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Id: biblio-1145995
Autor: Tortoriello, Jaime; Pérez García, M. Dolores; Zamilpa, Alejandro; Díaz García, Edgar R; Romero Cerecero, Ofelia.
Título: Aislamiento e identificación de compuestos con actividad antiobesidad y antiadipogénica de Thevetia peruviana / Isolation and identification of anti-obesity and anti-adipogenic compounds from Thevetia peruviana
Fonte: Bol. latinoam. Caribe plantas med. aromát;19(4):363-375, 2020. tab, graf.
Idioma: en.
Resumo: Thevetia peruviana ha sido utilizada en la medicina tradicional mexicana por sus efectos adelgazantes. Para la identificación de las fracciones y los compuestos activos de T. peruviana se utilizó cromatografía en columna abierta y las fracciones obtenidas se evaluaron en ratones con obesidad inducida con glutamato monosódico. Como control positivo se utilizó Orlistat y los tratamientos se administraron oralmente una vez al día durante 8 semanas. La fracción con mayor actividad fue sub-fraccionada y, con la intención de evitar el uso de más ratones, los productos fueron seleccionados por su capacidad para inhibir la adipogénesis en la línea celular 3T3-L1. Los animales tratados con la fracción F-B mostraron un aumento de peso significativamente menor y mantuvieron la sensibilidad a la insulina, así como, niveles significativamente más bajos de colesterol y triglicéridos. El análisis de GC-MS indicó que esta fracción activa está compuesta principalmente por los ácidos palmítico (1), oleico (2) y octadacanoico (3), 2-palmitoil glicerol (4), 2-oleoil glicerol (5) así como la estigmastenona (6).

Thevetia peruviana has been used in Mexican traditional medicine for its slimming effects. Active fractions and compounds from T. peruviana were isolated and identified by means of gravitational open-column chromatography, and the fractions were evaluated on mice with MonoSodium Glutamate-induced obesity. Orlistat was used as positive control, and treatments were administered, orally, once a day for 8 weeks. The fraction with higher activity was sub-fractioned and, with the intention of avoiding using more mice, the fractions were analyzed by evaluating their capability to inhibit adipogenesis in the 3T3-L1 cell line. Animals treated with the F-B fraction revealed a significantly smaller weight increase and maintained adequate insulin sensitivity, and significantly lower blood levels of cholesterol and triglycerides. The active compounds that demonstrated greatest adipogenesis inhibition were palmitic acid (1), oleic acid (2), octadecanoic acid (3), 2-palmitoyl glycerol (4), 2-oleoyl glycerol (5) and stigmastenone (6).
Descritores: Fármacos Antiobesidade
Thevetia/química
-Glutamato de Sódio
Cromatografia
Medicina Tradicional
México
Limites: Animais
Camundongos
Tipo de Publ: Estudo de Avaliação
Responsável: BR1.1 - BIREME


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Id: biblio-1124903
Autor: Roa, Ignacio; del Sol, Mariano.
Título: Monosodium glutamate alters the function and morphology of the parotid gland in Sprague Dawley rats / Glutamato monosódico altera la función y morfología de la glándula parótida en ratas Sprague Dawley
Fonte: Int. j. morphol;38(4):1112-1119, Aug. 2020. tab, graf.
Idioma: en.
Projeto: CONICYT-PCHA.
Resumo: Monosodium glutamate (MSG) is a flavor enhancer widely used in the food industry, with obesogenic properties, in addition to causing alterations in the oral cavity. The aim of the study was to observe the morphofunctional changes in the parotid gland after the administration of MSG in rats. 18 newborn male Sprague Dawley rats were used, divided into three groups (Control group; MSG1 group: 4 mg/g weight of monosodium glutamate, 5 doses, kept for 8 weeks, and MSG2 group: 4 mg/g weight of MSG, 5 doses, kept for 16 weeks). The body mass index (BMI) was calculated, and the salivary flow, pH, a-amylase activity, Na, Cl, K and Ca were analyzed by quantitative analysis. After euthanasia by ketamine/xylazine overdose, parotid volume was analyzed and stereology was performed. MSG administration caused an increase in BMI and a decrease in parotid volume as well as a reduction in salivary flow and pH and an increase in a-amylase activity, also increasing the salivary sodium and chlorine levels. Alterations in the normal stereological parameters of the gland were observed. Exposure to MSG caused morphofunctional alterations at parotid gland.

El glutamato monosódico (MSG), es un potenciador del sabor ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Diversos estudios han propuesto la relación entre éste y el desarrollo de obesidad, además de provocar alteraciones en la cavidad oral. El objetivo del estudio fue observar los cambios morfofuncionales a nivel de la glándula parótida, posterior a la administración de MSG en ratas. Se utilizaron 18 ratas neonatas Sprague Dawley machos, divididas en tres grupos según su tiempo de exposición y dosis a MSG (Grupo Control, Grupo MSG1: 4 mg/g peso de glutamato monosódico, 5 dosis, mantenidas 8 semanas, Grupo MSG2: 4 mg/g peso de MSG, 5 dosis, mantenidas 16 semanas. Fue calculado el índice de masa corporal (BMI), además de ser analizado el flujo salival, pH, actividad de α-amilasa, y Na, Cl, K y Ca mediante análisis semicuantitativo. Luego de la eutanasia por sobredosis de ketamina/xilasina, las glándulas parótidas fueron extraídas y analizado su volumen y fueron procesadas para histología, y estudio estereológico. La administración de MSG causó aumento en BMI y disminución del volumen parotídeo, además de disminución del flujo y pH salival, así como aumento en actividad de la a-amilasa, aumentando además los niveles de sodio y cloro salival. Fueron observadas alteraciones a nivel de los parámetros estereológicos normales de la glándula. La exposición a MSG causó alteraciones morfofuncionales a nivel parotídeo, observándose una disminución del volumen de la glándula, acompañado de alteraciones en el adenómero y conductos estriados de la glándula, implicados en la producción, secreción y modificación de la saliva, la cual se vio alterada, en el flujo, pH, y en sus componentes.
Descritores: Glândula Parótida/efeitos dos fármacos
Glutamato de Sódio/administração & dosagem
Aromatizantes/administração & dosagem
-Saliva/química
Sódio/análise
Glutamato de Sódio/farmacologia
Fatores de Tempo
Índice de Massa Corporal
Cloro/análise
Análise de Variância
Ratos Wistar
alfa-Amilases/análise
Aromatizantes/farmacologia
Concentração de Íons de Hidrogênio
Limites: Animais
Masculino
Ratos
Responsável: CL1.1 - Biblioteca Central


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Id: lil-645919
Autor: Alvarado, Patricia.
Título: Unami, quinto sabor básico: la importancia del glutamato monosódico en la dieta / Unami, fifth basic taste: the importance of monosodium glutamate in the diet
Fonte: ReNut;2(4):178-179, abr.-jun. 2008.
Idioma: es.
Descritores: Aromatizantes
Glutamato de Sódio
Ácido Glutâmico
Responsável: PE1.1 - Oficina Universitária de Biblioteca


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Id: biblio-1098316
Autor: Roa, Ignacio; del Sol, Mariano.
Título: Types I and III parotid collagen variations and serum biochemical parameters in obese rats exposed to monosodium glutamate / Variaciones de colágeno parotídeo tipos I y III y parámetros bioquímicos séricos en ratas obesas expuestas a glutamato monosódico
Fonte: Int. j. morphol;38(3):755-760, June 2020. tab, graf.
Idioma: en.
Projeto: CONICYT.
Resumo: SUMMARY: The objective of this study was to describe the effects of monosodium glutamate on the collagen of the parotid gland in an obesity model. 18 newborn male Sprague Dawley rats were used (first control group; second group of MSG1: 4 mg/g of monosodium glutamate weight, 5 doses, and third group of MSG2: 4 mg/g of monosodium glutamate, 5 doses, maintained for 8 and 16 weeks respectively). The content and type of collagen were analyzed, in addition to the levels of cholesterol, glucose, triglycerides and uric acid. Monosodium glutamate produced an increase in the obesity rates of the MSG2 group, in addition to an increase in blood cholesterol, glucose and uric acid levels compared to the control group. Type III collagen in the MSG2 group showed a statistically significant increase. Monosodium glutamate induced obesity, in addition to an increase in type III collagen fibers.

RESUMEN: El objetivo de este estudio fue describir los efectos del glutamato monosódico sobre el colágeno de la glándula parótida en un modelo de obesidad. Se utilizaron 18 ratas Sprague Dawley machos recién nacidas (primer grupo control; segundo grupo MSG1: 4 mg/g de peso de glutamato monosódico, 5 dosis, y tercer grupo MSG2: 4 mg/g de glutamato monosódico, 5 dosis, mantenidas durante 8 y 16 semanas respectivamente). Se analizó el contenido y el tipo de colágeno, además de los niveles de colesterol, glucosa, triglicéridos y ácido úrico. El glutamato monosódico produjo un aumento en las tasas de obesidad del grupo MSG2, además de un aumento en los niveles de colesterol en sangre, glucosa y ácido úrico en comparación con el grupo control. El colágeno tipo III en el grupo MSG2 mostró un aumento estadísticamente significativo. La obesidad inducida por glutamato monosódico, además de un aumento en las fibras de colágeno tipo III.
Descritores: Glândula Parótida
Glutamato de Sódio/toxicidade
Colágeno/efeitos dos fármacos
Obesidade/induzido quimicamente
-Glândulas Salivares/efeitos dos fármacos
Triglicerídeos/sangue
Ácido Úrico/sangue
Glicemia/análise
Peso Corporal/efeitos dos fármacos
Colesterol/sangue
Colágeno/análise
Ratos Sprague-Dawley
Modelos Animais de Doenças
Animais Recém-Nascidos
Limites: Animais
Masculino
Ratos
Responsável: CL1.1 - Biblioteca Central


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Id: biblio-1040134
Autor: Eid, Refaat A; Dallak, Mohammad; Al-Shraim, Mubarak; Ellatif, Mohamed Abd; Al-Ani, Rihab; Kamar, Samaa S; Negm, Sally; Haidara, Mohamed A.
Título: Suppression of monosodium glutamate-induced acute kidney injury and renal ultrastructural damage in rats by vitamin E / Supresión de lesiones renales agudas inducidas por glutamato monosódico y daño ultraestructural renal en ratas por vitamina E
Fonte: Int. j. morphol;37(4):1335-1341, Dec. 2019. graf.
Idioma: en.
Projeto: King Khalid University.
Resumo: Food additives and flavour enhancers used in the food industry are potential health risks. We tested the hypothesis that the food additive and flavour enhancer, monosodium glutamate (MSG), which is the sodium salt of glutamic acid can induce ultrastructural alterations to the kidney, and the antioxidant vitamin E can protect against acute kidney injuries induced by a toxic dose of MSG in a rat model of the disease. The model group of rats received a daily dose of MSG (4 gm/kg) for 7 days, whereas the protective groups were either received a 100 mg/kg vitamin E plus MSG or 300 mg/kg vitamin E plus MSG for 7 days. Rats were then sacrificed on day 8. Transmission and light microscopy images revealed substantial kidney damage induced by MSG in the model group as demonstrated by degenerated epithelial cells with Pyknotic nuclei, swollen mitochondria, damaged brush margins, dilated tubules, and widening of Bowman's space with shrinkage and deformity of some glomeruli. Treatment of the model group with vitamin E showed a substantial protection of kidney tissue and renal ultrastructure by 300 mg/kg vitamin E compared to a partial protection by 100 mg/kg vitamin E. In addition, MSG significantly (p<0.05) increased serum levels of urea and creatinine, which were significantly (p<0.05) decreased with vitamin E. However, for serum creatinine, high doses of vitamin E (300 mg/kg) were more effective than lower doses (100 mg/kg) of vitamin E. These results indicate that vitamin E at 300 mg/kg effectively protects against MSG-induced acute kidney injury in rats.

Los aditivos alimentarios y los potenciadores del sabor utilizados en la industria alimentaria son riesgos potenciales para la salud. Probamos la hipótesis de que el aditivo alimentario y el potenciador del sabor, glutamato monosódico (MSG), la sal sódica del ácido glutámico, puede inducir alteraciones ultraestructurales del riñón, y que las propiedades antioxidantes de la vitamina E, pueden proteger contra las lesiones renales inducidas por una dosis tóxica de MSG en un modelo de rata. El grupo modelo de ratas recibió una dosis diaria de MSG (4 g / kg) durante 7 días, mientras que los grupos protectores recibieron una dosis de 100 mg / kg de vitamina E más MSG o 300 mg / kg de vitamina E más MSG durante 7 días. Las ratas se sacrificaron el día 8. Las imágenes de microscopía óptica y de transmisión revelaron un daño renal sustancial inducido por el MSG en el grupo modelo, como lo demuestran las células epiteliales degeneradas con núcleos picnóticos, mitocondrias hinchadas, bordes dañados, túbulos dilatados y ensanchamiento del espacio de Bowman, además de la deformidad de algunos glomérulos. El tratamiento del grupo modelo con vitamina E mostró una protección sustancial del tejido renal y la ultraestructura renal de 300 mg / kg de vitamina E en comparación con una protección parcial de 100 mg / kg de vitamina E. Además, el MSG aumentó significativamente (p <0,05) en el suero los niveles de urea y creatinina, disminuyeron significativamente (p <0,05) con la vitamina E. Sin embargo, para la creatinina sérica, las dosis altas de vitamina E (300 mg / kg) fueron más efectivas que las dosis más bajas (100 mg / kg) de vitamina E. Estos resultados indican que la vitamina E a 300 mg / kg protege eficazmente contra la lesión renal aguda inducida por MSG en ratas.
Descritores: Glutamato de Sódio/toxicidade
Vitamina E/uso terapêutico
Lesão Renal Aguda/tratamento farmacológico
-Vitamina E/farmacologia
Ratos Sprague-Dawley
Microscopia Eletrônica de Transmissão
Modelos Animais de Doenças
Lesão Renal Aguda/induzido quimicamente
Lesão Renal Aguda/patologia
Rim/patologia
Rim/ultraestrutura
Limites: Animais
Ratos
Responsável: CL1.1 - Biblioteca Central


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Id: biblio-966130
Autor: Rosa, Mariana Simões do Couto.
Título: Gosto umami: uma alternativa para a redução de sódio no preparo das refeições / Umami taste an alternative culinary tool to reduce sodium in the meal preparations.
Fonte: São Paulo; s.n; 2018. 43 p.
Idioma: pt.
Tese: Apresentada a Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública. Departamento de Nutrição para obtenção do grau de Mestre.
Resumo: Introdução: A alimentação na atualidade está relacionada a questões de saúde pública, por ser um dos fatores que contribuem com a incidência das doenças crônicas não transmissíveis, dentre elas, a hipertensão. O consumo excessivo de sódio está associado a vários efeitos prejudiciais à saúde, como o aumento da pressão arterial e doença cardiovascular. De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), o consumo diário de sódio não deveria ultrapassar 2,0g/pessoa/dia, por causa do aumento do risco de desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis. Dados da última Pesquisa de Orçamentos Familiares mostram que os brasileiros consomem, em média, 4,7g/pessoa/dia, ou seja, mais que o dobro da recomendação da OMS. Objetivo: Verificar se o gosto básico umami, na forma de glutamato monossódico monoidratado, é uma alternativa para a redução de sódio no preparo das refeições. Metodologia: Foi realizado pré-teste para definir a concentração de MSG e sal a ser utilizada nas preparações. A quantidade para o arroz com sal foi de 1,08% de adição e para o arroz com sal e MSG foi de 0,54% e 0,43% respectivamente. Para a carne com sal adicionou-se 1,10% de sal e para a carne com sal e MSG foi adicionado 0,55% e 0,44%, respectivamente. Uma amostra de arroz e de carne sem sal e sem MSG também foi preparada. Houve a apresentação a um vídeo como variável comportamental sobre adição de sal e saúde. Foi realizada análise sensorial - teste de preferência entre as 3 amostras de arroz e 3 de carne bovina - e análises físico-químicas para avaliar as quantidades de sódio e de ácido glutâmico nas amostras. A análise estatística dos resultados obtidos foi realizada por análise de variância ANOVA e teste de Friedman- valores de amplitude total estudentizada (q) /nota: nível em 5% de probabilidade. Também foram realizados cálculos dos valores de médias, desvio padrão, gráficos de distribuição, máximos e mínimos. As análises foram realizadas utilizando os softwares Microsoft Excel 2010, Stata12.0 e FizzBiosystemes®. Resultados: Participaram dos testes 103 indivíduos de ambos os gêneros, com idade entre 18 e 57 anos, sendo que 52 assistiram ao vídeo e 51 não. Os resultados demonstraram que não houve diferença significativa entre assistir ou não ao vídeo no comportamento de intenção de adição de sal às preparações pelos provadores. Os testes de preferência das preparações do arroz e da carne não apresentaram diferença significativa entre as amostras preparadas apenas com sal àquelas preparadas com sal e MSG (p>0,05). Comparando as amostras de arroz com sal e de arroz com sal e MSG o resultado obtido na análise físico química foi de 30,2% de redução de sódio. Comparando as amostras de carne com sal e de carne com sal e MSG, o resultado obtido foi de 33,12% de redução de sódio. A carne bovina contem naturalmente ácido glutâmico livre (18 mg/100g), possuindo também inosinato (80 mg/100g), o que potencializa o gosto umami naturalmente presente no alimento. Assim, por ser saborosa é possível reduzir mais o sódio quando comparada ao arroz, o qual possui naturalmente apenas 5,86mg de ácido glutâmico/100g, não apresentando quantidades significativas de inosinato. Conclusão: O MSG, que possui as propriedades gustativas do umami, pode ser um coadjuvante para reduzir a ingestão de sódio, conforme ficou evidenciado nos resultados do presente estudo

Introduction: Current nutrition is related to public health issues, since it is one of the factors that contribute to the incidence of chronic non-communicable diseases, among them, hypertension. Excessive sodium intake is associated with several detrimental health effects, such as increased blood pressure and cardiovascular disease. According to the World Health Organization (WHO), daily sodium intake should not exceed 2.0g / person / day because of the increased risk of developing non-communicable chronic diseases. Data from the last Family Budget Survey show that Brazilians consume, on average, 4.7 g / person / day, that is, more than twice the WHO recommendation. Objective: To verify if the basic taste umami, in the form of monosodium glutamate monohydrate, is efficient in reducing sodium in the meal preparations. Methodology: A pre-test was performed to define the concentration of MSG and salt to be used in the preparations. The amount of salt added in plain rice was 1.08%. For rice with salt and MSG was added 0.54% of salt and 0.43% of MSG. To prepare meat with salt, 1.10% of salt was added. To prepare meat with salt and MSG, 0.55% of salt and 0.44% of MSG were added. A sample of rice and meat without salt and no MSG was also prepared. A video about addition of salt and its impact on health was prepared as a behavioural variable. Sensory analysis - preference test between the 3 rice and 3 beef samples - and physical-chemical analyses were performed to evaluate the amounts of sodium and glutamic acid in the samples. Statistical analysis of the results was performed by analysis of variance ANOVA and Friedman test - values of total amplitude studentized (q) / note: level in 5% of probability. Were also performed calculations of averages, standard deviation, distribution and maximum and minimum values. Analyses were performed using the software Microsoft Excel 2010, Stata12.0 and FizzBiosystemes®. Results: A total of 103 individuals from both genders, aged between 18 and 57 years old, participated in the tests, 52 of them watched the video and 51 did not. The results showed that there was no significant effect of video watching on the intention of adding salt to the preparations. Preference tests for both rice and meat preparations showed no significant difference between the salt-only samples and those prepared with MSG (p> 0.05). When comparing the samples of rice with salt alone and rice with salt and MSG, the result obtained in the physical chemical analysis was 30.2% of sodium reduction. Comparing the samples of meat with salt alone and meat with salt and MSG, the result was 33.12% of sodium reduction. Beef naturally contains free glutamic acid (18 mg / 100 g) and inosinate (80 mg / 100 g), which potentiates the naturally occurring umami taste in the food. Thus, we hypothesize that because beef is umami-rich, it is possible to reduce sodium more than in rice, which naturally contains only 5.86 mg of glutamic acid / 100 g, and does not contain significant amounts of inosinate. Conclusion: MSG, which is the principal signal of umami taste, can be a cooking tool to reduce sodium intake, as evidenced in the results of the present study
Descritores: Glutamato de Sódio
Paladar
Cloreto de Sódio
Culinária
Hipertensão
-Análise de Variância
Responsável: BR67.1 - CIR - Biblioteca - Centro de Informação e Referência
BR67.1; MTR. 349; BR67.1; MTR. evisada. 349


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Id: lil-693334
Autor: Elman, Ilana; Geraldo, Ana Paula Gines; Karcher, Cristiane; Pinto-e-Silva, Maria Elisabeth Machado.
Título: Caracterização dos limiares de detecção do gosto umami em crianças com e sem câncer / Characterization of umami taste sensitivity in children with and without cancer
Fonte: Rev. bras. crescimento desenvolv. hum;23(2):136-143, 2013. graf, tab.
Idioma: en.
Resumo: Introdução: O gosto umami é proveniente de glutamato e 5 ribonucleotídeos, incluindo inosinato e guanilato, os quais aparecem naturalmente em muitos alimentos. Pode ser identificado pelo glutamato monossódico, sendo considerado como gosto sutil, mas misturando-se bem com outros gostos, expande e incrementa o sabor. Objetivo: Identificar os limiares de detecção do gosto umami emcrianças com Leucemia Lonfóide Aguda ou Linfoma não-Hodgkin e em escolares saudáveis, e correlacionar a sensibilidade ao gosto com o estado nutricional, idade e sexo. Método: Foi aplicado teste de sensibilidade de Threshold para determinar o limiar do gosto umami, com 6 concentrações crescentes de água deionizada e glutamato monossódico. Os indivíduos foram pesados e medidos,e calculado o IMC para determinar o estado nutricional. Para as análises estatísticas foram utilizadas versão 2.6.6 do software estatístico R e testes de Mann-Whitney e Kruskal-Wallis com níveis descritivos (p = 0,05). Resultados: a amostra foi contituida de 102 pacientes e 42 escolares, sendo que 74 do sexo masculino (53,9 por cento e 54,8 por cento), 93 eutróficos (63,7 por cento e 69,0 por cento) e 43 na faixa etária de 6 a 9 anos (58,8 por cento e 52,4 por cento), respectivamente. A maioria dos pacientes (92,0 por cento) e escolares (97,4 por cento) eram sensíveis ao gosto umami e tiveram valores de limiar de sensibilidade semelhantes ao gosto umami. Não foi encontrada diferença estatisticamente significante entre os limiares do gosto umami de pacientes sensíveis e escolares, IMC, sexo. Conclusões: a percepção ao gosto umami foi independente do sexo, idade, estado nutricional ou presença de doença.

INTRODUCTION: The umami taste comes from glutamate and 5 ribonucleotides including inosinate and guanylate, which appear naturally in many foods. It can be identified by monosodium glutamate, being considered as a subtle taste, but blending well with other tastes, expands and enhances the flavor. OBJECTIVE: to identify umami taste thresholds in children with ALL or NHL and in healthy school children and to correlate taste sensitivity with nutritional status, age and gender. METHODS: The threshold sensitivity test was applied to determine umami taste using 6 solutions containing increasing concentrations of deionized water and monosodium glutamate. Subjects were weighed and measured, and BMI was calculated to determine nutritional status. For statistical analyses were used version 2.6.6 of the R Statistical software and Mann-Whitney and Kruskal-Wallis tests with descriptive levels (p = 0.05). RESULTS: The sample consisted of 102 patients and 42 school children, and that subjects were male (53.9% and 54.8%), eutrophic (63.7% and 69.0%) and aged from 6 to 9 years (58.8% and 52.4%), respectively. Most patients (92.0%) and school children (97.4%) were sensitive to umami taste and had similar umami taste threshold values. No statistically significant difference was found between umami taste thresholds of sensitive patients and school children, BMI, gender. CONCLUSIONS: Perception of umami taste was independent of gender, age, nutritional status or presence of disease.
Descritores: Criança
Alimentos
Leucemia Linfoide
Estado Nutricional
Glutamato de Sódio
Estudantes
Limiar Gustativo
-Epidemiologia Descritiva
Limites: Masculino
Feminino
Adolescente
Responsável: BR67.1 - CIR - Biblioteca - Centro de Informação e Referência


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Id: lil-671233
Autor: Klajman, Adriana Burlá.
Título: Efeito da metformina no remodelamento miocárdico e renal em ratos obesos com resistência à insulina / Effect of metformin on renal and myocardial remodeling in obese rats with insulin resistance.
Fonte: Rio de Janeiro; s.n; 2011. 71 p. ilus.
Idioma: pt.
Tese: Apresentada a Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Faculdade de Ciências Médicas para obtenção do grau de Doutor.
Resumo: Diversas evidências comprovam que a obesidade está associada a alterações estruturais e funcionais do coração em modelos humanos e animais. Outros estudos recentes também demonstram que a obesidade humana está associada com alterações na função e na estrutura vascular, especialmente em grandes e médias artérias. Estudos epidemiológicos têm confirmado que a obesidade é um fator de risco significativo para o aparecimento de proteinúria e de doença renal terminal em uma população normal. Com o objetivo de determinar as alterações morfológicas relacionadas ao remodelamento cadíaco, vascular e renal em um modelo experimental de obesidade induzida pelo glutamato monossódico (MSG) e os efeitos da metformina sobre estes achados, foram estudados 25 ratos divididos em cinco grupos: controle com 16 e 22 semanas (CON-16 e CON-22); obeso com 16 e 22 semanas (MSG-16 e MSG-22) e obeso + metformina (MET-22) 300mg/Kg/dia por via oral. A caracterização da resistência à insulina foi feita através da medida da insulina plasmática e cálculo do índice de HOMA-IR. As análises morfológicas e quantificação do colágeno miocárdico foram feitos pelo sistema de imagem Image Pro Plus analysis. A pressão arterial sistólica foi levemente maior no grupo MSG-22, adquirindo significância estatística quando comparada com o grupo MSG-16 (122+-2 vs 108+-2 mmHg, p<0,05). Por outro lado, o grupo MET-22 mostrou níveis mais baixos de pressão arterial (118+-1 mmHg), sem alcançar diferença significativa. No grupo de animais obesos, foi observado aumento na relação média-lumen com 16 semanas (39,9+-3,7 vs 30,2+-2,0 %, p<0,05) e com 22 semanas (39,8+-1,3 vs 29,5+-1,2%, p<0,05), que foi reduzida com o uso da metformina (31,5+-0,9%). O depósito de colágeno na área perivascular no ventrículo esquerdo foi significativamente maior no grupo MSG-22 (1,39+-0,06 vs 0,83+-0,06 % no CON-22, p<0,01), sendo atenuado pela metformina (1,02+-0,04%). No rim, a área seccional transversa das arteríolas intrarrenais ...

Many evidences show that obesity is associated to structural and functional changes in the heart of human and animal models. Recent studies also show that human obesity is associated with vascular structural and functional modifications, specially at large and medium-sized arteries. Epidemiological studies have confirmed that obesity is a significant risk factor for the development of proteinuria and end-stage renal disease in a normal population. With the objective to determinate morphological changes related to cardiac, vascular and renal remodeling in an experimental model of monosodium glutamate (MSG)-induced obesity and the effect of metformin at this finding. Twenty five rats were studied and divided into five groups: control with 16 e 22 weeks (CON-16 and CON-22); obese with 16 and 22 weeks (MSG-16 e MSG-22), and obese + metformin (MET-22) 300mg/Kg/day per oral. The characterization of insulin resistance was done through measurement of plasma insulin and calculation of HOMA-IR index. The morphological analysis and the quantification of myocardial collagen were carried out by Image Pro Plus analysis system. The systolic blood pressure was slightly higher in MSG-22 group, reaching statistical significance when compared to MSG-16 group (122+-2 vs 108+-2 mmHg, p<0.05). On the other hand, the MET-22 group demonstrated lower blood pressure levels (118+-1 mmHg), without reaching statistical difference. The obese animals presented increase in media-to-lumen ratio with 16 weeks (39.9+-3.7 vs 30.2+-2.0 %, p<0.05) and with 22 weeks (39.8+-1.3 vs 29.5+-1.2%, p<0.05), which was reduced with use of metformin (31.5+-0.9%). The collagen deposition in perivascular area of left ventricle was significantly greater in MSG-22 group (1.39+-0.06 vs 0.83+-0.06 % in CON-22, p<0.01), and attenuated by metformin (1.02+-0.04%). In the kidney, the media cross-sectional area of intrarenal arterioles was similar among the groups ...
Descritores: Metformina/uso terapêutico
Obesidade/complicações
Obesidade/induzido quimicamente
Remodelação Ventricular
-Doenças Cardiovasculares/complicações
Falência Renal Crônica/etiologia
Fibrose Endomiocárdica/etiologia
Glutamato de Sódio/administração & dosagem
Resistência à Insulina
Proteinúria/etiologia
Limites: Animais
Ratos
Responsável: BR1365.1 - Biblioteca Biomédica A - CB/A
BR1365.1


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Machado, Ubiratan Fabres
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Id: lil-653486
Autor: Konrad, Signorá Peres; Farah, Vera; Rodrigues, Bruno; Wichi, Rogério Brandão; Machado, Ubiratan Fabres; Lopes, Heno Ferreira; Schaan, Beatriz D'Agord; Angelis, Kátia De; Irigoyen, Maria Cláudia.
Título: Monosodium glutamate neonatal treatment induces cardiovascular autonomic function changes in rodents
Fonte: Clinics;67(10):1209-1214, Oct. 2012. ilus, tab.
Idioma: en.
Resumo: OBJECTIVES: The aim of this study was to evaluate cardiovascular autonomic function in a rodent obesity model induced by monosodium glutamate injections during the first seven days of life. METHOD: The animals were assigned to control (control, n = 10) and monosodium glutamate (monosodium glutamate, n = 13) groups. Thirty-three weeks after birth, arterial and venous catheters were implanted for arterial pressure measurements, drug administration, and blood sampling. Baroreflex sensitivity was evaluated according to the tachycardic and bradycardic responses induced by sodium nitroprusside and phenylephrine infusion, respectively. Sympathetic and vagal effects were determined by administering methylatropine and propranolol. RESULTS: Body weight, Lee index, and epididymal white adipose tissue values were higher in the monosodium glutamate group in comparison to the control group. The monosodium glutamate-treated rats displayed insulin resistance, as shown by a reduced glucose/insulin index (-62.5%), an increased area under the curve of total insulin secretion during glucose overload (39.3%), and basal hyperinsulinemia. The mean arterial pressure values were higher in the monosodium glutamate rats, whereas heart rate variability (>7 times), bradycardic responses (>4 times), and vagal (~38%) and sympathetic effects (~36%) were reduced as compared to the control group. CONCLUSION: Our results suggest that obesity induced by neonatal monosodium glutamate treatment impairs cardiac autonomic function and most likely contributes to increased arterial pressure and insulin resistance.
Descritores: Sistema Nervoso Autônomo/efeitos dos fármacos
Fenômenos Fisiológicos Cardiovasculares/efeitos dos fármacos
Aditivos Alimentares/efeitos adversos
Coração/efeitos dos fármacos
Obesidade/induzido quimicamente
Glutamato de Sódio/efeitos adversos
-Animais Recém-Nascidos
Pressão Arterial/efeitos dos fármacos
Sistema Nervoso Autônomo/fisiopatologia
Modelos Animais de Doenças
Frequência Cardíaca/efeitos dos fármacos
Coração/fisiopatologia
Hemodinâmica/efeitos dos fármacos
Resistência à Insulina
Insulina/sangue
Obesidade/fisiopatologia
Ratos Wistar
Fatores de Tempo
Limites: Animais
Masculino
Ratos
Responsável: BR1.1 - BIREME


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Id: lil-610413
Autor: Festugato, Moira.
Título: Estudo piloto sobre alimentos que devem ser evitados nos portadores de psoríase / Pilot study on which foods should be avoided by patients with psoriasis
Fonte: An. bras. dermatol;86(6):1103-1108, nov.-dez. 2011. graf.
Idioma: pt.
Resumo: FUNDAMENTOS: Psoríase é uma doença inflamatória crônica, sistêmica, mediada por fatores imunológicos. Serão abordados os alimentos que atuam sobre estes fatores, contribuindo para a psoríase. Como doença sistêmica, que compartilha o mesmo substrato fisiopatológico com outras comorbidades, a dieta alimentar também leva à piora das comorbidades. OBJETIVO: Destacar um grupo de alimentos que pode atuar como um fator de manifestação e/ou agravo da psoríase e ao mesmo tempo viabilizar estratégias individuais para alimentos que devam ser introduzidos. MÉTODOS: 43 pacientes foram selecionados, com diversas formas de psoríase (exceto psoríase pustulosa e eritrodérmica), e responderam a um questionário sobre seus hábitos alimentares na primeira consulta, focando a atenção no consumo de café preto, chá preto, chocolate, mate, pimenta, defumados, carne de gado e realçador de sabor (glutamato monossódico). Na sequência, o paciente foi orientado a suspender bebidas com qualquer percentagem alcoólica e o tabagismo. RESULTADO: A carne de gado é o alimento mais consumido pelos pacientes seguida por: realçador de sabor (glutamato monossódico), que existe nos alimentos industrializados, mate e café preto, chocolate, defumados, pimenta e chá preto. 88,37 por cento notaram diminuição das escamas e eritema, surtos mais brandos durante o ano e melhora da qualidade de vida; 11,63 por cento (5 pacientes) não notaram repercussões na pele. CONCLUSÃO: Foi observada ingestão dietética precária nos pacientes com psoríase. Além de uma orientação científica adequada, o paciente necessita de uma ação educativa frente aos seus hábitos alimentares para uma melhoria da qualidade de vida e como coadjuvante na terapia medicamentosa empregada.

FUNDAMENT: Psoriasis is a chronic inflammatory systemic disease mediated by immune factors. We will explore the foods that act on these factors contributing to psoriasis. As a systemic disease, which shares the same pathophysiological substrate with other comorbidities, diet also leads to worsening of comorbidities. OBJECTIVE: To indicate a group of foods that can act as a factor of manifestation and/or aggravation of psoriasis and, at the same time, enable strategies for individuals to introduce these foods to their diet. METHODS: 43 patients with various forms of psoriasis (excluding pustular and erythrodermic psoriasis) were selected and answered a questionnaire about their eating habits in the first visit, with special attention to the consumption of black coffee, black tea, chocolate, yerba mate, pepper, smoked foods, beef and flavor enhancer (monosodium glutamate). Next, the patient was instructed to suspend alcoholic drinks and tobacco. RESULTS: Beef is the most consumed food by patients followed by MSG (monosodium glutamate), which exists in processed foods, yerba matte, black coffee, chocolate, smoked foods, pepper and black tea. 88.37 percent noticed reduced scaling and erythema, milder outbreaks during the year and improved quality of life; 11.63 percent (5 patients) did not notice any effects on the skin. CONCLUSION: We found poor dietary intake in patients with psoriasis. In addition to receiving proper scientific advice, patients need to be educated regarding their eating habits for a better quality of life and as an adjuvant to the drug therapy.
Descritores: Bebidas/efeitos adversos
Dieta/estatística & dados numéricos
Alimentos/efeitos adversos
Carne
Psoríase/dietoterapia
-Brasil
Cacau
Capsicum
Café
Comportamento Alimentar
Ilex paraguariensis
Projetos Piloto
Qualidade de Vida
Glutamato de Sódio
Limites: Adolescente
Adulto
Idoso
Idoso de 80 Anos ou mais
Animais
Bovinos
Feminino
Humanos
Masculino
Pessoa de Meia-Idade
Adulto Jovem
Responsável: BR1.1 - BIREME



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