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Id: biblio-1000018
Autor: Landázuri, Guillermo; Pozo, Daniel.
Título: Rediseño del sistema de distribución de vapor del área de lavandería del Hospital Carlos Andrade Marín / Redesign of the steam distribution system in the laundry area of Carlos Andrade Marin Hospital
Fonte: Cambios rev. méd;16(1):43-48, ene. - 2017. ilus, graf, tab.
Idioma: es.
Resumo: Introducción: Esta investigación plantea una propuesta de rediseño para el sistema de distribución de vapor y de retorno de condensado en el área de lavandería del hospital. Materiales y Métodos: En el desarrollo del proyecto se realizó el levantamiento de información que comprende los diferentes requerimientos de los equipos de consumo de vapor, trazado de la tubería del sistema actual y deficiencias energéticas. Resultados: Para el rediseño se implementaron conexiones superiores a los equipos, piernas colectoras y finales de línea, garantizando así que no ingrese condensado a los equipos y que no afecte a la tubería por el golpe de ariete. El condensado drenado de las líneas de vapor y a la salida de los arreglos de trampeo de los equipos de consumo, antes de dirigirse al tanque de condensado, pasa por un tanque de revaporizado donde se obtiene revaporizado a baja presión, el mismo que puede ser utilizado en otro proceso con estos requerimientos. Discusión: Se determinó el costo del proyecto y se realizó un análisis económico, tomando en cuenta el ahorro energético-económico que se obtendrá con la implementación del rediseño, así como la reducción en las emisiones de CO2. Palabras clave: Tuberías, vapor, lavandería.

Introduction: This research proposes to redesign the steam distribution and condensate return systems in the hospital laundry area. Methods: During the project development, we gather information from steam consumer equipment, piping layout of the current system and energy deficiencies. Results: For the redesign, it has been implemented upward connections to equipment, drain pockets and line endings, thus, guarantying that condensate does not get into the laundry equipments and pipes to avoid being damaged by the water hammer. The drained condensate from the steam lines, before being trapped in the tank of condensate, is conducted to a flash tank creating a low-pressure flash steam that can be used in other process with these requirements. Discusion: The cost of the project was obtained and an economic analysis was undertaken bearing in mind the energy and economic saving that will be obtained with the redesign as well as the CO2 emissions reduction.
Descritores: Vapor
Tubulações
Consumo de Energia
Serviço Hospitalar de Lavanderia
-Pesquisa
Dióxido de Carbono
Caldeiras
Limites: História do Século XX
Tipo de Publ: Artigo Histórico
Responsável: EC162.1


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Id: biblio-960989
Autor: Camargo, Tamara Carolina de; Graziano, Kazuko Uchikawa; Almeida, Alda Graciele Claudio dos Santos; Suzuki, Karina; Silva, Cely Barreto da; Pinto, Flávia Morais Gomes.
Título: Microbiological evaluation of the steam sterilization of assembled laparoscopic instruments / Avaliação microbiológica da esterilização a vapor do instrumental laparoscópico montado / Evaluación microbiológica de la esterilización a vapor de instrumental laparoscópico montado
Fonte: Rev. latinoam. enferm. (Online);24:e2830, 2016. tab, graf.
Idioma: en.
Projeto: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo.
Resumo: ABSTRACT Objective: assess the safety of steam sterilization of assembled laparoscopic instruments with challenge contamination. Method: a laboratory experimental study, using as test samples trocars and laparoscopic graspers. Geobacillus stearothermophillus ATCC-7953 was used, with a microbial population of 106UFC/Filter paper substrate, removed from the biological indicator. Three of them were introduced into each instrument at the time of assembly, and sterilized at pressurized saturated steam, 134oC for 5 minutes. After sterilization, the instrument was disassembled and each filter paper substrate was inoculated in soybean casein culture and incubated at 56oC for 21 days. In case of absence of growth, they were subjected to heat shock of 80oC, for 20 minutes and re-incubated for 72 hours. Sample size: 185 graspers and 185 trocars, with 95% power. We paired the experiments with comparative negative control groups (5 graspers and 5 trocars with challenge contamination, sterilized disassembled) and positive control (30 filter paper supports, unsterilized), subject to the same incubation procedures. Results: there was no microbial growth in experimental and negative control. The results of the positive control were satisfactory. Conclusion: this study provided strong scientific evidence to support the safety of steam sterilizing of the assembled laparoscopic instrument.

RESUMO Objetivo: avaliar a segurança da esterilização a vapor, do instrumental laparoscópico montado com desafio da contaminação. Método: estudo experimental laboratorial, cujo corpo de prova foram trocarte e pinça laparoscópica. Utilizou-se esporos Geobacillus stearothermophillus ATCC-7953, com população microbiana de 106UFC/suporte de papel filtro, removidos do indicador biológico. Três deles foram introduzidos no interior de cada instrumento, no momento da montagem, sendo esterilizados a vapor saturado sob pressão, 134oC por 5 minutos. Depois da esterilização, o instrumental foi desmontado, e cada suporte de papel filtro foi inoculado em meio de cultura de caseína soja, incubado a 56oC por 21 dias. Não havendo crescimento, foram submetidos a um choque térmico de 80oC, por 20 minutos e reincubados por 72 horas. Tamanho da amostra, 185 pinças e 185 trocartes, com poder de 95%. Os experimentos foram acompanhados dos grupos controle negativo comparativo (5 pinças e 5 trocartes com contaminação desafio, esterilizados desmontados) e positivo (30 suportes de papel filtro, não esterilizados), submetidos aos mesmos procedimentos de incubação. Resultados: não houve nenhum crescimento microbiano nos grupos experimental e controle negativo. Os resultados do controle positivo foram satisfatórios. Conclusão: este estudo forneceu fortes evidências científicas para sustentar a segurança da prática de esterilização a vapor do instrumental laparoscópico montado.

RESUMEN Objetivo: evaluar la seguridad de la esterilización a través de vapor, de instrumental laparoscópico previamente montado con desafío de contaminación. Método: estudio experimental en laboratorio, cuyo cuerpo de prueba fueron trócarte y pinza laparoscópica. Se utilizó esporas Geobacillus stearothermophilus ATCC-7953, con población microbiana de 106UFC/soporte de papel filtro, removidos del indicador biológico. Tres de ellos fueron introducidos en el interior de cada instrumento, en el momento del montaje, los que fueron esterilizados a vapor saturado bajo presión, 134oC por 5 minutos. Después de la esterilización, el instrumental fue desmontado y cada soporte de papel filtro fue inoculado en medio de una cultura de caseína y soya, incubado a 56oC por 21 días. No habiendo crecimiento, fueron sometidos a un choque térmico de 80oC, por 20 minutos y nuevamente incubados por 72 horas. La muestra estuvo constituida por 185 pinzas y 185 trócartes, con poder de 95%. Los experimentos fueron acompañados en los grupos: control negativo comparativo (5 pinzas y 5 trócartes con contaminación desafío, esterilizados desmontados) y positivo (30 soportes de papel filtro, no esterilizados), sometidos a los mismos procedimientos de incubación. Resultados: no se encontró crecimiento microbiano en los grupos experimental y control negativo. Los resultados del control positivo fueron satisfactorios. Conclusión: este estudio suministra fuertes evidencias científicas para sustentar que la práctica, de esterilización a vapor del instrumental laparoscópico montado, es segura.
Descritores: Esterilização/métodos
Laparoscópios/microbiologia
-Vapor
Contaminação de Equipamentos
Tipo de Publ: Estudo de Avaliação
Responsável: BR21.1 - Biblioteca J Baeta Vianna- Campus Saúde UFMG


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Id: lil-87843
Autor: Lemos, Gaspar Marcelino; Yasbek, Lâmia Elias.
Título: Efeitos dos agentes químicos e agentes físicos nos operários das indústrias de fabricaçäo de celulose e papel para embalagens / Effects of chemical and physical agents on workers of cellulose and packing paper industries
Fonte: In: Serviço Social da Indústria do Papel, Papeläo e Cortiça do Estado de Säo Paulo. III Prêmio SEPACO de saúde ocupacional. s.l, Serviço Social da Indústria do Papel, Papeläo e Cortiça do Estado de Säo Paulo, 1990. p.190-214, ilus, tab.
Idioma: pt.
Conferência: Apresentado em: Prêmio SEPACO de Saúde Ocupacional, 3, Säo Paulo, 1990.
Descritores: Papel
Riscos Ocupacionais/efeitos adversos
Celulose
Indústrias
-Vapor
Ambiente de Trabalho/efeitos adversos
Brasil
Temperatura Baixa
Gases
Temperatura Alta
Iluminação
Responsável: BR71.1 - Biblioteca Doutor Eduardo Gabriel Saad
BR71.1/Am Xeja*P935p, 1990(3§); BR1.1/1668.04


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Id: lil-560091
Autor: Moriya, Giovana Abrahão de Araújo; Graziano, Kazuko Uchikawa.
Título: Sterility Maintenance Assessment of Moist/Wet Material After Steam Sterilization and 30-day Storage / Avaliação da manutenção da esterilidade de materiais úmidos/molhados após a esterilização por vapor e armazenamento por 30 dias / Evaluación de la manutención de la esterilidad de materiales húmedos/mojados después de esterilizados con vapor y almacenados por 30 días
Fonte: Rev. latinoam. enferm;18(4):786-791, July-Aug. 2010. tab.
Idioma: en.
Resumo: Moist/wet materials stored after autoclaving are considered contaminated and not recommended for use. This study evaluates the maintenance of sterility in moist/wet material after being submitted to steam sterilization and stored for a period of 30 days. Aiming to support decision-making in emergency situations, 40 surgical boxes packed in nonwoven cloth covering Spunbound, Metblouwn, Spunbound (SMS): half (the experimental group) were placed in an autoclave but the drying phase was interrupted, yielding moist/wet materials and the other half (the negative control group) underwent the complete cycle. The external parts of each surgical box were deliberately contaminated with Serratia marcescens and subsequently stored for 30 days. After this period, the boxes' contents were submitted to sterility tests and no growth was observed. The presence of moisture inside the surgical boxes did not interfere with maintaining their sterility.

Consideram-se contaminados os artigos molhados/úmidos, armazenados após autoclavação, não sendo recomendados para uso. O objetivo do estudo foi avaliar a manutenção da esterilidade dos materiais molhados/úmidos, após terem sido submetidos ao processo de esterilização pelo vapor e armazenados por intervalo de 30 dias. Com a finalidade de auxiliar a tomada de decisão em situações emergenciais, foram preparadas 40 caixas cirúrgicas, embaladas em SMS, sendo a metade (experimental) submetida a autoclavação, com fase de secagem interrompida, liberando material molhado/úmido e outras 20 (controle) ao ciclo completo. As partes externas de cada caixa foram propositalmente contaminadas com Serratia marcescens e, posteriormente, armazenadas por 30 dias. Após esse período, os conteúdos das caixas foram submetidos a testes de esterilidade, acusando ausência total de crescimento. A presença de umidade dentro das caixas não interferiu na manutenção da esterilidade do seu conteúdo.

Se consideran como contaminados los objetos mojados/húmedos almacenados después de ser esterilizados en autoclave, no siendo recomendados para uso. El objetivo del estudio fue evaluar la manutención de la esterilidad de los materiales mojados/húmedos después de sometidos al proceso de esterilización por vapor y almacenados por un intervalo de 30 días. Con la finalidad de auxiliar en la toma de decisiones en situaciones de emergencia, fueron preparadas 40 cajas quirúrgicas embaladas en SMS, siendo la mitad (experimental) sometidas a un proceso de esterilización en autoclave, con fase de secado interrumpida, liberando material mojado/húmedo y otras 20 (control) con el ciclo completo. Las partes externas de cada caja fueron intencionalmente contaminadas con Serratia marcescens y posteriormente almacenadas por 30 días. Después ese período, los contenidos de las cajas fueron sometidos a pruebas de esterilidad, acusando ausencia total de crecimiento. La presencia de humedad dentro de las cajas no interfirió en la manutención de la esterilidad de su contenido.
Descritores: Infecção Hospitalar/prevenção & controle
Esterilização/métodos
Instrumentos Cirúrgicos
-Infecções por Serratia
Serratia marcescens
Vapor
Limites: Humanos
Tipo de Publ: Estudo Comparativo
Estudo de Avaliação
Responsável: BR1.1 - BIREME


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Id: lil-339955
Autor: Possari, João Francisco; Almeida, Edmilson C.
Título: Validação doprocesso de esterilização com vapor a baixa temperatura e formaldeído (VBTF) / Validation of the sterilization process with low temperature steam and formaldehyde(LTSF)
Fonte: Rev. SOBECC;5(5):16-19, jan.-mar. 2001.
Idioma: pt.
Resumo: Os autores apresentam a validação do processo de esterilização com vapor a baixa temperatura e formaldeído (VBTF) como ferramenta básica,por meio do estabelecimento de evidências documentadas, pelas quais se prova, com alto grau de confiança, que o processo de esterilização seja sempre efetuadocom a mesma qualidade e dentro de limites de tolerância rigorosamente predeterminados.
Descritores: Vapor
Esterilização/métodos
Esterilização
Limites: Humanos
Tipo de Publ: Relatos de Casos
Responsável: BR442.1 - Biblioteca Setorial de Pós-Graduação


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Id: biblio-1040254
Autor: Upadhyay, Ashish.
Título: Dialyzer reuse: is it safe and worth it? / Reutilização do dialisador: é seguro e vale a pena?
Fonte: J. bras. nefrol;41(3):312-314, July-Sept. 2019.
Idioma: en.
Descritores: Diálise Renal/instrumentação
Reutilização de Equipamento/normas
Rins Artificiais
-Vapor
Detergentes
Membranas Artificiais
Limites: Humanos
Tipo de Publ: Editorial
Responsável: BR1.1 - BIREME


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Id: biblio-859105
Autor: Quintino, Ana Paula Neves.
Título: Testes desafio em cargas subsequentes na esterilização a vapor saturado: estudo comparativo dos desempenhos / Challenges in subsequent loads in saturated steam sterilization: comparative study of performance / Pruebas desafío en cargas subsecuentes en la esterilización a vapor saturado: estudio comparativo de los desempeños
Fonte: Rev. SOBECC;22(3):145-151, jul.-set. 2017.
Idioma: en; pt.
Resumo: Objetivos: Avaliar o desempenho dos testes desafio com indicadores químicos (IQs) comercializados na monitorização da esterilização a vapor saturado, em autoclave hospitalar, em ciclos de 134ºC e 121ºC e analisar a eficácia do desempenho dos testes desafio no monitoramento dos ciclos de esterilização. Método: Pesquisa descritiva. Foram colhidos dados sobre a evolução da viragem dos IQs tipo 5 do pacote desafio A*, IQs tipo 6 do pacote desafio B* e IQs tipo 6 do dispositivo tipo hélix C*. Os pacotes desafio foram submetidos às temperaturas de 134ºC e 121ºC, seguindo as fases de interrupções e tempo total de ciclo. Resultados: Foram tabulados os dados dos IQs dos testes desafio conforme o tempo de exposição e a interrupção dos ciclos. Encontram-se em tabela os resultados da evolução da viragem dos IQs tipo 5 do pacote desafio A*, tipo 6 do pacote desafio B* e tipo 6 do dispositivo tipo hélix C* submetidos à temperatura de 134ºC e 121ºC, de acordo com as fases de interrupções e o tempo total de ciclo. Conclusão: Pacotes contendo A* e B* possuem IQs de tipos diferentes e apresentaram resultados similares, não sendo conclusiva a diferença entre ambos. O dispositivo hélix C* com indicador tipo 6 apresentou desempenho mais preciso na monitorização de ciclos a 134ºC e 121ºC.

Objectives: To evaluate the performance of the challenges with chemical indicators commercialized in the monitoring of saturated steam sterilization in a hospital autoclave in cycles of 134ºC and 121ºC, and to analyze the performance efficiency of the challenges in the monitoring of the sterilization cycles. Method: Descriptive research. The data were collected on the evolution of the turn of the chemical indicators type 5 of the challenge package A*, chemical indicators type 6 of challenge package B* and chemical indicators type 6 of the helix device C*. The challenge packages were submitted to temperatures of 134ºC and 121ºC, following the interruption phases and total cycle time. Results: The data of the chemical indicators of the challenges were tabulated according to the time of exposure and the interruption of the cycles. A table shows the results of the evolution of the turn of the chemical indicators type 5 of the challenge package A*, type 6 of the challenge package B* and type 6 of the helix device type C*, submitted to the temperatures of 134ºC and 121ºC, according to the phases of interruptions and total cycle time. Conclusion: Packages containing A* and B* have chemical indicators of different types and presented similar results, and the difference between them was not conclusive. The helix device C* with type 6 indicator showed more precise performance in the monitoring of cycles at 134ºC and 121ºC.

Objetivos: Evaluar el desempeño de las pruebas desafío con indicadores químicos (IQs) comercializados en la monitorización de la esterilización a vapor saturado, en autoclave hospitalaria, en ciclos de 134ºC y 121ºC y analizar la eficacia del desempeño de las pruebas desafío en el monitoreo de los ciclos de esterilización. Método: Estudio descriptivo. Fueron recogidos datos sobre la evolución del viraje de los IQs tipo 5 del paquete desafío A*, IQs tipo 6 del paquete desafío B* e IQs tipo 6 del dispositivo tipo hélix C*. Los paquetes desafío fueron sometidos a las temperaturas de 134ºC y 121ºC, siguiendo las fases de interrupciones y tiempo total de ciclo. Resultados: Fueron tabulados los datos de los IQs de las pruebas desafío según el tiempo de exposición y la interrupción de los ciclos. Se encuentran en tabla los resultados de la evolución del viraje de los IQs tipo 5 del paquete desafío A*, tipo 6 del paquete desafío B* y tipo 6 del dispositivo tipo hélix C* sometidos a la temperatura de 134ºC y 121ºC, de acuerdo con las fases de interrupciones y el tiempo total de ciclo. Conclusión: Paquetes conteniendo A* y B* poseen IQs de tipos diferentes y presentaron resultados similares, no siendo conclusiva la diferencia entre ambos. El dispositivo hélix C* con indicador tipo 6 presentó desempeño más preciso en la monitorización de ciclos a 134ºC y 121ºC.
Descritores: Vapor
Estudo Comparativo
Esterilização
-Controle de Infecções
Agentes de Controle de Microrganismos
Pressão de Vapor
Limites: Humanos
Tipo de Publ: Artigo Clássico
Responsável: BR2499


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Texto completo SciELO Chile
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Id: biblio-844492
Autor: Anchundia, Katherine; Santacruz, Stalin; Coloma, José.
Título: Caracterización física de películas comestibles a base de cáscara de plátano (Musa Paradisiaca) / Physical characterization of edible films based on banana peel (Musa Paradisiaca)
Fonte: Rev. chil. nutr;43(4):394-399, dic. 2016. tab.
Idioma: es.
Resumo: Edible films are an alternative to the traditional methods of food preservation. Agro-industry produces big amounts of by-products which could be utilized as raw materials for the production of valuable products. In the present work, banana peelpowder and banana peel films were elaborated. Banana peel powder was characterized by the total starch and apparent amylose content together with solubility index and swelling power. Tension resistance, water vapor permeability, opacity, solubility and thickness were measured on the edible films of the present work. Banana peel powder showed appreciable amounts of starch (38.11% ± 3.9) an apparent amylose (42.22% ± 2.18). Therefore banana peel could be utilized on the elaboration of edible films. However, banana peel powder showed low values of solubility (11.41% ± 0.27) and swelling power (4.83% ± 0.15). Physical characteristics of edible films based on banana peel were similar to those produced with starch only, exceptuating water vapor permeability

Las películas comestibles son una alternativa cada vez más estudiada como método de conservación de alimentos. La agroindustria genera una importante cantidad de residuos con gran potencial para ser transformados en productos con valor comercial. En el presente trabajo se elaboró harina de cáscara de plátano y películas a partir de la misma. Se caracterizó la harina de corteza de plátano a través de su contenido de almidón total, amilosa aparente, índice de solubilidad y poder de hinchamiento y a las películas se evaluó la resistencia a la tensión, permeabilidad al vapor de agua, opacidad, solubilidad y espesor. La harina de cáscara de plátano presentó un importante contenido de almidón (38.11% ± 3.9) y amilosa aparente (42.22% ± 2.18), determinándose que es un material adecuado para elaborar recubrimientos comestibles. Sin embargo, presenta bajos valores de solubilidad (11.41% ± 0.27) y poder de hinchamiento (4.83% ± 0.15). Las características físicas de las películas comestibles elaboradas demostraron ser similares a los resultados obtenidos en recubrimientos de almidón puro, a excepción de la permeabilidad al vapor de agua.
Descritores: Permeabilidade
Vapor
Indústria Alimentícia
CASCARA
Musa
Conservação de Alimentos
Tipo de Publ: Artigo Clássico
Responsável: CL334.1 - Biblioteca UBO


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Id: lil-718808
Autor: Jaime, S. B. M; Campos, A. C. M. G; Lemos, A. B; Alves, R. M. V.
Título: Propriedade de barreira à umidade de embalagens plásticas para produtos oftálmicos / Moisture barrier properties of plastic bottles for ophthalmic eye drops
Fonte: Rev. ciênc. farm. básica apl;35(1), mar. 2014.
Idioma: pt.
Resumo: As propriedades de barreira à umidade de embalagens plásticas para produtos oftálmicos de capacidade nominal de 20 mL e terminação 15 mm nos formatos cilíndrico e oval, de diferentes composições (100% Polietileno de Baixa Densidade (PEBD), 100% Polipropileno (PP) e blendas com percentuais 10% e 40% de Polietileno de Alta Densidade (PEAD) em PEBD), foram estudadas neste trabalho. Foi verificada também a influência do batoque gotejador (de maior ou menor orifício de dosagem) e a influência do fechamento na taxa de transmissão de vapor d'água. O trabalho foi conduzido sob duas condições de estocagem a 25 ºC/40% UR e a 40 ºC/75% UR. Verificou-se que o diâmetro do orifício gotejador não interferiu significativamente na perda de peso da embalagem avaliada a 25 ºC/40% UR. Sob a condição de estocagem a 40 ºC/75% UR verificou-se um aumento da taxa de transmissão de vapor d'água das embalagens comparativamente as mesmas embalagens avaliadas a 25 ºC/40% UR. O sistema de fechamento não favoreceu um acréscimo significativo da taxa de transmissão de vapor d'água, o que indica que a permeação ocorreu principalmente através do corpo da embalagem plástica. A propriedade de barreira foi influenciada pela composição da embalagem plástica chegando a uma redução média de 47% na taxa de transmissão de vapor d'água para a embalagem de PEBD com 40% PEAD em relação à embalagem com100% PEBD de formato cilíndrico. Verificou-se ainda que o formato oval, por apresentar uma maior área superficial exposta comparativamente à embalagem de formato cilíndrico, com regiões de menor espessura de parede, pode favorecer um ligeiro aumento da taxa de transmissão de vapor d'água da embalagem...

The moisture barrier properties of plastic ophthalmic product bottles of nominal capacity 20 mL and finish diameter 15 mm, in cylindrical and oval shapes, with various compositions (100% Low Density Polyethylene(LDPE), 100% polypropylene (PP) and blends with10% and 40% High Density Polyethylene (HDPE) in LDPE), were assessed in this study. The effects of the drop hole size (higher or lower dosage diameter) and the screw cap on the Water Vapor Transmission Rate (WVTR) were also assessed. This study was conducted under two conditions of storage, at 25 °C/40% RH and 40 °C/75% RH. It was observed that the drop hole diameter did not influence significantly the weight loss of the container at 25 °C/40% RH, whereas at 40°C/75% RH, the WVTR of the container was higher than that of the same package at 25 °C/40% RH.The screw cap did not significantly affect the WVTR, indicating that the permeation occurred primarily through the plastic body. The barrier property was influenced by the composition of the plastic container; thus, compared to LDPE, there was a mean reduction of 47% in the WVTR of LDPE blended with 40% HDPE, when both bottles were cylindrical. It was found that the oval shape, because of the larger exposed surface area relative to the cylindrical shape, as well as the presence of regions of thinner wall, can favor a slight increase in the WVTR of the bottle...
Descritores: Embalagem de Medicamentos
Umidade
Soluções Oftálmicas/análise
Vapor/efeitos adversos
Responsável: BR33.1 - Divisão Técnica de Biblioteca e Documentação


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Texto completo SciELO Brasil
Wosiacki, Gilvan
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Id: lil-676908
Autor: Almeida, Denise Milleo; Prestes, Rosilene Aparecida; Fonseca, Adriel Ferreira da; Woiciechowski, Adenise L; Wosiacki, Gilvan.
Título: Minerals consumption by Acetobacter xylinum on cultivation medium on coconut water
Fonte: Braz. j. microbiol;44(1):197-206, 2013. graf, tab.
Idioma: en.
Resumo: The objective of this work is to verifying the consume of the minerals K, Na, Fe, Mg, P, S-SO4-2,B,N Total Kjedahl (NTK), NO3--N, and NH4+-N in the production of bacterial cellulose by Acetobacter xylinum, according to the medium and the manner of cultivation. The fermentative process was in ripe and green coconut water. K and Na were determined by flame emission photometry, Mg and Fe by atomic absorption spectrophotometry, P by molecular absorption spectrophotometry, S-SO4-2 by barium sulphate turbidimetry, B by Azomethin-H method, NTK by Kjeldahl method, N-NO3-and N-NH4+ by vapor distillation with magnesium oxide and Devarda's alloy, respectively. In Fermentation of ripe coconut water there were higher consumption of K (69%), Fe (84,3%), P (97,4%), S-SO2-2 (64,9%), B (56,1%), N-NO3 (94,7%) and N-NH4+ (95,2%), whereas coconut water of green fruit the most consumed ions were Na (94,5%), Mg (67,7%) and NTK (56,6%). The cultivation under agitation showed higher mineral consumption. The higher bacterial cellulose production, 6 g.L-1, was verified in the coconut water fermentative in ripe fruit, added KH2PO4, FeSO4 and NaH2PO4 kept under agitation.
Descritores: Celulose/análise
Destilação/análise
Fermentação
Alimentos de Coco
Gluconacetobacter xylinus/enzimologia
Minerais
Nefelometria e Turbidimetria
Óxido de Magnésio/análise
Sulfato de Bário/análise
Vapor/análise
-Amostras de Alimentos
Métodos
Espectrofotometria
Tipo de Publ: Estudo Comparativo
Responsável: BR32.1 - Serviço de Biblioteca e Informação Biomédica



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