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Id: biblio-1087596
Autor: Brosa, Mercedes; Curti, Nadia; Basilio, Agustina; Gabrielli, Julia; López, Laura Beatriz.
Título: La alimentación vegetariana durante el embarazo en el siglo XXI: un análisis de la literatura / Vegetarian food during pregnancy in the 21th century: an analysis of literature
Fonte: Actual. nutr;20(1):[24-32], Enero-Marzo 2019.
Idioma: es.
Resumo: Introducción: la alimentación vegetariana es una práctica cada vez más frecuente en la población. Objetivos: esta investigación tuvo la finalidad de identificar y analizar las publicaciones desarrolladas en los últimos años que describan los nutrientes que son considerados críticos en las mujeres embarazadas que realizan dietas vegetarianasveganas, y los riesgos que este tipo de alimentación pudiera presentar tanto para la gestante como para la descendencia. Materiales y métodos: se realizó una investigación de tipo narrativa, de información científica, publicada en relación a la alimentación en embarazadas vegetarianas/veganas. Se utilizaron las bases de datos de Medline, Scielo y Cochrane. Resultados: se analizaron 29 publicaciones que respondieron a los criterios de búsqueda e incluyeron artículos originales, metaanálisis, artículos de revisión y casos clínicos de diferentes contextos geográficos publicados desde 2000 hasta 2018 inclusive. La información disponible considera importante monitorear y evaluar la suplementación con vitaminas D y B12, hierro, zinc y ácidos grasos EPA (ácido eicosapentaenoico) y DHA (ácido docosahexaenoico), en las mujeres vegetarianas que cursan un embarazo, dado que las investigaciones llevadas a cabo en los últimos años revelan que en este grupo es frecuente encontrar menores concentraciones de estos nutrientes en comparación con las embarazadas omnívoras. Los estudios sugieren que las embarazadas vegetarianas/veganas tendrían un mayor riesgo de presentar deficiencia de vitaminas B12 y hierro que las omnívoras. Varios casos clínicos describen en los hijos de embarazadas vegetarianas con deficiencia de vitamina B12 diversos grados de compromiso neurológico. Los niveles de ingesta de magnesio y ácido fólico habitualmente son mayores en las embarazadas vegetarianas que en las omnívoras. Conclusiones: la información actual sugiere que si la dieta es planeada y desarrollada con asesoramiento profesional para suplementar los nutrientes considerados críticos en el embarazo, las embarazadas vegetarianas-veganas no presentan riesgos nutricionales diferentes a los posibles en las mujeres omnívoras

Introduction: vegetarian feeding is an increasingly common practice in the population. Objectives: this research aimed to identify and analyze the publications carried out in recent years that describe nutrients that are considered critical in pregnant women who perform vegetarian-vegan diets, and the risks that this type of feeding could present both for the pregnant woman and for the offspring. Materials and methods: a narrative-type investigation of scientific information published in relation to food in vegetarian/vegan pregnant women was carried out. The Medline, Scielo, and Cochrane databases were used. Results: we analyzed 29 publications that responded to the search criteria and included original articles, meta-analyzes, review articles and clinical cases from different geographical contexts published from 2000 to 2018 inclusive. The available information considers important to monitor and evaluate the supplementation with vitamins D and B12, iron, zinc and fatty acids EPA and DHA, in vegetarian women who are pregnant, since the investigations carried out in recent years reveal that in this group of pregnant women lower concentrations of these nutrients are frequent, compared with omnivores pregnant. Studies suggest that pregnant vegetarians/vegans have a higher risk of vitamin B12 and iron deficiency than omnivores. Several clinical cases describe varying degrees of neurological impairments in children of pregnant vegetarians with vitamin B12 deficiency. Magnesium and folic acid intake are usually higher in vegetarian pregnant women than in pregnant women with omnivores practices. Conclusions: current information suggests that if the diet is planned and carried out with professional advice in order to supplement the nutrients considered critical in pregnancy, pregnant vegetarian-vegans do not present nutritional risks different from those possible in omnivorous women.
Descritores: Dieta Vegetariana
Gravidez
Dieta Vegana
Alimentos, Dieta e Nutrição
Responsável: AR605.1 - Biblioteca


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Texto completo SciELO Chile
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Id: biblio-899824
Autor: Rojas Allende, Daniela; Figueras Díaz, Francisca; Durán Agüero, Samuel.
Título: Ventajas y desventajas nutricionales de ser vegano o vegetariano / Advantages and disadvantages of being vegan or vegetarian
Fonte: Rev. chil. nutr;44(3):218-225, 2017.
Idioma: es.
Resumo: RESUMEN En países occidentales ha aumentado considerablemente la gente que se adhiere a una dieta vegetariana o vegana por motivos de salud o a causas animalistas. Esta dieta se muestra como una dieta equilibrada y saludable, sin embargo, la recomendación de una dieta vegetariana y vegana genera controversias en el mundo de la nutrición actual por los posibles déficit de algunos nutrientes. El objetivo del presente estudio fue mostrar la evidencia reciente sobre factores protectores y de riesgo de la utilización de estas dietas sobre enfermedades crónicas no trasmisibles asociadas a la nutrición, además, su utilización durante el ciclo vital y finalmente cuales son los nutrientes críticos a considerar para llegar una dieta vegetariana/vegana sin riesgos nutricionales. En general, estas dietas fueron ricas en fibra dietética, magnesio, fotoquímicos, antioxidantes, vitaminas C y E, hierro no hemínico, el ácido fólico y ácidos grasos poliinsaturados (n-6), pero baja en colesterol, grasa total y grasa saturada, hierro, zinc, vitamina A, B12 y D, y en especial ácidos grasos omega 3 como EPA y DHA.

ABSTRACT Western countries have greatly increased the number of people who adhere to a vegetarian or vegan diet for health reasons or animal right causes. This diet is presented as a balanced and healthy diet, however recommendations for a vegetarian and vegan diet remain controversial in the world of nutrition because of possible nutritional deficits. The aim of this study was to show recent evidence of protective and risk factors of these diets for chronic noncommunicable diseases associated with nutrition, as well as their use during the life cycle. We also considered the critical nutrients necessary to obtain a vegetarian/vegan diet without nutritional risks. In general, these diets were rich in dietary fibers, magnesium, phytochemicals, antioxidants, vitamins C and E, iron, folic acid and polyunsaturated fatty acids (n-6), but low in cholesterol, total fat and saturated fat, iron, zinc, vitamin A, B12 and D, and especially the omega 3 fatty acids EPA and DHA.
Descritores: Dieta Vegetariana
Vitamina B 12
Proteínas
Dieta Vegana
Ferro
Estágios do Ciclo de Vida
-Qualidade dos Alimentos
Limites: Humanos
Tipo de Publ: Artigo Clássico
Responsável: CL334.1 - Biblioteca UBO



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