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Id: biblio-1126501
Autor: Carvajal Roca, Eva; Chofré Llorente, Macarena; Senent Vicente, Gisela; Robledo Díaz, Luis.
Título: Factores de riesgos en la génesis de la caries dental en edad temprana y efectos de la lactancia materna / Risk factors for early childhood dental caries and effects of breastfeeding
Fonte: Rev. cuba. estomatol;57(2):e1416, abr.-jun. 2020. tab.
Idioma: es.
Resumo: RESUMEN Introducción: Varios son los factores descritos en la literatura como determinantes en la génesis de la caries dental en edad temprana. Sin embargo, el papel de la lactancia materna como factor protector sigue siendo un tema controvertido. Objetivo: Determinar los factores de riesgos implicados en la génesis de la caries dental en edad temprana y los efectos de la lactancia materna. Métodos: Estudio caso-control con un total de 80 pacientes entre 3 y 8 años de edad, 35 con caries dental y 45 controles sanos, procedentes de la provincia de Valencia, España, seleccionados bajo un modelo no probabilístico. Se analizaron variables relacionadas con lactancia materna y variables vinculadas a características sociodemográficas y hábitos de alimentación e higiene. Para el análisis de las variables cuantitativas se utilizó la media aritmética y la desviación estándar como medidas de centralidad. Las variables cualitativas se describieron por sus frecuencias absolutas y relativas. Para el estudio de factores asociados al desarrollo de la caries dental se utilizó la prueba de chi cuadrado y la estimación de riesgo (odds ratio). Resultados: No se encontró relación estadísticamente significativa con las variables relacionadas con la lactancia materna. Pudo establecerse relación entre la aparición de caries dental y nivel de estudios materno (OR= 4,17) y paterno (OR= 4,87), consumo de azúcares diario (OR= 4), madre fumadora (OR=4,23) y edad gestacional (mayor incidencia en los pretérmino). Conclusiones: La lactancia materna es un factor protector para la producción de caries dental en el niño, aunque el estudio no pudo establecer dicha relación. Los factores más importantes relacionados con la aparición de caries en la muestra de estudio fueron: edad gestacional, nivel educativo de los padres, madre fumadora y consumo de azúcares diario(AU)

ABSTRACT Introduction: Several factors are described in the literature as determinant in the genesis of early childhood dental caries. However, the role of breastfeeding as a protective factor continues to be a controversial subject. Objective: Determine the risk factors involved in the genesis of early childhood dental caries and the effects of breastfeeding. Methods: A case-control study was conducted of a total 80 patients aged 3-8 years, 35 with dental caries and 45 healthy controls, from the province of Valencia, Spain, selected by nonprobability sampling. The variables analyzed had to do with breastfeeding, sociodemographic characteristics, and eating and hygiene habits. Analysis of quantitative variables was based on arithmetic mean and standard deviation as measures of centrality. Qualitative variables were described in terms of their absolute and relative frequencies. Factors associated to dental caries development were examined with chi-square and odds ratio testing. Results: No statistically significant relationship was found between the variables analyzed and breastfeeding. A relationship could be established between the emergence of dental caries and the educational level of the mother (OR= 4.17) and the father (OR= 4.87), daily sugar intake (OR= 4), smoking mother (OR= 4.23) and gestational age (a greater incidence in preterm deliveries). Conclusions: Breastfeeding is a protective factor against childhood dental caries, though the study could not establish that relationship. The most important factors related to the emergence of dental caries in the study sample were gestational age, educational level of parents, smoking mother and daily sugar intake(AU)
Descritores: Aleitamento Materno/efeitos adversos
Fatores de Risco
Cárie Dentária/epidemiologia
Fatores de Proteção
-Estudos de Casos e Controles
Idade Gestacional
Açúcares
Limites: Humanos
Pré-Escolar
Criança
Responsável: CU1.1 - Biblioteca Médica Nacional


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Id: biblio-1123698
Autor: Bernal, Diana Rocío; Bernal, Nancy Milena.
Título: Derecho al consumo informado: el caso de las bebidas azucaradas en Colombia / Right to informed consumption: the case of sugar-sweetened beverages in Colombia
Fonte: Repert. med. cir;29(2):84-92, 2020.
Idioma: en; es.
Resumo: Introducción: se presenta un análisis sobre el derecho al consumo informado en el caso de las bebidas azucaradas, a través del recorrido administrativo y judicial en Colombia. Metodología: se hace desde una perspectiva jurídica, bioética y médica, señalando cómo la protección judicial de este derecho se da gracias al activísimo social y judicial que se enfrenta con el lobby de la industria, cuyos intereses también inciden, no en el ámbito del acceso a la justicia, pero si en el del diseño de políticas públicas en salud para reducir el consumo de bebidas azucaradas. Conclusiones: de la revisión de la literatura se encontró que ciertas enfermedades no transmisibles se asocian con el consumo de estos productos, por lo cual en diferentes regiones del mundo se han replanteado medidas para mitigar su impacto, mientras en Colombia el escenario desde las políticas públicas no ha sido favorable.

Introduction: an analysis of the right to informed sugar-sweetened beverages consumption is herein presented from the administrative and legal background in Colombia. Methodology: a study conducted from the legal, bioethical and medical perspective, pointing out how legal protection of this right is possible thanks to social and legal activism which faces industrial lobby whose interests do not influence the access to justice institutions but does influence the design of health public policy for reducing sugar-sweetened beverages intake. Conclusions: our review of the literature found that certain non-communicable diseases are associated with the intake of these products for which measures to mitigate their impact have been reconsidered in different regions of the world, while in Colombia the public policy scenario has been unfavorable.
Descritores: Acesso à Informação
Bebidas Adoçadas com Açúcar
-Edulcorantes
Bioética
Defesa do Consumidor
Direito Sanitário
Açúcares
Limites: Humanos
Tipo de Publ: Revisão
Responsável: CO304.1 - Biblioteca Arturo Aparicio Jaramillo


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Prado, Sonia de Paula Toledo
Martini, Maria Helena
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Id: lil-783203
Autor: Prado, Sonia de Paula Toledo; Stancari, Regina Célia Arantes; Mazon, Elaine Marra de Azevedo; Martini, Maria Helena.
Título: Ocorrência de partículas magnéticas em açúcar produzido e comercializado no Estado de São Paulo/Brasil / Occurrence of magnetic particles in sugar produced and sold in Sao Paulo State/ Brazil
Fonte: Rev. Inst. Adolfo Lutz;73(3):287-292, jul.-set. 2014. tab, graf.
Idioma: pt.
Resumo: Este trabalho apresenta os resultados do monitoramento realizado por meio das análises microscópicas para pesquisa e identificação de partículas magnéticas presentes em açúcar cristal produzido e comercializado nas regiões de Ribeirão Preto, Bauru e Campinas/SP. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária por meio da REALI (Rede de Alerta e Comunicação de Riscos em Alimentos) nº 17/2011 solicitou aos Grupos de Vigilância Sanitária a fiscalização e coleta de amostras nas usinas de açúcar após denúncias de consumidores. Sessenta amostras coletadas entre 2011 e 2012 foram analisadas nos Centros de Laboratórios Regionais dessas três regiões, utilizando-se as metodologias de espalhamento da amostra para análise visual (Zamboni, 1986) e de dissolução da amostra (Tec. Nº 945.80–AOAC, 2005). Os resultados foram avaliados segundo as legislações em vigor. Das 41 amostras de 2011, 41,5 % continham partículas magnéticas de até 4,5 mm de comprimento e das 19 amostras analisadas em 2012, 21,1 %continham partículas de até 2,0 mm, as quais indicam falhas nas boas práticas e riscos à saúde, exigindos emedidas corretivas na produção. É necessária uma legislação que defina padrões de referência e limites para a presença destas partículas, além de maior entrosamento entre indústria, comunidade científica e órgãos reguladores para garantia de alimentos seguros...
Descritores: Açúcares
Contaminação de Alimentos/análise
Microscopia/métodos
Saúde Pública
-Brasil
Limites: Humanos
Responsável: BR91.2 - Centro de Documentação


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Id: lil-544594
Autor: Cardoso, Generoso Wesley; Borges, Maria Teresa Mendes Ribeiro; Ceccatoantonini, Sandra Regina; Marino, Augusto Filip; Silva, Marcus Vinicius Merfa e; Nassu, Renata Tieko(edt); Verruma-Bernardi, Marta Regina.
Título: Avaliação microbiológica e físico-química de açúcares mascavo comerciais / Physical-chemical and microbiological evaluation of commercial brown sugar
Fonte: Rev. Inst. Adolfo Lutz;68(2):259-268, maio-ago. 2009. tab, graf.
Idioma: pt.
Resumo: Este trabalho teve como objetivos analisar parâmetros microbiológicos e físico-químicos de 31 marcas de açúcares mascavos. Foram realizadas as análises microbiológicas (bactérias mesófilas totais, bolores e leveduras, coliformes totais, Escherichia coli e Salmonella) e físico-químicas (polarização, umidade, cinzas condutimétricas, cor ICUMSA, açúcar redutor, açúcar redutor total e pH). Os resultados microbiológicos indicaram que houve resultados acima do limite do of “National Food Canners and Processors” apenas para bactérias mesófilas totais. A legislação brasileira estabelece o teor mínimo de 90oS para sacarose como único parâmetro para avaliação do açúcar mascavo, sendo que apenas sete amostras atendiam ao padrão. Os resultados de umidade variaram de 2,13 a 6,02% para cinzas; de 1,15 a 3,45%; açúcares redutores; de 1,17 a 8,51%, redutores totais de 68,90 a 98,21%; pH de 5,24 a 7,8 e cor ICUMSA de 174,6 a 574,5 U.I indicando que os açúcares mascavos comercializados no Brasil não possuem padrão de produção, armazenamento e qualidade final, indicado pelas diferenças dos parâmetros avaliados.
Descritores: Fenômenos Químicos
Açúcares
Cor
Gestão da Qualidade
Microbiologia de Alimentos
Responsável: BR91.2 - Centro de Documentação


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Id: biblio-1119927
Autor: Zapata Londoño, Maria Bibiana; Ramos Polo, Ana; Álzate Arbeláez, Andrés Felipe; Restrepo Betancur, Luis Fernando; Rojano, Benjamin Alberto; Maldonado Celis, Maria Elena.
Título: Effect of mango (Mangifera indica) cv. azúcar juice consumption on plasma antioxidant capacity and oxidative stress biomarkers / Efecto del consumo del jugo de mango (Mangifera indica) variedad azúcar sobre la capacidad antioxidante del plasma y biomarcadores de estrés oxidativo
Fonte: Vitae (Medellín);27(1):1-10, 2020. Ilustraciones.
Idioma: en.
Resumo: Background: Mango (Mangifera indica L.) is one of the world's most consumed fruit, and it is also a rich source of antioxidants that may prevent oxidative stress. Objectives: This study aimed to determine if mango (cv. Azúcar) juice can improve the antioxidant status of healthy individuals with low consumption of vegetables and fruit. Methods: This was a cross-over single-blind study carried out with 16 healthy individuals for 73 days. Participants were randomly assigned to either a mango juice period or a placebo period. Total phenolic content, antioxidant capacity, mangiferin, thiobarbituric acid reactive substances (TBARS), total glutathione, and 8 hydroxydeoxyguanosine levels were determined in plasma. Results: Plasma antioxidant activity was significantly higher in the juice consumption period than the placebo consumption period; however, total phenolic content, total glutathione, TBARS, and 8-hydroxydeoxyguanosine levels did not show significant differences between juice period and placebo period. Mangiferin was detected in every participant after juice consumption. Conclusions: Mango (cv. Azúcar) juice daily consumption improves plasma antioxidant capacity.

Antecedentes: El mango (Mangifera indica L.) es una de las frutas más consumidas en el mundo y también es una fuente rica en antioxidantes los cuales pueden prevenir el estrés oxidativo. Objetivos: El objetivo de este estudio fue determinar si el mango (c.v Azúcar) puede mejorar el estado antioxidante de individuos sanos con un bajo consumo de frutas y vegetales. Métodos: Se llevó a cabo un estudio cruzado, simple-ciego en 16 individuos sanos durante 73 días. Los participantes fueron asignados aleatoriamente al período del consumo del jugo o del placebo. Se determinó el contenido fenólico total, la capacidad antioxidante y los niveles de sustancias reactivas al ácido tiobarbiturico (TBARS), mangiferina, glutatión total y 8-hidroxi-guanosina, en el plasma obtenido de los participantes. Resultados: La capacidad antioxidante en plasma fue mayor en el período del consumo del jugo en comparación con el período del consumo del placebo; sin embargo, el contenido fenólico total, y los niveles de glutation total, 8-hidroxideoxiguanosina y TBARS no mostraron diferencias significativas entre el período del jugo y el período del placebo. La mangiferina se detectó en todos los individuos después del consumo del jugo. Conclusiones: El consumo diario de jugo de mango variedad Azúcar mejora la capacidad antioxidante en plasma.
Descritores: Estresse Oxidativo
Mangifera
Açúcares
-Sucos de Frutas e Vegetais
Antioxidantes
Tipo de Publ: Artigo Clássico
Responsável: CO56.3 - Biblioteca


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Id: lil-583655
Autor: Souza Filho, Manoel Dias de; Carvalho, Gustavo Diego de Farias; Martins, Maria do Carmo de Carvalho e.
Título: Consumo de alimentos ricos em açúcar e cárie dentária em pré-escolares / Consumption of sugar-rich foods and dental caries in preschool children
Fonte: Arq. odontol;46(3):152-159, 2010. tab.
Idioma: pt.
Resumo: A cárie dentária, uma das doenças mais comuns entre crianças brasileiras, interferindo na qualidade de vida por causar dor e sofrimento. O presente estudo objetivou investigar a experiência de cárie dentária e o consumo de alimentos ricos em açúcar em pré-escolares atendidos em uma instituição filantrópica. A amostra foi constituída por 56 pré-escolares na faixa etária de 36 a 78 meses, regularmente matriculados em uma creche de Teresina-PI. Foram obtidas informações sobre dieta e hábitos de higiene bucal das crianças e realizado exame bucal dos pré-escolares na própria instituição, por um único examinador, para a determinação do índice ceo-d. A análise estatística foi realizada por meio da Análise de Variância (ANOVA) e teste posthoc de Tukey. A proporção de pré-escolares livres de cárie foi de 19,6%. Quanto à alimentação, mais de 90,0% das crianças consumiam alimentos ricos em açúcar extrínseco. Houve associação positiva entre a frequência do consumo de açúcar extracelular não-lácteo e a média do ceo-d (p<0,01). Observou-se que mais de 89,0% dos pré-escolares escovavam os dentes duas ou mais vezes por dia. Cerca de 44,6% não tinham a ajuda de um adulto para isso. Além disso, mais de um terço das crianças nunca foi submetida a um atendimento odontológico. Conclui-se, a partir de então, que a média do ceo-d dos pré-escolares estudados foi maior que a observada no Brasil. A proporção de crianças livres de cárie foi menor que as metas estabelecidas pela Organização Mundial de Saúde para o ano 2000 e 2010. Os alimentos ricos em açúcar extrínseco eram consumidos por quase todos as crianças. O ceo-d aumentou com o consumo do açúcar extracelular não lácteo e apesar do relativo cuidado com a higiene bucal, muitos pré-escolares não tinham acesso adequado aos serviços odontológicos.
Descritores: Assistência Odontológica para Crianças/tendências
Açúcares
Cárie Dentária/dietoterapia
Cárie Dentária/epidemiologia
-Consumo de Alimentos
Dieta/tendências
Higiene Bucal/tendências
Limites: Humanos
Masculino
Feminino
Pré-Escolar
Criança
Responsável: BR365.1 - BIB - Biblioteca


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Cavalcanti, Alessandro Leite
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Id: lil-661226
Autor: Xavier, Alidianne Fábia Cabral; Cavalcanti, Alessandro Leite; Oliveira, Mariana da Costa; Vieira, Fernando Fernandes.
Título: Antibióticos líquidos de uso pediátrico: caracterização físico-química / Physicochemical characterization of pediatric liquid oral antibiotics
Fonte: HU rev;37(4):397-401, dez. 2011.
Idioma: pt.
Descritores: Odontopediatria
Antibacterianos
-Preparações Farmacêuticas
Saúde Bucal
Cárie Dentária
Açúcares
Fenômenos Químicos
Tipo de Publ: Relatos de Casos
Responsável: BR378.1 - Biblioteca Central


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Texto completo SciELO Brasil
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Id: biblio-886711
Autor: PEREIRA, LAÍS F M; FERREIRA, VILMA M; OLIVEIRA, NELSON G DE; SARMENTO, PEDRO L V S; ENDRES, LAURÍCIO; TEODORO, IÊDO.
Título: Sugars levels of four sugarcane genotypes in different stem portions during the maturation phase
Fonte: An. acad. bras. ciênc;89(2):1231-1242, Apr.-June 2017. tab, graf.
Idioma: en.
Resumo: ABSTRACT Maturation is a characteristic of sugarcane plant (Saccharum spp.) and even when grown under the same soil and climate conditions the varieties differ on the maturation curve. Thus, studies that allow establishing maturation curves of different sugarcane genotypes in the local soil and climate may indicate the proper harvesting period to ensure better quality of the raw material. This study aimed to analyze the levels of soluble sugars during the maturation phase and assess the technological and productivity indexes of four irrigated sugarcane genotypes in the region of Rio Largo, Alagoas. The experiment was conducted in randomized blocks in a 4 x 2 x 5 factorial: four genotypes (RB92579, RB98710, RB99395 and RB961003), two stem portions (internodes 1-4 and internodes 5-8) and five seasons (82, 49, 25, 13 and 3 days before harvesting), each treatment with three replications. Internodes 1-4 showed the highest levels of reducing sugars, while the largest accumulation of sucrose and total soluble solids occurred in internodes 5-8. RB99395 genotype showed more stability in the sugar levels during sugarcane maturation, which can indicate early maturation and high agricultural yield.
Descritores: Caules de Planta/fisiologia
Saccharum/fisiologia
Açúcares/análise
-Valores de Referência
Temperatura
Fatores de Tempo
Análise de Variância
Cromatografia Líquida de Alta Pressão
Caules de Planta/genética
Saccharum/genética
Açúcares/metabolismo
Genótipo
Responsável: BR1.1 - BIREME


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Texto completo SciELO Brasil
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Id: biblio-888733
Autor: Bender, B; Capellesso, E S; Lottici, M E; Sentkovski, J; Mielniczki-Pereira, A A; Rosa, L M G; Sausen, T L.
Título: Growth responses and accumulation of soluble sugars in Inga marginata Wild. (Fabaceae) subjected to flooding under contrasting light conditions / Respostas de crescimento e acúmulo de açúcares solúveis em Inga marginata Willd. (Fabaceae) submetida ao alagamento e sob condições contrastantes de luminosidade
Fonte: Braz. j. biol;77(2):260-266, Apr.-June 2017. tab, graf.
Idioma: en.
Resumo: Abstract Flood events in riparian forests of southern Brazil, can be characterized as unpredictable and of low magnitude with an average duration of less than 15 days. Inga marginata is an evergreen tree which grows in Southeast South America on a wide range of environments, including riparian forests. In this paper, the interactive effects of the light environment and soil flooding on morphological parameters of I. marginata were examined. Seedlings were acclimated in two contrasting light conditions: sun or shade for 30 days. Sun and shade plants were subjected to soil flooding for two periods; five or 15 days. After 5 days, the interaction between flooding and light did not affect growth, chlorophyll content and dry mass or the root-shoot ratio. After 15 days, flooded plants from the sunny treatment had a lower shoot dry mass compared to control sun plants and flooded plants from the shaded treatment. Moreover, the higher dry mass observed for shade plants compared to sun plants, following flooding, can also be directly associated with a higher content of soluble sugars. Shade plants of I. marginata showed a greater acclimation to soil waterlogging. This acclimation appears to be associated with a larger accumulation of soluble sugars compared to non-flooded plants. The responses observed on the shade plants appear to be decisive to indicate the use of I. marginata in degraded areas.

Resumo As inundações em florestas ripárias do Sul do Brasil, podem ser caracterizadas como imprevisíveis e de baixa magnitude com uma duração média de menos de 15 dias. Inga marginata é uma árvore que cresce no sudeste da América do Sul em uma grande variedade de ambientes, incluindo matas ciliares. Neste trabalho, os efeitos combinados da luminosidade e do e alagamento do solo nos parâmetros morfológicos de I. marginata foram examinados. As plântulas foram aclimatadas em duas condições contrastantes de luminosidade: sol e sombra por 30 dias. Plantas de sol e sombra foram submetidas ao alagamento do solo por dois períodos; cinco ou 15 dias. Após 5 dias, a interação entre a inundação e luminosidade não afetou o crescimento, teor de clorofila e massa seca e a razão raiz-parte aérea. Após 15 dias, plantas de sol sob inundação apresentaram menor massa seca na parte aérea em relação as plantas controle de sol e as plantas alagadas de sombra. Além disso, a maior massa seca observada nas plantas de sombra em comparação com plantas de sol, sob inundação, pode ser diretamente associado com um maior teor de açúcares solúveis. Plantas de sombra de I. marginata mostraram uma maior aclimatação ao encharcamento do solo. Esta aclimatação parece estar associada com um maior acúmulo de açúcares solúveis em comparação com as plantas não-inundadas. As respostas observadas nas plantas de sombra parecem ser determinantes para a indicação do uso de I. marginata em áreas degradadas.
Descritores: Inundações
Fabaceae/fisiologia
Luz
-Solubilidade
Plântula/anatomia & histologia
Plântula/crescimento & desenvolvimento
Plântula/fisiologia
Açúcares/metabolismo
Aclimatação
Fabaceae/anatomia & histologia
Fabaceae/crescimento & desenvolvimento
Responsável: BR1.1 - BIREME


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Id: biblio-1053560
Autor: Rolz, Carlos; León, Roberto de; Mendizábal de Montenegro, Ana Luisa.
Título: Co-production of ethanol and biodiesel from sweet sorghum juice in two consecutive fermentation steps
Fonte: Electron. j. biotechnol;41:13-21, sept. 2019. ilus, graf, tab.
Idioma: en.
Resumo: Background: Sugars from sweet sorghum stalks can be used to produce ethanol and also to grow oleaginous yeasts. Instead of two separate processes, in this paper we propose a different route producing ethanol and microbial oil in two consecutive fermentation steps. Results: Three yeasts were compared in the first ethanol producing step. In the second step four different oleaginous yeasts were tested. Sweet sorghum juice was first clarified and concentrated. High gravity ethanol fermentation was carried out with concentrated juice with 23.7 g/100 mL of total sugars and without added nutrients. Total sugars were 2.5 times more than the original clarified juice. One yeast gave the best overall response over the two other tested; relative high ethanol productivity, 1.44 g ethanol/L•h−1 , and 90% of sugar consumption. Aeration by flask agitation produced superior results than static flasks for all yeasts. Microbial oil production was done employing the residual liquid left after ethanol separation. The pooled residual liquid from the ethanol distillation contained 7.08 g/mL of total carbohydrates, rich in reducing sugars. Trichosporon oleaginosus and Lipomyces starkeyi produced higher dry biomass, total sugar consumption and oil productivity than the other two oleaginous yeasts tested; with values around 25 g/L, 80%, and 0.55 g oil/L•h−1 respectively. However, the biomass oil content in all yeasts was relatively low in the range of 14 to 16%. Conclusion: The two step process is viable and could be considered an integral part of a consolidated biorefinery from sweet sorghum.
Descritores: Sorghum/química
Etanol/metabolismo
Sucos de Frutas e Vegetais
-Saccharomyces cerevisiae
Leveduras
Trichosporon
Açúcares
Sucos
Lipomyces
Biocombustíveis/microbiologia
Fermentação
Responsável: CL1.1 - Biblioteca Central



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