarios con el fin de evitar contaminaciones indeseables. Con el objetivo de conocer las pérdidas de proteínas y vitamina C posteriores a esterilización terminal en nuestro hospital, se tomó una muestra (n: 8), del total de fórmulas lácteas preparadas para una toma (N:120). Se analizaron cuatro fórmulas lácteas (Nan 1, Nan 2, Nan sin lactosa, Pregestimil) de uso frecuente. Se determinó el deterioro de proteínas a través de la determinación de lisina bloqueada (método calorimétrico con fluorodinitrobenceno) en muestras pre-ET y post-ET para cada tipo de fórmula láctea. Con igual procedimiento se analizó la pérdida de vitamina C (método potenciométrico). Los resultados muestran pérdidas de hasta el 10 por ciento y 78 por ciento para lisina y vitamina C respectivamente, cifras que no impedirían cubrir con la ingesta recomendada por FAO/1973 infantes: 1,03g/kg/día de lisina y 30mg/día de vitamina C (RDA 1989). Sin embargo las fórmulas lácteas que contienen lactosa como único carbohidrato desencadenan reacción Maillard temprana y bloqueo de lisina mayor queen las fórmulas lácteas con maltodextrinas y no hubo diferencias en las fórmulas con predominio de caseina o suero. La alimentación enteral en pediatría reviste vital importancia en la recuperación nutricional del paciente internado. Este trabajo preliminar establece una tendencia para conocer la brecha existente en el cumplimiento efectivo de lo indicado por el pediatra y el resultado posterior al manipuleo de fórmulas lácteas administradas a los pacientes internados.
Descritores: Substitutos do Leite Humano
Lisina/deficiência
Alimentação Artificial/efeitos adversos
Deficiência de Ácido Ascórbico/etiologia
Desnutrição Proteico-Calórica/etiologia
Esterilização
Nutrição Enteral
Proteínas do Leite
Reação de Maillard
-Argentina
Laticínios/efeitos adversos
Responsável: AR305.1 - SID - Servicio de Información y Documentación



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