Base de dados : LILACS
Pesquisa : D09.698.629 [Categoria DeCS]
Referências encontradas : 87 [refinar]
Mostrando: 1 .. 10   no formato [Detalhado]

página 1 de 9 ir para página                      

  1 / 87 LILACS  
              next record last record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
Texto completo
Id: biblio-1022610
Autor: Xiao, Qiong; Zhu, Yanbing; Li, Jiajia; Wu, Changzheng; Ni, Hui; Xiao, Anfeng.
Título: Fermentation optimization and enzyme characterization of a new ι-Carrageenase from Pseudoalteromonas carrageenovora ASY5
Fonte: Electron. j. biotechnol;32:26-34, Mar. 2018. graf, tab.
Idioma: en.
Projeto: University-Enterprise Cooperation of Fujian Province; . Public Science and Technology Research Funds Projects of Ocean; . Major Science and Technology Programs and Special Topics of Fujian Province; . Key Program of Science Foundation of Fujian Province.
Resumo: Background: A new ι-carrageenase-producing strain was screened from mangroves and authenticated as Pseudoalteromonas carrageenovora ASY5 in our laboratory. The potential application of this new strain was evaluated. Results: Medium compositions and culturing conditions in shaking flask fermentation were firstly optimized by single-factor experiment. ι-Carrageenase activity increased from 0.34 U/mL to 1.08 U/mL after test optimization. Optimal fermentation conditions were 20°C, pH 7.0, incubation time of 40 h, 15 g/L NaCl, 1.5% (w/v) yeast extract as nitrogen source, and 0.9% (w/v) ι-carrageenan as carbon source. Then, the crude ι-carrageenase was characterized. The optimum temperature and pH of the ι-carrageenase were 40°C and 8.0, respectively. The enzymatic activity at 35­40°C for 45 min retained more than 40% of the maximum activity. Meanwhile, The ι-carrageenase was inhibited by the addition of 1 mmol/L Cd2+ and Fe3+ but increased by the addition of 1 mmol/L Ag+, Ba2+, Ca2+, Co2+, Mn2+, Zn2+, Fe2+, and Al3+. The structure of oligosaccharides derived from ι-carrageenan was detected using electrospray ionization mass spectrometry (ESI-MS). The ι-carrageenase degraded ι-carrageenan, yielding disaccharides and tetrasaccharides as main products. Conclusions: The discovery and study of new ι-carrageenases are beneficial not only for the production of ι-carrageenan oligosaccharides but also for the further utilization in industrial production.
Descritores: Proteínas de Bactérias/metabolismo
Pseudoalteromonas/enzimologia
Glicosídeo Hidrolases/metabolismo
-Oligossacarídeos/biossíntese
Temperatura Ambiente
Carbono/metabolismo
Carragenina/biossíntese
Espectrometria de Massas por Ionização por Electrospray
Fermentação
Concentração de Íons de Hidrogênio
Hidrólise
Nitrogênio/metabolismo
Responsável: CL1.1 - Biblioteca Central


  2 / 87 LILACS  
              first record previous record next record last record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
ASTOLFI-FILHO, SPARTACO
Texto completo
Id: biblio-1022139
Autor: Santa-Rosa, Pamella S; Souza, Anita L; Roque, Rosemary A; Andrade, Edmar V; Astolfi-Filho, Spartaco; Mota, Adolfo J; Nunes-Silva, Carlos G.
Título: Production of thermostable ß-glucosidase and CMCase by Penicillium sp: LMI01 isolated from the Amazon region
Fonte: Electron. j. biotechnol;31:84-92, Jan. 2018. graf, tab, ilus.
Idioma: en.
Projeto: Fundação de Amparo a Pesquisa do Amazonas, FAPEAM - PAPPE Integração; . Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal Nível Superior, CAPES; . Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq.
Resumo: Background: Cellulolytic enzymes of microbial origin have great industrial importance because of their wide application in various industrial sectors. Fungi are considered the most efficient producers of these enzymes. Bioprospecting survey to identify fungal sources of biomass-hydrolyzing enzymes from a high-diversity environment is an important approach to discover interesting strains for bioprocess uses. In this study, we evaluated the production of endoglucanase (CMCase) and ß-glucosidase, enzymes from the lignocellulolytic complex, produced by a native fungus. Penicillium sp. LMI01 was isolated from decaying plant material in the Amazon region, and its performance was compared with that of the standard isolate Trichoderma reesei QM9414 under submerged fermentation conditions. Results: The effectiveness of LMI01 was similar to that of QM9414 in volumetric enzyme activity (U/mL); however, the specific enzyme activity (U/mg) of the former was higher, corresponding to 24.170 U/mg of CMCase and 1.345 U/mg of ß-glucosidase. The enzymes produced by LMI01 had the following physicochemical properties: CMCase activity was optimal at pH 4.2 and the ß-glucosidase activity was optimal at pH 6.0. Both CMCase and ß-glucosidase had an optimum temperature at 60°C and were thermostable between 50 and 60°C. The electrophoretic profile of the proteins secreted by LMI01 indicated that this isolate produced at least two enzymes with CMCase activity, with approximate molecular masses of 50 and 35 kDa, and ß-glucosidases with molecular masses between 70 and 100 kDa. Conclusions: The effectiveness and characteristics of these enzymes indicate that LMI01 can be an alternative for the hydrolysis of lignocellulosic materials and should be tested in commercial formulations.
Descritores: Penicillium/enzimologia
Celulase/biossíntese
beta-Glucosidase/biossíntese
-Oligossacarídeos
Temperatura Ambiente
Trichoderma/enzimologia
Estabilidade Enzimática
Celulase/metabolismo
beta-Glucosidase/metabolismo
Ecossistema Amazônico
Biocatálise
Fermentação
Concentração de Íons de Hidrogênio
Hidrólise
Lignina/metabolismo
Responsável: CL1.1 - Biblioteca Central


  3 / 87 LILACS  
              first record previous record next record last record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
Texto completo
Id: biblio-1009650
Autor: Niu, Dandan; Qiao, Jian; Li, Pujun; Tian, Kangming; Liu, Xiaoguang; Singh, Suren; Lu, Fuping.
Título: Highly efficient enzymatic preparation of isomalto-oligosaccharides from starch using an enzyme cocktail
Fonte: Electron. j. biotechnol;26:46-51, Mar. 2017. graf, tab.
Idioma: en.
Projeto: Tianjin Research Program of Application Foundation and Advanced Technology; . Science and Technology Development Foundation of Fujian Higher Education; . Priming Scientific Research Foundation of Fuzhou University; . Science and Technology Development Foundation of Tianjin Higher Education; . National Natural Science Foundation of China.
Resumo: Background: Current commercial production of isomalto-oligosaccharides (IMOs) commonly involves a lengthy multistage process with low yields. Results: To improve the process efficiency for production of IMOs, we developed a simple and efficient method by using enzyme cocktails composed of the recombinant Bacillus naganoensis pullulanase produced by Bacillus licheniformis, α-amylase from Bacillus amyloliquefaciens, barley bran ß-amylase, and α-transglucosidase from Aspergillus niger to perform simultaneous saccharification and transglycosylation to process the liquefied starch. After 13 h of reacting time, 49.09% IMOs (calculated from the total amount of isomaltose, isomaltotriose, and panose) were produced. Conclusions: Our method of using an enzyme cocktail for the efficient production of IMOs offers an attractive alternative to the process presently in use.
Descritores: Oligossacarídeos/metabolismo
Amido/metabolismo
Enzimas/metabolismo
Isomaltose/metabolismo
-Oligossacarídeos/biossíntese
Aspergillus niger/enzimologia
Temperatura Ambiente
Bacillus/enzimologia
beta-Amilase/metabolismo
Glicosilação
Liquefação
alfa-Amilases/metabolismo
Fermentação
Glucosidases/metabolismo
Glicosídeo Hidrolases/metabolismo
Concentração de Íons de Hidrogênio
Responsável: CL1.1 - Biblioteca Central


  4 / 87 LILACS  
              first record previous record next record last record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
Texto completo
Id: biblio-1008291
Autor: Xiao, Anfeng; Xiao, Qiong; Lin, Yan; Ni, Hui; Zhu, Yanbing; Cai, Huinong.
Título: Efficient immobilization of agarase using carboxyl-functionalized magnetic nanoparticles as support
Fonte: Electron. j. biotechnol;25:13-20, ene. 2017. ilus, graf.
Idioma: en.
Projeto: University-Enterprise Cooperation of Fujian Province University; . Major Science and Technology Programs and Special Topics of Fujian Province.
Resumo: Background: A simple and efficient strategy for agarase immobilization was developed with carboxyl-functionalized magnetic nanoparticles (CMNPs) as support. The CMNPs and immobilized agarase (agarase-CMNPs) were characterized by transmission electron microscopy, dynamic light scattering, vibrating sample magnetometry, scanning electron microscopy, X-ray diffraction, thermogravimetric analysis, and zeta-potential analysis. The hydrolyzed products were separated and detected by ESI-TOF-MS. Results: The agarase-CMNPs exhibited a regular spherical shape with a mean diameter of 12 nm, whereas their average size in the aqueous solution was 43.7 nm as measured by dynamic light scattering. These results indicated that agarase-CMNPs had water swelling properties. Saturation magnetizations were 44 and 29 emu/g for the carriers and agarase-CMNPs, respectively. Thus, the particles had superparamagnetic characteristics, and agarase was successfully immobilized onto the supports. Agaro-oligosaccharides were prepared with agar as substrate using agarase-CMNPs as biocatalyst. The catalytic activity of agarase-CMNPs was unchanged after six reuses. The ESI-TOF mass spectrogram showed that the major products hydrolyzed by agarase-CMNPs after six recycle uses were neoagarotetraose, neoagarohexaose, and neoagarooctaose. Meanwhile, the end-products after 90 min of enzymatic treatment by agarase-CMNPs were neoagarobiose and neoagarotetraose. Conclusions: The enhanced agarase properties upon immobilization suggested that CMNPs can be effective carriers for agarase immobilization. Agarase-CMNPs can be remarkably used in developing systems for repeated batch production of agar-derived oligosaccharides.
Descritores: Oligossacarídeos/metabolismo
Enzimas Imobilizadas
Nanopartículas de Magnetita/química
Glicosídeo Hidrolases/metabolismo
-Termogravimetria
Difração de Raios X
Estabilidade Enzimática
Catálise
Microscopia Eletrônica de Transmissão
Magnetometria
Difusão Dinâmica da Luz
Glicosídeo Hidrolases/química
Responsável: CL1.1 - Biblioteca Central


  5 / 87 LILACS  
              first record previous record next record last record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
Texto completo SciELO Brasil
Texto completo
Id: biblio-889222
Autor: Battistini, Carolina; Gullón, Beatriz; Ichimura, Erica Sayuri; Gomes, Ana Maria Pereira; Ribeiro, Eliana Paula; Kunigk, Leo; Moreira, José Ubirajara Vieira; Jurkiewicz, Cynthia.
Título: Development and characterization of an innovative synbiotic fermented beverage based on vegetable soybean
Fonte: Braz. j. microbiol;49(2):303-309, Apr.-June 2018. tab, graf.
Idioma: en.
Projeto: São Paulo Research Foundation.
Resumo: Abstract Soymilk was produced from vegetable soybean and fermented by probiotics (Lactobacillus acidophilus La-5, Bifidobacterium animalis Bb-12) in co-culture with Streptococcus thermophilus. The composition of the fermented beverage and oligosaccharides content were determined. The effect of fructooligosaccharides and inulin on the fermentation time and viability of probiotic microorganisms throughout 28 days of storage at 5 °C were evaluated. The soymilk from vegetable soybeans was fermented in just 3.2 h, when pH reached 4.8. Fermentation reduced the contents of stachyose and raffinose in soymilk. Prebiotics had no effect on acidification rate and on viability of B. animalis and S. thermophilus in the fermented beverage. The viable counts of B. animalis Bb-12 remained above 108 CFU mL-1 in the fermented soymilk during 28 days of storage at 5 °C while L. acidophilus La-5 was decreased by 1 log CFU mL-1. The fermented soymilk from vegetable soybeans showed to be a good food matrix to deliver probiotic bacteria, as well as a soy product with a lower content of non-digestible oligosaccharides.
Descritores: Bebidas/análise
Leite de Soja/metabolismo
Streptococcus thermophilus/metabolismo
Simbióticos
Bifidobacterium animalis/metabolismo
Lactobacillus acidophilus/metabolismo
-Oligossacarídeos/análise
Temperatura Ambiente
Contagem de Colônia Microbiana
Leite de Soja/isolamento & purificação
Streptococcus thermophilus/crescimento & desenvolvimento
Viabilidade Microbiana/efeitos dos fármacos
Viabilidade Microbiana/efeitos da radiação
Fermentação
Bifidobacterium animalis/crescimento & desenvolvimento
Concentração de Íons de Hidrogênio
Inulina/análise
Lactobacillus acidophilus/crescimento & desenvolvimento
Responsável: BR1.1 - BIREME


  6 / 87 LILACS  
              first record previous record next record last record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
Texto completo
Texto completo
Id: biblio-965129
Autor: Rocha, Larissa Scarparo; Silva, Raianny da; Silva, Erika Madeira Moreira da.
Título: Use of yacon in natura and its flour in the development of diet and conventional cakes / Uso do yacon in natura e em farinha no desenvolvimento de bolos diet e convencional
Fonte: Biosci. j. (Online);31(6):1738-1749, nov./dec. 2015.
Idioma: en.
Resumo: Yacon is a tuberous root that has bioactive components in its composition, such as fructooligosaccharides (FOS). The objective of this study was to evaluate physicochemical and sensory characteristics of diet and conventional cakes made with yacon in natura and its respective flour. Cakes were prepared in chocolate and carrot flavors with the addition of 50% yacon in natura and 70% yacon flour. Cakes prepared with 50% yacon in natura with the addition of sucrose in the formula showed physical aspects closer to conventional cakes. The yield of the cakes was considered satisfactory at around 90%, regardless of yacon in natura or yacon flour usage. The chocolate cakes had higher ratings regarding the sensory attributes and the purchase intent in relation to the carrot cakes, especially when using yacon in natura in the formula. The cakes containing sweetener were rated as good as those with sucrose, especially in regards to the flavor of the chocolate cakes. According to the chemical composition, cakes with 70% yacon flour had higher dietary fiber content as well as FOS, giving credit to their claim as a bioactive component.

O yacon é uma raiz tuberosa que possui em sua composição, componentes bioativos como frutooligossacarídeos (FOS). O objetivo deste estudo foi avaliar características físico-químicas e sensoriais de bolos diet e convencionais elaborados com yacon in natura e sua respectiva farinha. Foram elaborados bolos, nos sabores chocolate e cenoura, com adição de 50% de yacon in natura e 70% de farinha de yacon. Os bolos elaborados com 50% de yacon in natura, com a adição de sacarose na formulação apresentaram aspectos físicos mais próximos aos bolos convencionais. O rendimento dos bolos, em torno de 90% foi considerado satisfatório, independente da utilização do yacon in natura ou farinha. Os bolos de chocolate obtiveram notas mais elevadas quanto aos atributos sensoriais e intenção de compra, em relação aos bolos de cenoura, em especial quando se utilizou o yacon in natura nas formulações. Os bolos contendo adoçante foram tão bem avaliados quanto àqueles que possuíam sacarose, em especial, em relação ao sabor dos bolos de chocolate. De acordo com a composição química, os bolos com 70% de farinha yacon apresentaram maiores teores de fibra alimentar bem como de FOS, sendo considerados alimentos com alto teor de fibras, sugerindo-se também sua alegação como um componente bioativo.
Descritores: Oligossacarídeos
Tubérculos
Nutrição em Saúde Pública
Farinha
Responsável: BR396.1 - Biblioteca Central


  7 / 87 LILACS  
              first record previous record next record last record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
Texto completo SciELO Chile
Texto completo
Id: lil-451624
Autor: Valenzuela B, Andrea; Maiz G, Alberto.
Título: El rol de la fibra dietética en la nutrición enteral / Role of dietary fiber in enteral nutrition
Fonte: Rev. chil. nutr;33(supl.2):342-311, nov. 2006. tab, graf.
Idioma: es.
Resumo: La fibra dietética está constituida por un grupo heterogéneo de sustancias de origen vegetal que son resistentes a la digestión y absorción en el intestino delgado, pero que sufren una digestión parcial o total en el colon. La fibra insoluble ayuda a mantener un tránsito intestinal normal y la soluble tiene efectos beneficiosos sobre la microflora del colon donde es fermentada generando ácidos grasos de cadena corta (AGCC). Los AGCC son substratos preferenciales para las células intestinales. A pesar del conocimiento sobre los efectos beneficiosos de la fibra, las fórmulas de nutrición enteral (NE) que rutinariamente se indican, no la contienen. Recientemente, se ha incorporado fibra soluble (fructo-oligosacáridos -FOS-) en algunas de estas fórmulas, siendo ellas de utilidad para el manejo de diarreas en pacientes que reciben NE. Además, estas fórmulas parecen ser útiles en el tratamiento de pacientes con enfermedades intestinales inflamatorias y en el síndrome de intestino corto.
Descritores: Oligossacarídeos
Fibras na Dieta
Nutrição Enteral
Impactos na Saúde
Ácidos Graxos Voláteis
Limites: Seres Humanos
Tipo de Publ: Artigo Clássico
Responsável: CL334.1 - Biblioteca UBO


  8 / 87 LILACS  
              first record previous record next record last record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
Texto completo
Texto completo
Id: biblio-913421
Autor: Martins, Tercio Elyan Azevêdo.
Título: Desenvolvimento, caracterização e avaliação da formação de complexos de inclusão de rutina, avobenzona e ρ-metoxicinamato de octila na presença de ciclodextrinas / Development, characterization and evaluation of inclusion complexes between rutin, avobenzone and octyl ρ-methoxycinnamate with cyclodextrins.
Fonte: São Paulo; s.n; 2018. 97 p. tab, graf.
Idioma: pt.
Tese: Apresentada a Universidade de São Paulo. Faculdade de Ciências Farmacêuticas para obtenção do grau de Doutor.
Resumo: A radiação UV pode causar danos à pele humana, e, evitar estes danos, é uma preocupação crescente para a população e um desafio à comunidade científica. Para uma ação efetiva de fotoproteção, a associação de filtros, como avobenzona (BMBM) e ρ-metoxicinamato de octila (EHMC), são empregados. Devido à semelhança estrutural com os filtros solares químicos, a rutina (RUT), tal como outros flavonoides, apresenta atividade fotoprotetora. Apesar da disponibilidade de diferentes classes de filtros solares, o desenvolvimento de fotoprotetores contendo filtros químicos é um desafio, devido à instabilidade inerente a certos filtros orgânicos. As ciclodextrinas (CDs) são oligossacarídeos cíclicos, de formato tronco-cônico, cuja estrutura externa é hidrófilica e sua cavidade interna central hidrofóbica, com a capacidade de acomodar substâncias lipofílicas, formando complexos de inclusão. A formação dos complexos de inclusão pode levar à alterações de propriedades físico-químicas da molécula hóspede, tais como, solubilidade, fotoestabilidade e biodisponibilidade. O objetivo deste trabalho foi desenvolver, caracterizar e avaliar a formação de complexos de inclusão entre RUT, BMBM e EHMC e as CDs (HPßCD e SBEßCD). Os complexos de inclusão (RUT:HPßCD, RUT:SBEßCD, BMBM:HPßCD, BMBM:SBEßCD, EHMC:HPßCD e EHMC:SBEßCD) foram obtidos pelo método de liofilização e quantificados por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE). Os sistemas binários foram caracterizados em solução, pelo método de equilíbrio de solubilidade, e, no estado sólido, empregando calorimetria exploratória diferencial (DSC), termogravimetria (TG/DTG) e difração de raios-X de pó (PDRX). As substâncias isoladas e os complexos binários foram avaliados quanto à fotoestabilidade em estado sólido, e, em solução. Incremento na solubilidade (X mcg mL-1) foi observado para os complexo RUT:HPßCD (4,13x); RUT:SBEßCD (4,38x); BMBM:HPßCD (43,3x); BMBM:SBEßCD (53,3x); EHMC:HPßCD (12,7x); e EHMC:SBEßCD (70,0x). Os ensaios de DSC, TG/DTG, e P-DRX indicaram a formação de complexos de inclusão para os todos os sistemas, onde a supressão dos eventos endotérmicos característicos das substâncias isoladas foram observados; porém, nos complexos de BMBM, a presença de avobenzona livre no meio foi detectada, sugerindo, que a complexação não foi completa. A formação dos complexos de inclusão promoveu o aumento da fotoestabilidade em todos os sistemas avaliados, tanto no estado sólido, como em solução. Os resultados reportados neste estudo, indicaram que a complexação de substâncias fotoprotetoras com HPßCD e SBEßCD, pode representar, uma estratégia promissora quanto ao aumento da solubilidade e da fotoestabilidade

UV radiation may cause demage on human skin, and preventing it, is an increasing worry for the population and a challenge to the scientific community. For an effective action of photoprotection, the association of filters, like avobention (BMBM) and octyl ρ-methoxycinnamate (EHMC), are used. Due to the structural similarity with the chemical solar filters, the rutin (RUT), like other flavonoids, shows photoprotective activity. Despite the availability of different classes of sunscreens, the development of photoprotectors containing chemical filters is a challenge, due to the inherent instability of certain organic filters. The cyclodextrins (CD) are cyclic oligosaccharides of truncated conical structure, which external structure is hydrophilic and its internal central hydrophobic cavity, with capacity to accommodate lipophilic substances, forming inclusion complexes. The formation of the inclusion complexes can lead to changes in physicalchemical properties of the host molecule, such as, solubility, photostability and bioavailability. The objective of this work was to develop, characterize and evaluate the formation of the inclusion complexes between RUT, BMBM and EHMC and the CDs (HPßCD and SBEßCD). The inclusion complexes (RUT:HPßCD, RUT:SBEßCD, BMBM:HPßCD, BMBM:SBEßCD, EHMC:HPßCD and EHMC:SBEßCD) were obtained by the lyophilization method and quantified by high performance liquid chromatography (HPLC). The binary systems were characterized in solution, by solubility equilibrium method and in solid state, using differential scanning calorimetry (DSC), thermogravimetry (TG/DTG) and powder X-ray diffraction (P-XRD). The isolated substances and binary complexes were evaluated the photostability in solid state, and in solution. The increase in solubility (X mcg mL-1) was observed for the complexes RUT:HPßCD (4.13x); RUT:SBEßCD (4.38x); BMBM:HPßCD (43.3x); BMBM:SBEßCD (53.3x); EHMC:HPßCD (12.7x); and EHMC:SBEßCD (70.0x). The analysis of DSC, TG/DTG, and P-DRX indicated the formation of inclusion complexes for all systems, where the suppression of the endothermic events characteristic of the isolated substances were observed; however, in the BMBM complexes, the presence of free avobenzone was detected, suggesting that the complexation was not complete. The formation of inclusion complexes promoted the increase of photostability in all evaluated systems, as in solid state as in solution. The results reported in this study indicated that the complexation of photoprotective substances with (HPßCD e SBEßCD). may represent a promising strategy for increasing solubility and photostability
Descritores: Ciclodextrinas
Rutina/análise
-Varredura Diferencial de Calorimetria
Cromatografia Líquida de Alta Pressão/métodos
Liofilização/métodos
Oligossacarídeos/classificação
Protetores Solares
Termogravimetria/métodos
Raios Ultravioleta
Responsável: BR40.1 - DBD - Divisão de Biblioteca e Documentacão do Conjunto das Químicas
BR40.1; T668.55 M386d, M386d. 30100022471-F


  9 / 87 LILACS  
              first record previous record next record last record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
Texto completo
Texto completo
Id: biblio-883222
Autor: Padilha, Marina.
Título: Impact of the maternal diet and the intervention with fructooligosaccharide on thehuman milk microbiota / Impacto da dieta materna e da intervenção com fruto-oligossacarídeo sobre a microbiota do leite humano.
Fonte: São Paulo; s.n; 2018. 148 p. graf, tab.
Idioma: en.
Tese: Apresentada a Universidade de São Paulo. Faculdade de Ciências Farmacêuticas para obtenção do grau de Doutor.
Resumo: Human milk is recognized as the main component for growth, metabolism, and immune development in infants. Furthermore, during lactation, human milk is an important source of microorganisms for the intestinal colonization of newborns. Mother-related factors have been associated with the human milk microbiota composition. Nevertheless, apparently, there has not been any study in which the maternal diet was evaluated as a modulator of the human milk microbiota. Therefore, the aim of this study was to investigate the impact of the maternal diet on the human milk microbiota composition of healthy women, and subsequently, to evaluate the effect of fructooligosaccharides supplementation on the human milk microbiota. This study consisted of two parts; the first was a cross-sectional study, including 94 lactating women recruited at the University Hospital of the University of São Paulo (HU/USP), to investigate the association between the maternal nutrient intake during pregnancy and lactation over the first month and the human milk microbiota. The second part consisted of a randomized, placebo-controlled clinical trial with 53 lactating, classified as FOS group (n = 28), which received 4.5 g of fructooligosaccharides + 2 g of maltodextrin or placebo group (n = 25), which received 2 g of maltodextrin, over a period of 20 days. The DNA was isolated and used as template for amplification and sequencing by the Illumina MiSeq® System. Overall, the maternal diet during lactation ("short-term" food intake) influenced specific bacterial groups, including positive correlations between polyunsaturated fatty acids/linoleic fatty acids and Bifidobacterium. However, only the maternal diet during pregnancy ("long-term" food intake) was statistically significant (p = 0.02) for the clustering analyzes (community structure analyzes), in which higher levels of vitamin C intake during pregnancy was related to cluster 2, driven by the Staphylococcus genus. After the intervention period on the maternal diet, no differences were found for relative abundance of genera between the placebo and the FOS groups. However, the distances of the trajectories covered by the samples from the beginning to the end of the supplementation was higher for the FOS group (p = 0.0007). According to our results, the maternal age affects the response for FOS supplementation (p = 0.02), though no patterns in the differences of relative abundances were found between the groups. Our results suggest that the maternal diet may influence the human milk microbiota, and the diet during pregnancy is a stronger factor over the bacterial community structure. Minor changes were found by the maternal short-term food intake or the maternal intervention with the prebiotic, and the changes seem to be individual-dependent and influenced by the maternal age, particularly in the intervention study

O leite humano é, reconhecidamente, o principal componente para o crescimento e o desenvolvimento metabólico e imunológico de lactentes. Adicionalmente, durante a lactação, o leite humano consiste em uma importante fonte de micro-organismos para a formação da microbiota intestinal de neonatos. Fatores relacionados à mãe têm sido associados à composição da microbiota do leite humano. Entretanto, poucos estudos avaliaram a dieta materna como componente modulador da microbiota do leite humano. Os objetivos deste estudo foram investigar o impacto da dieta materna sobre a composição da microbiota do leite humano de mães saudáveis e, posteriormente, avaliar a influência da intervenção com fruto-oligossacarídeo na microbiota do leite humano, durante 20 dias de lactação. O estudo foi dividido em duas partes; a primeira parte consistiu de um estudo transversal, com 94 lactantes atendidas no Hospital Universitário da Universidade de São Paulo (HU/USP), a fim de investigar a associação entre o consumo materno de nutrientes durante a gestação e durante o primeiro mês de lactação e a microbiota do leite humano. A segunda parte consistiu em um ensaio clínico, aleatorizado, placebo-controlado, com 53 lactantes, classificadas em grupo FOS, que recebeu 4.5 g de fruto-oligossacarídeo + 2 g de maltodextrina (n = 28) ou grupo placebo, que recebeu 2 g de maltodextrina (n = 25), suplementados por 20 dias. O DNA das amostras de leite foi isolado e utilizado como molde para amplificação e sequenciamento em Illumina MiSeq® System. Em geral, a dieta materna durante a lactação (consumo a curto prazo) apresentou influência pontual sobre diversos grupos de micro-organismos, incluindo correlações positivas entre ácidos graxos poli-insaturados/linoleico e o gênero Bifidobacterium. No entanto, somente a dieta materna durante a gestação (consumo a longo prazo) foi estatisticamente significante (p = 0.02) para as análises de agrupamento das amostras (análises de estrutura de comunidade), sendo o maior teor de vitamina C consumido durante a gestação relacionado ao agrupamento 2, direcionado por maiores populações do gênero Staphylococcus. Após o período de intervenção na dieta materna, não foram encontradas diferenças entre a abundância relativa de gêneros entre os grupos placebo e FOS. No entanto, as distâncias do percurso das amostras do início até o final da suplementação foram maiores para o grupo FOS (p = 0.0007). De acordo com os resultados, a idade materna influencia essa resposta à suplementação por FOS (p = 0.02), embora, não tenham sido encontrados padrões nítidos nas diferenças de abundância relativa entre os grupos. Os resultados obtidos sugerem que a dieta materna consiste em um fator de modulação da microbiota do leite humano, sendo a dieta durante a gestação um fator mais intenso sobre a estrutura da comunidade bacteriana do leite humano. No entanto, o consumo a curto prazo ou a intervenção alimentar com prebiótico sobre a dieta materna apresentou influência pontual sobre a dinâmica da microbiota do leite, ainda que mudanças observadas sejam indivíduo-dependentes e influenciadas pela idade materna, como no caso do estudo de intervenção
Descritores: Nutrição Materna
Microbiota/fisiologia
-Ensaio Clínico
Lactação
Leite Humano/metabolismo
Oligossacarídeos
Limites: Seres Humanos
Feminino
Responsável: BR40.1 - DBD - Divisão de Biblioteca e Documentacão do Conjunto das Químicas


  10 / 87 LILACS  
              first record previous record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
Texto completo
Texto completo
Id: biblio-878453
Autor: Santos, Douglas Xavier dos.
Título: Synbiotic aerated dessert: diet product development and evaluation of the intake effects in individuals with metabolic syndrome / Sobremesa aerada simbiótica: desenvolvimento do produto diet e avaliação dos efeitos da ingestão sobre indivíduos com síndrome metabólica.
Fonte: São Paulo; s.n; 2017. 177 p. tab, graf.
Idioma: en.
Tese: Apresentada a Universidade de São Paulo. Faculdade de Ciências Farmacêuticas para obtenção do grau de Doutor.
Resumo: The objective of this work was to adapt a synbiotic aerated diet dessert, produced with the addition of a probiotic culture of Lactobacillus acidophilus La-5 and prebiotic ingredients (fructooligosaccharides and inulin), from the previously developed sucrose-containing formulation, and to evaluate the effects of its ingestion on adult volunteers with metabolic syndrome (MetS) during a period of 8 weeks of intervention. In addition, to improve the resistance of the probiotic to simulated gastrointestinal conditions, a microencapsulation process was optimized. For the development of the product, the formulations were produced in triplicates, in which probiotic culture survival, instrumental texture and sensory acceptability were evaluated up to 112 days of storage under freezing (-18 °C). Subsequently, a randomized, double-blind, placebo-controlled trial was carried out in which the product developed was administered to forty-five volunteers with MetS assigned into two groups, each receiving 40 g/day of: synbiotic diet mousse (SDM) (n=23) and placebo diet mousse (PDM) without pro- and prebiotics (n=22). Fasting blood samples were collected at the beginning and after 8 weeks of daily consumption of both mousses to determine the anthropometric, biochemical, haematological, inflammatory, and immunological parameters. Afterward, with the goal of improving the survival of L. acidophilus La-5 to in vitro simulated gastrointestinal conditions, the microencapsulation process conditions of the probiotic strain via spray drying were optimized using inulin as the encapsulating agent. The viability of L. acidophilus La-5 incorporated into SDM was above 7.8 log CFU/g and remained stable throughout storage. PDM showed lower acceptability (5.77-6.50) after storage than SDM (6.67-7.03). The texture was the most appreciated attribute and hardness of the SDM increased during storage, but remained stable for PDM. The clinical trial revealed significant reductions of total cholesterol and HDL-cholesterol, as well as of immunoglobulins (A and M), and interleukin-1ß in both groups during the intervention period. However, regarding intergroup changes, there were not any significant differences for all parameters evaluated (p>0.05). After the optimization of the microencapsulation process of the probiotic culture (80 mL/min, 82% and 10%, respectively for feed flow, aspiration rate, and inulin concentration), the microencapsulated probiotic strain incorporated in the SDM mousse showed the highest in vitro gastrointestinal survival (p<0.05) in the different stages of the assay, as follows: after the gastric phase: 5.68 log CFU/g (83.3%), the enteral phase I: 5.61 log CFU/g (82.3%), the enteral phase II: 5.56 log CFU/g (81.4%). Therefore, these results suggest that the presence of probiotic and prebiotics in SDM did not provide an additional effect on the health of volunteers with MetS. Additionally, the results confirm the appropriateness of the spray drying process to microencapsulate L. acidophilus La-5 using inulin as coating agent, providing increased resistance to the microencapsulated probiotic strain under in vitro gastrointestinal stress

O objetivo deste trabalho foi adaptar uma sobremesa aerada simbiótica diet do tipo musse, processada com a adição de uma cultura probiótica de Lactobacillus acidophilus La-5 e de ingredientes prebióticos (fruto-oligossacarídeos e inulina), a partir da formulação contendo sacarose desenvolvida anteriormente, e avaliar os efeitos de sua ingestão em voluntários adultos com síndrome metabólica (MetS) durante um período de 8 semanas de intervenção. Adicionalmente, para melhorar a resistência do probiótico frente às condições gastrintestinais simuladas, otimizou-se um processo de microencapsulação da cepa probiótica. Para o desenvolvimento do produto, as formulações foram produzidas em triplicata, em que se avaliou a sobrevivência da cultura probiótica, a textura instrumental e a aceitabilidade sensorial até 112 dias de armazenamento sob congelamento (-18 oC). Em seguida, foi realizado um estudo randomizado, duplo-cego e controlado por placebo, no qual o produto desenvolvido foi administrado a quarenta e cinco indivíduos com MetS divididos em dois grupos, cada um recebendo 40 g/dia de: mousse simbiótica diet (SDM) (n=23) e musse placebo diet (PDM) sem componentes pro- e prebióticos (n=22). As amostras sanguíneas foram coletadas em jejum no início e após 8 semanas de consumo diário de ambas as musses para a determinação dos parâmetros antropométricos, bioquímicos, hematológicos, inflamatórios e imunológicos. Posteriormente, com o intuito de melhorar a sobrevivência do L. acidophilus La-5 em condições gastrointestinais simuladas in vitro, as condições de processo de microencapsulação da cepa probiótica via spray drying foram otimizadas, utilizando inulina como agente encapsulante. A viabilidade de L. acidophilus La-5 incorporados na SDM foi superior a 7,8 log UFC/g e se manteve estável ao longo do armazenamento. A PDM mostrou menor aceitabilidade (5.77-6.50) após o armazenamento do que a SDM (6.67-7.03). A textura foi o atributo mais apreciado, sendo que a dureza da SDM apresentou elevação, enquanto a da PDM manteve-se estável. O ensaio clínico revelou reduções significativas de colesterol total, colesterol-HDL, imunoglobulinas (A e M) e interleucina1ß em ambos os grupos durante o período de intervenção. Entretanto, no que se refere às mudanças intergrupos, não se observou diferenças significativas para todos os parâmetros avaliados (p>0,05). Após a otimização do processo de microencapsulação da cultura probiótica (80 mL/min, 82% e 10%, respectivamente para o fluxo de alimentação, taxa de aspiração e concentração de inulina), a cepa probiótica microencapsulada incorporada a amostra SDM apresentou a maior sobrevivência gastrointestinal in vitro (p<0,05) nas diferentes etapas do ensaio, a saber: após a fase gástrica: 5,68 log UFC/g (83,3%); fase entérica I: 5,61 log UFC/g (82,3%); fase entérica II: 5,56 log UFC/g (81,4%). Portanto, esses resultados sugerem que a presença de probiótico e prebiótico na SDM não apresentou efeitos adicionais na saúde dos voluntários com MetS. Adicionalmente, os resultados confirmaram a adequação do processo de spray drying para a microencapsulação de L. acidophilus La-5 utilizando inulina como agente de revestimento, proporcionando uma maior resistência da cepa probiótica microencapsulada às condições gastrintestinais simuladas in vitro.
Descritores: Doces/análise
Síndrome Metabólica
-Ensaio Clínico
Composição de Medicamentos/estatística & dados numéricos
Alimentos/normas
Inulina
Lactobacillus acidophilus/química
Oligossacarídeos
Probióticos/análise
Limites: Seres Humanos
Masculino
Feminino
Tipo de Publ: Técnicas In Vitro
Responsável: BR40.1 - DBD - Divisão de Biblioteca e Documentacão do Conjunto das Químicas
BR40.1; T664, X3s. 30100022368-F



página 1 de 9 ir para página                      
   


Refinar a pesquisa
  Base de dados : Formulário avançado   

    Pesquisar no campo  
1  
2
3
 
           



Search engine: iAH v2.6 powered by WWWISIS

BIREME/OPAS/OMS - Centro Latino-Americano e do Caribe de Informação em Ciências da Saúde