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Id: biblio-973868
Autor: Dimitrova, Galina; Gjorgjioska, Ana; Ilievska, Tatjana; Grkova-Mishkovska, Emilija; Ljubic, Antonela; Purelku, Merjem; Andonovski, Dragan; Stojcev, Sasho.
Título: The effect of infra-red light on intraocular pressure / O efeito da luz infravermelha na pressão intraocular
Fonte: Arq. bras. oftalmol;82(1):85-86, Jan.-Feb. 2019. tab.
Idioma: en.
Descritores: Raios Infravermelhos
Pressão Intraocular/efeitos da radiação
-Valores de Referência
Fatores de Tempo
Tonometria Ocular
Temperatura Corporal/efeitos dos fármacos
Temperatura Corporal/fisiologia
Índice de Massa Corporal
Pressão Intraocular/fisiologia
Limites: Humanos
Adulto
Pessoa de Meia-Idade
Adulto Jovem
Tipo de Publ: Carta
Responsável: BR1.1 - BIREME


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Id: lil-745813
Autor: Dibai-Filho, Almir V; Guirro, Elaine C. O; Ferreira, Vânia T. K; Brandino, Hugo E; Vaz, Maíta M. O. L. L; Guirro, Rinaldo R. J.
Título: Reliability of different methodologies of infrared image analysis of myofascial trigger points in the upper trapezius muscle
Fonte: Braz. j. phys. ther. (Impr.) = Rev. bras. fisioter;19(2):122-128, 27/04/2015. tab, graf.
Idioma: en.
Projeto: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; . Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo.
Resumo: BACKGROUND: Infrared thermography is recognized as a viable method for evaluation of subjects with myofascial pain. OBJECTIVE: The aim of the present study was to assess the intra- and inter-rater reliability of infrared image analysis of myofascial trigger points in the upper trapezius muscle. METHOD: A reliability study was conducted with 24 volunteers of both genders (23 females) between 18 and 30 years of age (22.12±2.54), all having cervical pain and presence of active myofascial trigger point in the upper trapezius muscle. Two trained examiners performed analysis of point, line, and area of the infrared images at two different periods with a 1-week interval. The intra-class correlation coefficient (ICC2,1) was used to assess the intra- and inter-rater reliability. RESULTS: With regard to the intra-rater reliability, ICC values were between 0.591 and 0.993, with temperatures between 0.13 and 1.57 °C for values of standard error of measurement (SEM) and between 0.36 and 4.35 °C for the minimal detectable change (MDC). For the inter-rater reliability, ICC ranged from 0.615 to 0.918, with temperatures between 0.43 and 1.22 °C for the SEM and between 1.19 and 3.38 °C for the MDC. CONCLUSION: The methods of infrared image analyses of myofascial trigger points in the upper trapezius muscle employed in the present study are suitable for clinical and research practices. .
Descritores: Termografia/métodos
Pontos-Gatilho/fisiologia
Músculos Superficiais do Dorso/fisiologia
Raios Infravermelhos
Síndromes da Dor Miofascial/diagnóstico
Síndromes da Dor Miofascial/fisiopatologia
Limites: Humanos
Masculino
Feminino
Adolescente
Adulto
Adulto Jovem
Responsável: BR1.1 - BIREME


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Id: biblio-1039718
Autor: Macedo, Antonio Luiz de Vasconcellos; Schraibman, Vladimir.
Título: Intraoperative near-infrared fluorescent imaging during robotic operations / Sistema de imagem intraoperatória por fluorescência infravermelha durante cirurgias robóticas
Fonte: Einstein (Säo Paulo);14(4):577-579, Oct.-Dec. 2016. graf.
Idioma: en.
Resumo: ABSTRACT The intraoperative identification of certain anatomical structures because they are small or visually occult may be challenging. The development of minimally invasive surgery brought additional difficulties to identify these structures due to the lack of complete tactile sensitivity. A number of different forms of intraoperative mapping have been tried. Recently, the near-infrared fluorescence imaging technology with indocyanine green has been added to robotic platforms. In addition, this technology has been tested in several types of operations, and has advantages such as safety, low cost and good results. Disadvantages are linked to contrast distribution in certain clinical scenarios. The intraoperative near-infrared fluorescent imaging is new and promising addition to robotic surgery. Several reports show the utility of this technology in several different procedures. The ideal dose, time and site for dye injection are not well defined. No high quality evidence-based comparative studies and long-term follow-up outcomes have been published so far. Initial results, however, are good and safe.

RESUMO A identificação intraoperatória de certas estruturas anatômicas, por seu tamanho ou por elas serem ocultas à visão, pode ser desafiadora. O desenvolvimento da cirurgia minimamente invasiva trouxe dificuldades adicionais, pela falta da sensibilidade tátil completa. Diversas formas de detecção intraoperatória destas estruturas têm sido tentadas. Recentemente, a tecnologia de fluorescência infravermelha com verde de indocianina foi associada às plataformas robóticas. Além disso, essa tecnologia tem sido testada em uma variedade de cirurgias, e suas vantagens parecem estar ligadas a baixo custo, segurança e bons resultados. As desvantagens estão associadas à má distribuição do contraste em determinados cenários. A imagem intraoperatória por fluorescência infravermelha é uma nova e promissora adição à cirurgia robótica. Diversas séries mostram a utilidade da tecnologia em diferentes procedimentos. Dose ideal, local e tempo da injeção do corante ainda não estão bem estabelecidos. Estudos comparativos de alta qualidade epidemiológica baseados em evidência ainda não estão disponíveis. No entanto, os resultados iniciais são bons e seguros.
Descritores: Diagnóstico por Imagem/métodos
Monitorização Intraoperatória
Cirurgia Assistida por Computador/métodos
Procedimentos Cirúrgicos Robóticos/métodos
Raios Infravermelhos
-Sistema Biliar/anatomia & histologia
Diagnóstico por Imagem/instrumentação
Estudos de Viabilidade
Verde de Indocianina
Limites: Humanos
Responsável: BR1.1 - BIREME


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Id: lil-233864
Autor: Oliveira Junior, M. N; Marcelino Filho, M; Melo, M. A. F. M.
Título: Oximetria de pulso: algoritmos de cálculo / Pulse oximetry: algorithms of calculation
Fonte: In: Schiabel, Homero; Slaets, Annie France Frère; Costa, Luciano da Fontoura; Baffa Filho, Oswaldo; Marques, Paulo Mazzoncini de Azevedo. Anais do III Fórum Nacional de Ciência e Tecnologia em Saúde. Säo Carlos, s.n, 1996. p.552-552, ilus.
Idioma: pt.
Conferência: Apresentado em: Fórum Nacional de Ciência e Tecnologia em Saúde, 3 e Congresso Brasileiro de Engenharia Biomédica, 15 e Congresso Brasileiro de Físicos em Medicina , 6 e Congresso Brasileiro de Informática em Saúde, 5 e Encontro Brasileiro de Proteçäo Radiológica, Campos do Jordäo, 13-17 out. 1996.
Resumo: Este trabalho apresenta os fundamentos do método de cálculo da SpO2 e discute dois diferentes algoritmos. As vantagens e desvantagens de cada uma deles são ressaltadas. Através de alguns resultados comprova-se que a eliminação do componente DC do sinal não afeta o cálculo da SpO2 e simplifica o tratamento analógico, proporcionando uma maior confiabilidade ao sistema.
Descritores: Algoritmos
Oximetria
-Calibragem
Oxiemoglobinas/metabolismo
Oximetria/instrumentação
Raios Infravermelhos
Oxigênio/metabolismo
Responsável: BR1.1 - BIREME
BR1.1/3012.56


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Id: lil-743789
Autor: Cornejo, R; Garrido, O; Jaramillo, R.
Título: Microscopía electrónica de nucleos hepáticos estimulados con dosis crecientes de laser infrarrojo / Electron microscopy hepatic nuclei stimulated with increasing doses of infrared laser
Fonte: Int. j. morphol;33(1):222-228, Mar. 2015. ilus.
Idioma: es.
Projeto: UFRO. DI.
Resumo: Un total de 20 ratas hembras de 4 meses de vida con peso aproximado de 250 gramos fueron divididas en 4 grupos de animales rotulados como A, B, C y D. El grupo A corresponde al control y los demás grupos recibieron respectivamente estimulaciones con laser infrarrojo con dosis crecientes de 4, 8 y 16 Joules por cm2 durante 15 días consecutivos en 5 puntos del hígado. Posteriormente las ratas fueron sacrificadas y se extrajeron muestras tanto de hígado control como de los estimulados con inducciones infrarrojas para enseguida ser procesadas para microscopía electrónica de transmisión. De los hepatocitos se obtuvieron microfotografías electrónicas de transmisión con aumentos finales de 9.500 X, las cuales fueron sometidas a estudios morfométricos para determinar fracciones volumétricas de sus núcleos y estructuras nucleares. De igual manera se cuantificaron las áreas nucleares, celulares y se determinó la relación núcleo-citoplasmática de los tipos celulares estudiados. Analizados los resultados entre los hepatocitos controles e irradiados se visualiza que existen notables diferencias en la totalidad de los parámetros cuantificados concluyéndose que los efectos de las estimulaciónes infrarrojas con dosis crecientes genera transformaciones en su ultraestructura y en su morfología, fundamentalmente en el aumento de los volúmenes nucleares, y celulares, los volúmenes de cromatina y de la relación-núcleo-citoplasmática situación que se traduciría en una variación funcional, representando de esta manera un efecto evidente que estas inducciones infrarrojas generan.

Twenty-four four-month-old female rats weighing approximately 250 grams were divided into four groups labeled A, B, C and D. A corresponds to the normal group and the other groups received stimulation increasing doses with 4, 8 and 16 J/cm2 of infrared laser respectively for 15 consecutive days in five points of the liver. The rats were then sacrificed and samples of normal liver and liver stimulated with infrared inductions were extracted for immediate processing via transmission electron microscopy. From cell types transmission electron microphotographs were obtained at magnifications of 9500 X these were subjected to morphometric studies to determine volumetric fractions of the nuclei and nuclear structures. Likewise, cell and nuclear areas and nuclear-citoplasmatic relation were quantified. Analysis of the results between normal and radiated hepatocytes revealed notable differences in all the cell components quantified. It is concluded that the effects of increasing infrared stimulation doses brings transformation in their ultrastructure and morphology, fundamentally in the considerable increase in nuclear volume, chromatin volume and the nuclear-citoplasmatic relation, which ultimately translates into a functional variation, thus representing an obvious impact produced by these infrared inductions.
Descritores: Hepatócitos/efeitos da radiação
Hepatócitos/ultraestrutura
Raios Infravermelhos
-Microscopia Eletrônica de Transmissão
Limites: Animais
Feminino
Ratos
Responsável: CL1.1 - Biblioteca Central


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Id: lil-728302
Autor: Cornejo, R; Garrido, O; Bustamante, C; Muñoz, M.
Título: El retículo endoplasmático liso en hepatocitos estimulados con distintas dosis de láser infrarrojo / The smooth endoplasmic reticulum in hepatocytes stimulated with different doses of infrared laser
Fonte: Int. j. morphol;32(3):1009-1014, Sept. 2014. ilus.
Idioma: es.
Projeto: Universidad de la Frontera. Dirección de Investigación.
Resumo: Veinticuatro ratas hembras Sprague Dawley de 4 meses de vida con peso aproximado de 250 g, fueron divididas en cuatro grupos (A, B, C y D), donde el grupo A (control) no recibió estimulación infrarroja, B se irradió con láser infrarrojo 4 J/cm², C con dosis de 8 J/cm² y D con 16 J/cm². La estimulación infrarroja se realizó diariamente, por 15 días ininterrumpidos. Las ratas fueron sacrificadas y se extrajeron muestras tanto de hígado normal (control) como estimulado con las distintas dosis infrarrojas, las que fueron procesadas para microscopía electrónica de transmisión. De los hepatocitos normales y estimulados, se obtuvieron microfotografías con aumentos finales de hasta 36.500 X, que fueron sometidas a estudios morfométricos para determinar fracciones volumétricas con especial énfasis en el retículo endoplásmico liso (REL) y de los siguientes componentes celulares: retículo endoplasmático rugoso (RER), mitocondrias, glicógeno, eu y heterocromatina. De igual manera se cuantificaron las áreas celulares y nucleares. Del análisis de los resultados entre hepatocitos normales y estimulados con diferentes dosis infrarrojas, se visualiza que existen notables diferencias en todos los componentes celulares cuantificados particularmente el REL. Se concluye que las estimulaciones infrarrojas provocan una drástica transformación en la ultraestructura y morfología de los hepatocitos, lo que provocaría una variación funcional, representando de esta manera el efecto que estas estimulaciones provocan en este tipo celular.

A total of 24 female Sprague-Dawley rats aged 4 months and weighing approximately 250 g, were divided into four groups labeled A, B, C and D. Group A received no infrared stimulation and served as control. Group B was radiated with a dose of 4 J/cm² of infrared laser, Group C with doses of 8 J/cm² and Group D with 16 J/cm². This infrared stimulation was carried out daily for 15 days uninterrupted. The rats were then sacrificed and samples of both normal-control liver and liver stimulated with the different infrared doses were extracted for immediate processing via transmission electron microscopy. Transmission electron microphotographs were obtained at magnifications of 21300X from both normal and stimulated hepatocytes; these were subjected to morphometric studies to determine volumetric fractions with special emphasis on the smooth endoplasmic reticulum (SER) and the following cell components: rough endoplasmic reticulum (RER), mitochondria, glycogen, eu and heterochromatin. Likewise, cell and nuclear areas were quantified. Analysis of the results of normal and stimulated hepatocytes with different infrared doses showed considerable differences in all the quantified cell components and particularly from the SER it is concluded that the effects of these stimulations bring about a drastic transformation in the ultrastructure and morphology of the hepatocytes, which may ultimately translate into a functional variation, thus representing the effect that these stimulations cause in this cell type.
Descritores: Retículo Endoplasmático Liso/efeitos da radiação
Hepatócitos/efeitos da radiação
Raios Infravermelhos
-Ratos Sprague-Dawley
Retículo Endoplasmático Liso/ultraestrutura
Hepatócitos/ultraestrutura
Microscopia Eletrônica de Transmissão
Limites: Animais
Feminino
Ratos
Responsável: CL1.1 - Biblioteca Central


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Id: biblio-1040705
Autor: Gerardi, Bianca; Denadai, Daniela S; Pereira, Mariana S; Chaves, Arthur A; Barbosa, João P. B; Peiró, Juliana R; Feitosa, Francisco L. F; Mendes, Luiz C. N.
Título: Use of infrared thermography in Quarter Horse submitted to team roping / Uso da termografia infravermelha em equinos da raça Quarto de Milha submetidos à prova de laço em dupla
Fonte: Pesqui. vet. bras = Braz. j. vet. res;39(7):530-537, July 2019. tab, graf.
Idioma: en.
Projeto: FAPESP.
Resumo: This study aimed to verify whether the body and local temperatures change after high-intensity, short-duration exercise (team roping) and whether different pieces of training influence these changes. To this end, twelve animals, males and females, aged 3-6 years, with an average weight of 450 kg, were used. The horses were divided into two groups: regular training (RTG) and sporadic training (STG). The surface temperatures were assessed using a specific thermal camera. Temperatures of the ocular, thoracolumbar, distal tendon (thoracic and pelvic limbs) and croup regions were measured 30 min before, immediately after, and one, two, six and 24 hours after competition simulation. In the RTG, there was an increase in surface eye temperature two hours after exercise, returning to baseline level 24 hours later. In the STG, increase in eye temperature occurred immediately after exercise and returned to baseline level two hours later. Temperature of the pelvic limb tendons and croup (right side) rose immediately after exercise and did not return to baseline level 24 hours later. Team roping exercise increased the surface temperature of the distolateral thoracic and pelvic limb, croup and thoracolumbar regions in both groups and the eye temperature in the STG. Training frequency influenced the surface temperature profile in the distolateral pelvic limb, croup and thoracolumbar regions.(AU)

Os objetivos do presente estudo foram verificar se as temperaturas corpóreas e locais se alteram após exercício de alta intensidade e curta duração (prova de laço em dupla) e se treinamentos distintos podem influenciar nestas alterações. Foram utilizados 12 animais, machos e fêmeas, com idade entre 3 e 6 anos e peso médio de 450kg. Os animais foram divididos em dois grupos: treino regular (GTR) e treino esporádico (GTE). As aferições da temperatura por meio de termografia infravermelha foram feitas por uma câmera termal específica. As medições das temperaturas das regiões ocular, toracolombar, tendíneas distais (membros torácicos e pélvicos) e garupa foram realizadas 30 minutos antes, imediatamente depois, uma, duas, seis e 24 horas após a simulação de competição. No GTR houve aumento de temperatura ocular duas horas após o exercício, retornando ao basal apenas 24 horas depois. No GTE o aumento ocorreu imediatamente após o exercício e retornando ao basal duas horas depois. As temperaturas da região dos tendões dos membros pélvicos e garupa (lado direito) elevaram-se imediatamente após o exercício e não retornaram ao basal após 24 horas. O exercício de laço em dupla aumentou as temperaturas superficiais nas regiões distolateral de membros torácicos e pélvicos, garupa e região toracolombar de ambos os grupos e da temperatura ocular do GTE. A frequência de treinamento influenciou o perfil de temperatura superficial na região distal de membros pélvicos, garupa e toracolombar.(AU)
Descritores: Condicionamento Físico Animal
Regulação da Temperatura Corporal
Termografia/veterinária
Cavalos
Raios Infravermelhos
Limites: Animais
Responsável: BR68.1 - Biblioteca Virginie Buff D'Ápice


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Id: biblio-893098
Autor: Cornejo, Ricardo; Jaramillo, Roberto; Garrido, Orlando; Vergara, Luis.
Título: Tejido tiroideo y láser infrarrojo: un estudio morfométrico / Thyroid tissue and infrared laser: a morphometric study
Fonte: Int. j. morphol;35(3):1091-1094, Sept. 2017. ilus.
Idioma: es.
Projeto: Universidad de La Frontera DI.
Resumo: La glándula tiroides posee gran importancia debido a la síntesis y secreción de hormonas, las cuales desempeñan funciones fundamentales para la mantención de la fisiología animal. En este contexto, el objetivo del presente trabajo consistió en determinar parámetros morfométricos de estructuras tiroideas sometidas a estimulaciones con láser infrarrojo (LIR). Para ello, 10 ratas Sprague Dawley de 3 meses de vida y peso aproximado de 200 g, fueron divididas en dos grupos de 5 animales cada uno: grupo control y grupo experimental. Estos últimos recibieron estimulaciones infrarrojas en la tiroides con dosis de 16 J/cm2 durante 15 días seguidos. Una vez sacrificadas las ratas, se extrajeron las glándulas tiroides las que fueron procesadas para microscopía óptica obteniéndose placas histológicas y micrografías con aumentos finales de hasta 1000 X. Se efectuaron estudios morfométricos para determinar en 40 placas, variaciones tisulares generadas por las inducciones infrarrojas, con especial énfasis en la disposición coloidal y dimensiones de folículos y células tiroideas. El análisis de las 40 placas histológicas generados por las inducciones del láser infrarrojo comparados con los controles, reveló que existen marcadas diferencias en todos los componentes del tejido tiroideo analizado, lo cual podría otorgar antecedentes de diferentes funcionalidades en el metabolismo de las glándulas.

The thyroid gland is of great importance because of the synthesis and secretion of hormones which play key roles in the maintenance of animal physiology. In this context, the aim of the present study was to determine morphometric parameters of thyroid structures subjected to infrared laser stimulation (ILS) and for this purpose, 10 Sprague Dawley rats, 3 months of age and weighing approximately 200 grams, were divided into two groups of 5 animals each: the control group and the remaining 5 animals constituting the experimental group received infrared stimulation in the thyroid with doses of 16 J/cm2 for 15 consecutive days. After the rats were sacrificed, the respective thyroids were removed and processed for optical microscopy. Histological plates and micrographs were obtained with final increases of up to 1000 X. Morphometric studies were carried out to determine the tissue variations generated by infrared inductions, with special emphasis on the colloidal arrangement and dimensions of follicles and thyroid cells. Our results revealed that there are marked differences in all the components of the analyzed thyroid tissue which could give antecedents of different functionalities in the metabolism of thyroid glands.
Descritores: Glândula Tireoide/efeitos da radiação
Raios Infravermelhos
-Glândula Tireoide/ultraestrutura
Ratos Sprague-Dawley
Microscopia
Limites: Animais
Ratos
Responsável: CL1.1 - Biblioteca Central


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Id: lil-684829
Autor: Magalhães, Jarbas.
Título: Intervenções não hormonais para ondas de calor em mulheres com história de câncer de mama / Non-hormonal hot flash interventions in women with a history of breast cancer
Fonte: Diagn. tratamento;18(3):134-135, set. 2013.
Idioma: pt.
Resumo: Introdução: Ondas de calor são comuns em mulheres com histórico de câncer de mama. Terapias hormonais reduzem esses sintomas, mas não são recomendadas para mulheres com histórico de câncer de mama devido aos seus potenciais efeitos adversos. A eficácia de terapias não hormonais ainda é incerta.Objetivo: Avaliar a eficácia de terapias não hormonais na redução das ondas de calor em mulheres com histórico de câncer de mama.Métodos:Métodos de busca: Foi realizada busca nas bases Cochrane Breast Cancer Group Specialised Register, Central (The Cochrane Library), Medline, Embase, Lilacs, CINAHL, PsycINFO (agosto 2008) e WHO ICTRP. Foi feita busca manual nas listas de referências de revisões e de artigos incluídos, anais de conferências e contato com especialistas.Critérios de seleção: Ensaios clínicos randomizados (ECR) comparando terapias não hormonais com placebo ou nenhum tratamento para redução das ondas de calor em mulheres com histórico de câncer de mama.Coleta e análise dos dados: Dois autores selecionaram, independentemente, estudos potencialmente relevantes, decidiramsobre sua inclusão e extraíram os dados sobre características dos participantes, intervenções, desfechos e risco de viés dos estudos incluídos.Principais resultados: Dezesseis ECRs preencheram os critérios de inclusão. Foram incluídos seis estudos sobre inibidores seletivos da recaptação de serotonina (ISRS) e de serotonina-norepinefrina (IRSN), dois sobre clonidina, um sobre gabapentina, dois de terapia de relaxamento, dois de homeopatia, um de vitamina E, um sobre dispositivos magnéticose um sobre acupuntura. O risco de viés da maioria dos estudos foi considerado baixo ou moderado. Os dados sobre os desfechos contínuos foram apresentados de forma inconsistente entre os estudos, o que impossibilitou a somatória dos resultados. Três tratamentos farmacológicos (ISRSs e IRSNs, clonidina e gabapentina) reduziram o número e a gravidade das ondas de calor. O estudo para avaliar a vitamina E nãomostrou qualquer efeito benéfico. Um dos dois estudos de terapia de relaxamento mostrou um benefício significativo. Nenhum dos outros tratamentos não farmacológicos teve um benefício significativo. Os eventos adversos foram relatados de forma inconsistente.Conclusões dos autores: Clonidina, ISRSs e IRSNs, gabapentina e terapia de relaxamento mostraram efeito leve a moderado na redução das ondas de calor em mulheres com história de câncer de mama.
Descritores: Mulheres
Neoplasias da Mama
Raios Infravermelhos
Limites: Humanos
Feminino
Tipo de Publ: Revisão
Responsável: BR12.1 - Biblioteca Setorial da Ciências da Saúde


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Id: biblio-1742
Autor: Menezes, Cristiano Ragagnin de; Poletto, Gabriela; Menezes, Maria Fernanda da Silveira Cáceres de; Etchepare, Mariana de Araújo.
Título: Efeito da radiação por micro-ondas na inativação de cepas de escherichia coli / Effect of microwave radiation on the inactivation of strains of Escherichia coli
Fonte: Hig. aliment;30(256/257):157-161, maio/junho 2016. tab, ilus.
Idioma: pt.
Resumo: Entre as bactérias patogênicas vinculadas a doenças transmitidas por alimentos destaca-se a Escherichia coli, sendo a espécie predominante na microbiota do trato intestinal dos humanos e animais de sangue quente e que está associada diretamente com a má higienização dos manipuladores. Com a necessidade de aplicar processos inovadores sem a geração de resíduos, o desenvolvimento de novas tecnologias para o controle e redução de carga microbiana nos alimentos vem sendo estudado, destacando-se a irradiação por micro-ondas. Com a intenção de testar o efeito bactericida de um forno micro-ondas (2450 MHz) sob cepas de E. coli, diferentes tempos de irradiação foram utilizados, sendo estes 5, 10, 15, 20, 30, 40 e 60s tendo como controle, uma amostra não irradiada. Ainda, imagens termográficas e mapeamento do forno foram realizados para verificar a distribuição da temperatura das amostras irradiadas, demonstrando a heterogeneidade da incidência das ondas no interior da cavidade do mesmo. Após a realização dos testes, verificou-se que em 20s de irradiação, as cepas de Escherichia coli foram inativadas, demonstrando a relevância do método para a ciência e tecnologia dos alimentos uma vez que o processo mostrou-se eficaz no controle microbiano, de fácil operação, sem a geração de resíduos, rápido e econômico, quando comparado aos métodos convencionais de inativação e destruição microbiana.

Among the pathogenic bacteria transmitted to foodborne illness there is the Escherichia coli, being the predominant species in the microflora of the intestinal tract of humans and warm-blooded animals and is directly associated with poor hygiene of food handlers. With the need to apply innovative processes without waste generation, the development of new technologies for the control and reduction of microbial load in food has been studied, highlighting irradiation by microwave. With the intention of testing the bactericidal effect of a microwave oven (2450 MHz) as strains of E. coli different irradiation times were used, these being 5, 10, 15, 20, 30, 40 and 60 as having s control, a sample not irradiated. Further, thermographic images and oven mapping were performed to verify the temperature distribution of the irradiated samples, demonstrating the heterogeneity of incidence of the waves within the cavity thereof. After the tests, it was found that in 20 seconds irradiation, strains of Escherichia coli were inactivated, demonstrating the relevance of the method for science and technology of food once the process has been shown to be effective in microbial control, easy operation with no waste generation, quickly and cost when compared to conventional methods of microbial inactivation and destruction.
Descritores: Escherichia coli/isolamento & purificação
Irradiação de Alimentos/métodos
Micro-Ondas
-Termografia
Contaminação de Alimentos/prevenção & controle
Desinfecção
Escherichia coli
Tecnologia de Alimentos/métodos
Raios Infravermelhos
Responsável: BR526.1 - Biblioteca de Saúde Pública



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