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Id: biblio-984167
Autor: Fajardo Zapata, Álvaro L; Hernández Niño, Jenny Fabiola; González Valencia, Yun Ulian; Torres Pérez, Myrlam Leonor.
Título: Caracterización y percepción del riesgo en vendedores informales de las plazas de mercado de la ciudad de Bogotá, D. C / Characterization and perception of the risk in informal vendors of the market places IN Bogotá city
Fonte: Cienc. Trab;20(63):151-154, dic. 2018. graf.
Idioma: es.
Resumo: INTRODUCCIÓN: La informalidad laboral es uno de los mayores problemas de la sociedad colombiana, ésta ha sido estudiada desde diversas perspectivas como la segmentación, los tipos de empresas, pero poco se ha enfocado al comercio informal; dentro de este grupo de trabajadores informales están los de las plazas de mercado que son aquellos comerciantes en menor escala y sobre los cuales se enfocó el presente trabajo de investigación. OBJETIVO: Caracterizar y describir la percepción del riesgo de los trabajadores del sector informal de las plazas públicas de mercado de la ciudad de Bogotá D.C. Materiales y métodos: Estudio descriptivo transversal. Se aplicó una encuesta voluntaria y personal a 237 trabajadores informales que laboran en las plazas de mercado de la ciudad de Bogotá. RESULTADOS: La mayoría de los trabajadores informa les de las plazas de mercado son personas mayores, realizan largas jornadas, muchas de ellas tienen niveles académicos precarios o no tienen estudio. La mayoría manifestó que percibe como seguro su puesto de trabajo, aunque una pequeña fracción manifestó que lo sentía poco seguro para trabajar. CONCLUSIONES: En general este estudio encontró una población trabajadora muy desprotegida que tiene que laborar por largas jornadas y muchos de ellos no están cubiertos por la la seguridad social. Este estudio no encontró asociación entre ninguna de las variables estudiadas.

INTRODUCTION: Labour informality is one of the biggest problems in Colombian society, it has been studied from different perspectives such as segmentation, types of companies, but little has been focused on informal commerce; within this group of informal workers are those of the market places that are small-scale merchants and on which the present research work was focused. OBJECTIVE: To charac terize and describe the perception of risk of workers in the informal sector of public market places in bogotá City. MATERIALS AND METHODS: Cross-sectional descriptive study. A voluntary and personal survey was applied to 237 informal workers who work in the market places located in bogotá city. RESULTS: Most of the informal workers in the market places are elderly people, they have long working hours, and many of them have precarious academic levels or do not have formal education. The majority said that they perceive their job station as safe, although a small fraction said that they felt it was unsafe to work. CONCLUSIONS: In general, this study found very unprotected working population that has to work long hours and many of them are not covered by social security. This study found no association between any of the variables studied.
Descritores: Riscos Ocupacionais
Comércio
Categorias de Trabalhadores/psicologia
-Percepção
Previdência Social
Estudos Transversais
Inquéritos e Questionários
Fatores de Risco
Saúde do Trabalhador
Carga de Trabalho
Colômbia
Setor Informal
Limites: Humanos
Masculino
Feminino
Adolescente
Adulto
Pessoa de Meia-Idade
Idoso
Idoso de 80 Anos ou mais
Adulto Jovem
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Id: biblio-984170
Autor: Gutiérrez Falcón, Pablo César.
Título: Estructura de plan de continuidad operativa bajo el enfoque de la gestión de riesgo de desastres en empresas de saneamiento de agua / Structure of business continuity plan under the approach of disaster risk management in public water companies
Fonte: Cienc. Trab;20(63):169-177, dic. 2018. tab.
Idioma: es.
Resumo: Resumen: En el marco del Sistema Nacional de Gestión de Riesgos de Desastres, el Estado Peruano ha establecido la necesidad de desarrollar la Gestión de la Continuidad Operativa en todos los niveles de gobierno. A partir de ello, nace la obligación que las entidades públicas deban elaborar Planes de Continuidad Operativa; sin embargo, no se cuenta con referencias documentarias ni técnicas que permitan servir de información de entrada para dichos planes. Actualmente, existe abundante normativa técnicas e investigaciones que desarrollan la continuidad operativa (continuidad de negocio) bajo el enfoque de las tecnologías de la información. La presente investigación consistió en la revisión de documentación normativa, técnica y de benchmark (modelos empresariales) con el propósito de diseñar la estructura modelo que debería comprender un Plan de Continuidad Operativa. Dicha estructura modelo fue implementada en una empresa de ser vicios de saneamiento, permitiéndole abordar las amenazas de riesgo operativo en los macroprocesos y procesos de Nivel 1 considerados como prioritarios.

Abstract: According to the National Disaster Risk Management System, the Peruvian State has established the need to develop the Business Continuity Management at all levels of government. From this, the obligation that the public entities must elaborate Business Continuity Plans is born; however, there are no documentary references or techniques that can serve as input information for these plans. Currently, there are abundant technical regulations and investiga tions that develop business continuity under the focus of informa tion technologies. The present investigation consisted in the revision of normative, technical and benchmark documentation with the purpose of design ing the model structure that should comprise an Operational Continuity Plan. This model structure was implemented in a public water company, allowing it to address the operational risk threats in the macro processes and processes Level 1.
Descritores: Gestão de Riscos/organização & administração
Abastecimento de Água
Setor Público
Empresas de Saneamento
Planejamento em Desastres/organização & administração
-Peru
Comércio
Benchmarking
Administração de Desastres
Governo
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Texto completo SciELO Chile
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Id: biblio-952560
Autor: Hernández Moreno, María Angélica; Alvear Almendras, María; Morales Illanes, Gladys; Barriga Miranda, Marlela.
Título: Representaciones sociales y percepciones de la malnutricion por exceso en trabajadores chilenos del retail / Social representations and perceptions on malnutrition by exceess on retail Chilean workers
Fonte: Cienc. Trab;20(61):19-26, abr. 2018. tab, graf.
Idioma: es.
Resumo: Resumen: El 74,2% de los adultos chilenos tiene malnutrición por exceso (MNE), constituyendo un problema de salud pública; por ello se presenta un estudio exploratorio, corte transversal, usando encues ta semiestructurada y escala de Stunkard; y descriptivo e interpre tativo, levantando categorías de percepción sobre imagen corporal y cultura alimentaria, mediante grupos focales y entrevistas. Su objetivo, comprender percepciones y representaciones sociales res pecto de la malnutrición por exceso de trabajadores del retail, Temuco. Muestra intencionada, consideró 80 trabajadores de dos empresas, de un universo de 380, cumpliendo criterios de inclusión; análisis de datos mediante coeficiente de Spearman y atlas Ti. Resultados: 83,3% y 92,3% de mujeres y hombres con obesidad se autopercibió correctamente (P < 0,05), "todas estamos pasaditas"; trabajadores con sobrepeso normalizan su estado. Imagen deseada de enflaquecida en mujeres (47,1%) y hombres (60,9%), sin diferen cias significativas en ambos. El vestuario ayuda a la negación de la MNE. Falta de tiempo, cansancio, comodidad influyen en la alimen tación. El 54,1% de trabajadores no cumplió con una porción de lácteos, frutas, verduras diaria. El 81,1% se alimenta en el trabajo, desean un casino con alimentación equilibrada. Apremian enfoques para manejo de la autopercepción a equipos de salud. En el ámbito laboral fomentar hábitos saludables a trabajadores.

Abstract: 74.2% of Chilean adults have malnutrition by excess (MNE), consti tuting a public health problem; therefore an exploratory study is presented, cross section, using a semi structured survey and Stunkard scale; and descriptive and interpretative, developing cate gories of perception on body image and alimentary culture, through focus groups and interviews. Its objective is to understand percep tions and social representations regarding to malnutrition by excess of retail workers, Temuco, Chile. Intended sample, considered 80 workers of two companies of a universe of 380, fulfilling inclusion criteria; data analisys using Spearman coefficient and Atlas Ti. Results: 83.3% and 92.3% of women and men with obesity cor rectly self-perceived (P<0.05), "we are all a little overweigh"; over weight workers normalized their status. Desire slim image in women (47.1%) and men (60.9%) without significant differences between each other. The costumes help of denial of the MNE. Lack of time, fatigue and comfort influence alimentation. 54.1% of workers did not complete a daily portion of dairy product, fruits and vegetables. 81.1% of workers eat at work, want a casino with balanced diet. They advocate approaches for managing self-perception to public health system. In the workplace, encourage healthy habits for workers.
Descritores: Imagem Corporal/psicologia
Comércio
Hipernutrição/psicologia
Categorias de Trabalhadores/psicologia
-Autoimagem
Chile
Estudos Transversais
Local de Trabalho
Dieta
Sobrepeso/psicologia
Limites: Humanos
Masculino
Feminino
Pessoa de Meia-Idade
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Texto completo SciELO Saúde Pública
Luiza, Vera Lúcia
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Id: biblio-890425
Autor: Silva, Rondineli Mendes da; Chaves, Gabriela Costa; Chaves, Luisa Arueira; Campos, Mônica Rodrigues; Luiza, Vera Lucia; Bertoldi, Andréa Dâmaso; Ross-Degnan, Dennis; Emmerick, Isabel Cristina Martins.
Título: Farmácia Popular Program: pharmaceutical market analysis of antihypertensive acting on the renin-angiotensin system medicines / Programa Farmácia Popular: análise do mercado farmacêutico de anti-hipertensivos do sistema renina-angiotensina
Fonte: Ciênc. Saúde Colet;22(8):2501-2512, Ago. 2017. tab, graf.
Idioma: en.
Resumo: Abstract This paper aims to analyse changes in the retail pharmaceutical market following policy changes in the Farmácia Popular Program (FP), a medicines subsidy program in Brazil. The retrospective longitudinal analyses focus on therapeutic class of agents acting on the renin-angiotensin system. Data obtained from QuintilesIMS (formerly IMS Health) included private retail pharmacy sales volume (pharmaceutical units) and sales values from 2002 to 2013. Analyses evaluated changes in market share following key FP policy changes. The therapeutic class was selected due to its relevance to hypertension treatment. Market share was analysed by therapeutic sub-classes and by individual company. Losartan as a single product accounted for the highest market share among angiotensin II antagonists. National companies had higher sales volume during the study period, while multinational companies had higher sales value. Changes in pharmaceutical market share coincided with the inclusion of specific products in the list of medicines covered by FP and with increases in or exemption from patient copayment.

Resumo Este artigo visa analisar as mudanças no mercado de varejo farmacêutico, seguindo as alterações de diretiva no Programa Farmácia Popular (FP), que realiza subvenção de medicamentos no Brasil, em parceria pública privada. Foi realizada análise longitudinal retrospectiva dos medicamentos da classe terapêutica dos agentes que atuam sobre o sistema renina-angiotensina. Os dados obtidos do QuintilesIMS incluíram o varejo farmacêutico em termos do volume e valores de vendas de 2002 a 2013. Análises realizadas consideraram intervenções e reformas ocorridas no FP e seu impacto no mercado farmacêutico da classe terapêutica selecionada, devido a sua relevância para o tratamento da hipertensão. Também se examinou o comportamento do mercado tomando por base as empresas farmacêuticas produtoras. Losartan monodroga representou a maior fatia de mercado entre os antagonistas de angiotensina II. Empresas nacionais obtiveram maior volume de vendas durante o período de estudo, enquanto as empresas multinacionais exibiram maior valor de vendas. Mudanças no mercado farmacêutico coincidiram com a inclusão de produtos específicos na lista de medicamentos abrangidos pelo FP e com aumentos ou isenção de copagamento pelos pacientes.
Descritores: Comércio/estatística & dados numéricos
Bloqueadores do Receptor Tipo 1 de Angiotensina II/uso terapêutico
Indústria Farmacêutica/economia
Anti-Hipertensivos/uso terapêutico
-Sistema Renina-Angiotensina/efeitos dos fármacos
Brasil
Estudos Retrospectivos
Estudos Longitudinais
Custo Compartilhado de Seguro/economia
Losartan/economia
Losartan/uso terapêutico
Bloqueadores do Receptor Tipo 1 de Angiotensina II/economia
Análise de Séries Temporais Interrompida
Política de Saúde
Hipertensão/tratamento farmacológico
Anti-Hipertensivos/economia
Anti-Hipertensivos/farmacologia
Limites: Humanos
Responsável: BR1.1 - BIREME


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Id: biblio-890085
Autor: Caraballo-Arias, Yohama; González-Dos Santos, Daniel; Porta-González, Leonel; Pozzobon-Gil, Sabrina.
Título: Bachaqueros: un trabajo del mercado negro venezolano / Bachaqueros: a Venezuelan black market job
Fonte: Cienc. Trab;19(60):151-156, dic. 2017. graf.
Idioma: es.
Resumo: RESUMEN: 24. En Venezuela, dentro del sector informal, surge un nuevo fenómeno laboral categorizado como una práctica socioeconómica de características delictivas que está en contra de la Ley de Precios Justos, que lleva por nombre "bachaqueo"; esta actividad se caracteriza por la reventa de productos de primera necesidad a precios que superan hasta 100 veces, o más, su valor oficial. 25. 26. Esta investigación realizó una revisión hemerográfica y de la literatura científica relacionada con el fenómeno del bachaqueo, el mercado negro y la economía informal. 27. 28. El bachaqueo, al posibilitar el autoempleo es difícil de erradicar debido a la rápida obtención de ingresos, además de permitir la libertad de horario y la evasión de impuestos. Las personas que realizan este tipo de actividad constituyen una población susceptible de padecer enfermedades relacionadas con su ocupación debido a los múltiples factores de riesgo a los que se exponen, además de su exclusión del Sistema de Seguridad Social y la falta de acceso a servicios de Seguridad y Salud en el Trabajo. 29. 30. Basados en experiencias previas, sumado a la disponibilidad cada vez menor de productos regulados a precios falsamente bajos en el mercado venezolano, estimamos que la fuerza del fenómeno llama do bachaqueo, pudiese tender a disminuir.

ABSTRACT: 35. In Venezuela, within the informal sector, a new labor phenomenon is categorized as a socioeconomic practice of illegal characteristics that goes against the "Ley de Precios Justos" (Fair Prices Law), called "bachaqueo". This activity is characterized by the resale of basic products at prices that exceed up to 100 times, or more, their official value. 36. 37. This research carried out a review of news and scientific literature related to the phenomenon of "bachaqueo", the black market and the informal economy. 38. 39. The "bachaqueo", by enabling self-employment, is difficult to elimi nate due to the incentives created by rapid incomes, time flexibility and tax evasion. People who carry out these activities constitute a population susceptible to suffer occupational diseases due to the multiple risk factors to which they are exposed, in addition to their exclusion from the Social Security System and the lack of access to services of Occupational Security and Health. 40. 41. Based on previous experiences, added to increased scarcity of regu lated products in the Venezuelan market, we estimate that the strength of this fenomenon called "bachaqueo" might tend to decrease.
Descritores: Setor Informal
Categorias de Trabalhadores
Doenças Profissionais/epidemiologia
-Venezuela
Condições de Trabalho
Riscos Ocupacionais
Fatores de Risco
Saúde do Trabalhador
Comércio
Economia
Limites: Humanos
Tipo de Publ: Revisão
Responsável: CL1.1 - Biblioteca Central


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Id: biblio-1151470
Autor: Claro, Rafael Moreira.
Título: Influência da renda familiar e dos preços dos alimentos sobre a composição da dieta consumida nos domicílios brasileiros / Influence of family income and food prices on the composition of the diet consumed in Brazilian households.
Fonte: São Paulo; s.n; 2010. 122 p.
Idioma: pt.
Tese: Apresentada a Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública para obtenção do grau de Doutor.
Resumo: Objetivos: Estudar a influência que a renda das famílias e os preços dos alimentos exercem sobre a aquisição de alimentos mais saudáveis (frutas e hortaliças, F&H) e menos saudáveis (bebidas adoçadas, BA). Metodologia: Utilizaram-se dados sobre aquisição de alimentos coletados pela Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF), realizada entre julho de 2002 e junho de 2003 pelo IBGE em uma amostra probabilística de 48.470 domicílios do país. A influência da renda familiar e do preço de frutas e hortaliças e de bebidas adoçadas sobre seu consumo foi estudada empregando-se técnicas de análise de regressão múltipa para estimação de coeficientes de elasticidade, controlando-se variáveis sócio-demográficas e preço dos demais alimentos. Resultados: Com a diminuição do preço de F&H haveria aumento da participação desses alimentos no total de aquisições: 10 por cento de redução nos preços de F&H aumentaria em 7,9 por cento sua participação no total calórico. Com o aumento da renda familiar também haveria aumento na participação calórica de F&H: 10 por cento de aumento na renda aumentaria em 2,7 por cento a participação de F&H no total calórico. O efeito dos aumentos de renda tendeu a ser menor nos estratos de maior renda. Haveria significativa redução na aquisição de bebidas adoçadas frente a aumentos no seu preço: para cada 10 por cento de aumento nos preços de bebidas adoçadas haveria uma redução de 8,4 por cento no consumo desses produtos. Aumentos na renda familiar também influenciariam o consumo de bebidas adoçadas, mas com efeito oposto e de magnitude inferior à metade do observado com o aumento de preços: para cada 10 por cento de aumento na renda familiar haveria um aumento de 4,1 por cento no consumo de bebidas adoçadas. Conclusões: Políticas de ajuste de preços como a imposição ou isenção de uma taxa podem ser utilizadas como ferramentas na promoção da alimentação saudável no país, seja estimulando o consumo de alimentos saudáveis ou desestimulando o consumo de não saudáveis

Objectives: To study the influence of family income and food prices on the acquisition of items that act as indicators of a healthy (fruits and vegetables, F&V) or an unhealthy (sugar-sweetened beverages, SSB) food intake. Methods: We used data from the Household Budget Survey (HBS) carried out by IBGE between July 2002 and June 2003 in a probabilistic sample of 48,470 Brazilian households. The influence of family income and the price of fruit and vegetables and sugar-sweetened beverages on its consumption was studied employing techniques multiple regression analysis to estimate elasticity coefficients, controlling for demographic variables and price of other foods. Results: Reducing the price of F&V would increase its participation on total food purchases: 10 per cent reduction in prices of F&V would increase by 7.9 per cent its share of total calories. The increase in family income would also increase the proportion of calories from F&V: 10 per cent increase in income would increase by 2.7 per cent the participation of F&V on total calories. The effect of a raise in income tended to be lower in higher income groups. On the other hand, an increase in the price of SSB would result in considerable reduction in its consumption: for every 10 per cent increase in the prices of SSB a reduction of 8.4 per cent in the consumption would be expected. Increases in income also influence the consumption of SSB, but having the opposite effect, and magnitude less than half that observed for the increase in prices: each 10 per cent increase in family income would increase by 4.1 per cent the consumption of SSB. Conclusions: Public policies aiming the adjustment of prices - as the imposition or exemption of a tax - can be used as a tool in promoting healthy eating in Brazil, either encouraging the consumption of healthy foods or discouraging the consumption of unhealthy products
Descritores: Verduras
Consumo de Alimentos
Comércio
Dieta Saudável
Frutas
Bebidas Adoçadas com Açúcar
Renda
Responsável: BR67.1 - CIR - Biblioteca - Centro de Informação e Referência


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Texto completo SciELO Saúde Pública
Corso, Arlete Catarina Tittoni
Vasconcelos, Francisco de Assis Guedes de
Texto completo
Id: biblio-974761
Autor: Machado, Patrícia Maria de Oliveira; Schmitz, Bethsáida de Abreu Soares; González-Chica, David Alejandro; Corso, Arlete Catarina Tittoni; Vasconcelos, Francisco de Assis Guedes de; Gabriel, Cristine Garcia.
Título: Compra de alimentos da agricultura familiar pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE): estudo transversal com o universo de municípios brasileiros / Purchase of products directly from family farms for the National School Feeding Program (PNAE): cross-sectional study with the universe of brazilian municipalities
Fonte: Ciênc. Saúde Colet;23(12):4153-4164, Dec. 2018. tab, graf.
Idioma: pt.
Resumo: Resumo A integração entre a agricultura familiar e a alimentação escolar têm o potencial de melhorar a variedade dos cardápios escolares aproximando produção e consumo de alimentos. Este estudo caracterizou os municípios brasileiros quanto à compra de alimentos da agricultura familiar pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar. Trata-se de estudo transversal realizado por meio de questionário eletrônico enviado aos 5.565 municípios do país. Participaram da pesquisa 93,2% dos municípios (n = 5.184). Destes, 78,5% adquiriram alimentos da agricultura familiar, destacando-se a região Sul, com a maior frequência de municípios realizando a compra (95,5%), e a região Centro-Oeste com a menor (67,9%). Os municípios de grande porte, com gestão da alimentação escolar do tipo mista, descentralizada ou terceirizada e sem nutricionista como responsável técnico, apresentaram menor frequência de compra de alimentos da agricultura familiar. Conclui-se que, apesar da ampla efetivação da aquisição de alimentos da agricultura familiar pelo programa em todo país, 50% dos municípios não investiram o mínimo exigido em lei, demandando ações educativas e de assistência técnica direcionadas para o cumprimento da legislação, em especial nos estados e regiões que apresentaram maiores dificuldades.

Abstract The integration of family farming with school meals has the potential to improve the variety of school menus thereby bringing the production and consumption of food into closer alignment. This study researched the Brazilian municipalities with respect to the purchase of food from family farms for the National School Food Program. It involved a cross-sectional study conducted via an electronic questionnaire sent to 5,565 municipalities in the country. The research included 93.2% of the municipalities (n = 5,184), 78.5% of which acquired food from family farms, with the highest frequency (95.5%) of the municipalities making the purchase in the southern region, and the lowest (67.9%) in the Central West region. The large-scale municipalities, with mixed, decentralized or outsourced school food management, and without a nutritionist as technical manager, purchased food less frequently from family farms. The conclusion reached is that, despite the widespread acquisition of food from family farms in the program throughout the country, 50% of municipalities did not invest the minimum required by law, requiring actions aimed at compliance with legislation and greater investment, especially in states and regions which revealed the greatest difficulties.
Descritores: Comércio/estatística & dados numéricos
Serviços de Alimentação/estatística & dados numéricos
Abastecimento de Alimentos/economia
Fazendas/economia
-Instituições Acadêmicas
Brasil
Estudos Transversais
Inquéritos e Questionários
Comércio/legislação & jurisprudência
Serviços de Alimentação/economia
Serviços de Alimentação/legislação & jurisprudência
Abastecimento de Alimentos/legislação & jurisprudência
Abastecimento de Alimentos/estatística & dados numéricos
Fazendas/estatística & dados numéricos
Política de Saúde
Limites: Humanos
Responsável: BR1.1 - BIREME


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Id: lil-729056
Autor: Soares, Juliana Mikaelly Dias; Mendes, Marianne Louise Marinho; Messias, Cristhiane Maria Bazílio de Omena.
Título: Feiras livres: avaliação da estrutura física e do comércio / Ferias libres evaluación de la estructura fisica y el comercio / Street markets: evaluation of the physical structure and trade
Fonte: Rev. baiana saúde pública;38(2), abr.-jun. 2014. tab.
Idioma: pt.
Resumo: Falhas múltiplas peculiares como instalações precárias, exposição e armazenamento inadequado dos alimentos, higiene precária e manipulação inadequada podem repercutir negativamente nas condições de saúde dos consumidores de feiras livres. O objetivo deste trabalho foi observar e avaliar feiras livres realizando uma avaliação da estrutura física e do comércio realizado. Trata-se de um estudo etnográfico de observação da infraestrutura das instalações, da forma de exposição e do armazenamento dos gêneros alimentícios comercializados e dos manipuladores, em feiras da cidade de Petrolina, Pernambuco,, e da avaliação do comércio desde a abordagem inicial até a atividade de orientação e conscientização. Constatou-se que as feiras apresentam irregularidades quanto à infraestrutura e à forma de exposição, armazenamento e manipulação dos alimentos; além da falta de preocupação ou do desinteresse dos comerciantes em conhecer os princípios higiênico-sanitários e, conseguintemente, contribuir para a prevenção da saúde dos consumidores. Dessa forma, devem ser promovidos programas de capacitação e reciclagem de aperfeiçoamento constante para os feirantes, a fim de assegurar que as normas e os princípios higiênico-sanitários sejam respeitados.

Multiple faults peculiar as poor facilities, exposure and improper storage of food, poor hygiene and improper handling can adversely impact the health of consumers of street markets. The aim of this study was to observe and evaluate fairs and identify the behavior of the marketer. This is an ethnographic study of observation of infrastructure of the facilities, form of exposure and storage of food stuffs marketed and handlers in free fairs in the city of Petrolina, Pernambuco, Brazil, and evaluation of the behavior of marketer from the initial approach until activity guidance and awareness. It was found that the fairs have irregularities with respect to infrastructure and the form of exhibition, storage and handling of food. There is also a lack of concern or indifference of the marketer to know the sanitary-hygienic principles and consequently, to contribute to the prevention of consumer health. Thus, one should promote training programs and recycle for marketer constant improvement to ensure that standards and sanitary-hygienic principles are going to be respected.

Múltiples fallas peculiares como malas instalaciones, la exposición y el almacenamiento inadecuado de los alimentos, falta de higiene y manipulación inadecuada puede afectar negativamente a la salud de los consumidores de ferias libres. El objetivo de este estudio fue el de observar y evaluar las ferias que realizan una evaluación de la estructura física y de su comercialización. Se trata de un estudio etnográfico de observación de las instalaciones de infraestructura, de la forma de presentación y el almacenamiento de los productos alimenticios comercializados y manipuladores en la ciudad de Petrolina, Pernambuco, Brazil, y la evaluación del comercio desde la evaluación inicial a la orientación. Se encontró que las ferias tienen irregularidades con respecto a la infraestructura y cómo exposición, almacenamiento y manipulación de los alimentos. Además de la falta de interés y de indiferencia de los vendedores en conocer los principios sanitarios-higiénicos y por consiguiente, contribuir a la prevención de la salud de los consumidores. Por lo tanto, se debe promover programas de capacitación y actualización para los vendedores para garantizar que se respeten las normas y principios sanitarios e higiénicos.
Descritores: Higiene dos Alimentos
Comércio
Manipulação de Alimentos
Limites: Humanos
Tipo de Publ: Relatos de Casos
Responsável: BR15.1 - Biblioteca de Ciências Biomédicas


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Texto completo SciELO Brasil
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Id: lil-413328
Autor: Lima, José Ricardo Araújo; Santos, Joaquim dos; Higuchi, Niro.
Título: Situação das indústrias madeireiras do Estado do Amazonas em 2000 / Lumber industries situation in 2000 in Amazonas State
Fonte: Acta amaz;35(2):125-132, abr.-jun. 2005. tab.
Idioma: pt.
Resumo: Apesar da baixa atividade de usos do solo no Estado, a produção de madeira não é sustentável. Isso é causado, principalmente, pela falta de infra-estrutura dos órgãos responsáveis para monitorar os planos de manejo florestal e de corte raso para agricultura e pecuária. Este estudo apresenta análise de alguns fatores de produção, industrialização e comercialização da indústria madeireira do Estado do Amazonas, visando viabilizar diagnóstico do setor florestal. Essas informações possibilitam o estabelecimento de políticas florestais para a região. Fez-se a definição das zonas de produção, onde os principais municípios produtores de serrados foram Manaus, Itacoatiara, Manacapuru e Parintins; e de compensados e laminados foram Manaus e Itacoatiara. Após essa definição os dados foram coletados diretamente nas indústrias, através de questionários e entrevistas para coletar as seguintes informações: principais espécies consumidas, produtividade das indústrias, origem da matéria-prima, transporte, qualificação de pessoal e treinamento, principais problemas tecnológicos e exportação. Em 2000, a produção estadual foi de 323.400m³ de madeira em toras. Mais de 50 espécies diferentes são usadas nas serrarias, das quais 16 representaram 80 por cento do volume total, sendo as 5 espécies (louro inhamui,angelim pedra,amapá,assacu e maçaranduba) contribuíram com 49,34 por cento do consumo total; quanto as indústrias de compensado e laminado estas usaram, 17 espécies onde as 5 principais (muiratinga, sumaúma, copaíba, assacu e amapá) representaram 62,71 por cento do consumo total.Também foram coletados dados complementares junto ao IBAMA, SUFRAMA, SEFAZ e IBGE.
Descritores: Indústria da Madeira
Comércio
Ecossistema Amazônico
Responsável: BR6.1 - BCS - Biblioteca de Ciências da Saúde


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Texto completo SciELO Brasil
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Id: lil-418683
Autor: Tonini, Helio; Arco-Verde, Marcelo Francia; Sá, Sergio Pedreira Pereira de.
Título: Dendrometria de espécies nativas em plantios homogêneos no estado de Roraima: andiroba (Carapa guianensis Aubl), castanha-do-Brasil Bertholletia excelsa Bonpl., ipê-roxo (Tabebuia avellanedae Lorentz ex Griseb) e jatobá (Hymenaea courbaril L. ) / Dendrometry of native species in homogeneous stands in the Roraima state: andiroba (Carapa guianensis Aubl), castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa Bonpl), ipê-roxo (Tabebuia avellanedae Lorentz ex Griseb) and jatobá Hymenaea courbaril L
Fonte: Acta amaz;35(3):353-362, jul.-set. 2005. tab, graf.
Idioma: pt.
Resumo: Estudou-se o crescimento e a seleção de equações para quatro espécies florestais nativas visando identificar espécies promissoras para o plantio em programas de reflorestamentos e em sistemas agroflorestais no Estado de Roraima. O crescimento da andiroba (Carapa guianensis Aubl.), da castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa Bonpl.), do ipê-roxo (Tabebuia avellanedae Lorentz ex Griseb.) e do jatobá (Hymenaea courbaril L.), aos sete anos de idade, mostrou-se promissor atingindo incrementos médios anuais em volume comercial de 6.3; 14.6; 6.0 e 2.3 m³.ha-1.ano-1, respectivamente. Em relação ao crescimento em diâmetro, todas as espécies apresentaram incrementos médios anuais em diâmetro maiores do que 1 cm, sendo superiores aos observados para árvores crescendo em florestas naturais. A análise estatística, indicou a equação hipsométrica de Prodan como a de melhor ajuste para estimar a altura em função do diâmetro para as quatro espécies analisadas. No entanto, a análise gráfica indicou que a forma da curva altura/diâmetro variou com a espécie sendo necessário o ajuste em separado. O ajuste de equações de volume comercial com casca e fator de forma comercial mostraram ser necessário o ajuste de diferentes equações em função da espécie. A análise gráfica das curvas de volume comercial e fator de forma indicaram que as espécies diferiram em ambos os parâmetros, indicando que a utilização de um fator de forma médio para todas as espécies deve ser evitado, como forma de aumentar a precisão nas estimativas volumétricas.
Descritores: Comércio
Ecossistema Amazônico
Tabebuia
Meliaceae
Bertholletia
Hymenaea
Responsável: BR6.1 - BCS - Biblioteca de Ciências da Saúde



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