Base de dados : LILACS
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Id: lil-761172
Autor: SOUZA, Margarida Neves; ORTIZ, Stéfanie Otowicz; MELLO, Marcelo Martins; OLIVEIRA, Flávio de Mattos; SEVERO, Luiz Carlos; GOEBEL, Cristine Souza.
Título: Comparison between four usual methods of identification of candida species / Comparação entre quatro métodos usuais de identificação de espécies de Candida
Fonte: Rev. Inst. Med. Trop. Säo Paulo;57(4):281-287, July-Aug. 2015. tab.
Idioma: en.
Resumo: SUMMARYInfection by Candidaspp. is associated with high mortality rates, especially when treatment is not appropriate and/or not immediate. Therefore, it is necessary to correctly identify the genus and species of Candida. The aim of this study was to compare the identification of 89 samples of Candidaspp. by the manual methods germ tube test, auxanogram and chromogenic medium in relation to the ID 32C automated method. The concordances between the methods in ascending order, measured by the Kappa index were: ID 32C with CHROMagar Candida(κ = 0.38), ID 32C with auxanogram (κ = 0.59) and ID 32C with germ tube (κ = 0.9). One of the species identified in this study was C. tropicalis,which demonstrated a sensitivity of 46.2%, a specificity of 95.2%, PPV of 80%, NPV of 81.1%, and an accuracy of 80.9% in tests performed with CHROMagar Candida;and a sensitivity of 76.9%, a specificity of 96.8%, PPV of 90.9%, NPV of 91%, and an accuracy of 91% in the auxanogram tests. Therefore, it is necessary to know the advantages and limitations of methods to choose the best combination between them for a fast and correct identification of Candidaspecies.

RESUMOA infecção por Candidaspp. está associada com alta mortalidade, principalmente quando o tratamento não é adequado, nem imediato. Assim, a correta identificação do gênero e espécie é necessária. O objetivo deste trabalho foi comparar 89 amostras de Candidaspp. pelos métodos manuais prova do tubo germinativo, auxanograma e CHROMagar em relação ao método automatizado ID 32C. As concordâncias entre os métodos em ordem crescente, medidas pelo coeficiente de Kappa, foram: ID 32C com CHROMagar Candida(κ = 0,38), ID 32C com auxanograma (κ = 0,59) e ID 32C com tubo germinativo (κ = 0,9). Uma das espécies identificadas neste trabalho foi a C. tropicalis, que demonstrou uma sensibilidade de 46,2%, especificidade de 95,2%, VPP de 80%, VPN de 81,1% e acurácia de 80,9% nos testes com CHROMagar Candidae uma sensibilidade de 76,9%, especificidade de 96,8%, VPP de 90,9%, VPN de 91% e acurácia de 91% nos testes de auxanograma. Portanto, o conhecimento das vantagens e limitações dos métodos é necessário para a escolha da melhor combinação entre os mesmos visando uma rápida e correta identificação das espécies de Candida.
Descritores: Candida/classificação
Técnicas de Tipagem Micológica/métodos
-Candida/isolamento & purificação
Meios de Cultura
Sensibilidade e Especificidade
Limites: Humanos
Tipo de Publ: Estudo Comparativo
Responsável: BR1.1 - BIREME


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Id: biblio-1039219
Autor: Wirth, Fernanda; Azevedo, Maria Isabel; Goldani, Luciano Z.
Título: Molecular types of Cryptococcus species isolated from patients with cryptococcal meningitis in a Brazilian tertiary care hospital
Fonte: Braz. j. infect. dis;22(6):495-498, Nov.-Dec. 2018. tab.
Idioma: en.
Resumo: ABSTRACT There are limited data on the molecular epidemiology of cryptococcosis in Brazil. Here, we report on the identification of the molecular pattern of the Cryptococcus species that caused meningitis in patients admitted in a Brazilian reference tertiary care hospital, and review the published studies addressing the molecular epidemiology of Cryptococcus in Brazil. Our study has shown the predominance of molecular type VNII in HIV-infected patients with cryptococcal meningoencephalitis. Molecular types VNII and VGII were occasionally detected in HIV-infected and non-infected patients with meningoencephalitis. In contrast, previous studies have shown that several regions exhibited a high prevalence of the VNI molecular type and sporadic cases of the VNII and VGII molecular types in patients with cryptococcosis in Brazil. Additional studies including VNII isolates will contribute to understanding the epidemiology and phylogenetic relationship of these genotype compared to the other ones. So far, no clear correlation has been established between genotypes, antifungal susceptibility for Cryptococcus and clinical outcome in cryptococcosis.
Descritores: Meningite Criptocócica/microbiologia
Cryptococcus neoformans/genética
-Polimorfismo de Fragmento de Restrição
Brasil/epidemiologia
Infecções por HIV/microbiologia
Técnicas de Tipagem Micológica
Meningite Criptocócica/epidemiologia
Epidemiologia Molecular
Cryptococcus neoformans/classificação
Centros de Atenção Terciária
Genótipo
Limites: Humanos
Masculino
Feminino
Lactente
Adulto
Pessoa de Meia-Idade
Idoso
Responsável: BR1.1 - BIREME


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Texto completo SciELO Cuba
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Id: lil-777073
Autor: Paneque Rodríguez, Ileana; León García, Yakelín; Vidal Rosell, Danays; Guedes Vidal, Layla; Illnait Zaragozí, María Teresa; Fernández Andreu, Carlos Manuel.
Título: Presentación de siete casos de tiña negra en niños / Reports of seven cases of tinea nigra in children
Fonte: Rev. cuba. med. trop;67(3):0-0, dic. 2015. ilus, tab.
Idioma: es.
Resumo: Introducción: la tiña negra es una micosis superficial causada por el hongo Hortaea werneckii. Se considera una micosis benigna que por lo general es observada en países tropicales. Objetivo: reportar siete casos de tiña negra en niños de dos hospitales de La Habana, Cuba. Métodos: se realizó estudio micológico (examen directo y cultivo) a partir de escamas tomadas mediante raspado de las lesiones a siete niños con diagnóstico clínico presuntivo de tiña negra palmar. Se registraron las características de las lesiones, edad, sexo y factores predisponentes de los pacientes, así como la evolución del cuadro con el tratamiento antifúngico. Resultados: se confirmó la sospecha clínica de tiña negra a través del aislamiento e identificación de Hortae werneckii. Las edades de los pacientes oscilaron entre 3 y 6 años y el 57 por ciento era del sexo femenino. La hiperhidrosis se encontró en el 43 por ciento de los casos. El tratamiento específico con antifúngicos azólicos y terbinafina tópicos fue satisfactorio en 21 días como promedio. Conclusiones: todos los casos con sospecha de tiña negra fueron confirmados de manera oportuna en el laboratorio, lo que permitió descartar enfermedades malignas y aplicar tratamiento específico(AU)
Descritores: Tinha/diagnóstico
Tinha/tratamento farmacológico
-Técnicas de Tipagem Micológica
Micoses/diagnóstico
Limites: Humanos
Masculino
Feminino
Pré-Escolar
Criança
Responsável: CU1.1 - Biblioteca Médica Nacional


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Id: lil-595167
Autor: Leal, André Ferraz Goiana; Macêdo, Danielle Patrícia Cerqueira; Souza-Motta, Cristina Maria de; Fernandes, Maria José dos Santos; Magalhães, Oliane Maria Correia; Neves, Rejane Pereira.
Título: Ocorrência de fungos filamentosos de importância médica em água de bebedouros / Filamentous fungi of medical importance in drinking water
Fonte: Rev. Inst. Adolfo Lutz;69(4):576-579, out.-dez. 2010. tab.
Idioma: pt.
Resumo: No presente trabalho foi investigada a ocorrência de fungos de importância médica na água, torneira e pia dos bebedouros do Centro de Ciências Biológicas da Universidade Federal de Pernambuco, Recife, Brasil. De cada bebedouro foram coletados 100 mL de água, e das superfícies da torneira e pia as amostras foram obtidas com swab. As amostras foram semeadas em meio ágar Sabouraud adicionado de 50mg/L de cloranfenicol, em placas de Petri. Das amostras de água, 10 culturas de fungos filamentosos foram isoladas e estas foram identificadas como Aspergillus flavus (5), A. niger (3) e Cladosporium cladosporioides (2). Das torneiras foram obtidos 21 isolados de fungos filamentosos e 164 das amostras das pias. O número de unidades formadoras de colônias (UFCs) (48h) variou de 12 a 56 em amostras de água, de 115 a 228 em amostras coletadas das torneiras e de 204 a 690 das pias. A presença de fungos com capacidade de produzir micotoxinas foi detectada nas amostras de água, bem como das torneiras. Com a finalidade de preservar a saúde dos consumidores, o monitoramento e a manutenção de equipamentos de purificação da água são práticas essenciais para garantir a qualidade microbiana e química da água.

This study aimed to assess the occurrence of fungi in water sample, tap and sink from drinking fountains atthe university center, Recife-PE, Brazil. From each fountain, 100mL of water were collected, and the samplesfrom the tap and sink surfaces were obtained by using swabs. The samples were cultivated on Sabouraud agarmedium containing 50mg/L of chloramphenicol in Petri dishes. Of water samples, 10 isolates of filamentousfungi were found and identified as Aspergillus flavus (5), A. niger (3) and Cladosporium cladosporioides (2).Twenty-one strains of filamentous fungi were isolated from tap samples and 164 from sink samples. Thenumber of colony forming units (CFU) (48h) ranged from 12 to 56 in water samples, from 115 to 228 insamples collected from taps, and 204 to 690 in sink samples. Fungi capable of producing mycotoxins weredetected in both water and taps samples. Monitoring the microbial and chemical quality of water and themaintenance of water purification equipment are crucial to guarantee the consumers safety.Key-words. filamentous fungi, water, drinking fountain, microbial water quality, mycotoxins.
Descritores: APARELHOS SANITARIOS
Fungos
Micotoxinas
Qualidade da Água
Técnicas de Tipagem Micológica
Tipo de Publ: GOVERNMENT PUBLICATIONS
Responsável: BR91.2 - Centro de Documentação


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Id: biblio-974340
Autor: Cordeiro, Rossana A; Sales, Jamille A; Ponte, Yago B. de; Mendes, Patrícia B. L; Serpa, Rosana; Evangelista, Antônio J; Alencar, Lucas P. de; Pereira-Neto, Waldemiro de A; Brilhante, Raimunda S. N; Sidrim, José J. C; Castelo-Branco, Débora S. C. M; Rocha, Marcos F. G.
Título: Phenotype-driven strategies for screening Candida parapsilosis complex for molecular identification
Fonte: Braz. j. microbiol;49(supl.1):193-198, 2018. tab, graf.
Idioma: en.
Projeto: National Council for Scientific and Technological Development.
Resumo: Abstract In this study, phenotypic methods presented >80% agreement with the molecular identification of 59 Candida parapsilosis complex. Growth at 15% NaCl or pH 7.0 significantly reduced cfu-counts of Candida orthopsilosis, suggesting these conditions may support the development of phenotypic methods for the differentiation of the cryptic species of C. parapsilosis complex.
Descritores: Candidíase/microbiologia
Técnicas de Tipagem Micológica/métodos
Candida parapsilosis/isolamento & purificação
-Fenótipo
Reação em Cadeia da Polimerase
Meios de Cultura/metabolismo
Candida parapsilosis/classificação
Candida parapsilosis/crescimento & desenvolvimento
Candida parapsilosis/genética
Limites: Humanos
Tipo de Publ: Estudo de Validação
Responsável: BR1.1 - BIREME


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Id: lil-621523
Autor: Pasternak, Jacyr.
Título: New methods of microbiological identification using MALDI-TOF / Novas metodologias de identificação de micro-organismos: MALDI-TOF
Fonte: Einstein (Säo Paulo);10(1):118-119, jan.-mar. 2012.
Idioma: en; pt.
Resumo: Rapid diagnosis of pathogens is decisive to guarantee adequate therapy in infections: culture methods are precise and sensitive, but rather slow. New resources are available to enable faster diagnosis, and the most promising is MALDI-TOF technology: mass spectrometry applied to microbiological diagnosis. Times as fast as 10 to 15 minutes to etiological diagnosis are possible after a positive blood culture result. We hope to have this technology in our laboratory, ANVISA permitting and improving their very slow rate of doing things... MALDI-TOF is basically putting a sample of culture or an enriched suspension of the probable pathogen over a small spot with a matrix and vaporizing it with a laser pulse: the products are aspired into a chamber, ionized and reach detectors at variable times: the detectors show time of arrival and quantity of the product, and each pathogen has its characteristic spectrum analyzed by a software.

O diagnóstico rápido de patógenos é crucial para a terapêutica adequada. O método clássico de cultura é preciso e sensível, mas demorado; novos métodos permitem um diagnóstico muito mais rápido, que pode ser tão precoce como 15 minutos após obter um material enriquecido. Em uma hemocultura, por exemplo, é possível saber o agente etiológico nesse prazo, assim que a cultura se mostrar positiva. Esse novo método é o MALDI-TOF, uma aplicação da espectrometria de massa à microbiologia: o material é colocado em uma placa com matriz e bombardeado com um laser que o evapora; um sistema ioniza e aspira o material volatilizado, que chega a detectores, os quais registram o tempo em que a substância chega ao detector e sua quantidade. Cada patógeno tem um espectro característico que é analisado por um software.
Descritores: Técnicas de Tipagem Bacteriana
Técnicas de Tipagem Micológica
Espectrometria de Massas por Ionização e Dessorção a Laser Assistida por Matriz
-Espectrometria de Massas por Ionização e Dessorção a Laser Assistida por Matriz
Fatores de Tempo
Limites: Humanos
Responsável: BR1.1 - BIREME


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Id: biblio-1022473
Autor: Castro e Silva, D M; Santos, D C; Martins, M A; Oliveira, L; Szeszs, M W; Melhem, M S.
Título: First isolation of cryptococcus neoformans genotype VNI MAT-alpha from wood hollow trunks of hymenaea courbaril
Fonte: Med Mycol;54(1):97-102, 2016. ilus, tab.
Idioma: en.
Resumo: Cryptococcal infection is transmitted by the inhalation of Cryptococcus spp. propagules. Information about the Cryptococcus species inhabiting plants might be clinically relevant due to the epidemiological role of these habitats as possible sources of human infection. The aim of this study was to increase the knowledge about the environmental occurrence of cryptococcosis agents. Hollow tree vegetal debris of nine plant species was sampled quarterly over a 12-month period. Melanized colonies were screened for Cryptococcus neoformans and C. gattii by biochemical tests, followed by URA5-RFLP molecular analysis, M13 fingerprinting assays, and mating-typing with the specific a and α primers. The susceptibility to fluconazole of all of the confirmed species colonies was determined using the AFST-EUCAST broth dilution method. We found that the typical Brazilian flora tree Hymenaea courbaril yielded a high cryptococcal burden (median, 10(2) CFU/g) during the summer, autumn and winter seasons. C. neoformans VNI molecular type MAT alpha was identified in all of the samples. The fingerprinting analyses showed great molecular variability with no correlation with the susceptibility profile to fluconazole (MIC range 4 to ≥64 mg/l). To our knowledge, this study is the first describing the association between C. neoformans and Hymenaea courbaril. These observations extend the known geographic distribution of and substantiate a new urban environmental niche for C. neoformans and also emphasize the genetic diversity of the environmental C. neoformans VNI molecular type isolates.
Descritores: Estações do Ano
Variação Genética
Madeira/microbiologia
Polimorfismo de Fragmento de Restrição
Brasil
Contagem de Colônia Microbiana
Testes de Sensibilidade Microbiana
Fluconazol/farmacologia
Técnicas de Tipagem Micológica
Cryptococcus neoformans
Cryptococcus neoformans/isolamento & purificação
Cryptococcus neoformans/classificação
Cryptococcus neoformans/fisiologia
Genes Fúngicos Tipo Acasalamento
Hymenaea/microbiologia
Tipagem Molecular
Genótipo
Antifúngicos/farmacologia
Responsável: BR91.2 - Centro de Documentação


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Id: biblio-1015634
Autor: Ochiuzzi, María E; Cataldi, Silvana; Guelfand, Liliana; Maldonado, Ivana; Arechavala, Alicia.
Título: Evaluación del sistema Vitek 2 para la identificación de las principales especies de levaduras del género Candida / Avaluation of Vitek 2 for the identification of Candida yeasts
Fonte: Rev. argent. microbiol;46(2):107-110, jun. 2014.
Idioma: es.
Resumo: El objetivo del trabajo fue evaluar el desempeño de las tarjetas YST del sistema Vitek 2 para la identificación de levaduras del género Candida. Se analizaron 168 aislamientos; los resultados fueron comparados con los obtenidos por los equipos API 20C AUX (24 %) o API ID 32C (76 %). Cada cepa se subcultivó en agar cromogénico para levaduras y se observó la micromorfología. C. albicans y C. dubliniensis fueron identificadas a través de pruebas bioquímicas y moleculares adicionales. La concordancia observada fue del 98,3 %. Solo tres cepas no fueron identificadas correctamente por el sistema Vitek 2: una cepa de C. tropicalis y una de C. krusei fueron identificadas erróneamente como C. parapsilosis y otra cepa de C. krusei fue identificada de manera incompleta por el software del equipo. El tiempo promedio de identificación con las tarjetas YST fue de 18,25 h. El sistema Vitek 2 surge como un método confiable, simple y efectivo para la identificación de las principales especies del género Candida

The aim of this investigation was to evaluate the performance of Vitek 2 YST cards (bioMérieux, Inc., Hazelwood, MO, USA) for the identification of yeasts of the genus Candida. A total of 168 isolates were analyzed and the results were compared to those of the API 20C AUX (24%) o API ID 32C (76%) kits (bioMérieux, Marcy L'Etoile, France). Each isolate was grown in chromogenic agar and in corn meal agar (Oxoid, UK) to observe its micromorphology. C. albicans and C. dublininesis were identified by additional biochemical and molecular tests. The agreement observed was 98.3%. Only three isolates were incorrectly identified by Vitek 2: one strain of C .tropicalis and one strain of C. krusei were identified as C. parapsilosis by YST while one strain of C. krusei was identified with low discrimination. The average time for obtaining results was 18.25 h. Vitek 2 is a simple, safe and useful system for the identification of significant Candida species
Descritores: Candida/classificação
Técnicas de Tipagem Micológica/métodos
-Candida/isolamento & purificação
Estudos de Avaliação como Assunto
Tipo de Publ: Estudo de Avaliação
Responsável: AR635.1 - FCVyS - Servicio de Información y Documentación


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Id: lil-633000
Autor: Bava, Amadeo Javier; Zuiani, María Fernanda.
Título: Evaluación de la calidad del diagnóstico micológico: cultivos / Quality assessment of the mycological diagnosis: cultures
Fonte: Acta bioquím. clín. latinoam;41(1):125-129, ene.-mar. 2007. tab.
Idioma: es.
Resumo: Se evaluó la capacidad de los laboratorios participantes del Sub Programa Micología para identificar diferentes cepas de hongos al nivel de género o especie. Tomados los resultados en conjunto, el 66% de los laboratorios identificó en forma correcta las cepas, mientras que otro 25% lo hizo en forma parcial. En el caso de los dermatofitos hubo un mayor porcentaje de respuestas correctas para el reconocimiento de Trichophyton mentagrophytes (76%) respecto de las especies de Microsporum evaluadas: M. canis (66%) y M. gypseum (65%). Los resultados de la identificación de las especies de levaduras mostraron dos grupos diferentes: uno conformado por Candida albicans y Cryptococcus neoformans, con elevados porcentajes de respuestas correctas (87 y 95%, respectivamente) y otro por C. tropicalis y C. glabrata, que ocasionó dificultades para su correcta identificación (sólo 28 y 32% de respuestas correctas). Las especies de Aspergillus evaluadas (A. fumigatus y A. niger) fueron reconocidas en forma correcta por el 63 y 72% de los participantes. Los resultados obtenidos, si bien son considerados como aceptables, evidencian la necesidad de mejorar la capacidad evaluada, teniendo en cuenta su influencia decisiva sobre la calidad del diagnóstico micológico.

The ability to identify different fungal strains at genera or specie level for participant laboratories of the Mycology Sub-Program, was evaluated. Taking into account all results as a whole, 66% of laboratories identified the strains correctly, while another 25% recognized the strains partially. Regarding dermatophytes, a higher percentage of correct responses for Trichophyton mentagrophytes recognition was observed with respect to (76%) those of the evaluated Microsporum species: M. canis (66%) and M. gypseum (65%). The results produced by the identification of yeasts species showed 2 different groups: one constituted by Candida albicans and Cryptococcus neoformans, with higher percentages of correct responses (87 and 95%, respectively) and another one constituted by C. tropicalis and C. glabrata, which presented difficulties for their correct identification (28 and 32% correct responses). The evaluated species of Aspergillus (A. fumigatus and A. niger) were recognized by 63% and 72% of the participants. The results obtained, considered as acceptable, show the need to improve the evaluated capacity, taking into account their decisive influence on mycologic diagnosis quality.
Descritores: Micologia/normas
Micoses/diagnóstico
-Controle de Qualidade
Controle Analítico de Qualidade
Técnicas de Tipagem Micológica/instrumentação
Técnicas de Tipagem Micológica/normas
Técnicas de Cultura/normas
Tipo de Publ: Estudo de Avaliação
Responsável: AR144.1 - CIBCHACO - Centro de Información Biomedica del Chaco


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Id: biblio-964679
Autor: Pérez Paiva, J; Ulke Mayans, G; Arias Villalba, M; Mendoza de Arbo, L; Sánchez Bernal, S.
Título: Evaluación del Perfil Micológico de la Yerba Mate durante el proceso productivo y producto final en establecimientos yerbateros. Paraguay 2012 / Mycological Profile Evaluation of Mate for the production process and final product establishments herbalists. Paraguay 2012
Fonte: Rev. salud pública Parag;3(1):[P8-P13], ene.-jun. 2013.
Idioma: es.
Resumo: Introducción: La yerba mate se utiliza para la preparación de distintos tipos de bebidas de consumo masivo en el Paraguay, tales como el mate, tereré, cocido, etc. La presencia de agentes micóticos del género aflatoxigénico en la misma no siempre se relaciona con niveles dañinos de aflatoxinas, capaces de provocar hepatopatías pero sí implica un riesgo alimentario significativo al consumir los productos contaminados. Objetivo: Evaluar el perfil micológico de la yerba mate durante el proceso productivo y el producto final. Materiales y Métodos: Diseño observacional descriptivo de corte trasversal que incluyo 68 muestras recolectadas en diferentes etapas del proceso de producción de la yerba mate elaborada y compuesta con el agregado de hierbas medicinales: hojas in natura de yerba mate (n=7), yerba mate después de la molienda (n=22), yerba mate elaborada (n=22) y yerba mate compuesta (n=17); durante los meses de setiembre a diciembre del 2011 en 6 establecimientos yerbateros seleccionados dentro del territorio nacional. Se utilizaron los valores de referencia de las Normas Paraguayas NP 3500193 (1800 UFC/g) para yerba mate elaborada y NP 3500201 (5000 UFC/g) para yerba mate compuesta. Resultados: En la yerba mate elaborada, 10/22 de las muestras presentan valores superiores a los criterios establecidos en la Norma Paraguaya; 11/17 de las muestras de yerba mate compuesta no cumplen con los criterios establecidos en la Norma Paraguaya para yerba mate compuesta. Conclusión: En la yerba mate elaborada y en la compuesta se encontraron elevados niveles de recuento de mohos y levaduras. El consumo de yerba mate contaminada implica un riesgo alimentario convirtiéndose en un problema potencial de salud pública. Palabras claves: yerba mate, mohos, levaduras, recuento fúngico, salud pública.

Introduction: The Ilex paraguariensis (yerba mate) is used for the preparation of different kind beverages of high consumption in Paraguay such as mate, tereré, cocido, etc. (typical beverages of the country). The presence of fungal agents of aflatoxigenic gender in the beverage is not always related to harmful levels of aflatoxin, capable of causing liver diseases, but involves a significant food related risk through the consumption of contaminated products. Objective: To assess the mycological profile of the Ilex paraguariensis (yerba mate) during the production process and final product. Materials and Methods: observational crosssectional descriptive design that included 68 samples collected at different stages of the production process of Ilex paraguariensis ("yerba mate elaborada" and "yerba mate compuesta" with the addition of medicinal herbs) : leaves of yerba mate in nature (n = 7), yerba mate after grinding (n = 22), "yerba mate elaborada" (n =22) and "yerba mate compuesta" (n = 17); during the months of September to December of the year 2011 in 6 selected herbalist establishments within the national territory. Standard values of Paraguayan Normative NP 3500193 (1800 CFU / g) for "yerba mate elaborada" and NP 3,500,201 (5000 CFU / g) for "yerba mate compuesta" were used as reference. Results: In the "Yerba mate elaborada", 10 out of 22 samples show higher values than that of the Paraguayan Normative , 11 out of 17 of the "Yerba mate compuesta" samples do not meet the Paraguayan Normative criteria. Conclusion: In the "Yerba mate elaborada" and "Yerba mate compuesta" high levels of yeast and mold counts were found. The consumption of contaminated Ilex paraguariensis (yerba mate) implies a high food related risk, becoming a potential problem for human health. Keywords: yerba mate, molds, yeasts, fungal counts, health
Descritores: Técnicas de Tipagem Micológica
Ilex paraguariensis/microbiologia
-Produção de Alimentos
Tipo de Publ: Artigo Corrigido e Republicado
Estudo Observacional
Responsável: PY19.1 - DICE - Departamento de Información y Comunicación Educativa



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