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Unterkircher, Carmelinda Schmidt
Id: biblio-855293
Autor: Solis, Ana Cristina de Oliveira; Azem, Andréa de Carvalho; Jardini, Maria Aparecida Neves; Unterkircher, Carmelinda Schmidt.
Título: Anticorpos para colágeno tipos I, II, IV e laminina na periodontite crônica / Antibodies for collagen types I, II, IV and laminin in chronic periodontitis
Fonte: RPG, Rev. Pós-Grad;9(4):364-368, out.-dez. 2002. graf.
Idioma: pt.
Resumo: O objetivo deste estudo foi analisar anticorpos IgG para colágenos tipos I, II, IV e laminina, presentes em indivíduos clinicamente saudáveis e em pacientes com periodontite crônica. Detectaram-se os anticorpos por ELISA, em amostras do fluido gengival, coletados com cones de papel absorvente, comumente usados em endodontia. Os resultados mostraram níveis significativamente maiores desses anticorpos em sítios doentes do que em sítios saudáveis (p < 0,01 por cento). As maiores reatividades foram observadas para laminina e colágeno tipo IV, que poderiam ser sugeridos como marcadores de doença periodontal
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Matson, Edmir
Id: biblio-855286
Autor: Silva, Simone Alberton da; Matson, Edmir.
Título: Avaliação da microdureza superficial de resinas compostas condensáveis submetidas a diferentes tratamentos superficiais / Evaluation of superficial microhardness of condensable composite resins submitted to different superficial treatments
Fonte: RPG, Rev. Pós-Grad;9(4):318-323, out.-dez. 2002. ilus, tab.
Idioma: pt.
Resumo: As resinas compostas têm sido alvo de inúmeras pesquisas, por se tratarem de um material estético de grande utilização na Odontologia. Atualmente, novas resinas compostas condensáveis estão disponíveis no mercado com a finalidade de restaurar funcional e esteticamente os dentes posteriores. Neste trabalho realizou-se um estudo comparativo da microdureza Vickers superficial de três diferentes resinas compostas condensáveis (Filtek P60 - 3M, SureFil - Dentsply-Caulk e Alert - Jeneric/Pentron Incorporated), submetidas a dois diferentes tratamentos superficiais (discos de óxido de alumínio Sof-Lex - 3M e pontas siliconizadas Enhance - Dentsply-Caulk). Pelos resultados obtidos, pôde-se concluir que os valores de microdureza Vickers da resina SureFil (62,40) e da resina Alert (59,10) foram maiores que os da resina Filtek P60 (51,75). O tratamento superficial com as pontas Enhance (75,83) produziu maiores valores de microdureza Vickers superficial das resinas do que os discos Sof-Lex (39,67). A microdureza superficial da resina apresentou maiores valores com a combinação SureFil/Enhance (89,90)
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Maltz, Marisa
Id: biblio-850347
Autor: Weidlich, Patrícia; Miranda, Letícia Algarves; Maltz, Marisa; Samuel, Suzana Maria Werner.
Título: Fluoride release and uptake from glass ionomer cements and composite resins / Liberação e absorção de flúor de cimentos de ionômero de vidro e resinas compostas
Fonte: Braz. dent. j;11(2):89-96, jul.-dez. 2000. tab.
Idioma: en.
Resumo: O objetivo desta investigação foi avaliar a liberação e absorção de flúor de 4 cimentos de ionômero de vidro (CIVs)- Vitremer (VIT), Fuji II LC (FII LC), Fuji IX (FIX), Chelon Fill (CHE)- e duas resinas compostas (RCs)- Heliomolar (H) e Zeta-100 (Z-100). Foram confeccionados 8 discos (8 mm x 2 mm) de cada material e armazenados em recipientes plásticos contendo saliva artificial a 37°C. No grupo 1 (N = 3), os espécimes foram imersos em saliva artificial, a qual foi trocada diariamente durante 25 dias. No grupo 2 (N = 5), além de receber o mesmo tratamento dispensado ao grupo 1, os espécimes foram imersos, após 24 horas, em solução fluoretada (NaF a 1 por cento) durante 1 minuto previamente à troca diária de saliva artificial. A quantidade de flúor liberada nos dias 1, 2, 5, 10, 15, 20 e 25 foi acessada através de um eletrodo específico para flúor (9609 BN-Orion) conectado a um analisador de íons (SA-720 Procyon). Os dados foram analisados através de ANOVA de duas vias e do teste de Friedman. Os CIVs liberaram maior quantidade de flúor nas primeiras 24 horas. Após esse período, a quantidade média de flúor liberada decresceu. A resina composta H liberou flúor apenas durante as primeiras 24 horas, enquanto que a Z-100 não liberou flúor. Com relação ao tratamento com solução fluoretada, as RCs não absorveram flúor, ao contrário dos CIVs (VIT=FII LC=CHE>FIX)
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Id: biblio-850345
Autor: Mendonça, Sheila Clemente; Carvalho Júnior, Jacy Ribeiro de; Guerisoli, Danilo M. Zanello; Pécora, Jesus Djalma; Souza Neto, Manoel D de.
Título: In vitro study of the effect of aged eugenol on the flow, setting time and adhesion of Grossman root canal sealer / Estudo in vitro da influência do eugenol envelhecido sobre o escoamento, o tempo de endurecimento e a adesividade do cimento obturador dos canais radiculares do tipo Grossman
Fonte: Braz. dent. j;11(2):71-78, jul.-dez. 2000. tab.
Idioma: en.
Resumo: No presente estudo foi analisada a ação do eugenol envelhecido sobre as seguintes propriedades físico-químicas do cimento de Grossman: escoamento, tempo de endurecimento e adesividade. Os experimentos foram realizados de acordo com a Especificação 57 para materiais obturadores da American Dental Association (ADA), à exceção dos testes de adesividade, que foram realizados utilizando uma Máquina Universal de Ensaios Instron 444
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Bezzon, Osvaldo Luiz
Mattos, Maria da Glória Chiarello de
Ribeiro, Ricardo Faria
Id: biblio-850341
Autor: Pagnano, Valéria de Oliveira; Bezzon, Osvaldo Luiz; Mattos, Maria da Glória Chiarello de; Ribeiro, Ricardo Faria.
Título: A clinical evaluation of materials for materials for interocclusal registration in centric relation / Avaliação clínica de materiais de registro interoclusal em relação cêntrica
Fonte: Braz. dent. j;11(1):41-47, jan.-jun. 2000. ilus.
Idioma: en.
Resumo: Quatro técnicas de registro interoclusal da posição de relação cêntrica fundamentadas em materiais ou combinações de materiais comumente utilizados, foram avaliadas por meio da montagem de modelos de um paciente com desdentamento parcial inferior, sem extremidade livre. Para assegurar a posição correta da relação cêntrica foi utilizado o jig de Lucia. As seguintes condições para o registro do segmento posterior foram avaliadas: registros com cera, cera mais pasta zincoenólica, cera mais resina acrílica Duralay e silicona de condensação (pesada). A avaliação foi realizada pela medida da distância vertical entre pontos referenciais nas bases dos modelos e cálculo das variações ocorridas com cada material. As combinações de cera mais pasta zincoenólica e cera mais resina acrílica Duralay apresentaram menores variações na posição de relação cêntrica
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Consani, Simonides
Sinhoreti, Mário Alexandre Coelho
Id: biblio-850338
Autor: Correr Sobrinho, Lourenço; Lima, Adriano de Almeida de; Consani, Simonides; Sinhoreti, Mario Alexandre Coelho; Knowles, Jonathan C.
Título: Influence of curing tip distance on composite Knoop hardness values / Influência da distância da ponta polimerizadora na dureza Knoop de compósitos
Fonte: Braz. dent. j;11(1):11-17, jan.-jun. 2000. tab.
Idioma: en.
Resumo: O propósito deste estudo foi verificar a influência da distância da ponta polimerizadora, sobre a dureza Knoop em diferentes profundidades, dos compósitos Z100 e Silux Plus. Os corpos-de-prova medindo 5 mm de diâmetro por 2,5 mm de altura foram preparados em matriz metálica, coberta com tira de celulose, com a ponta polimerizadora colocada nas seguintes distâncias: 0, 6 e 12 mm, utilizando o aparelho XL 3000, com potência de 750 mW/cm². Após a armazenagem a 37°C por 24 horas, a dureza dos corpos-de-prova foi medida com microdurômetro calibrado com carga de 50 g por 30 segundos. Os resultados foram submetidos à análise de variância e ao teste de Tukey (5 por cento), indicando que: 1) No compósito Z100, quanto maior a distância da ponta polimerizadora, menor os valores de dureza Knoop; 2) No Silux Plus, o aumento da distância da ponta polimerizadora não mostrou diferença estatística significativa nos valores de dureza Knoop; entretanto, nas distâncias 6 e 12 mm as camadas mais profundas mostraram menor dureza Knoop quando comparadas com aquelas da superfície; 3) O produto Z100 foi estatisticamente superior ao Silux Plus nas 3 distâncias da ponta polimerizadora em todas as profundidades
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Id: biblio-837175
Autor: Jorge, Salomão Dória.
Título: Planejamento, desenvolvimento e estudos de QSAR de derivados benzofuroxânicos com atividade frente Staphylococcus aureus e Trypanosoma cruzi / Design, development and QSAR studies of benzofuroxan derivatives with activity against Staphylococcus aureus and Trypanosoma cruzi.
Fonte: São Paulo; s.n; 2011. 323 p. tab, graf, ilus.
Idioma: pt.
Tese: Apresentada a Universidade de São Paulo. Faculdade de Ciências Farmacêuticas para obtenção do grau de Doutor.
Resumo: A modificação molecular de fármacos do arsenal terapêutico é estratégia promissora no planejamento e desenvolvimento de novas entidades químicas que possam apresentar características pertinentes deste fármaco, e suprimir suas características indesejáveis. Desta forma, na busca por novos compostos com atividade antimicrobiana, uma série de vinte [N'-(benzofuroxan-5-il)metileno]benzidrazidas substituídas, análogas funcionais da nifuroxazida (Passifuril®), foram sintetizadas e sua atividade biológica foi testada frente a cepas padrão e multirresistentes (MRSA e VISA) de Staphylococcus aureus, e frente a formas epimatigotas de Trypanosoma cruzi, agente causal da Doença de Chagas. A escolha dos grupos substituintes foi baseada em suas propriedades físico-químicas, tais como efeito eletrônico e hidrofobicidade, empregando o Diagrama de Craig. Os compostos foram obtidos por rota sintética descrita em literatura, assim como por rotas alternativas a fim de otimizar a metodologia tradicional e melhorar o rendimento dos produtos finais. Todos os compostos foram identificados e apresentam estrutura química inédita. A atividade dos vinte compostos frente S. aureus foi avaliada pelo método de determinação da concentração inibitória mínima (CIM); destes, dezesseis apresentaram os mesmos intervalos de CIM frente as cepas padrão e multirresistentes. O composto dissubstituído 3-CF3,4-NO2 (7t), apresentou a maior atividade com valores de CIM entre 12,7 - 11,4 µg/mL. A avaliação da atividade anti-T. cruzi também foi investigada, e na fase log de crescimento parasitário os compostos substituídos 4-H (7a), 4-CF3 (7n), 3,4-Cl2 (7s), 3-CF3,4-NO2 (7t) demonstraram os melhores resultados. O benznidazol, único fármaco utilizado no tratamento da Doença de Chagas, foi utilizado como referência nas mesmas concentrações. Os compostos que apresentaram melhores atividades nos ensaios realizados na fase estacionária de crescimento foram os compostos substituídos 4-I (7q) e 4-Br (7o) com valores de %IC50 de 6,11 µM e 7,38 µM, respectivamente. A influência das propriedades físico-químicas dos grupos substituintes em ambas as atividades foi observada e, a fim de avaliar quantitativamente suas contribuições para a bioatividade, estudos de QSAR-2D e QSAR-3D foram desenvolvidos, auxiliando assim na predição de novas estruturas com propriedades farmacológicas otimizadas, uma vez que os resultados obtidos indicam o forte potencial destes compostos na identificação de novos candidatos a fármaco antimicrobiano

Molecular modification of drugs from the therapeutic arsenal is a promising strategy for the design and development of new chemical entities that can demonstrate the relevant properties of this drug, and suppressing its undesirable properties. For the research of new leads with potential antimicrobial activity, a new series of twenty substituted [N´-(benzofuroxan-5-yl)methylene]benzohydrazides, nifuroxazide's (Passifuril®) functional analogs, was synthesized and tested against standard and multidrug-resistant Staphylococcus aureus (MRSA and VISA) strains and against epimastigote form of Trypanosoma cruzi, the etiological agent of Chagas' Disease. The selection of the substituent groups was based on their physicochemical properties, such as hydrophobicity and electronic effects, employing Craig's diagram. The designed compounds were obtained by synthetic route described in the literature, as well as by an alternative route, in order to optimize the traditional methodology and also to improve the final compounds yields. All compounds were identified as unpublished chemical structures. Bacterial activity of the twenty compounds against S. aureus was performed by minimal inhibitory concentration method (MIC), and sixteen of them exhibited similar bacteriostatic activity against standard and multidrug-resistant strains. The most active compound was the 3-CF3,4-NO2 disubstituted derivative (7t), which presented a MIC value from 12.7 to 11.4 µg/mL. Anti-T. cruzi activity was also investigated. The substituted compounds 4-H (7a), 4-CF3 (7n), 3,4-Cl2 (7s), 3-CF3,4-NO2 (7t) showed better results at logarithmic growth phase. Benznidazole, that is the only drug available to threat Chagas' disease, was used as a reference drug at the same concentrations of the compounds studied. The most effective substituded compounds were the 4-I (7q) and 4-Br (7o) substituted derivatives having %IC50 values of 6.11 µM and 7.38 µM, respectively, at stationary growth phase. The influence of the substituent's physicochemical properties on in vitro activities was observed, and, in order to establish quantitatively their contributions to bioactivity, 2D-QSAR and 3D-QSAR studies were developed, assisting in the prediction of new leads with improved pharmacological properties, since the results showed benzofuroxan derivatives as potential leads for identifying new drug candidates
Responsável: BR40.1 - DBD - Divisão de Biblioteca e Documentacão do Conjunto de Químicas
BR40.1. 30100019168, J82p; T615.19


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Id: biblio-836708
Autor: Shinagawa, Fernanda Branco.
Título: Avaliação da composição química de óleos brasileiros de semente de uva (Vitis vinífera L) e seu efeito sobre parâmetros bioquímicos e inflamatórios em ratos / Brazilian grapeseed oils (Vitis vinífera L) evaluation and it effect of biochemical and inflammatory parameters in rats.
Fonte: São Paulo; s.n; mar. 2015. 139 p. tab, graf, ilus.
Idioma: pt.
Tese: Apresentada a Universidade de São Paulo para obtenção do grau de Doutor.
Resumo: O óleo de semente de uva (OSU) caracteriza-se como um importante subproduto do processamento agroindustrial (vinicultura) que vem recebendo destaque como fonte alternativa de óleos vegetais. Os componentes químicos presentes nos óleos vegetais sofrem influência de fatores relacionados ao cultivo e ao processamento industrial. Esses componentes são capazes de modular importantes funções fisiológicas no organismo. Este trabalho objetivou avaliar a composição química de OSU brasileiros e sua influência em parâmetros bioquímicos, de estresse oxidativo e inflamatório sérico e tecidual em ratos. Inicialmente, sete diferentes marcas de OSU disponíveis no mercado brasileiro foram avaliadas e comparadas em relação a dois processos de extração, refino e prensagem a frio. As amostras prensadas a frio apresentaram concentrações significativamente maiores de compostos fenólicos, teores do isômero γ-tocotrienol da vitamina E, de fitosteróis, tendo como principal constituinte o ß-sitosterol, e diversos compostos voláteis característicos. Para a investigação biológica, ratos saudáveis da linhagem Wistar foram suplementados com OSU - amostra comercial que possuía maior teor do isômero γ-tocotrienol e compostos fenólicos; e com o óleo de soja (ODS) - óleo mais consumido no país, utilizado para efeito comparativo. Os dois óleos foram suplementados por intubação orogástrica nas concentrações de 3,0 e 6,0 mL/Kg de peso corpóreo, por 65 dias. Observou-se que os resultados da intervenção não foram dose-dependente para os dois óleos e, apesar do elevado teor de lipídios oferecido aos animais, estes não modificaram o padrão de ganho de peso. Porém, foram observados elevados teores de peroxidação lipídica sérica nos animais tratados com OSU, quando comparados aos tratados com ODS na menor dose administrada. Nos animais do grupo suplementado com OSU na maior dose, verificou-se aumento do peso do tecido adiposo retroperitoneal, caracterizado pela hipertrofia dos adipócitos. Em relação ao tecido hepático, houve maior incorporação do ácido linoleico, principal ácido graxo presente nos OSU e ODS e precursor do ácido araquidônico na cadeia dos eicosanoides, interferindo no aumento da razão das citocinas inflamatórias TNF-α/IL- 4 e IL-6/IL-4, para todos os grupos suplementados com os dois óleos nas maiores concentrações. Quanto aos marcadores de estresse oxidativo no tecido cardíaco, pode-se verificar que os grupos administrados com OSU foram relacionados com a maior atividade das enzimas antioxidantes, acompanhado de maior peroxidação lipídica. Os resultados permitem concluir que os compostos bioativos presentes no OSU não ocasionaram a redução do estresse oxidativo causado pela alta presença do ácido linoleico, porém, os marcadores inflamatórios pouco se alteraram com o tratamento

Grapeseed oil (GSO) is characterized as an important by-product of the agro-industry (winemaking) which has received attention as an alternative source of vegetable oils. Chemical compounds are influenced by cultivation and industrial processing, and these components modulate some important physiological functions in the body. This study aimed to evaluate the chemical composition of Brazilian GSO and its influence on biochemical parameters and inflammation in rats' serum and tissue. Firstly, seven different GSO samples were obtained from Brazilian market and were evaluated and compared for two type of extraction processes, refining and cold pressing. Cold pressed samples showed high significant phenolic concentrations, γ-tocotrienol isomer content and phytosterols concentrations, and presence of several characteristic of volatiles compounds. For biological research, healthy Wistar rats were supplemented with GSO - commercial sample had higher levels of γ-tocotrienol isomer and phenolic compounds; and soybean oil (SBO) - the most consumed oil in the country, used for comparative purposes. Both oils were supplemented daily by orogastric intubation in concentrations of 3.0 and 6.0 mL/kg body weight for 65 days. After intervention was observed no dose dependency behavior for both oils, and despite high level of lipids provided to the animals, they did not change the pattern of the animals weight gain. However, high levels of lipid peroxidation were observed in the animal's serum within GSO treatment when compared to SBO. GSO6 group was an increase of final weight of retroperitoneal adipose tissue, characterized by hypertrophy of adipocytes. Regarding the hepatic tissue, it was observed that there was a greater uptake of linoleic acid, mainly fatty acids present in GSO and SBO and it is a precursor of arachidonic acid in eicosanoids chain, interfering with the ratio increase of the inflammatory cytokines TNF-α/IL-4 and IL-6/IL-4 for all groups supplemented with both oils at higher concentrations. For the parameters of oxidative stress in the cardiac tissue, it can be seen that GSO groups were related to increased activity of the antioxidant enzymes, followed by an increase in TBARS content. The results suggest that the bioactive compounds present in the GSO caused the reduction of the oxidative stress caused by the high presence of linoleic acid, though, inflammatory markers present few changes within treatment
Responsável: BR40.1 - DBD - Divisão de Biblioteca e Documentacão do Conjunto de Químicas
BR40.1. 30100021798-F, S556a; T 641


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Id: biblio-834082
Autor: Melo, Adriane Alexandre Machado de.
Título: Perfil químico e microbiológico, cor, análise polínica e propriedades biológicas do pólen apícola desidratado / Chemical and microbiological profile, color, palynological analysis and biological properties of dehydrated bee-pollen.
Fonte: São Paulo; s.n; nov. 2015. 341 p. tab, graf, ilus.
Idioma: pt.
Tese: Apresentada a Universidade de São Paulo para obtenção do grau de Doutor.
Resumo: O objetivo deste estudo foi levantar informações a respeito do processo de produção, determinar características físico-químicas, qualidade microbiológica, propriedades biológicas e origem botânica do pólen apícola desidratado, além de avaliar a influência de duas condições de desidratação sobre estes mesmos parâmetros. Para esta pesquisa foram adquiridas 69 amostras produzidas e beneficiadas em nove Estados brasileiros. Foram levantados dados referentes à coleta e processamento dos produtos e realizada a análise polínica para determinar a origem botânica das amostras. Foram determinados os teores de umidade, proteínas, lipídeos, cinzas, minerais, fenólicos totais e flavonoides totais por espectrofotometria, compostos fenólicos por cromatografia líquida de alta eficiência e cromatografia líquida acoplada a espectrometria de massas, capacidade antioxidante [método DPPH (a partir de três extratos) e método ORAC], capacidade antimicrobiana e parâmetros instrumentais de cor, além de um diagnóstico da qualidade microbiológica das amostras. A análise multivariada foi utilizada para estudar a estrutura de dados e procurar por padrões e, ainda, classificar as amostras em grupos. Foram observadas não conformidades em relação à temperatura de desidratação e em 91% das amostras o teor de umidade estava acima do limite de 4% estabelecido na legislação brasileira. Foram identificados 39 tipos polínicos. O teor de proteínas variou de 7,9 a 33,9 g/100 g, lipídeos de 3,1 a 13,5 g/100 g e cinzas de 1,9 a 3,8 g/100 g. A análise de minerais indicou que o potássio foi o composto em maior quantidade e que algumas amostras poderiam ser consideradas fontes ou com alto conteúdo de ferro, manganês, zinco e cobre. O teor de fenólicos totais variou de 5,6 a 29,7 mg EAG/g e flavonoides totais de 0,3 a 19,0 mg EQ/g. A capacidade antioxidante (CA), pelo método DPPH, variou de 9,4 a 199,3 µmol ET/g, com influência do procedimento de extração sobre o resultado. Pelo método ORAC, a CA das amostras variou de 133,1 a 563,0 µmol ET/g. Quanto à capacidade antimicrobiana, observou-se que todas as amostras apresentaram alguma ação, estando a concentração mínima inibitória relacionada com o micro-organismo em teste. A qualidade microbiológica das amostras estava de acordo com dados encontrados na literatura e bactérias potencialmente patogênicas não foram observadas. A análise instrumental de cor indicou variação nos parâmetros L* (42,75 a 72,35), a* (1,03 a 12,98), b* (31,51 a 63,18) e Chroma (31,53 a 64,26) e correlação entre estes parâmetros e a composição química e as propriedades biológicas. A identificação e quantificação dos compostos fenólicos indicou predominância de flavonoides nas amostras, principalmente de compostos glicosilados. Por fim, as amostras desidratadas por liofilização apresentaram maior valor nutricional e potencial biológico em relação às amostras desidratadas em estufa com aquecimento e circulação forçada de ar. Em conclusão, torna-se necessário que os produtores façam ajustes no processo de beneficiamento do pólen apícola para que não haja empecilhos à sua comercialização. A composição do pólen das flores forrageadas pelas abelhas influenciou na composição do pólen apícola desidratado, portanto, pode-se pensar no direcionamento dos apiários para fontes botânicas que resultem em um produto com maior valor nutricional ou biológico

The aim of this study was to obtain information about the production process, to determine physicochemical characteristics, microbiological quality, biological properties and botanical origin of dehydrated bee-pollen, and also to evaluate the influence of two dehydration conditions on these parameters. Sixty-nine samples were acquired from nine Brazilian states. Data were collected regarding the collection and processing of the products and the pollen analysis was performed to determine the botanical origin of the samples. Moisture, proteins, lipids, ashes, minerals, total phenolic compounds and flavonoids by spectrophotometry, phenolic compounds by high-performance liquid chromatography and liquid chromatography coupled to mass spectrometry, antioxidant capacity [DPPH method (from three extracts) and ORAC method], antimicrobial capacity and instrumental color parameters were determined, in addition to a diagnosis of the microbiological quality of the samples. Multivariate analysis was used to study the structure of data and to look for patterns and also to classify the samples into groups. Non-conformities were observed in relation to dehydration temperature and in 91% of samples the moisture content was above the 4% limit established by Brazilian legislation. Thirty-nine pollen types were identified. The protein content varied from 7.9 to 33.9 g/100 g, the lipid content from 3.1 to 13.5 g/100 g and the ash content varied from 1.9 to 3.8 g/100 g. The mineral analysis indicated that potassium was the compound with a higher content in the samples, and that some samples could be considered "source" or "high content" of iron, manganese, zinc and copper. The total phenolic content varied from 5.6 to 29.7 mg GAE/ g and total flavonoids from 0.3 to 19.0 mg QE/g. The antioxidant capacity (AC) by DPPH method ranged from 9.4 to 199.3 µmol TE/g and the extraction procedure influenced the results. The AC by ORAC method ranged from 133.1 to 563.0 µmol TE/g. All samples showed some antimicrobial capacity; however, the minimal inhibitory concentration was related to the microorganism. The microbiological quality of the samples was consistent with results found in the literature and potentially pathogenic bacteria were not detected. The instrumental color analysis indicated variation in the parameters L* (42.75 to 72.35), a* (1.03 to 12.98), b* (31.51 to 63.18) and Chroma (31.53 to 64.26), and correlation between these parameters and the chemical and biological properties. The identification and quantification of the phenolic compounds showed flavonoids predominantly in samples, particularly glycosylated compounds. Finally, the samples dehydrated by lyophilization showed higher nutritional and biological value compared to samples dehydrated in an electric oven with forced air circulation. In conclusion, it is necessary that producers make adjustments to the dehydrated bee-pollen processing to prevent impediments to the marketing. The composition of the pollen collected by bees influenced the composition of dehydrated bee-pollen; therefore, it would be possible to direct the apiaries to botanical sources that result in a product with higher nutritional or biological value
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BR40.1. 30100021952-F, M528p; T 641


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Id: lil-785448
Autor: Gutierrez, Margarita; Alarcón, Julio.
Título: Luis Armando Astudillo Saavedra / Luis Armando Astudillo Saavedra
Fonte: Bol. latinoam. Caribe plantas med. aromát;13(4):309-310, jul. 2014. ilus.
Idioma: es.
Responsável: CL1.1 - Biblioteca Central



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