Avaliação das condições higiênico sanitárias do leite humano pasteurizado distribuído pelo banco de leite de um hospital público do Distrito Federal / Hygienic sanitary conditions of the pasteurization of human milk given to infant patientes at the Brazilian Federal Distrito public hospital
Hig. aliment
; 17(107): 43-49, abr. 2003. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-350938
Biblioteca responsável:
BR526.1
RESUMO
As condições higiênico-sanitárias do leite humano pasteurizado fornecido às crianças internadas em um Hospital Público do Distrito Federal foram avaliadas através de análises microbiológicas. Foi pesquisada a presença de estafilococos, coliformes totais, coliformes fecais e realizada a contagem de bactérias aeróbias mesófilas. Foram coletadas 27 amostras, sendo 14 no lactário e 13 no berçário, no momento de sua distribuição aos consumidores. Os resultados mostraram que 13 (48,2 por cento) das 27 amostras analisadas, apresentaram contagem de bactérias aeróbias mesófilas superior a 10 UFC/ml. Foi encontrada a presença de coliformes totais em 09 (33,3 por cento); coliformes fecais em 07 (25,9 por cento) e estafilococos em 12 (44,4 por cento) das amostras, sendo que 01 (3,7 por cento) destas foi coagulase positiva. Os resultados obtidos permitiram concluir que existem falhas na observância das Boas Práticas de Manipulação em algum momento do processamento permitindo que o leite se apresentasse contaminado no momento de sua distribuição.
Buscar no Google
Coleções:
Bases de dados internacionais
Base de dados:
LILACS
Assunto principal:
Bancos de Leite Humano
/
Hospitais Públicos
/
Leite Humano
País/Região como assunto:
América do Sul
/
Brasil
Idioma:
Português
Revista:
Hig. aliment
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
2003
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
Secretaria de Saúde/BR
/
Universidade de Brasília/BR
