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Id: lil-767262
Autor: Silva, JFM; Malta, CM; Peluzzio, JM; Faraco, A; Prado, G; Madeira, JEGC; Silva, MO; Nicoli, JR; Pimenta, RS.
Título: Utilização de um filme de glicerol para o controle da produção de aflatoxina por Aspergillus parasiticus em amendoim / Use of glycerol coating to control aflatoxin production by Aspergillus parasiticus in peanut grains
Fonte: Rev. ciênc. farm. básica apl;36(2), jun. 2015. ilus, tab.
Idioma: en.
Resumo: Peanut grains are very susceptible to aflatoxin contamination. Aflatoxins are toxic metabolites produced by Aspergillus flavus, A. nomius and A. parasiticus. The aflatoxin B1 is most frequently found in peanuts, posing a high toxicological risk due to its carcinogenic, teratogenic and mutagenic properties. Alternative methods to fungicides can be used to protect grains. GRAS (Generally Regarded As Safe) substances can be an interesting option to avoid contamination, specially glycerol. In the present work, the ability of glycerol films to prevent aflatoxin production by A. parasiticus in peanuts was evaluated. Glycerol was established in two different ways: by immersion and aspersion. Aspersion was more efficient in reducing aflatoxin production (86.3%) than was the immersion process (66.9%) (P < 0.05). At the same time, a progressive reduction in A. parasiticus colony diameters was observed (from 38.6 ± 0.9 to 34.4 ± 1.7 mm) when the fungus was grown on GYEP medium supplemented with glycerol (0 to 5%). However, varying concentrations did not influence the production of spores, colonies, conidiophores or spore condition. Peanuts coated with 5% glycerol (by immersion or aspersion) had improved characteristics, with a cleaner and more shiny appearance, which can make the resulting product more acceptable to the population. In conclusion, the reduction of aflatoxin production in peanut grains with glycerol, particularly by aspersion, was satisfactory, and this GRAS substance shows promising potential to be used to prevent mycotoxin contamination in grains.(AU)

O amendoim é muito suscetível à contaminação por aflatoxinas, que são metabólitos tóxicos produzidos por Aspergillus flavus, A. parasiticus e A. nomius. A aflatoxina B1 é a mais frequentemente encontrada nos amendoins e apresenta risco toxicológico devido às suas propriedades carcinogênicas, teratogênicas e mutagênicas. Entre os métodos de prevenção da contaminação, o uso de substâncias GRAS (substâncias geralmente consideradas seguras) pode apresentar grande potencial de exploração, especialmente o glicerol. No presente trabalho, foi avaliada a capacidade de filmes de glicerol para o controle da produção de aflatoxinas em amendoins. O glicerol foi inoculado por imersão ou aspersão, sendo a aspersão mais eficiente na redução da produção de aflatoxina (86,3%) que a imersão (66,9%) (P < 0,05). Ao mesmo tempo, foi observada uma redução nos diâmetros das colônias de A. parasiticus (38,6 ± 0,9 para 34,4 ± 1,7 mm) quando cultivado em meio GYEP suplementado com glicerol (0 a 5%). Apesar disto, diferentes concentrações não influenciaram a produção ou morfologia dos esporos e conidióforos. Amendoins revestidos com 5% de glicerol apresentaram características interessantes, tais com: maior brilho e coloração mais intensa, o que pode tornar o produto mais atraente para o consumidor. Em conclusão, a redução da produção de aflatoxinas em amendoim pelo glicerol, principalmente por aspersão foi satisfatória. Sendo assim, esta substância apresenta um potencial promissor para utilização para a prevenção da contaminação do amendoim por aflatoxinas.(AU)
Descritores: Arachis
Conservação de Alimentos/métodos
Glicerol
Micotoxinas/toxicidade
Responsável: BR33.1 - Divisão Técnica de Biblioteca e Documentação


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Id: biblio-1051342
Autor: Pele, Milagre A; Rubio Ribeaux, Daylin; Rodrigues Vieira, Edson; Souza, Adriana F; Luna, Marcos A C; Montero Rodríguez, Dayana; Andrade, Rosileide F S; Sales Alviano, Daniela; Sales Alviano, Celuta; Barreto-Bergter, Eliana; Santiago, André L C M A; Campos-Takaki, Galba M.
Título: Conversion of renewable substrates for biosurfactant production by Rhizopus arrhizus UCP 1607 and enhancing the removal of diesel oil from marine soil
Fonte: Electron. j. biotechnol;38:40-48, Mar. 2019. tab, graf, ilus.
Idioma: en.
Projeto: CNPq (Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico); . FACEPE (Fundação de Amparo à Ciência e Tecnologia de Pernambuco).
Resumo: BACKGROUND: The use of agro-industrial wastes to produce high value-added biomolecules such as biosurfactants is a promising approach for lowering the total costs of production. This study aimed to produce biosurfactants using Rhizopus arrhizus UCP 1607, with crude glycerol (CG) and corn steep liquor (CSL) as substrates. In addition, the biomolecule was characterized, and its efficiency in removing petroderivatives from marine soil was investigated. RESULTS: A 22 factorial design was applied, and the best condition for producing the biosurfactant was determined in assay 4 (3% CG and 5% CSL). The biosurfactant reduced the surface tension of water from 72 to 28.8 mN/m and produced a yield of 1.74 g/L. The preliminary biochemical characterization showed that the biosurfactant consisted of proteins (38.0%), carbohydrates (35.4%), and lipids (5.5%). The compounds presented an anionic character, nontoxicity, and great stability for all conditions tested. The biomolecule displayed great ability in dispersing hydrophobic substrates in water, thereby resulting in 53.4 cm2 ODA. The best efficiency of the biosurfactant in removing the pollutant diesel oil from marine soil was 79.4%. CONCLUSIONS: This study demonstrated the ability of R. arrhizus UCP1607 to produce a low-cost biosurfactant characterized as a glycoprotein and its potential use in the bioremediation of the hydrophobic diesel oil pollutant in marine soil
Descritores: Rhizopus/metabolismo
Tensoativos/metabolismo
Gasolina
-Solo
Tensoativos/toxicidade
Tensão Superficial
Biodegradação Ambiental
Ambiente Marinho
Zea mays
Agroindústria
Interações Hidrofóbicas e Hidrofílicas
Glicerol
Resíduos Industriais
Micelas
Mucorales/metabolismo
Responsável: CL1.1 - Biblioteca Central


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Id: biblio-1104226
Autor: Pavlov, Sergey; Babenko, Nataliia; Kumetchko, Marina; Litvinova, Olga; Semko, Natalia; Pavlova, Olga.
Título: Intercellular mediators in bone remodeling regulation in the experimental renal pathology / Mediadores intercelulares de la regulación de la remodelación ósea en un modelo experimental de patología renal
Fonte: Actual. osteol;15(3):180-191, Sept-Dic. 2019. ilus.
Idioma: en.
Resumo: Bone metabolism disorders are characterized by an imbalance of bone resorption and formation in the bone remodeling process. Glucocorticoids that are used to treat kidney diseases exacerbate these disorders. P-selectin and galectin-3 are molecules involved in the sclerotic process in kidney, whereas bone resorption is regulated by the interaction between the nuclear factor activator kappa b receptor (RANK), its ligand (RANKL) and the RANKL decoy receptor osteoprotegerin (OPG). The aim of this study was to investigate the cellular and molecular mechanisms of disruption of bone remodeling regulation processes, reflected by intercellular mediators (RANKL, OPG, P-selectin and galectin-3) in chronic kidney disease experimental model treated with glucocorticoids. Rats were divided into four groups of 10 animals each. The first group, the control group, included intact animals. The second group consisted of rats with impaired bone remodeling resulting from chronic kidney disease (experimental group (CKD). The third group was a group of animals with impaired bone remodeling due to exposure to glucocorticoids (experimental group (GCs)). The fourth group consisted of rats with impaired bone remodeling in chronic kidney disease, followed by exposure to glucocorticoids (experimental group (CKD + GCs)). The effects of CKD and glucocorticoid were evaluated biochemically, histologically and by measuring bone density. An enzymelinked immunoassay was used to measure intercellular mediator levels in the serum. The bone density in the experimental groups was reduced compared to the control group. RANKL levels in animals of three experimental groups were higher than in intact animals. Serum levels of OPG were higher in CKD and GCs groups than in intact animals. At the same time, in the animals' blood serum of the CKD + GCs group, the levels of OPG were lower, than those in animals from the control group. The levels of galectin-3 in the serum of the experimental groups GCs and CKD + GCs were lower than in intact animals. The serum levels of galectin-3 in animals of the CKD group were higher than those in animals from the control group. The levels of P-selectin were lower in the serum of the GCs group than in intact animals. At the same time, the levels of P-selectin were higher in the CKD and CKD + GCs groups, than those in animals from the control group. In conclusion, the study of the complex system of bone remodeling regulation, which includes many factors and their interactions, may lead to the development of new methods for treating patients with chronic kidney disease in order to prevent osteoporosis in the future. (AU)

Las enfermedades metabólicas óseas se caracterizan por un desequilibrio en el proceso de remodelación ósea en los que participan mediadores tales como receptor del activador del factor nuclear- kappa- b (RANK), su ligando (RANKL) y la osteoprotegerina (OPG). Los glucocorticoides, recuentemente empleados en el tratamiento de la enfermedad renal crónica, exacerban este desequilibrio. En la enfermedad esclerótica renal, las moléculas de adhesión celular P-selectina and galectina-3 tienen un rol fundamental. El objetivo de esta trabajo fue estudiar las alteraciones en los mediadores de la remodelación ósea (RANKL, OPG, P-selectina and galectina-3) en un modelo de enfermedad renal crónica con tratamiento glucocorticoideo. Ratas Wistar hembras fueron divididos en 4 grupos: control (C); enfermedad renal crónica con afección de la remodelación ósea (ERC); animales con afección de la remodelación ósea expuestos a glucocorticoides (GC); enfermedad renal crónica con afección de la remodelación ósea tratados con glucocorticoides (ERC+GC). Los efectos de la ERC y los GC fueron evaluados bioquímicamente, histológicamente y por medición de la densidad ósea. RANKL, OPG, Pselectina and galectina-3 se cuantificaron en muestras de sangre venosa empleando enzimoinmuno análisis. En los 3 grupos experimentales la densidad ósea se evidenció reducida y los niveles séricos de RANKL elevados respecto al grupo control. Los niveles de OPG en los grupos ERC y GC fueron superiores mientras que en el grupo ERC+GC menores respecto a los animales controles. Galectina 3 plasmática en GC y ERC+GC se encontró reducida y aumentada en los animales ERC, en comparación con los animales controles. La concentración sérica de P-selectina sérica fue mayor en los grupos ERC y ERC+GC, y menor en los animales GC respecto a los niveles plasmáticos de los animales intactos. El avance del conocimiento sobre la regulación de la remodelación ósea a través de la interacción de mediadores sistémicos, en un futuro, puede conducir al desarrollo de nuevas estrategias terapéuticas para la prevención de la osteoporosis en pacientes con enfermedad renal crónica. (AU)
Descritores: Distúrbio Mineral e Ósseo na Doença Renal Crônica/induzido quimicamente
Remodelação Óssea/efeitos dos fármacos
Nefropatias/fisiopatologia
-Osteoporose/prevenção & controle
Doenças Ósseas Metabólicas/diagnóstico
Dexametasona/administração & dosagem
Densidade Óssea/efeitos dos fármacos
Clorofórmio/uso terapêutico
Ratos Wistar
Selectina-P/efeitos dos fármacos
Selectina-P/sangue
Galectina 3/efeitos dos fármacos
Galectina 3/sangue
Ligante RANK/efeitos dos fármacos
Ligante RANK/sangue
Osteoprotegerina/efeitos dos fármacos
Osteoprotegerina/sangue
Glucocorticoides/efeitos adversos
Glicerol/administração & dosagem
Nefropatias/tratamento farmacológico
Limites: Animais
Ratos
Tipo de Publ: Ensaio Clínico Controlado Aleatório Veterinário
Responsável: AR2.1 - Biblioteca Central


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Id: biblio-886920
Autor: LONDE, LUCIANA C N; VENDRAME, WAGNER A; SANAEI, MASSY; OLIVEIRA, ALEXANDRE B DE.
Título: Cryopreservation of banana's cv Grand Naine in vitro rhizomes
Fonte: An. acad. bras. ciênc;90(1):495-507, Mar. 2018. tab, graf.
Idioma: en.
Resumo: ABSTRACT The preservation of banana genetic material is usually performed through seedlings. However, most banana cultivars do not produce seed and are propagated vegetatively. Therefore, cryopreservation is a feasible technique that allows the preservation of banana genotypes indefinitely. For the success of cryopreservation protocols, the selection of cryoprotectants and pre-freezing techniques are important factor. Therefore, the objective of this study was to verify the effects of different cryoprotectants with and without 1% phloroglucinol and pre-cooling periods on the development of a protocol for cryopreservation of in vitro rhizomes ofMusa accuminata(AAA) cv Grand Naine banana. The addition of 1% phloroglucinol to the cryoprotective solutions, such as PVS2 enhanced recovery of cryopreserved banana rhizomes. In addition, pre-cooling of explants in ice for 3 hours in PVS2 + 1% of phloroglucinol allowed efficient cryopreservation of banana rhizomes, followed by successful recovery and regeneration of in vitro shoots of banana cv Grand Naine.
Descritores: Floroglucinol/farmacologia
Criopreservação/métodos
Crioprotetores/farmacologia
Musa/citologia
Rizoma/citologia
-Valores de Referência
Sacarose/farmacologia
Fatores de Tempo
Reprodutibilidade dos Testes
Brotos de Planta/efeitos dos fármacos
Brotos de Planta/fisiologia
Musa/efeitos dos fármacos
Rizoma/efeitos dos fármacos
Glicerol/farmacologia
Tipo de Publ: Estudo de Avaliação
Responsável: BR1.1 - BIREME


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Id: lil-499688
Autor: Guija Poma, Emilio; Arauco, Fernando; Soberón, Mercedes; Haak Mares, Hielke.
Título: Efecto del glicerol sobre la catálisis por fosfatasa ácida de bajo peso molecular de hígado de alpaca (lama pacos) / Effect of glycerol on catalysis by low molecular weight acid phosphatase from alpaca liver (lama pacos)
Fonte: An. Fac. Med. (Perú);68(4):307-313, oct.-dic. 2007. graf.
Idioma: es.
Resumo: Objetivo: Determinar el efecto del glicerol sobre la hidrólisis del p-nitrofenil fosfato a pH 5,0 por fosfatasa ácida de bajo peso molecular de hígado de alpaca. Diseño: Estudio analítico experimental. Lugar: Centro de Investigación de Bioquímica y Nutrición, Facultad de Medicina, Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Materiales: Se utilizó los reactivos químicos p-nitrofenil fosfato sal disódica, ácido acético glacial, glicerol, ácido tricloroacético, ácido sulfúrico, molibdato de amonio, ácido ascórbico, sulfato de amonio, sephadex G-75 (45-120), sulfoetil sephadex C-50 y etilendiaminotetraacético (EDTA). Métodos: Se determinó los parámetros cinéticos Km y Vmax utilizando como sustrato el p-nitrofenil fosfato, en presencia de concentraciones variables de glicerol. Así mismo, se determinó la velocidad de liberación de los productos de la reacción en función de la concentración de dicho nucleófilo. Principales medidas de resultados: Efecto del glicerol sobre la hidrólisis del p-nitrofenil fosfato. Resultados: El glicerol en concentraciones comprendidas entre 1,16 y 3,49 M incrementó linealmente la liberación del p-nitrofenol; en cambio, la formación del fosfato inorgánico -el segundo producto liberado- no se modificó. Así mismo, los valores de Km y Vmax se incrementaron linealmente dependientes de las concentraciones de glicerol, en un rango comprendido entre 0,58 y 2,32 M. Conclusiones: Un análisis de las modificaciones que ejerce el glicerol sobre los valores de Km y Vmax y la velocidad de liberación de los productos de la reacción permite sugerir un modelo en el que la fosfatasa ácida de bajo peso molecular de hígado de alpaca cataliza la hidrólisis de fosfomonoésteres a través de un mecanismo uni biordenado, con la formación de un complejo enzima-fosfato, que sería escindido por agua o un nucleófilo, como el glicerol; en este modelo a k2 le corresponde un valor mucho mayor que k3 y k4 N.

Objective: To determine the effect of glycerol on hydrolysis of p-nitrophenyl phosphate at pH 5,0 by low molecular weight acid phosphatase from alpaca liver. Design: Experimental analytical study. Setting: Biochemistry and Nutrition Research Center, Faculty of Medicine, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima, Peru. Materials: Disodic p-nitrophenyl phosphate salt, glacial acetic acid, glycerol, tricloroacetic acid, sulfuric acid, ammonium molibdate, ascorbic acid, ammonium sulphate, sephadex G 75 (45-120), sulpho ethyl sephadex C-50 and ethylene diaminotetraacetic (EDTA) chemical reactives. Methods: Both Km and Vmax kinetic parameters were determined with p-nitrophenyl phosphate as substrate in presence of different concentrations of glycerol. The rate of formation of products was determined as a function of the concentration of such nucleophile. Main outcome measures: Glycerol effect on p-nitrophenyl phosphate hydrolysis. Results: Glycerol linearly increased pnitrophenol release at concentrations between 1,16 and 3,49M. Instead, inorganic phosphate formation, the second product, was not modified. Also, Km and Vmax values increased linearly between 0,58 and 2,32 M depending on glycerol concentrations. Conclusions: Analysis of modifications induced by glycerol on Km and Vmax values as well as on liberation velocity of the reaction products suggests a model in which low molecular weight acid phosphatase isolated from alpaca liver catalyses phosphomonoesters hydrolysis through an uni biordered mechanism, with formation of an enzyme phosphate complex that will be splitted by water or a nucleophile such a glycerol; in this model, k2 corresponds to a much higher value than k3 or k4 N.
Descritores: Catálise
Cinética
Fosfatase Ácida
Glicerol
-Epidemiologia Experimental
Responsável: PE1.1 - Oficina Universitária de Biblioteca


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Raw, Isaias
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Id: lil-402620
Autor: Leal, Maria Betania Batista; Baruque-Ramos, Júlia; Hiss, Haroldo; Paz, Marcelo Fossa da; Sakai, Maria Cristina; Vassoler, Umbelina Macedo; Arauz, Luciana Juncioni de; Raw, Isaías.
Título: Influence of initial L-asparagine and glycerol concentrations on the batch growth kinetics of Mycobacterium bovis BCG
Fonte: Braz. j. microbiol;35(4):337-344, Oct.-Dec. 2004. tab, graf.
Idioma: en.
Resumo: Estudou-se a influência das concentrações iniciais, no meio de Sauton, de asparagina e glicerol sobre as produtividades, expressas em unidades formadoras de colônias e biomassa microbiana, referentes aos cultivos submersos do Mycobacterium bovis, em biorreator de 20 mL. As concentrações iniciais de 2,27 e 25 mL/L de asparagina e glicerol, respectivamente, conduziram à maior produtividade, em unidades formadoras de colônias, a saber 2,7.106 colônias/mg.dia. Por outro lado, as concentrações de 4,54 e 25 mL/L dos mesmos componentes, corresponderam à melhor produtividade em biomassa, a saber: 2,5 g/dia. Através das análises dos consumos relativos de asparagina e glicerol (50 e 26 per center respectivamente), verificou-se também que as concentrações destes componentes podem ser reduzidas na composição original do meio de Sauton, com o objetivo de obter uma produção otimizada de vacina BCG em bioreator.
Descritores: Asparagina
Vacina BCG
Glicerol
Mycobacterium bovis
Técnicas In Vitro
-Meios de Cultura
Tipo de Publ: Revisão de Integridade Científica
Estudo Comparativo
Responsável: BR32.1 - Serviço de Biblioteca e Informação Biomédica


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Id: biblio-1087631
Autor: Yuan, Wei; Lin, Xiaoqiong; Zhong, Shuang; Chen, Junren; Wang, Zhao; Sun, Jie.
Título: Enhanced pyruvic acid yield in an osmotic stress-resistant mutant of Yarrowia lipolytica
Fonte: Electron. j. biotechnol;44:19-24, Mar. 2020. ilus, graf.
Idioma: en.
Projeto: Zhejiang Provincial Natural Science Foundation of China; . National Natural Science Foundation of China.
Resumo: BACKGROUND: Pyruvic acid (PA), a vital α-oxocarboxylic acid, plays an important role in energy and carbon metabolism. The oleaginous yeast Yarrowia lipolytica (Y. lipolytica) has considerable potential for the production of PA. An increased NaCl concentration reportedly increases the biomass and PA yield of Y. lipolytica. RESULTS: To increase the yield of PA, the NaCl-tolerant Y. lipolytica A4 mutant was produced using the atmospheric and room temperature plasma method of mutation. The A4 mutant showed growth on medium containing 160 g/L NaCl. The PA yield of the A4 mutant reached 97.2 g/L at 120 h (0.795 g/g glycerol) in a 20-L fermenter with glycerol as the sole carbon source, which was 28.9% higher than that of the parental strain. CONCLUSION: The PA yield from Y. lipolytica can be improved by increasing its NaCl tolerance.
Descritores: Ácido Pirúvico/metabolismo
Yarrowia/genética
Yarrowia/metabolismo
-Pressão Osmótica
Leveduras
Carbono/metabolismo
Cloreto de Sódio
Reatores Biológicos
Tolerância ao Sal/genética
Fermentação
Glicerol/metabolismo
Mutação
Responsável: CL1.1 - Biblioteca Central


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Id: biblio-1088938
Autor: Duque, A. C. A; Oliveira, J. S; Morenz, M. J. F; Gama, M. A. S; Borges, A. L. C. C; Silva, R. R; Lopes, F. C. F.
Título: Perfil de ácidos graxos do leite de vacas Holandês x Gir alimentadas com silagem de milho e concentrado contendo ou não glicerina bruta / Milk fatty acid profile from Holstein x Gyr cows fed corn silage and concentrate containing or not crude glycerin
Fonte: Arq. bras. med. vet. zootec. (Online);72(1):243-252, Jan.-Feb. 2020. tab.
Idioma: pt.
Resumo: O objetivo deste estudo foi avaliar o perfil de ácidos graxos (AG) do leite de vacas alimentadas com dietas à base de silagem de milho contendo 0% e 8,9% de glicerina bruta (GB) na matéria seca (MS). Foram utilizadas 18 vacas Holandês x Gir com 48±18 dias em lactação, produzindo 19,8±4,9kg/dia de leite. Utilizou-se delineamento de blocos ao acaso, com nove vacas/tratamento e duas medidas repetidas no tempo, com os resultados analisados por modelos mistos. A inclusão de GB na dieta não alterou a ingestão de MS, mas reduziu os consumos dos AG oleico, linoleico e α-linolênico. Os teores dos AG mirístico, palmítico, rumênico, vacênico, esteárico, oleico, linoleico, α-linolênico e CLA trans-10 cis-12 na gordura do leite foram semelhantes entre dietas. A inclusão de GB reduziu os teores dos AG elaídico e C18:1 trans-10 e aumentou os teores dos AG de cadeia ímpar linear e do ácido láurico. Não houve efeito da inclusão da GB sobre os índices de aterogenicidade e trombogenicidade da gordura do leite. Concluiu-se que a inclusão de glicerina bruta em dieta à base de silagem de milho não afetou a qualidade nutricional da gordura do leite de vacas Holandês x Gir.(AU)

The objective of this study was to evaluate the milk fatty acid (FA) composition of cows fed corn silage-based diets containing 0% and 8.9% of crude glycerin (GB) on a dry matter (DM) basis. Eighteen Holstein x Gyr cows with 48±18 days in milk and producing 19.8±4.9kg milk/day were used in the study. The experimental design was a randomized block with nine cows per treatment and two repeated measures. Results were analyzed using mixed models. The milk fat contents of myristic, palmitic, rumenic, vaccenic, estearic, oleic, linoleic, α-linolenic, and trans-10 cis-12 CLA were similar between diets. Dietary inclusion of GB decreased elaidic and trans-10 C18:1, and increased lauric acid and odd linear-chain FA contents in milk fat. Both atherogenicity and trombogenicity indices were unaffected by GB inclusion. It was concluded that GB inclusion in corn silage-based diets had no effect on the nutritional quality of milk fat from Holstein x Gyr dairy cows.(AU)
Descritores: Silagem
Leite/química
Ácidos Graxos/análise
Glicerol/administração & dosagem
-Biocombustíveis
Ração Animal
Limites: Animais
Feminino
Bovinos
Responsável: BR68.1 - Biblioteca Virginie Buff D'Ápice


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Id: lil-747057
Autor: Faria, P. B; Cantarelli, V. S; Fialho, E. T; Pinto, A. M. B. G; Faria, J. H; Rocha, M. F. M; Guerreiro, M. C; Bressan, M. C.
Título: Lipid profile and cholesterol of pork with the use of glycerin in feeding / Perfil lipídico e colesterol da carne de suínos com uso de glicerina na alimentação
Fonte: Arq. bras. med. vet. zootec;67(2):535-546, Mar-Apr/2015. tab.
Idioma: en.
Resumo: The aim of this work was to evaluate the effects of adding different levels of glycerin in the feeding on the lipid profile and cholesterol of the meat of finishing pigs. The experiment was arranged in a completely randomized design (CRD) with factorial 5x2, being five levels of glycerin in the diet and two genders. Sixty (60) swine of the Topigs genetics (30 barrows and 30 gilts) were used; they presented initial average weight of 79.3+4.0kg and were finished with the weight of 106.2+4.5kg. The levels of glycerin utilized were 0, 50, 100, 150 and 200g/kg in the natural matter. The analyses of lipid and cholesterol profile were conducted in the muscles longissimus dorsi (loin) andsemimembranosus (ham) on the left side of the carcasses. Interaction occurred between the levels of crude glycerin in the diet and the sexual category for the profile of fatty acids and cholesterol. On the loin the meat of the barrows presented higher means of C16:0, C16:1, C20:3ω3, C18:1ω9c, Total of saturated (SFA) and monounsaturated (MUFA) fatty acids. On the ham, increased means were found for the fatty acids C18:1ω9c, MUFA, activity of ∆9-desaturaseC18 and ElongaseC16-18 in barrows. The sows' meat presented higher proportions of polyunsaturated fatty acids and of the series ω6 for both the cuts. The amount of cholesterol in the sows' meat presented increase according to the level of glycerin in the meat. The barrows' meat presented indices of atherogenicity greater than the gilts. The levels of glycerin altered the lipid profile and cholesterol content according to the sexual category, promoting a distinct effect on the loin and ham.(AU)

O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos do fornecimento de diferentes níveis de glicerina na alimentação sobre o perfil lipídico e colesterol da carne de suínos em terminação. O delineamento experimental foi organizado inteiramente ao acaso (DIC), com fatorial 5x2, sendo: cinco níveis de glicerina na dieta e dois sexos. Foram utilizados 60 suínos da genética Topigs (30 machos castrados e 30 fêmeas), apresentando peso médio inicial de 79,3+4,0kg, e foram terminados com peso de 106,2+4,5kg. Os níveis de glicerina utilizados foram de 0, 50, 100, 150 e 200g/kg na matéria natural. As análises de perfil lipídico e de colesterol foram realizadas nos músculos longissimus dorsi (lombo) e semimembranosus (pernil) do lado esquerdo das carcaças. Ocorreu interação entre os níveis de glicerina bruta na dieta e a categoria sexual para o perfil de ácidos graxos e colesterol. A carne dos machos castrados apresentou no lombo maiores médias de C16:0, C16:1, C20:3ω3, C18:1ω9c, Total de ácidos graxos Saturados (SFA) e Monoinsaturados (MUFA). No pernil, maiores médias foram verificadas para os ácidos graxos C18:1ω9c, MUFA, atividade da ∆9-desaturaseC18 e ElongaseC16-C18 em machos castrados. A carne das fêmeas suínas apresentou maiores proporções de ácidos graxos poli-insaturados e da série ω6 para ambos os cortes. A quantidade de colesterol na carne das fêmeas suínas apresentou aumento em função do nível de glicerina na dieta. A carne dos machos castrados apresentou maiores índices de aterogenicidade que das fêmeas. Os níveis de glicerina alteraram o perfil lipídico e teor de colesterol em função da categoria sexual, promovendo efeito diferenciado no lombo e pernil.(AU)
Descritores: Suínos
Colesterol
Glicerol/administração & dosagem
Lipídeos
Ração Animal
Carne/análise
Limites: Animais
Responsável: BR68.1 - Biblioteca Virginie Buff D'Ápice


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Id: lil-747055
Autor: Oliveira Filho, C. A. A; Azevêdo, J. A. G; Carvalho, G. G. P; Silva, C. F. P. G; Santos, J. D.
Título: Glicerina bruta associada à silagem de sorgo em dietas para cordeiros / Crude gliceryn associated with sorghum silagein diets for lambs
Fonte: Arq. bras. med. vet. zootec;67(2):474-482, Mar-Apr/2015. tab.
Idioma: pt.
Projeto: CNPq.
Resumo: Objetivou-se avaliar os níveis de glicerina bruta (GB), 0, 20, 40, 60 e 80g/kg de matéria seca (MS) de silagem de sorgo sobre a cinética da fermentação, 0, 30, 60 e 90g/kg de MS de silagem sobre a cinética de degradação da fibra em detergente neutro (FDN), e os níveis 0, 17, 33, 55 e 70g/kg de MS de silagem sobre o consumo e a digestibilidade da MS, os compostos nutricionais e o balanço de nitrogênio em cordeiros. O volume e a taxa de degradação dos carboidratos não fibrosos (Vcnf) e (Kdcnf), respectivamente, apresentaram comportamento quadrático, sendo estimado Vcnf máximo (126,62mL/g de MS) e Kdcnf mínima (0,0782/h) para inclusão de 54,85g e 58,75g GB/kg de MS, respectivamente. Já o tempo de colonização (L), apresentou um decréscimo linear de 0,013h para cada 10g de GB/kg de MS. Houve redução linear de 0,996% na degradação para fração B. Não houve efeito significativo da inclusão de GB sobre o consumo e a digestibilidade da MS, os compostos nutricionais e o balanço de nitrogênio. A utilização de GB entre 50 e 70g/kg de MS em dietas à base de silagem de sorgo pode ser fonte alternativa de energia para cordeiros.(AU)

This study aimed to assess the levels of crude glycerin (CG) 0, 20, 40, 60 and 80g/kg of dry matter (DM) of sorghum silage on fermentation kinetics, 0, 30, 60 and 90g/kg DM silage on the kinetics of degradation of neutral detergent fiber (NDF), and levels 0, 17, 33, 55 and 70g/kg DM silage on intake and digestibility of DM and nutritional compounds and nitrogen balance in lambs. The volume and rate of digestion of non-fiber carbohydrates (Vcnf) and (Kdcnf), respectively, showed a quadratic Vcnf being estimated maximum (126.62mL/g DM) and Kdcnf minimum (0.0782/h) for inclusion of 54.85 CG 58.75g/kg DM, respectively. Since the time of colonization (L), they presented a linear decrease of 0.013h for each 10g CG/kg. DM linearly decreased from 0.996% degradation for fraction B. There was no significant effect of the inclusion of CG on the intake and dry matter digestibility and nutritional compounds and nitrogen balance. The use of 50CG to 70g/kg DM in diets based on sorghum silage can be an alternative energy source for sheep.(AU)
Descritores: Silagem
Ovinos
Sorghum
Glicerol/administração & dosagem
Ração Animal
Valor Nutritivo
Limites: Animais
Responsável: BR68.1 - Biblioteca Virginie Buff D'Ápice



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