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Id: lil-528468
Autor: Associação Brasileira de Nutrição.
Título: XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição: nutrição e qualidade de vida: enfrentando desafios, livro de resumos / XVIII Brazilian Congress of Nutrition: nutrition and quality of life: facing challenges, book of abstracts.
Fonte: Campo Grande; s.n; 2004. 397 p.
Idioma: pt.
Conferência: Apresentado em: Congresso Brasileiro de Nutrição, 18, Campo Grande, 2004.
Descritores: Congressos
Nutrição em Saúde Pública
Responsável: BR67.1 - CIR - Biblioteca - Centro de Informação e Referência
BR67.1; 612.3, 76, 18. 50618/2009


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Id: lil-43315
Autor: Sociedade Brasileira de Alimentaçäo e Nutriçäo.
Título: 1§ Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentaçäo e Nutriçäo: programa e resumos / 1st National Congress of the Sociedade Brasileira de Alimentaçäo e Nutriçäo: program and abstracts.
Fonte: s.l; s.n; 1987. 180 p.
Idioma: pt.
Conferência: Apresentado em: Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentaçäo e Nutriçäo, 1, Säo Paulo, 27-30 out. 1987.
Descritores: Nutrição em Saúde Pública
Responsável: BR1.1 - BIREME
BR1.1/452.00; BR67.1; 612.3 71 1.ex.1


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Id: lil-33498
Autor: Sociedad Latinoamericana de Nutrición; .Instituto Nacional de Alimentaçäo e Nutriçäo.
Título: Resumos: VII Congreso Latinoamericano de Nutrición / Abstracts: VII Latin American Congress of Nutrition.
Fonte: s.l; Sociedad Latinoamericana de Nutrición; 1984. 197 p.
Idioma: en; pt.
Conferência: Apresentado em: Congreso Latinoamericano de Nutrición, 7, Brasília, 26-29 nov. 1984.
Descritores: Nutrição em Saúde Pública
-América Latina
Responsável: BR1.1 - BIREME
BR1.1/255.00; BR599.1; 10002002380, AG


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Id: lil-29768
Autor: Lam Sánchez, Alfredo; Durigan, José Fernando.
Título: Anais: VII Congreso Latinoamericano de Nutrición / Proceedings: VII Latinamerican Congress of Nutrition.
Fonte: s.l; Fundaçäo de Estudos e Pesquisas em Agronomia Medicina Veterinária e Zootecnia; 1984. 251 p. ilus, mapas, tab.
Idioma: es; pt.
Conferência: Apresentado em: Congreso Latinoamericano de Nutrición, 7, Brasília, 26-29 nov. 1984.
Resumo: Se presentan las conclusiones y recomendaciones de los diferentes grupos de trabajo del congreso. Se dan a conocer las actuales realidades y los nuevos avances, alertando sobre futuros problemas y mostrando las perspectivas en alimentación y nutrición. Entre las conclusiones se destacan: la existencia de conocimientos básicos sobre nutrición pero que todavia no se han utilizado como su potencial lo permite; es mas presente el problema de alimentación que el de nutrición y la necesidad de evaluación de los programas en marcha para cuantificar su eficiencia y establecer metas para su continuidad
Descritores: Nutrição em Saúde Pública
Responsável: BR1.1 - BIREME
BR1.1/1205.00; US1.1; S LAT W3.L213 1984


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Texto completo SciELO Chile
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Id: lil-764061
Autor: Pérez-Cueto, Federico J A.
Título: ¿Dieta sostenible y saludable?: Retrospectiva e implicancias para la nutrición pública / Sustainable and healthy diet?: Retrospective and implications for public health nutrition
Fonte: Rev. chil. nutr;42(3):301-305, set. 2015. ilus.
Idioma: es.
Conferência: Apresentado em: Congreso de la Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología, XX, Santiago, Diciembre de 2013.
Resumo: The objective of this paper was to provide a perspective about a healthy diet, and the challenge posed by sustainability to the consumer as well as to the legislation and the resulting nutrition recommendations. The 21st Century consumer demands clear cues about foods, particularly those food products that are healthy and promote environmental sustainability. It is in this strain between healthy and sustainable diet that future nutrition recommendations should be framed.

El objetivo de esta comunicación fue proporcionar una perspectiva sobre aspectos de la dieta saludable y el desafío que conlleva la sostenibilidad de la dieta, tanto para el consumidor como para la legislación y para las recomendaciones nutricionales. El consumidor del Siglo XXI demanda señales claras sobre los alimentos, particularmente que éstos sean saludables y fomenten la sostenibilidad ambiental. Es en esta tensión que las recomendaciones nutricionales deberán enmarcarse en el futuro.
Descritores: Política Nutricional
Comportamento do Consumidor
Nutrição em Saúde Pública
Recomendações Nutricionais
Dieta Saudável
Limites: Seres Humanos
Tipo de Publ: Artigo Clássico
Responsável: CL334.1 - Biblioteca UBO


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Texto completo SciELO Chile
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Id: lil-734788
Autor: Valenzuela B, Alfonso; Valenzuela B, Rodrigo; Sanhueza C, Julio; de la Barra D, Fernando; Morales I, Gladys.
Título: Fosfolípidos de origen marino: una nueva alternativa para la suplementación con ácidos grasos omega-3 / Phospholipids from marine origin: a new alternative for supplementing omega-3 fatty acids
Fonte: Rev. chil. nutr;41(4):433-438, dic. 2014. ilus.
Idioma: es.
Projeto: Fundación COPEC-UC; . INNOVA-CORFO.
Resumo: Nutritional deficit of omega-3 long-chain polyunsaturated fatty acids (omega-3 LCPUFA), mainly eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid, in the western population due the low consumption of marine products is actually a matter of concern. The classical alternative is the development of products with fish oil containing triglycerides rich in omega-3 LCPUFA: fish oil as such, encapsulated, microencapsulated or nanoencapsulated. However, independently of such procedures, reversion of taste and odor is always produced, avoiding its consumption. Phospholipids from marine origin are at present a more interesting alternative and of major nutritional impact than triglycerides for supplement omega-3 LCPUFA. These natural products have high concentration of omega-3 LCPUFA, mainly docosahexaenoic acid, are also more stable to oxidation and of higher bioavailability than triglycerides, and in addition provide other nutrients having nutritional benefits. However, at present industrial alternatives to obtain marine phospholipids are limited and probably subjected to future regulations or restrictions. This work analyzes the main advantages of marine phospholipids compared to triglycerides as source of omega-3 LCPUFA, the main sources for these nutrients, such as oils obtained from crustaceous, fish meal or by-products from aquaculture, and the future alternatives to provide the pharmaceutical, nutraceutical and food industry phospholipids from marine origin rich in omega-3 LCPUFA.

El déficit nutricional de ácidos grasos omega-3 de cadena larga (AGPICL omega-3), especialmente de ácido eicosapentaenoico y ácido docosahexaenoico en la población occidental debido al bajo consumo de productos del mar, es motivo actual de preocupación. La alternativa más clásica es el desarrollo de productos que contengan aceite de pescado conteniendo triglicéridos con alto contenido de AGPICL omega-3 en diferentes modalidades; aceite como tal, encapsulado, microencapsulado, o nanoencapsulado. Sin embargo, en cualquiera de estas modalidades, siempre se produce la reversión del olor y sabor, impidiendo así su consumo. Actualmente, los fosfolípidos de origen marino representan una alternativa mucho más interesante y de mayor impacto nutricional para suplementar AGPICL omega-3. Estos productos naturales presentan altas concentraciones de AGPICL omega-3, principalmente de ácido docosahexaenoico, son más estables a la oxidación, de mayor biodisponibilidad que los triglicéridos y además aportan otros nutrientes derivados de su estructura, también beneficiosos para la salud. Sin embargo, las alternativas para la obtención de fosfolípidos marinos a nivel industrial son actualmente pocas y posiblemente sujetas a control o restricción futura. Este trabajo analiza las principales ventajas de los fosfolípidos marinos en relación a los triglicéridos derivados del aceite de pescado como aporte de AGPICL omega-3, las principales fuentes de estos nutrientes, como lo son algunos aceites obtenidos de crustáceos, la harina de pescado o los subproductos de la acuicultura, y las futuras alternativas de desarrollo para proveer a la industria farmacéutica, nutracéutica y de alimentos AGPICL omega-3 a partir de fosfolípidos marinos.
Descritores: Fosfolipídeos
Óleos
Ácidos Graxos Ômega-3
Recursos Marinhos
Aquicultura
Nutrição em Saúde Pública
Limites: Seres Humanos
Tipo de Publ: Artigo Clássico
Responsável: CL334.1 - Biblioteca UBO


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Texto completo SciELO Saúde Pública
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Id: biblio-978861
Autor: Murphy, Madhuvanti M; Unwin, Nigel; Samuels, T. Alafia; Hassell, Trevor A; Bishop, Lisa; Guell, Cornelia.
Título: Evaluating policy responses to noncommunicable diseases in seven Caribbean countries: challenges to addressing unhealthy diets and physical inactivity / Evaluación de las respuestas políticas a las enfermedades no transmisibles en siete países del Caribe: desafíos para abordar las dietas no saludables y la inactividad física / Avaliação de respostas políticas a doenças não transmissíveis em sete países do Caribe: desafios para abordar dietas não saudáveis e inatividade física
Fonte: Rev. panam. salud pública = Pan am. j. public health;42:e174, 2018.
Idioma: en.
Projeto: International Development Research Centre.
Resumo: ABSTRACT Objective. To identify, assess, and compare existing policies on noncommunicable diseases (NCDs) in the Caribbean, gaps in policy responses, and the factors influencing successful policy development and implementation following the Port of Spain Declaration of 2007. Specifically, to examine policies that target the upstream determinants of two NCD risk factors—unhealthy diets and physical inactivity. Methods. A total of 76 semi-structured interviews with 80 relevant stakeholders in government, the private sector, and civil society were complemented by policy document analysis. Interviews were analyzed pragmatically, framed by the CARICOM government commitments, the WHO NCD Action Plan, a Multiple Streams framework approach, and realist evaluation ideas. Results. The most widely-reported policy successes involved health promotion activities (e.g., school meal programs) that leveraged multisectoral collaboration among government ministries, such as Health, Education, and Agriculture. Large policy gaps still exist around creating legislative, physical, and social environments to support healthy eating and physical activity at the population level. Multisectoral NCD commissions successfully reached across sectors, but had limited influence on policy development. Different policy levels emerged with national-level policies considered a lengthy process, while "On-the-ground" programming was considered faster to implement than national policies. External barriers included a reliance on food imports enabled by international trade agreements limited availability, quality, and affordability of healthy foods. International pushback limited legislation to reduce food imports and the absence of an international/regional framework, similar to the Framework Convention on Tobacco Control, further impedes efforts. Conclusions. Regional collaboration and political support across sectors are essential to accelerating the pace of action to support healthy eating and active living environments. Policy "blueprints" could accelerate the process of development. Regional "NCD champions" could spearhead such responses and approaches.

resumen está disponible en el texto completo

RESUMO Objetivo. Identificar, avaliar e comparar as políticas existentes sobre doenças não transmissíveis (DNT) no Caribe, as lacunas nas respostas e fatores que influenciam o desenvolvimento e implementação de políticas bem sucedidas depois da Declaração de Porto Espanha em 2007. Especificamente, examinar as políticas que apontam para dois fatores de risco de DNT: dietas não saudáveis e inatividade física. Métodos. Um total de 76 entrevistas semi-estruturadas com 80 participantes diretos, pertencentes ao governo, ao setor privado e à sociedade civil, foram complementados com a análise de documentos sobre as políticas estabelecidas. As entrevistas foram analisadas pragmaticamente, enquadradas nos compromissos dos governos do CARICOM, no Plano de Ação das DNTs da Organização Mundial da Saúde, numa abordagem do quadro de fluxos múltiplos e em ideias de avaliação realistas. Resultados. Os resultados positivos das políticas mais divulgados incluíram atividades de promoção da saúde (por exemplo, programas de alimentação escolar) que tiveram colaboração multissetorial de diferentes instituições governamentais, como os ministérios da saúde, educação e agricultura. Ainda existem grandes lacunas políticas em torno da criação de ambientes legislativos, físicos e sociais para apoiar a alimentação saudável e a atividade física no nível populacional. As comissões multissetoriais de ENT alcançaram com sucesso todos os setores, mas tiveram influência limitada no desenvolvimento de políticas. Diferentes níveis de políticas foram observados e aqueles em nível nacional foram processos prolongados; os programas "no terreno" foram mais rápidos para implementar. As barreiras externas incluíram a dependência de importações de alimentos permitidas por acordos comerciais internacionais que limitam a disponibilidade, qualidade e acessibilidade de alimentos saudáveis. A legislação internacionalmente limitada para reduzir as importações de alimentos e a ausência de um quadro internacional o regional, semelhante à Convenção-Quadro para o Controle do Tabaco, torna os esforços ainda mais difíceis. Conclusões. A colaboração regional e o apoio político em todos os setores são essenciais para acelerar o ritmo de ação em apoio à alimentação saudável e a ambientes de vida ativa. Os "esquemas" de políticas podem acelerar o processo de desenvolvimento. Os "campeões regionais de ENT" poderiam liderar as estratégias e respostas.
Descritores: Formulação de Políticas
Exercício
Nutrição em Saúde Pública
Doenças não Transmissíveis
Política de Saúde
-Região do Caribe
Responsável: BR1.1 - BIREME


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Texto completo SciELO Saúde Pública
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Id: biblio-975809
Autor: Cammarota, Adrián; Faccia, Karina.
Título: Enseñar Historia en las carreras de salud / Teaching History in health careers / Ensinar História em carreiras de saúde
Fonte: Interface (Botucatu, Online);22(67):1003-1015, Out.-Dez. 2018. ilus.
Idioma: es.
Projeto: Universidad de José C. Paz.
Resumo: El trabajo tiene como objetivo describir y reflexionar sobre la importancia de las Ciencias Sociales en el campo de las ciencias médicas, tomando como experiencia nuestra labor en la materia Historia Argentina y Latinoamericana de las Ciencias de la Salud en la Universidad Nacional de La Matanza y, específicamente, en la carrera de grado de la Licenciatura en Nutrición. Nuestra labor se ve potentada por el desarrollo de los estudios sobre salud/enfermedad y en consonancia con un incipiente proceso en el cual, los parámetros de las ciencias sociales han permeado de manera incipiente la formación de los futuros profesionales de la salud.(AU)

The objective of this study was to describe and reflect on the importance of social sciences in the field of medical sciences based on the experience of our work in the field of History of Argentine and Latin American Health Sciences at the National University of La Matanza and, specifically, in the Nutrition undergraduate degree program. This work is supported by the development of studies on health/disease and is in line with an initial process in which the parameters of social sciences have been incipiently permeating the training of future health professionals.(AU)

O objetivo do trabalho é descrever e refletir sobre a importância das Ciências Sociais no campo das ciências médicas, tendo como experiência o nosso trabalho no campo da História da Ciência da Saúde Argentina e Latino-Americana na Universidade Nacional de La Matanza e, especificamente, no programa de graduação do Bacharel em Nutrição. Nosso trabalho é potencializado pelo desenvolvimento de estudos sobre saúde / doença e em consonância com um processo incipiente em que os parâmetros das ciências sociais têm permeado de forma incipiente a formação de futuros profissionais de saúde.(AU)
Descritores: Ciências Sociais
Processo Saúde-Doença
Ciências da Saúde/educação
Nutrição em Saúde Pública/educação
Responsável: BR33.1 - Divisão Técnica de Biblioteca e Documentação


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Texto completo SciELO Chile
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Id: biblio-899827
Autor: Vio del R, Fernando; Lera, Lydia; González, Carmen Gloria; Fierro, María José; Salinas, Judith.
Título: Diagnóstico de la situación alimentaria y nutricional de niños de tercero a quinto año básico de la comuna de la Reina, Santiago de Chile / Food and nutrition diagnosis of third to fifth grade school-age children from the La Reina neighborhood, Santiago de Chile
Fonte: Rev. chil. nutr;44(3):244-250, 2017. tab, graf.
Idioma: es.
Projeto: FONDECYT.
Resumo: RESUMEN Se describe el estado nutricional, consumo, hábitos alimentarios y habilidades culinarias en alumnos de tercero a quinto año básico de colegios municipales de la comuna de La Reina, Santiago, Chile, para proponer intervenciones que conduzcan hacia una alimentación saludable. El estudio es descriptivo, de corte transversal en 617 niños, 349 hombres y 268 mujeres de tercero (n=193), cuarto (n=202) y quinto básico (n=222). El 30,3% de los niños tenía obesidad, mayor que el 24,2% reportado por la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (JUNAEB) en primero básico el 2015. Al 66,2% de los niños les gusta cocinar, pero sólo un 20,0% mezcla y aliña verduras, hace sándwich y pela o pica fruta 4 a 5 días en la semana. Todos los niños (100%) toman once, pero sólo un 60,9% cena en la noche. Un 20,7% toma doble desayuno y un 35,7% come doble almuerzo. Casi todos (97%) llevaban dinero o colación de la casa. El 78,4% llevaba golosinas dulces, 60,0% fruta, 50,0% lácteos y 48,4% bebidas o jugos azucarados y un 45,0% lleva $500 a $1.000 por día al colegio. Existe la necesidad de educar en hábitos de alimentación saludable a los alumnos, incorporando padres con apoyo del Ministerio de Educación, para tener una política de Estado en prevención de la obesidad infantil.

ABSTRACT This article describes the nutritional status, food consumption, dietary behavior and culinary skills of third to fifth grade public school students from the La Reina neighborhood, Santiago de Chile, in order to propose healthy eating interventions. This is a cross-sectional, descriptive study in 617 children (349 males and 268 females) from third (n= 193), fourth (n= 202) and fifth grade (n= 222). Obesity prevalence was 30.3%, greater than the 24.2% reported by National Board of Scholarships and Grants in first grade in 2015. Most of the children reported liking cooking (66.2%), but just 20.0% cooked mixed or seasoned vegetables, made sandwiches, or peeled or cut 4 or 5 days per week. All children (100%) ate a late snack in the afternoon, but only 60.9% ate dinner at night. A second breakfast was eaten by 20.7% of the children and a second lunch by 35.7%. Almost all children (97%) brought money or a snack from home: 78.4% brought candies, 60.0% fruit, 50.0% dairy products and 48.4% soft drinks or juices with sugar, and 45.0% money (500 to 1000 Chilean pesos). It is necessary to educate children in healthy eating habits, with participation of parents and support from the Ministry of Education to prevent children obesity.
Descritores: Estudantes
Educação Alimentar e Nutricional
Estado Nutricional
Ensino Fundamental e Médio
Comportamento Alimentar
Obesidade Pediátrica/prevenção & controle
-Nutrição em Saúde Pública
Limites: Seres Humanos
Tipo de Publ: Artigo Clássico
Responsável: CL334.1 - Biblioteca UBO


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Id: biblio-948680
Autor: Perú. Ministerio de Salud; .Dirección General de Salud de las Personas.
Título: Norma técnica de salud de la Unidad Productora de Servicios de Salud de Nutrición y Dietética / Technical health standard of the Nutrition and Dietetics Health Services Producer Unit.
Fonte: Lima; Perú. Ministerio de Salud; 20130000. 27 p. ilus.
Idioma: es.
Resumo: El documento contiene la finalidad, objetivos, ámbito de aplicación, base legal, disposiciones generales disposiciones específicas, responsabilidades y anexos de la NTS de la Unidad Productora de Servicios de Salud de Nutrición y Dietética.
Descritores: Normas Técnicas
-Nutrição em Saúde Pública
Responsável: PE18.1 - Biblioteca Central



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