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Id: lil-705418
Autor: Herrera Cuenca, Marianella.
Título: Evaluación de los expendios de alimentos utilizados por diferentes programas de alimentación, revisión sistemática / Evaluation of supermarkets and food stores to be used in food assistance programs, systematic revision
Fonte: An. venez. nutr;24(2):86-91, dic. 2011. graf, tab.
Idioma: es.
Resumo: Lograr una alimentación saludable, que cumpla con los requerimientos calóricos y nutricionales debe ser la meta de las políticas alimentario-nutricionales de un país. Cumplir este objetivo en comunidades desprotegidas, en transición nutricional o de escasos recursos económicos puede requerir la intervención del estado a través de programas de subsidios de alimentos para mejorar la capacidad adquisitiva de los alimentos por parte de estas poblaciones. Un mecanismo utilizado para mejorar la distribución y el acceso a los alimentos, es a través de mercados, supermercados y expendios de alimentos que proporcionen algún beneficio en términos del ahorro al momento de la adquisición de los productos. Con la finalidad de revisar sistemáticamente literatura que presenta estudios de evaluación de expendios de alimentos para programas de alimentación, se realizó una búsqueda en diferentes bases de datos. Al finalizar la búsqueda sistemática se obtuvieron 7 trabajos acorde al tema. Los hallazgos más importantes reportados en estos trabajos fueron los siguientes: la cercanía del expendio de alimentos fue sumamente importante para la adquisición de los alimentos, la oferta de alimentos es determinante (no puede adquirirse lo que no puede encontrarse en un anaquel del expendio), los expendios que ofrecían algún tipo de elemento educativo, promovieron más el conocimiento de salud de la población y finalmente el factor de desigualdad entre la oferta en los mercados de las zonas más afluentes respecto a las zonas menos favorecidas económicamente, pues la diferencia en calidad es importante con detrimento de los vecindarios más desprotegidos. Es importante entonces tomar en cuenta los expendios de alimentos para el buen funcionamiento y cumplimiento de las metas de los programas de subsidio de alimentos(AU)

Promoting a healthy intake of food for reaching the caloric and nutrient requirements of the population should be the aim of the food and nutrition policies of a country. In order to accomplish this objective, in nutrition transition communities and/or low income populations, government intervention might be required through food assistance programs for improving purchase food power and increase the availability of high quality foods at affordable prices. A way to facilitate the distribution and ameliorate the accessibility of different foods is to incorporate supermarket, markets and other types of food stores to canalize the programs objectives in particular to improve savings for the acquisition of foods. The aim of this systematic review was to search in data bases evidence based literature on the topic of food stores used in assistance food programs. 7 articles related to the topic were found. The main findings to describe how important were the markets for improving the distribution and accessibility of high quality foods were: closeness of the store to neighborhoods, the availability of foods since what cannot be found cannot be purchased, nutrition education at the store and disparities in the quality of foods between affluent and low income neighborhoods. All this reasons should taken into account when programming the actions to be taken for food assistance programs(AU)
Descritores: Segurança Alimentar e Nutricional
Transição Nutricional
Assistência Alimentar/legislação & jurisprudência
Necessidades Nutricionais
-Distribuição de Produtos
Alimentos, Dieta e Nutrição
Manipulação de Alimentos
Limites: Seres Humanos
Masculino
Feminino
Tipo de Publ: Revisão
Responsável: VE557.1 - Biblioteca Fundación Bengoa


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Texto completo SciELO Brasil
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Id: lil-787837
Autor: Machado, Priscila Pereira; Oliveira, Nádia Rosana Fernandes de; Mendes, Áquilas Nogueira.
Título: O indigesto sistema do alimento mercadoria / The indigestible system of food as commodity
Fonte: Saúde Soc;25(2):505-515
Idioma: pt.
Resumo: A caracterização do alimento enquanto mercadoria surge por meio de um sistema alimentar cada vez mais concentrado e determinado por poucas empresas transnacionais, sendo essa uma das consequências da crise estrutural do capitalismo. Entender como a alimentação está dominada pela lógica privada do capital e como o alimento virou mercadoria é uma das chaves para explicar o atual cenário produtor de doenças e de desigualdades econômicas e sociais. A metodologia utilizada neste artigo partiu da perspectiva teórica marxista determinada pela concepção crítica-dialética e de outras abordagens heterodoxas sobre a fase atual do capitalismo. Propõe-se uma discussão sobre o contexto recente do sistema alimentar global e o processo de massificação do alimento em mercadoria, sobre os traços gerais da dinâmica do capitalismo contemporâneo e sua crise com impactos sobre o sistema alimentar e sobre como esse novo contexto constrange o Estado brasileiro na garantia da Segurança Alimentar e Nutricional e no Direito Humano à Alimentação Adequada, impondo desafios importantes no campo da saúde pública e na garantia de direitos humanos.

The characterization of food as a consumable commodity emerges from a food system which is becoming increasingly concentrated and determined by few multinational corporations. This is one of the consequences of the capitalist structural crisis. Understanding how the production of food is dominated by the logics of private property and how food has become a commodity is essential in explaining the current context, which is leading to more diseases and social-economic inequalities. The methodology used in this article is based on the perspective of Marxist theory, determined by the emergence of dialectical criticism, as well as on heterodox approaches towards the current state of capitalism. This article proposes a discussion about the recent context of the global food system and the process of mass production of food as commodity, the general lines of the contemporary capitalist dynamics and its crisis with the impact on the food system. Moreover, how this new context is restricting Brazil in guaranteeing food and nutrition safety, as well as the Human Right to Adequate Food, thus giving rise to new and notable challenges in the field of public health and in securing human rights to citizens.
Descritores: Segurança Alimentar e Nutricional
Consumo de Alimentos
Indústria Alimentícia
Produção de Alimentos
Comercialização de Produtos
Distribuição de Produtos
-Capitalismo
Fatores Socioeconômicos
Limites: Seres Humanos
Masculino
Feminino
Responsável: BR67.1 - CIR - Biblioteca - Centro de Informação e Referência


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Id: lil-773085
Autor: Rodriguez Mora, Claudia Andrea.
Título: Distribuição espacial dos fatores associados à vinculação da agricultura familiar com o Programa Nacional de Alimentação Escolar nos municípios do estado de São Paulo / Spatial distribution of associated factors with linking of family farming with the National School Feeding Program in the municipalities of São Paulo.
Fonte: São Paulo; s.n; 2015. 75 p.
Idioma: pt.
Tese: Apresentada a Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública. Departamento de Nutrição para obtenção do grau de Mestre.
Resumo: Introdução: O Governo Federal aprovou a Lei 11.947 de junho de 2009, a qual dispõe sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e consolida a sua vinculação com a agricultura familiar (AF). Esta legislação prevê que do total dos recursos financeiros repassados pelo governo federal aos estados e municípios, no mínimo 30% deverão ser utilizados na aquisição de produtos alimentícios diretamente da AF e do empreendedor familiar rural e que esta aquisição poderá ser realizada dispensando-se o procedimento licitatório. A operacionalização desta política é um processo complexo, posto que envolve distintos setores do governo e da sociedade, além de fatores territoriais, os quais juntos podem facilitar ou dificultar para que esta vinculação tenha sucesso. Objetivo: Descrever a prevalência da compra direta da AF para o PNAE e analisar os fatores associados à sua implementação. Metodologia: Estudo descritivo transversal. Foram analisados dados coletados na pesquisa O encontro entre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e a agricultura familiar: avaliação do processo de implementação e dos possíveis efeitos das compras locais, segundo a lei 11.947/2009, o qual avaliou 38 municípios do estado de São Paulo (25 que compraram da AF e 13 que não compraram)

Introduction: The federal government of Brazil approved the Law 11.947, which establishes standards for the National School Feeding Program (PNAE) and consolidates its relationship with the family farming (FF). The law states that the total financial resources allocated by the federal government to states and municipalities for school meals at least 30 per cent should be used to purchase products directly from FF and that this acquisition can be performed dispensing with the bidding process. The implementation of this initiative is a complex process because it involves different sectors of government and society, and territorial factors, which may allow or hinder the success of this binding. Objective: This study aims to describe the prevalence of direct purchase of AF for the PNAE and analyze some of the factors that may be related Methodology: Cross-sectional descriptive study. Were analyzed data collected in the survey: /"The meeting of the National School Feeding Program (PNAE) and the family farming: evaluation of the implementation process and the possible effects of local purchases, according to law 11.947/2009/", which evaluated 38 municipalities in the São Paulo state (25 who bought from FF and 13 who not bought)
Descritores: Agricultura Urbana/políticas
Alimentação Escolar/normas
Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação
Distribuição de Produtos
-Brasil
Estudos Transversais
Produção de Alimentos
Responsável: BR67.1 - CIR - Biblioteca - Centro de Informação e Referência


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Id: lil-750197
Autor: Cella, Andrea Natalia.
Título: Implementación de gestión por procesos en el Centro de distribución de la dirección de Atención Primaria de la Salud (DAPS), Municipalidad de Córdoba ano 2013 / Implementation of process management in the distribution center management Primary Health Care (DAPS), Municipality of Córdoba year 2013.
Fonte: Córdoba; s.n; 2014. 74 p. ilus.
Idioma: es.
Tese: Apresentada a Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Salud Pública. Maestría en Gerencia y Administración en Servicios de Salud para obtenção do grau de Mestre.
Resumo: El presente proyecto de tesis propone cambios en los procesos (selección, adquisición, recepción, almacenamiento, dispensación y distribución) del Sistema de Suministro de medicamentos e insumos que se llevan a cabo en el Centro de Distribución de la Dirección de Atención Primaria de la Salud (DAPS) para los 97 centros de salud del Departamento Capital de la Provincia de Córdoba, permitiendo que los medicamentos e insumos lleguen a los CAPS en tiempo y forma; apoyando a una de las tantas actividades que los CAPS tienen, que es la disponibilidad de medicamentos esenciales, contribuyendo a la salud de la población que concurre a nuestros centros y que tiene solamente la cobertura de seguro de salud pública. La manera de gestionar, actualmente los medicamentos e insumos responde a un modelo tradicional de gestión no pudiendo responder adecuadamente a la demanda creciente de los mismos. El enfoque a través de la Gestión por Procesos permite identificar los Puntos Críticos y proponer cambios que le brinden mayor eficiencia y flexibilidad a cada una de las áreas (recepción, armado, almacenamiento y distribución) del Centro de Distribución . La identificación de los distintos procesos –de gestión, clave y de apoyo- permite la elaboración del mapa de procesos con sus correspondientes fichas, diagramas de flujo, diseño de cronograma de armado de pedidos y planillas que permitan el buen desarrollo y funcionamiento...

This thesis project proposes changes to processes (selection, acquisition, receipt, storage, supply and distribution) System Supply of medicines and supplies that are held in the Distribution Center, Bureau of the Primary Health Care (DAPS) for the 97 health centers of the Departamento Capital Department of the Province of Córdoba, allowing the drugs and supplies reach the CAPS in a timely manner; supporting one of the many activities that have CAPS(Centers of Primary Health Care), which is the availability of essential drugs, contributing to the health of the population attending our centers and has only cover public health insurance. How to manage, medicines and supplies currently serves a traditional management model can not adequately respond to the growing demand for them. The approach through Process Management identifies the Critical Points and propose changes that give greater efficiency and flexibility to each of the areas (reception, assembly, storage and distribution) in the Distribution Center . The identification of the different processes - management, key and support-enables the mapping of processes and their records, flow charts, design of reinforced schedule orders and forms that allow the proper development and functioning...
Descritores: Alocação de Recursos para a Atenção à Saúde/organização & administração
Atenção Primária à Saúde
Distribuição de Produtos
Preparações Farmacêuticas/provisão & distribuição
Assistência à Saúde/organização & administração
-Argentina
Limites: Seres Humanos
Tipo de Publ: Estudos de Validação
Responsável: AR32.1 - Biblioteca Prof. Dr. J. M. Allende


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Id: lil-648651
Autor: Perú. Ministerio de Salud. Dirección General de Salud Ambiental.
Título: Norma sanitaria para la fabricación, elaboración y expendio de productos de panificación, galletería y pastelería: Norma técnica de salud Nº 088-MINSA/DIGESA-V.01 / Health Standard for the manufacture, processing and sale of bakery products, biscuits and pastries: Technical Standard No. 088-MINSA/DIGESA-V.01 health.
Fonte: Lima; Perú. Ministerio de Salud. Dirección General de Salud Ambiental; mar. 2011. 49 p. tab.
Idioma: es.
Resumo: El presente documento describe los dispositivos legales y las normas legales para que las municipalidades fiscalicen el cumplimiento de los principios generales de higiene en las llamadas “panaderías de barrio” para que el pan diario que llega a las mesas familiares no constituya riesgo por la presencia de peligros que pueden dañar la salud de la población. Entre otras disposiciones, la norma señala las condiciones sanitarias que debe cumplir el expendio de productos de panadería, pastelería y/o galletería en la modalidad ambulatoria o de reparto a domicilio (camioneta, triciclo, moto, u otros) donde resulta de importancia que el consumidor conozca la procedencia del producto que consume y verifique que este sea transportado y expendio en condiciones de higiene
Descritores: Biscoitos
Saúde Ambiental
Higiene dos Alimentos
Normas de Qualidade de Alimentos
Boas Práticas de Fabricação
Distribuição de Produtos
Transporte de Produtos
Pão/provisão & distribuição
Normas Técnicas
-Peru
Responsável: PE18.1 - Biblioteca Central
PE18.1 MS/DIGESA 0056


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Id: lil-488494
Autor: Miguelote, Vera Regina da Silva.
Título: A indústria do conhecimento, o médico e a indústria farmacêutica: uma co-produção de técnicos e técnicas de poder / The pharmaceutical industry, the doctor and the knowledge industry: a co-production power technicians and techniques.
Fonte: Rio de Janeiro; s.n; 2008. 130 p.
Idioma: pt.
Tese: Apresentada a Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Instituto de Medicina Social para obtenção do grau de Mestre.
Resumo: Este estudo abordou o contexto de uma engrenagem macropolítica, na qual o poder dominante (representado pela indústria farmacêutica) se articula à indústria do conhecimento, condicionando construção e divulgação de conhecimento biomédico à mesma lógica da produção e distribuição capitalista de mercadorias. A indústria farmacêutica tem investido emprojetos de pesquisas clínicas, com o objetivo de legitimar, cientificamente, seus produtos. A investigação deste papel financiador de ensaios clínicos baseou-se nos depoimentos de quatromédicos, professores de Medicina, co-participantes de projetos da indústria farmacêutica. Os resultados evidenciaram que os protocolos das pesquisas são elaborados pela própriaindústria, sem participação do médico colaborador; o acesso à íntegra dos dados coletados é de exclusividade dos coordenadores centrais da pesquisa; e, os resultados dos ensaios, apresentados através de resumos, são previamente submetidos a critérios de seleção de dados. Com o objetivo de articular saber médico a expectativas de mercado, o poder dominante se exerce através de técnicas de poder (estratégias de marketing), atribuindo aos médicos o papel de técnicos de poder, a serviço de seus interesses. Essa relativização de valores clama por uma crítica revisão ética.
Descritores: Conhecimentos, Atitudes e Prática em Saúde
Indústria Farmacêutica
Gestão do Conhecimento para a Pesquisa em Saúde
Médicos/ética
Distribuição de Produtos
Pesquisa Biomédica/ética
Responsabilidade Técnica
-Honorários por Prescrição de Medicamentos/ética
Indústria Farmacêutica/organização & administração
Poder (Psicologia)
Prescrições de Medicamentos
Limites: Seres Humanos
Masculino
Feminino
Responsável: BR433.1 - CB/C - Biblioteca Biomédica C
BR433.1; T1064



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