Base de dados : LILACS
Pesquisa : SP4.011.102.093 [Categoria DeCS]
Referências encontradas : 1139 [refinar]
Mostrando: 1 .. 10   no formato [Detalhado]

página 1 de 114 ir para página                         

  1 / 1139 LILACS  
              next record last record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
Texto completo SciELO Venezuela
Texto completo
Texto completo
Id: lil-631769
Autor: Bauce, Gerardo J; Córdova R, Miguel A.
Título: Cuestionario socioeconómico aplicado a grupos familiares del distrito capital para investigaciones relacionadas con la salud pública / Socioeconomic questionnaire applied to family groups of the Capital District for research related to public health
Fonte: Rev. Inst. Nac. Hig;41(1):14-24, jun. 2010. graf, tab.
Idioma: es.
Resumo: La evaluación de aspectos socioeconómicos en comunidades, se hace mediante el método Graffar-Méndez Castella no (1994), éste incluye cuatro variables y no refleja la realidad de la Condición Social de las familias. Se diseño el Cuestionario Condición Socioeconómica (CCSE), con variables que dibujaran una realidad adecuada de lo observado. Se aplicó desde 1996, con transformaciones: 1999, 2004 y 2005, a 959 familias. En el CCSE, se incluyeron aspectos relacionados con características del grupo familiar, ha cinamiento, dependencia, ingreso familiar, tipo y tenencia de la vivienda, número de ambientes, suministro y frecuencia con que se recibe el agua, servicios públicos en la comunidad. A cada una se le asignó un puntaje, cuya suma permitió definir cuatro categorías para la Condición Socioeconómica. Se incorporó el nivel de instrucción del jefe del hogar y de la madre, fuente de ingreso, gastos en alimentación, con el fin de comparar con Graffar, cuartos para dormir y número de servicios en el hogar. El objetivo es dar a conocer un cuestionario, para ser utilizado en investigaciones; se validó mediante formas paralelas, se utilizó el coeficiente alfa de Cronbach, haciendo uso de SPSS para Win dows. Los resultados: Confiabilidad alta (0,80< a < 0,89). Las correlaciones, para la validación, entre condición so - cioeconómica y estrato social, dieron: 2001 (r = 0,85), 155; 2004 (r = 0,70), 157 y 2005 (r = 0,93), 112 familias, to das del Área Metropolitana de Caracas. Se concluye que: el cuestionario es confiable, válido y se puede utilizar.

The evaluation of aspects socioeconomic in communities, one becomes by means of the Graffar-Méndez Castellano me thod (1994), this one includes four variables and it does not reflect reality of the Social Condition of the families. Design Questionnaire Socioeconomic Condition (QSEC), with variables that drew a reality adapted of the observed thing. It was applied from 1996, with transformations: 1999, 2004 and 2005, to 959 families. In the QSEC, they included re lated aspects with characteristics of the familiar group, overcrowding, dependency, familiar entrance, type and pos session of the house, number of atmospheres, provision and frequency whereupon the water is received, services public in the com munity. To each one a score was assigned to him, whose sum allowed to define four categories for Socioeco no mic Condition. One got up the level of instruction of the head of the home and the mother, source of entrance, ex pen ses in feeding, with the purpose of comparing with Graf far, quarters to sleep and number of services in the home. Objective it is to present a questionnaire, to be used in in vestigations; it was validated by means of parallel forms, the coefficient was used alpha of Cronbach, doing use of SPSS for Win dows. Results: High trustworthiness (0,80 < a < 0,89). The correlations, for the validation, between so cioeco nomic condition and social layer, gave: 2001 (r = 0.85), 155; 2004 (r = 0.70), 157 and 2005 (r = 0.93), 112 families, all of the Me tropolitan Area of Caracas. It concludes that: the questionnaire is reliable, valid and it is possible to be used.
Descritores: Condições Sociais
Alimentação
Inquéritos e Questionários/estatística & dados numéricos
Stratus
-Saúde Pública
Limites: Seres Humanos
Masculino
Feminino
Tipo de Publ: Estudos de Avaliação
Responsável: VE9.1 - Biblioteca


  2 / 1139 LILACS  
              first record previous record next record last record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
Texto completo SciELO Venezuela
Texto completo
Texto completo
Id: lil-631788
Autor: Bauce, Gerardo.
Título: Comparación entre referencias del IMC, para obesidad y sobrepeso, en niños de tres ciudades de Venezuela / Comparison between references of the BMI, for obesity and overweight prevalence, in children of three cities of Venezuela
Fonte: Rev. Inst. Nac. Hig;42(1):7-15, jun. 2011. graf, tab.
Idioma: es.
Resumo: Considerando que el grupo de edad 5 a 19 años, el más vulnerable, y que la prevalencia de sobrepeso y obesidad infantil se ha incrementado en los últimos años, a tal punto que la OMS la declaró “la epidemia del nuevo siglo”; y si se tiene que en Venezuela se ha publicado que para el año 2004 el porcentaje de sobrepeso se ubicó en el orden del 13,7%. Además está el hecho que la obesidad y el sobrepeso, de acuerdo con reporte de la OMS (2006), tienen gra ves consecuencias para la salud, y el riesgo aumenta a medida que lo hace el IMC, por cuanto constituye un factor de riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardiovasculares, diabetes mellitus, entre otras. El objetivo del estudio es obtener el IMC para un grupo de niños, utilizando varios métodos y comparar los resultados en cuanto a la prevalencia de sobrepeso y obesidad. Se seleccionó una muestra aleatoria de 304 niños y adolescentes de las ciudades de Caracas, Mérida y Valencia, de 6 a 18 años, se obtuvo el IMC mediante los métodos del Center for Desease Control and Prevention (CDC, 2000), percentil ≥ 85 y < 95, Riesgo de sobrepeso, percentil ≥ 95, Obesidad; b) los valores propuestos por Cole et al, IMC para edad y género, percentil > 85 Sobrepeso y > 95 Obesidad; y c) los criterios sugeridos por OMS, > + 1DE, Sobrepeso y ≥ + 2ED Obesidad. Los resultados revelan que los tres métodos dan origen a resultados diferentes; sin embargo concuerdan con resultados obtenidos en otros estudios.

Considering the Group between 5 and 19 years old, the most vulnerable, and that the prevalence of overweight and childhood obesity has increased in recent years, to the point that the WHO declared “New Century Epidemic”; and considering that in Venezuela has been published for the year 2004 the percentage of overweight it's ranked in 13.7%. Also it is the fact that obesity and overweight, according to a WHO report (2006), who have serious health consequences, and the risk increases as does it the BMI, what constitutes a risk factor for chronic diseases such as cardiovascular diseases, diabetes mellitus, and other. The stydy aims to obtain the BMI to a group of children, using several methods and compare the results on the prevalence of overweight and obesity. It were considerer 304 children and adolescents from Caracas, Mérida and Valencia, 6 - 18 years, and obtained the BMI, using the methods of the Cen - ter for Disease Control and Prevention (CDC, 2000), percentile ≥ 85 and < 95, risk of overweight, percentile ≥ 95, obe sity; b) values proposed by Cole et al, BMI for age and gender, percentile > 85 overweight and > 95 obesity; and c) the criteria suggested by WHO, > +1DE, overweight and ≥ 2ED obesity. The results reveal that the three methods give rise to different results; however agree with results obtained in other studies.
Descritores: Obesidade Mórbida/classificação
Alimentação
Índice de Massa Corporal
Sobrepeso/metabolismo
-Criança
Saúde Pública
Adolescente
Limites: Seres Humanos
Masculino
Feminino
Pré-Escolar
Criança
Adolescente
Tipo de Publ: Estudo Comparativo
Responsável: VE9.1 - Biblioteca


  3 / 1139 LILACS  
              first record previous record next record last record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
Texto completo SciELO Brasil
Texto completo
Id: biblio-1014590
Autor: Lolas, Ricardo Espinoza; Doña, Alberto Moreno; Gómez-Gonzalvo, Fernando.
Título: El problema de la obesidad en tiempos de capitalismo tardío: de la economía neoliberal a las políticas públicas colaborativas basadas en el "buen vivir" / The problem of obesity in times of late capitalism: from neoliberal economics to collaborative public policies based on "good living"
Fonte: Saúde Soc;28(2):239-248, abr.-jun. 2019.
Idioma: es.
Projeto: Conicyt; . Conicyt.
Resumo: Resumen Estudiamos el problema de la obesidad a partir de la teoría crítica actual, que analiza el problema planteado desde el capitalismo tardío como su causante. Se utiliza una perspectiva crítica que se enmarca en los estudios hegelianos, concretamente en uno de sus libros centrales, La ciencia de la lógica, pues en él "lo inmediato" nos permite visualizar cómo opera la ideología actual subjetivando al ser humano y cómo "lo inmediato" es uno de los principios que dominan el capitalismo desde el cual analizamos el tema. Las lógicas capitalistas son una realidad que crean un modelo social, político y cultural en el que el ser humano queda atrapado, asumiendo la postura productiva y alimenticia de este sistema que nos lanza a la consecución de altos niveles de producción y una política alimenticia basada en el beneficio empresarial y el consumo por encima de la ética del cuidado. Finalizamos proponiendo la construcción de políticas públicas centradas en lo que desde Latinoamérica se ha denominado "buen vivir".

Abstract We study the problem of obesity based on current critical theory, which analyzes the problem posed by late capitalism as its cause. The study uses a critical perspective framed in the Hegelian studies, specifically in one of his central books, The Science of Logic, because in it "the immediate" allows us to visualize how the current ideology operates subjecting the human being and how "the immediate" is one of the principles that dominate capitalism, from which we analyze the issue. The capitalist logics are a reality that create social, political and cultural model in which the human being is trapped, assuming the productive and nutritional stance of this system that launches us to achieve high levels of production and a food policy based on the business benefit and consumption over the care ethic. We finish it by proposing the construction of public policies focused on what has been called "good living" in Latin America.
Descritores: Política Pública
Alimentação
Capitalismo
Alimentos Industrializados
Estilo de Vida Saudável
Obesidade
Limites: Seres Humanos
Masculino
Feminino
Responsável: BR67.1 - CIR - Biblioteca - Centro de Informação e Referência


  4 / 1139 LILACS  
              first record previous record next record last record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
Texto completo
Texto completo
Id: biblio-997911
Autor: Andrade Júnior, Carlos Vieira de; Gomes, Nathália Rose da Silva; Mello, Gabriela Souto Vieira de; Costa, João Gomes da; Vanderlei, Aleska Dias; Santos, Aldenir Feitosa dos.
Título: Gustatory Stimulations and Their Capacity Influence Buffering of the Saliva
Fonte: Pesqui. bras. odontopediatria clín. integr;19(1):4107, 01 Fevereiro 2019. tab.
Idioma: en.
Resumo: Objective: To evaluate the influence of gustatory stimuli on the buffering capacity of saliva. Material and Methods: The buccal ph of 18 male volunteers aged 18-35 years was measured after a mouthwash with 20 ml of water as a control, and in individual disposable cups they collected the saliva for two minutes. Then, each of chewed bubble gum with sugar for two minutes, discarding the gum and made new collection of saliva, for two minutes in other disposable cups individualized. After collection, each volunteer was again subject to regular brushing with toothpaste and waited another ten minutes. The same procedure was repeated with all other substances. Salivary buffer capacity was determined by Ericsson technique. Data were submitted to analysis of variance and the means were compared by the Scott-Knott grouping test and Mann-Whitney test at 5% probability. Estimates of Pearson correlations were calculated in order to determine possible associations between the variables. Results: It was not found statistically significant differences between the initial pH variation and after eating food (p>0.05), or between gustatory stimulation and variation of salivary buffer capacity (p>0.05). Conclusion: There is no influence of gustatory stimulus aroma and flavor on the variation of salivary buffer capacity.
Descritores: Saliva/metabolismo
Papilas Gustativas
Alimentação
Percepção Gustatória
Concentração de Íons de Hidrogênio
-Salivação
Brasil
Tampões (Química)
Análise de Variância
Estatísticas não Paramétricas
Limites: Seres Humanos
Masculino
Adolescente
Adulto
Tipo de Publ: Estudos de Avaliação
Responsável: BR1264.1 - Biblioteca Setorial Prof Alberto M Campos


  5 / 1139 LILACS  
              first record previous record next record last record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
Texto completo
Id: biblio-1021092
Autor: Andrade, Tiago Yamazaki Izumida; Zanon, Dulcimeire Aparecida Volante; Santos, Adriele Ribeiro dos; Cecilio, Natalia Geraldo; Alba, Meroly Stella Solim; Reis, Lucas Antônio Domingos dos.
Título: Alimentação saudável em foco: oficina temática como estratégia para promover a aprendizagem significativa no ensino de Ciências / Focus on healthy eating: thematic workshop as strategy to support meaningful learning on science education
Fonte: Ciênc. cogn;23(1):63-79, mar. 2018. ilus.
Idioma: pt.
Resumo: A importância da alimentação saudável é uma temática que precisa ser discutida na educação básica, já que, nos últimos anos, houve um aumento de problemas relacionados à má alimentação entre crianças e jovens. Nesse sentido, o presente trabalho teve como objetivo favorecer a aprendizagem significativa de conteúdos inerentes à alimentação saudável por meio da realização de uma oficina temática. Participaram dessa pesquisa estudantes de sexto ao nono ano de uma escola municipal sob a mediação dos licenciandos/pesquisadores pertencentes ao PIBID Química. A oficina foi baseada em atividades multiestratégicas, com a utilização de recursos multimídias, experimentação, dinâmica e jogos. Os dados foram coletados por meio de materiais produzidos pelos alunos, observações e anotações de suas falas, analisados por meio de redes sistêmicas. Ao final, foi possível reconhecer que a oficina contribuiu para o aprendizado significativo de conceitos científicos inerentes à alimentação saudável assim como para o embasamento teórico dos argumentos dos estudantes e seu posicionamento crítico frente às discussões

The importance of healthy eating is a topic that needs to be discussed at thebasic education, as in the last years there has been increased the problemsrelated to poor nutrition among children and youth. For this, the work wasbased on the theory of meaningful learning of scientific content by conductinga thematic workshop. Participated in this study students, from 6º to 9º years,under the mediation of licentiate graduating / researchers belonging to PIBIDChemistry. The workshop was based on multi-strategic activities, with the useof multimedia resources, experimentation, and dynamic games. The data were collected using materials produced by students, watching and writing theirlines. Systemic networks analyzed these data; it found that, the workshopcontributed to the learning of scientific concepts inherent to healthy food,contributing to the theoretical basis of the student's arguments and theircritical stance during discussions.
Descritores: Alimentação
-Ciência/educação
Limites: Seres Humanos
Criança
Responsável: BR2474.1 - Biblioteca


  6 / 1139 LILACS  
              first record previous record next record last record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
Texto completo
Texto completo
Id: biblio-1016676
Autor: Aguirre, Raquel Arriola; Fernández Rojas, Xinia; Gómez Salas, Giorgina.
Título: Concentraciones sanguíneas de leptina y adiponectina en escolares después de la implementación del modelo de prevención de obesidad infantil "Póngale Vida" / Blood concentrations of leptin and adiponectin in school children after the implementation of the model of prevention of childhood obesity "Póngale Vida"
Fonte: Arch. latinoam. nutr;68(2):152-163, jun. 2018. tab, graf.
Idioma: es.
Resumo: "Póngale Vida" es un modelo para la preven- ción de la obesidad en escolares costarricenses, que incluye estrategias para promover la alimentación saludable y la actividad física en el aula, la escuela, la familia y la comuni- dad. Este estudio tuvo como objetivo evaluar los cambios en la concentración sérica de leptina y adiponectina de un grupo de escolares del cantón de La Unión, Cartago, Costa Rica, luego de una intervención de 8 meses de duración, en la cual se aplicó el modelo "Póngale Vida". El estudio incluyó 108 escolares (37 casos y 71 controles) con edades entre 6 y 10 años, a los cuales se les realizó la evaluación antropométrica y la determinación por duplicado de leptina y adiponectina antes y después de la intervención. Se determinó que la adiponectina (22.38 ng/mL ± 7.36 vs 28.12 ng/mL ± 7.96, p<0.001), el IMC (16.46 kg/m2 ± 1.78 vs 16.83 kg/m2 ±2.09) y el porcentaje de grasa (31.22 ± 3.79 vs 32.87 ±4.55, p<0.001) aumentaron en el grupo interve- nido. La leptina (5.21 ng/mL ± 4.13 vs 5.98 ng/mL ±3.46) y la relación leptina/adiponectina (0,2823 ng/mL vs 0,2353 ng/mL) no mostraron cambios significativos. Se encontró que el cambio señalado para adiponectina fue independiente de la reducción del IMC. Se identificó que el sexo y el esta- do antropométrico influyen en el comportamiento de las adi- poquinas. El aumento en los niveles séricos de adiponectina muestran que el modelo "Póngale Vida" resultó ser efectivo, aun en un periodo corto de intervención, lo que podría suge- rir beneficios metabólicos asociados con el perfil lipídico y respuesta a la insulina(AU)

"Póngale Vida" is a model for the prevention of obesity in Costa Rican schoolchildren, which includes strategies to promote healthy eating and physical activity in the classroom, school, family and community. The objective of this study was to evaluate the changes in serum leptin and adiponectin concentration of a group of schoolchildren in La Union County, Cartago, Costa Rica, after an intervention of 8 months, in which the model was applied. The study included 108 school children (37 cases and 71 controls) aged between 6 and 10 years, who underwent an anthropometric evaluation and a duplicate determination of leptin and adiponectin before and after the intervention period. It was determined that adiponectin (22.38 ng / mL ± 7.36 vs 28.12 ng / mL ± 7.96, p <0.001), the BMI (16.46 kg / m2 ± 1.78 vs 16.83 kg / m2 ± 2.09) and the percentage of fat (31.22 ± 3.79 vs 32.87 ± 4.55, p <0.001) increased in the intervention group. Leptin (5.21 ng / mL ± 4.13 vs. 5.98 ng / mL ± 3.46) and the leptin / adiponectin ratio (0.2823 ng / mL vs 0.2353ng / mL) did not show significant changes. It was found that the marked change for adiponectin was independent of the reduction in BMI. It was identified that sex and the anthropometric state influence the behavior of adipokines. The increase in serum adiponectin levels shows that the "Póngale Vida" model was effective in the case group even in a short period of intervention. This may suggest metabolic benefits associated with the lipid profile and insulin response(AU)
Descritores: Peso Corporal
Resistência à Insulina
Alimentação
Obesidade Pediátrica/complicações
-Peso-Estatura
Alimentos, Dieta e Nutrição
Limites: Seres Humanos
Masculino
Feminino
Pré-Escolar
Tipo de Publ: Estudos de Avaliação
Responsável: VE557.1 - Biblioteca Fundación Bengoa


  7 / 1139 LILACS  
              first record previous record next record last record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
Texto completo
Texto completo
Id: biblio-1015916
Autor: López, Laura Beatriz; Poy, Mabel Susana; Barreto, Luciana; Calvo, Elvira Beatriz.
Título: Variabilidad en la ingesta de nutrientes durante el embarazo en una cohorte de mujeres argentinas / Variability in nutrient intake during pregnancy in a cohort of Argentine women
Fonte: Arch. latinoam. nutr;68(3):190-201, sept. 2018. tab, graf.
Idioma: es.
Resumo: La selección de alimentos y el aporte de nutrientes durante la gestación repercuten en la salud de la mujer y en la de las futuras generaciones. El propósito del trabajo fue conocer la adecuación en la ingesta de nutrientes y sus variaciones durante el embarazo en una cohorte de 726 mujeres mayores a 19 años provenientes de 7 regiones geográficas de Argentina. El consumo de alimentos se registró mediante el método de recordatorio de 24 horas del día anterior en dos momentos de la gestación, antes de la semana 16 y entre las semanas 28 y 36. En una submuestra se realizó un segundo recordatorio en un día no consecutivo al primer registro para determinar la variabilidad interindividual. Las ingestas de fibra dietética, hierro y calcio mostraron la mayor probabilidad de inadecuación, resultando inferiores a la recomendación en más del 95% de las embarazadas. Se observó un incremento en las cantidades consumidas de nutrientes hacia el final del embarazo, independientemente del aporte energético que se mantuvo con pocas variaciones y estuvo en el orden de las 1970 kcal diarias. Las ingestas estimadas de fibra, vitamina A y vitamina C fueron las que presentaron los mayores valores de variabilidad, superiores a 0,74 tanto al inicio como al final del embarazo. Los valores de variabilidad intraindividual observados pueden utilizarse para estimar con mayor precisión la ingesta de energía y de nutrientes en una población similar de la que solo se dispone de un solo recordatorio de 24 horas para cada gestante(AU)

Food selections and nutrient intake during pregnancy affect both women and the future generation's health. The purpose of the study was to estimate nutrients intake adequacy and their variations during the course of pregnancy in a cohort of 726 women older than 19 years from 7 geographical regions of Argentina. Nutrient intake was evaluated by the 24-h recall method at two moments of pregnancy, before week 16 and between weeks 28 and 36. In a subsample a second 24-h dietary recall was made in a non consecutive day to the first record in order to determine the interindividual variability. Dietary fiber, iron and calcium intakes showed the highest probability of inadequacy, being lower than the recommendation in more than 95% of pregnant women. There was a noticeable increase in both macro and micronutrients intakes towards the end of pregnancy, regardless energy intake that remained with few variations and was in the order of 1970 kcal per day both at the beginning and at the end of pregnancy. Estimated intakes of fiber, vitamin A and vitamin C presented the highest values of variability, higher than 0.74 at the beginning and at the end of pregnancy. These observed intra-individual variability values in nutrient intakes can be used to estimate more accurately energy and nutrients intakes in similar populations when only a single 24-h dietary recall is available for each pregnant woman(AU)
Descritores: Nutrição Pré-Natal
Recomendações Nutricionais
Necessidades Nutricionais
-Alimentação
Alimentos
Limites: Seres Humanos
Feminino
Gravidez
Adulto
Meia-Idade
Tipo de Publ: Revisão
Responsável: VE557.1 - Biblioteca Fundación Bengoa


  8 / 1139 LILACS  
              first record previous record next record last record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
Texto completo
Texto completo
Id: biblio-1015668
Autor: Gutiérrez Puertas, Lorena; Márquez Hernández, Verónica V; Alcaraz Córdoba, Tania; Gutiérrez Puertas, Vanesa; Granados Gámez, Genoveva; Aguilera Manrique, Gabriel.
Título: Adaptation of the Spanish version of the Self-Efficacy Consumption of Fruit and Vegetables Scale
Fonte: Arch. latinoam. nutr;68(4):286-294, dic. 2018. ilus, tab, graf.
Idioma: en.
Resumo: The objective of this study was to analyse the psychometric properties of the Spanish version of the Self-Efficacy Consumption of Fruit and Vegetables Scale among the Spanish population. The sample was made up of 506 subjects who were selected through a convenience sample. The original version was translated from English to Spanish and later was translated back into English, by different translators. Upon translating, not only did the translators keep in mind the grammatical and linguistic aspects of the text, but also the cultural aspects. In order to validate the content of the Scales, the adapted and agreed-upon version of the scale was evaluated by a panel of experts, in order to obtain the final version. Data collection took place between March and September 2017.The internal consistency was tested using Chronbach's alpha. For the analysis of the structural validity, a factor analysis was carried out on the Self-Efficacy Consumption of Fruit and Vegetables Scale-Spanish version. Kaiser-Meyer Olkin and Bartlett's test of sphericity (0.90) confirmed that the analysis was suitable. A two-factor structure was confirmed, as in the original scale. The value of Chronbach's α for the total questionnaire was 0.877, which shows a good internal consistency. In the analysis of the reliability test-retest, a correlation value of 0.79 (p<0.05) was found, demonstrating its temporal stability. The Self-Efficacy Consumption of Fruit and Vegetables questionnaire is a reliable tool to measure self-efficacy in the consumption of fruits and vegetables in the Spanish context(AU)

El objetivo de este estudio fue analizar las propiedades psicométricas de la versión española del cuestionario Self-Efficacy Consumption of Fruit and Vegetables Scale en la población española. La muestra estuvo constituida por 506 sujetos, seleccionados a través de un muestreo por conveniencia. La versión original fue traducida del inglés al español y después fue retro-traducida al inglés, por diferentes traductores. En las traducciones se consideró no solo los aspectos gramaticales y lingüísticos, sino también los culturales. Para la validación del contenido, la versión adaptada y consensuada de la escala fue evaluada por el panel de expertos, obteniéndose la versión definitiva. La recogida de datos tuvo lugar de marzo a septiembre de 2017. La consistencia interna de la escala fue valorada a través del alfa de Cronbach. Para el análisis de la validez estructural se realizó un análisis factorial del Self-Efficacy Consumption of Fruit and Vegetables Scale-Spanish versión. El test de Kaiser-Meyer Olkin (0.90) y el test de esfericidad de Bartlett confirmó que el análisis era apropiado. Se confirmó una estructura de dos factores, igual que en la escala original. El valor de α de Cronbach para el cuestionario total fue de 0.877, lo que demuestra una buena consistencia interna. En el análisis de la fiabilidad test-retest, se obtuvo un nivel de correlación de 0.79 (p<0.05), demostrando su estabilidad temporal. La Self-Efficacy Consumption of Fruit and Vegetables es una herramienta fiable para medir la autoeficacia en el consumo de frutas y verduras en el contexto español(AU)
Descritores: Consumo de Alimentos
Alimentos, Dieta e Nutrição
Frutas/química
-Alimentação
Dieta Mediterrânea
Limites: Seres Humanos
Masculino
Feminino
Tipo de Publ: Revisão
Responsável: VE557.1 - Biblioteca Fundación Bengoa


  9 / 1139 LILACS  
              first record previous record next record last record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
Texto completo
Id: biblio-1016978
Autor: Silva, Margareth Xavier da; Serapio, Juliana; Pierucci, Anna Paola Trindade da Rocha; Pedrosa, Cristiana.
Título: Nutrição escolar consciente: estudo de caso sobre o uso de oficinas de culinária no ensino fundamental / Conscious school nutrition: a case study on the use of culinary workshops in Elementar School
Fonte: Ciênc. cogn;19(2):267-277, jul. 2014. ilus, tab.
Idioma: pt.
Resumo: Devido à inadequação das práticas alimentares de crianças em idade escolar, devem ser adotadas estratégias educativas que enfatizem os benefícios da adoção de uma dieta equilibrada. A escola é considerada espaço privilegiado para desenvolvimento de diversos saberes, incluindo programas voltados para a educação alimentar e nutricional. Este estudo avaliou o efeito de atividades educativas no aprendizado a respeito de alimentos e alimentação saudável sobre alunos matriculados no ensino fundamental de escolas municipais de Duque de Caxias/RJ. Foram selecionadas três escolas, com amostra de 171 alunos, divididas em grupo controle (n = 77) e experimental (n = 94). A avaliação dos alunos de ambos os grupos consistiu em duas aplicações de quatro questionários, em formato de jogos, validados em pesquisa do Laboratório de Desenvolvimento de Alimentos para fins Especiais e Educacionais (LabDAFEE). Os alunos do grupo experimental participaram da intervenção, com atividades educativas na escola, que consistiram de oficinas culinárias e jogos lúdico-didáticos, no intervalo das duas avaliações do conhecimento de nutrição. Para as análises estatísticas dos resultados aplicaram-se os Testes de Wilcoxon (p-valor ≤ 0,05) e o Coeficiente de Correlação de Spearman (p-valor < 0,05). As atividades educativas foram consideradas eficientes, pois na segunda aplicação do questionário a escola experimental obteve melhora significativa nos resultados dos jogos utilizados para avaliação dos escolares.

Due to inadequate dietary practices in schoolaged children, it should be adopted educational strategies that emphasize the benefits of adopting a balanced diet. The school is considered privileged space for development of diverse knowledge, including programs for food and nutritional education. This study evaluated the effect of educational activities on learning about food and healthy eating, with students enrolled in primary schools in Duque de Caxias/RJ. Three schools were selected, with a sample of 171 students, divided into a control group (n = 77) and experimental (n = 94). The students' evaluation on both groups, were consisted in two applications of four questionnaires, in game format, validated at the Research Laboratory Development and Foods for Special Education (DAFEE). Students at the experimental group participated the intervention, with educational activities at school, consisting of culinary workshops and educational recreational and educational games, between two nutritional knowledge evaluations. For the results' statistical analyzes, were applied the Wilcoxon tests (p-value ≤ 0.05) and the Spearman correlation coefficient (p-value <0.05). The educational activities were efficient because the second application questionnaire on the experimental school had a significant improvement at the games results used to evaluate the school.
Descritores: Educação Alimentar e Nutricional
Criança
-Alimentação
Educação
Limites: Criança
Responsável: BR2474.1 - Biblioteca


  10 / 1139 LILACS  
              first record previous record
seleciona
para imprimir
Fotocópia
Texto completo SciELO Brasil
Texto completo
Id: lil-763392
Autor: Souza, Thais Salema Nogueira de; Fonseca, Alexandre Brasil Carvalho da.
Título: Análise crítica de saberes e práticas sobre alimentação de profissionais de saúde e de educação / Critical analysis of knowledge about and practices about health and education professional's eating habits / Análisis crítico de saberes y prácticas sobre alimentación de profesionales de la salud y de la educación
Fonte: Trab. educ. saúde;13(3):739-756, set.-dez. 2015.
Idioma: pt.
Resumo: ResumoOs saberes e práticas dos indivíduos se (re)produzem cotidianamente com base no entrelaçamento da bagagem pessoal com as relações humanas e sociais experimentadas nos diversos espaços coletivos. Nesse sentido, escolas e unidades de saúde se configuram como espaços privilegiados de atuação e investigação. O objetivo deste artigo é discutir os saberes e práticas relacionados à alimentação, questão central para o tema transversal saúde, por meio do diálogo com profissionais de educação e de saúde do município do Rio de Janeiro. Para isso, foram consideradas discussões desenvolvidas no âmbito da socioantropologia da alimentação. Foram utilizados métodos da pesquisa qualitativa, buscando valorizar as intersubjetividades e os significados atribuídos pelos sujeitos às suas próprias experiências de vida. Foram analisados quatro grupos focais, que resultaram em debates sobre os processos sociais relacionados à alimentação, às mudanças e permanências nos sistemas alimentares e aos desafios da comensalidade no contexto contemporâneo. O conhecimento das percepções desses profissionais torna-se útil para o desenvolvimento de práticas de educação em saúde que, exercitando a transdisciplinaridade, considerem a alimentação como elemento pedagógico na construção de conhecimentos por parte de cidadãos críticos e para uma vida saudável.

AbstractThe knowledge and practices of individuals (re)produce themselves daily based on the intertwining of personal experience with the human and social relations experienced in the various collective spaces. In this regard, schools and health facilities are privileged spaces of action and research. The purpose of this article is to discuss knowledge and practices related to eating habits, central to the crosscutting theme of health, through dialog with education and health professionals of the municipality of Rio de Janeiro, Brazil. To achieve this, discussions carried out in the socio-anthropological field of eating were considered. Qualitative research methods were used to enhance the intersubjectivities and meanings the subjects attribute to their own life experiences. Four focus groups were analyzed, which resulted in debates on the social processes related to food, to changes and continuities in food systems, and to the challenges of commensality in the contemporary context. Knowledge on these professional's; perceptions is useful to develop health education practices that, by exercising transdisciplinary, consider food as a pedagogical element in the construction of knowledge by critical citizens and for a healthy life.

ResumenLos saberes y prácticas de los individuos se (re)producen en forma cotidiana en base al entrelazamiento del bagaje personaL con las relaciones humanas y sociales experimentadas en los diferentes espacios colectivos. En tal sentido, escuelas y unidades de salud se configuran como espacios privilegiados de actuación e investigación. El objetivo de este artículo es discutir los saberes y prácticas relacionados con la alimentación, cuestión central para el tema transversal salud, por medio del diálogo con profesionales de educación y de salud del municipio de Río de Janeiro, Brasil. Para ello, se consideraron discusiones desarrolladas en el ámbito de la socioantropología de la alimentación. Se utilizaron métodos de investigación cualitativa, buscando valorizar las intersubjetividades y los significados atribuidos por los individuos a sus propias experiencias de vida. Se analizaron cuatro grupos focales, que resultaron en debates sobre los procesos sociales relacionados con la alimentación, con los cambios y permanencias en los sistemas alimentarios y con los desafíos de la comensalidad en el contexto contemporáneo. El conocimiento de las percepciones de estos profesionales se vuelve útil para el desarrollo de prácticas de educación en salud que, ejercitando la transdisciplinariedad, consideren la alimentación como elemento pedagógico en la construcción de conocimientos por parte de ciudadanos críticos y para una vida saludable.
Descritores:
Instituições Acadêmicas
Alimentação
Educação em Saúde
Pessoal de Saúde
Limites: Seres Humanos
Tipo de Publ: Artigo Clássico
Responsável: BR15.3 - Biblioteca Emília Bustamante



página 1 de 114 ir para página                         
   


Refinar a pesquisa
  Base de dados : Formulário avançado   

    Pesquisar no campo  
1  
2
3
 
           



Search engine: iAH v2.6 powered by WWWISIS

BIREME/OPAS/OMS - Centro Latino-Americano e do Caribe de Informação em Ciências da Saúde