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Id: lil-60565
Autor: Cavalheiro, Esper Abräo, ed; Lehmann, John, ed; Turski, Kechoslaw, ed.
Título: Frontiers in excitatory amino acid research.
Fonte: s.l; Alan R. Liss; 1988. 745 p. ilus. (Neurology and neurobiology, 46).
Idioma: en.
Conferência: Apresentado em: International Symposium Escitatory Amino Acids'88, Manaus, Mar. 28-Apr. 2, 1988.
Descritores: Aminoácidos
-Congressos
Receptores de Neurotransmissores
Responsável: BR1.1 - BIREME
BR1.2/QU60*C376f,1988


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Id: biblio-1016080
Autor: Oppermann, Tobias; Busse, Nadine; Czermak, Peter.
Título: Mannheimia haemolytica growth and leukotoxin production for vaccine manufacturing: a bioprocess review
Fonte: Electron. j. biotechnol;28:95-100, July. 2017. tab.
Idioma: en.
Resumo: Mannheimia haemolytica leukotoxin (LKT) is a known cause of bovine respiratory disease (BRD) which results in severe economic losses in the cattle industry (up to USD 1 billion per year in the USA). Vaccines based on LKT offer the most promising measure to contain BRD outbreaks and are already commercially available. However, insufficient LKT yields, predominantly reflecting a lack of knowledge about the LKT expression process, remain a significant engineering problem and further bioprocess optimization is required to increase process efficiency. Most previous investigations have focused on LKT activity and cell growth, but neither of these parameters defines reliable criteria for the improvement of LKT yields. In this article, we review the most important process conditions and operational parameters (temperature, pH, substrate concentration, dissolved oxygen level, medium composition and the presence of metabolites) from a bioprocess engineering perspective, in order to maximize LKT yields.
Descritores: Toxinas Bacterianas/biossíntese
Mannheimia haemolytica/metabolismo
Complexo Respiratório Bovino/microbiologia
Exotoxinas/biossíntese
-Temperatura Ambiente
Oligoelementos
Carbono/metabolismo
Mannheimia haemolytica/patogenicidade
Aminoácidos/metabolismo
Concentração de Íons de Hidrogênio
Cinetina
Limites: Animais
Bovinos
Tipo de Publ: Revisão
Responsável: CL1.1 - Biblioteca Central


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Id: lil-254961
Autor: Leite, Heitor Pons.
Título: Nutrição parenteral em Pediatria / Parenteral nutrition in Pediatry
Fonte: Pediatr. mod;35(8):569-70, 572, 574, ago. 1999. tab.
Idioma: pt.
Resumo: O autor atualiza os conceitos atuais referentes à nutriçäo parenteral na infância, destacando suas particularidades, indicaçöes e vias de acesso; estuda a avaliaçäo nutricional da criança, o cálculo de suas necessidades nutricionais - oferta hídrica, de eletrólitos, minerais, energia, glicose, lípides, proteínas, micronutrientes - e o efeito terapêutico dos aminoácidos, em particular a L-glutamina. Finaliza com uma revisäo da colestase no RN e das complicaçöes metabólicas e infecciosas da nutriçäo parenteral
Descritores: Oligoelementos
Carboidratos
Gorduras
Glutamina/uso terapêutico
Minerais
Necessidades Nutricionais
Aminoácidos
Eletrólitos
Nutrição Parenteral
Proteínas
-Avaliação Nutricional
Nutrição Parenteral/efeitos adversos
Limites: Seres Humanos
Recém-Nascido
Lactente
Pré-Escolar
Criança
Adolescente
Responsável: BR11.1 - Biblioteca


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Texto completo SciELO Brasil
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Id: lil-755161
Autor: Bordin, Cláudia Cantelli Daud; Naves, Maria Margareth Veloso.
Título: Hydrolyzed collagen (gelatin) decreases food efficiency and the bioavailability of high-quality protein in rats / Colágeno hidrolisado (gelatina) reduz a eficiência alimentar e a biodisponibilidade de proteína de alta qualidade em ratos
Fonte: Rev. Nutr. (Online);28(4):421-430, Jul.-Aug. 2015. tab, graf.
Idioma: en.
Resumo: Objective Although deficient in all indispensable amino acids, gelatin is used in protein-restricted diets. Food efficiency and protein quality of casein and gelatin mixtures in low protein diets in Wistar rats were investigated. Methods The rats were treated with protein-restricted diets (10.0 and 12.5%) containing casein (control diets), casein with gelatin mixtures (4:1 of protein content), and gelatin as sources of protein. The food conversion ratio, protein efficiency ratio, relative and corrected protein efficiency ratio, true protein digestibility, and hepatic parameters were estimated. Results After 28 days of the experiment, food efficiency of 10.0% casein/gelatin diet decreased when compared to that of 10.0% casein diet, and the protein efficiency ratio of the casein/gelatin mixtures (10.0%=2.41 and 12.5%=2.03) were lower than those of the casein (10.0%=2.90 and 12.5%=2.32). After 42 days of the experiment, the weight of the liver of the animals treated with 10.0 and 12.5% casein/gelatin diets, and the liver protein retention of the 12.5% casein/gelatin diet group of animals were lower than those of the control group. Conclusion Gelatin decreases food efficiency and high-quality protein bioavailability in protein-restricted diets. .

Objetivo A gelatina é deficiente em todos os aminoácidos indispensáveis, mas é usada em dietas com restrição de proteína. A eficiência alimentar e a qualidade da proteína de misturas de caseína com gelatina em dietas com baixo teor de proteína foram investigadas em ratos Wistar. Métodos Ratos foram tratados com dietas restritas em proteína (10,0 e 12,5%), contendo, como fonte de proteína: caseína (dieta controle), misturas de caseína com gelatina (4:1 do teor de proteína) e gelatina. Foram estimados os seguintes índices: taxa de conversão alimentar, quociente de eficiência proteica, quociente de eficiência proteica relativo e corrigido, digestibilidade verdadeira da proteína e parâmetros hepáticos. Resultados Após 28 dias de experimento, a eficiência alimentar da dieta caseína:gelatina a 10,0% diminuiu em comparação com a dieta de caseína a 10,0%, e o quociente de eficiência proteica das misturas caseína: gelatina (10,0%=2,41 e 12,5%=2,03) foi menor do que aqueles da caseína (10,0%=2,90 e 12,5%=2,32). Após 42 dias de experimento, o peso do fígado dos animais tratados com mistura caseína:gelatina a 10,0 e 12,5% e a retenção proteica no fígado dos animais do grupo caseína: gelatina a 12,5% diminuíram em comparação ao grupo-controle. Conclusão Gelatina reduz a eficiência alimentar e a biodisponibilidade de proteína de alta qualidade em dietas restritas em proteínas. .
Descritores: Disponibilidade Biológica
Caseínas/análise
Gelatina/análise
Aminoácidos/análise
-Ratos Wistar
Limites: Animais
Masculino
Ratos
Responsável: BR13.3 - Biblioteca das Faculdades de Odontologia e Nutrição


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Id: biblio-1021525
Autor: Fabila-García, Paola; Dublán-García, Octavio; Gómez-Oliván, Leobardo M; Baeza-Jiménez, R; López-Martínez, Leticia X.
Título: In vitro antioxidant and bioactive properties of corn (Zea mays L)
Fonte: Arch. latinoam. nutr;67(4):300-308, dic. 2017. tab, graf.
Idioma: en.
Descritores: Zea mays/metabolismo
Compostos Fenólicos
Aminoácidos
Glucosidases/análise
Antioxidantes
-Análise Citogenética
Ciências da Nutrição
Limites: Seres Humanos
Masculino
Feminino
Tipo de Publ: Estudos de Avaliação
Responsável: VE557.1 - Biblioteca Fundación Bengoa


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Id: biblio-1021829
Autor: Doménech Asensi, Guillermo; Durango Villadiego, Alba Manuela; Ros Berruezo, Gaspar.
Título: Moringa oleifera: revisión sobre aplicaciones y usos en alimentos / Moringa oleifera: a review of food applications
Fonte: Arch. latinoam. nutr;67(2):86-97, jun. 2017. tab.
Idioma: es.
Resumo: La Moringa oleifera es un árbol originario de determinadas regiones Asia y África, con capacidad de adaptación a territorios de climas calurosos y pluviometrías escasas. Las diferentes estructuras de la planta (hoja, raíz, corteza, flores, vainas…) se consumen como terapéutico para diferentes dolencias. Estas estructuras posee un elevado poder nutritivo (vitaminas, minerales o aminoácidos esenciales entre otros) que le otorgan un importante papel potencial en la prevención y lucha de la desnutrición. La literatura científica recoge numerosos efectos saludables de las diferentes partes de la moringa tales como efecto antioxidante y antiinflamatorio o bactericida entre otros. Con el objetivo de hacer llegar las propiedades de la moringa al consumidor se están desarrollando estudios con diferentes alimentos, principalmente productos cárnicos y panes, en los que se incorpora la moringa (hoja, semilla, extractos, etc.) como ingrediente. En los productos cárnicos se utiliza como aditivo conservante y antioxidante con muy buenos resultados sin afectar las características sensoriales del producto final. En el sector de la panadería el objetivo suele ser el enriquecimiento nutricional del alimento. En estos casos las características sensoriales son más variables dependiendo de la dosis utilizada y el producto en estudio (pan, galletas, etc.). La industria alimentaria tiene un interesante reto por delante: la incorporación de la moringa como ingrediente, sustituyendo diferentes conservantes y antioxidantes químicos por otros naturales y al mismo tiempo la preparación de productos básicos, como el pan, altamente nutritivos, ideales para determinados grupos poblacionales en mayor riesgo de desnutrición(AU)

Moringa oleifera is a tree native to certain regions Asia and Africa, adaptable to territories of hot weather and low precipitation rates. In some areas different parts of the tree (leaves, roots, bark, flowers, pods...) are consumed as a therapeutic for different illnesses. These structures have also a high nutritional value (vitamins, minerals and essential amino acids among others) giving an important potential role in the prevention of malnutrition. The scientific literature describes many salutary effects of the different parts of the moringa such as an antioxidant and anti-inflammatory or bactericide, among others. With the aim of bringing the properties of moringa to consumers, a few studies have been developed with different foods, mainly meat and bread, in which the moringa is incorporated as an ingredient (leaf, seed, extracts, etc). In meat products it is used as a preservative and antioxidant additive with very good results without affecting the sensory characteristics of the final product. In the field of bakery the objective is usually as nutritional fortification. In these cases the sensory characteristics are variable depending on the dose used and the product under study (bread, cookies, etc). The food industry has an interesting challenge ahead: the incorporation of moringa as a natural ingredient, as a substituting different classical preservatives and antioxidant and at the same time preparing food commodities, such as bread, with high nutritional value, ideal for certain population groups in risk of malnutrition(AU)
Descritores: Vitaminas/administração & dosagem
Alimentos/administração & dosagem
Moringa oleifera/genética
Minerais/administração & dosagem
-Terapêutica
Alimentos, Dieta e Nutrição
Aminoácidos
Limites: Seres Humanos
Masculino
Feminino
Tipo de Publ: Estudos de Avaliação
Responsável: VE557.1 - Biblioteca Fundación Bengoa


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Id: biblio-1017075
Autor: Yu, Xiao-Chun; Ma, Shi-Liang; Xu, Yan; Fu, Cheng-Hao; Jiang, Chun-Ying; Zhou, Chen-Yu.
Título: Construction and application of a novel genetically engineered Aspergillus oryzae for expressing proteases
Fonte: Electron. j. biotechnol;29:32-38, sept. 2017. tab, ilus, graf.
Idioma: en.
Resumo: Background: We aimed to test the possibility of improving polypeptide production from soybean meal fermentation by engineered Aspergillus oryzae strains. Four different protease genes were cloned and transformed into wild-type A. oryzae, and the engineered A. oryzae strains were then used for soybean meal fermentation. Results: The results showed different degrees of improvement in the protease activity of the four transformants when compared with wild-type A. oryzae. A major improvement in the polypeptide yield was achieved when these strains were used in soybean meal fermentation. The polypeptide conversion rate of one of the four transformants, A. oryzae pep, reached 35.9%, which was approximately twofold higher than that exhibited by wild-type A. oryzae. Amino acid content analysis showed that the essential amino acid content and amino acid composition of the fermentation product significantly improved when engineered A. oryzae strains were used for soybean meal fermentation. Conclusions: These findings suggest that cloning of microbial protease genes with good physicochemical properties and expressing them in an ideal host such as A. oryzae is a novel strategy to enhance the value of soybean meal.
Descritores: Peptídeo Hidrolases/metabolismo
Aspergillus oryzae/enzimologia
Aspergillus oryzae/genética
-Peptídeo Hidrolases/genética
Feijão de Soja
Transformação Genética
Engenharia Genética
Clonagem Molecular
Fermentação
Farinha
Aminoácidos/análise
Responsável: CL1.1 - Biblioteca Central


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Id: biblio-965780
Autor: Lemes, Elisa Souza; Dias, Leticia; Rosa, Thais D'Avila; Gehling, Vânia Marques; Oliveira, Sandro de; Mendonça, André Oliveira de; Meneghello, Géri Eduardo.
Título: Physiological potential of irrigated rice seeds treated with amino acids and under salt stress / Potencial fisiológico de sementes de arroz irrigado tratadas com aminoácidos e submetidas a estresse salino
Fonte: Biosci. j. (Online);32(6):1452-1461, nov./dec. 2016. tab.
Idioma: en.
Resumo: Salt stress in rice plants affects growth, development and crop yield. However, seed treatment can reduce the deleterious effects caused by salt stress. The use of amino acids in agriculture has increased, both in Brazil and in other countries, due to higher productivity and provide better quality of plants treated with amino acids. The objective of this study was to evaluate the effect of amino acid coating on the physiological potential of rice seeds under salt stress. The experimental design was a completely randomized three-way factorial design with two batches of seeds, two levels of amino acid treatment (with or without amino acid) and five salt concentrations (0.0, 25.0, 50.0, 75.0 and 100.0 mM) with four replicates. The physiological quality of seeds was assessed by a germination test, first germination count, cold test, accelerated aging, seedling shoot and root lengths, and dry weight of shoots and roots. It is concluded that the seed treatment with amino acids results in better physiological performance of rice seeds when subjected to salt stress, which affects negatively the physiological quality of seeds.

O estresse salino em plantas de arroz afeta o crescimento, o desenvolvimento e a produtividade da cultura. Sendo assim, o tratamento de sementes pode constituir uma tecnologia, para diminuir os efeitos deletérios causados pelo estresse salino. A utilização de aminoácidos se difundiu muito, tanto na agricultura brasileira quanto em outros países, devido aos benefícios proporcionados às plantas por meio do fornecimento de substâncias orgânicas que resultam em maiores produtividades e conferem melhor qualidade nas diversas culturas. Nesse contexto, o objetivo desta pesquisa foi avaliar o efeito da aplicação de aminoácidos, via tratamento de sementes, no potencial fisiológico de lotes de sementes de arroz submetidos ao estresse salino. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado em esquema fatorial AxBxC (Fator A- Lote 1 e Lote 2; Fator B- Com aminoácido e sem aminoácido; Fator C- concentrações salinas: 0, 25, 50, 75 e 100 mM), com quatro repetições. A qualidade fisiológica das sementes foi avaliada pelos testes de germinação, primeira contagem da germinação, teste de frio, envelhecimento acelerado, comprimento da parte aérea e raiz e massa seca da parte aérea e raiz. Conclui-se que o tratamento de sementes com aminoácidos proporciona melhor desempenho fisiológico de sementes de arroz quando submetidas a estresse salino, que afeta negativamente a qualidade fisiológica.
Descritores: Oryza
Sementes/fisiologia
FRONTAL LOBE0
Aminoácidos
Responsável: BR396.1 - Biblioteca Central


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Id: biblio-997885
Autor: Reis, Janaína Scaglioni; Lopes, Débora Cristine Nichelle; Gotuzzo, Ariane Gonçalves; Dionello, Nelson José Laurino.
Título: Estudo alométrico em codornas para corte alimentadas com treonina digestível / Allometric study in quails fed with digestible threonine
Fonte: Rev. bras. ciênc. vet;22(3-4):192-197, jul.-dez.2015. il..
Idioma: pt.
Resumo: O objetivo do estudo foi avaliar a alometria da carcaça de codornas de corte nas fases inicial e de crescimento alimentadas com níveis de treonina digestível. O estudo foi composto por dois experimentos, o primeiro para o estudo da fase inicial (7 aos 21 dias) e o segundo para a fase de crescimento (22 aos 42 dias). Foram utilizadas quatro níveis de treonina digestível na dieta em ambos os experimentos. O delineamento experimental adotado para os dois experimentos foi o inteiramente ao acaso com quatro tratamentos e 10 repetições, totalizando 40 unidades experimentais. Foram pesados: asas, dorso, músculo do peito e osso do peito, músculo das pernas e osso das pernas, pele do peito e pernas, gordura do peito e pernas e outros (fáscias, vasos sanguíneos). Foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado com quatro níveis nutricionais x dois sexos (4x2), com dez repetições. No estudo alométrico, as codornas machos alimentadas com dieta composta por 0,98% de treonina digestível na fase inicial obtiveram efeito para o crescimento do peito, sendo este crescimento tardio; na fase de crescimento foi obtido efeito para peito em ambos os sexos com a inclusão de 0,72% de treonina digestível na dieta. A inclusão de 0,72% de treonina digestível na dieta de codornas para corte é o recomendado para o efeito tardio na deposição do músculo do peito em ambos os sexos.

The aim of this study was to evaluate the appropriate level of threonine in the diet of quails in their initial period and growing period for the carcass allometric development was studied. This study consisted of two experiments: the first one looks into the initial period (7 to 21 days), and the second one investigates the growing period (22 to 42 days). Four levels of threonine were used in the diet. The experimental design was completely randomized in a factorial arrangement with four treatments and 10 repetitions, totaling 40 experimental units. The dissection of the carcasses was performed in the laboratory of Animal Science Department of the meat of the Federal University of Pelotas, were weighed: wings, back, chest muscle and chest bone, muscle and bone of the legs, chest and legs' skin, breast and legs' fat and others (fascia, blood vessels). In the allometric study, male quails with a diet composed of 0.98% of digestible threonine obtained positive effects for breast growth in the initial period, but this growth is delayed; for 42-day quails of both genders with a diet composed of 0.72% of digestible threonine the breast growth is also delayed. The inclusion of 0.72% digestible threonine quail diet was recommended for late effect on deposition of breast muscle in both gender.
Descritores: Aves
Aminoácidos
-Tecidos
Músculos
Limites: Animais
Responsável: BR409.1 - Biblioteca


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Id: biblio-994899
Autor: Quintero Quiroz, Julián; Rojas, John.
Título: Proteins functionalization: a strategy that boost the performance of these macromolecules for innovative pharmaceutical and food developments / Funcionalización de proteínas: una estrategia que potencia el desempeño de estas macromoléculas en desarrollos farmacéuticos y alimentarios innovadores
Fonte: Vitae (Medellín);25(1):6-7, 2018.
Idioma: en.
Resumo: Proteins are macromolecules exhibiting amphiphilic properties, good biocompatibility, biodegradability, high nutritional value, and show strong interactions with several types of active compounds via hydrogen bonding and electrostatic interactions (1). These plant or animal-derived macromolecules differ in their molecular size depending on the number of amino acids present in their structure, which in turn, are linked by peptide bonds between the carbonyl (-CO-) and amino groups (-NH) (2).
Descritores: Proteínas
-Biodegradação Ambiental
Aminoácidos
Valor Nutritivo
Limites: Seres Humanos
Tipo de Publ: Editorial
Responsável: CO56.3 - Biblioteca



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